1、PAGE*MERGEFORMAT#幼兒園食堂廚師個(gè)人工作總結(jié)光陰似箭日月如梭，時(shí)間過(guò)得很快，一個(gè)學(xué)期眨眼就過(guò)去。在這個(gè)學(xué)期的工作中，作為廚師崗位的我，經(jīng)過(guò)個(gè)人的努力以及班組的協(xié)作，還有領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持，我取得了肯定的成果，現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下：一、低調(diào)做人、高調(diào)做人，恪守本職崗位，做一個(gè)稱職的廚師。我們常說(shuō)，做一行，愛(ài)一行。即使不是高官達(dá)人，即使只是一個(gè)小小的廚師，我們也要踏踏實(shí)實(shí)地把本職崗位工作干得漂亮、做得盡善盡美。所以，我不管是春夏秋冬，還是天寒地凍，只要是上班工作,我都會(huì)想方設(shè)法把工作做好，反復(fù)檢查工作結(jié)果，不允許消滅一絲一毫的差錯(cuò)，確保飯菜的衛(wèi)生和健康。飯菜是吃進(jìn)肚子的，不能有瑕疵,

2、我的工作任務(wù)就是要把香噴噴的、衛(wèi)生可口的飯菜做好來(lái)。二、提升顧全大局、團(tuán)隊(duì)精神。細(xì)節(jié)決定成敗、水滴石穿。哪怕是一個(gè)廚師，做飯菜時(shí)也時(shí)需要留意細(xì)節(jié)、把握細(xì)節(jié)、要求完善。這就要求我需要有急躁、并且需要顧全大局、團(tuán)隊(duì)意識(shí)。假如別人不做的，自己也不做，那不行。假如別人不在乎的，自己也當(dāng)看不到，那也不行。只要是自己能做的，哪怕自己累點(diǎn)也值得。無(wú)條件地聽從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，不能找理由拖延耽擱了工作。三、將食堂食品衛(wèi)生平安工作當(dāng)成是重點(diǎn)工作來(lái)抓。1、嚴(yán)抓食堂食品的采購(gòu)、進(jìn)倉(cāng)管理工序，確保采購(gòu)食品的平安性。在洗滌過(guò)程中，發(fā)覺(jué)有特別情況的，必需第一時(shí)間指正提出來(lái)，不能讓特別食品進(jìn)入下一個(gè)加工加熱工序。2、每天必需

3、進(jìn)行食堂消毒工作，包括廚具、餐具的消毒，并做好消毒記錄。2、每天對(duì)廚房廚具進(jìn)行大掃除，確保廚房的衛(wèi)生。3、確保湯水、飯菜的衛(wèi)生，確定不允許消滅食品事故。4、確保飯菜是要熱的，并且依據(jù)每周的食譜進(jìn)行配菜，讓孩子吃得香，讓家長(zhǎng)安心，讓學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)放心。6、哪怕是買回來(lái)的熟食，也必需經(jīng)過(guò)高溫加熱才能出爐。7、預(yù)防為主，食堂的用電、用水、用煤氣平安工作肯定要做到位，不能消滅平安隱患。踏踏實(shí)實(shí)做事、低調(diào)做事，才能夠完成本職工作。我們都很清楚,因?yàn)樽约阂灿行『⒆樱O(shè)身處地地思考就很簡(jiǎn)潔明白的道理，幼兒園食堂的每一位工作人員的工作表現(xiàn)、工作態(tài)度、結(jié)果都是跟孩子們的健康有著攸關(guān)的關(guān)系，所以，我們不能馬虎了事、不能吊兒郎當(dāng)、更加不能隨心所欲的做事，必需依據(jù)上