1、最新2022中國綠色飯店開展報告一、2022中國綠色飯店概要一綠色飯店開展得內(nèi)涵促進人與自然關(guān)系得協(xié)調(diào)、走綠色開展路線，已經(jīng)成為當今世界開展得新模式。所謂綠色開展之路，就是強調(diào)經(jīng)濟開展與保護環(huán)境的統(tǒng)一與協(xié)調(diào)，即更加積極的、以人為本的可持續(xù)開展之路?！熬G色開展要求既要改善能源資源的利用方式、還應保護和恢復自然生態(tài)環(huán)境與生態(tài)過程，實現(xiàn)人與自然的和諧共處和共同進化。1987年，聯(lián)合國世界環(huán)境與開展委員會發(fā)表了?我們共同的未來?報告，第一次將環(huán)境問題與開展聯(lián)系起來，報告明確指出：目前嚴重的環(huán)境問題產(chǎn)生的根本原因就在于人類開展的方式和開展道路。人類在追求高品質(zhì)生活的同時，其生存的空間也在遭到破壞，于是就

2、必然要選擇一種既滿足要求，又能保護生存環(huán)境的開展方式，即可持續(xù)開展。綠色飯店的提出，就是基于這種可持續(xù)開展的理念。綠色飯店開展的內(nèi)涵首先是生態(tài)環(huán)境的響應，不能對自然生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與過程造成破壞。其次是高效的資源利用效率，第三是消費者可持續(xù)的綠色消費行為。第四是帶動上下游行業(yè)企業(yè)保持生態(tài)環(huán)境良好，促進行業(yè)開展與社會，自然的和諧開展。二我國飯店業(yè)傳統(tǒng)開展模式存在的問題改革開放以來，我國飯店業(yè)得到快速開展，全國住宿企業(yè)從1978年的缺乏3萬家增至近30萬家，增長了9倍之多，實現(xiàn)營業(yè)額近4800億元，占社會消費品零售總額約5%。與此同時，住宿業(yè)在開展過程中也出現(xiàn)一些新問題，突出表現(xiàn)為:行業(yè)開展缺乏統(tǒng)籌規(guī)

3、劃，高中低檔業(yè)態(tài)比例不合理:行業(yè)集中度偏低，難以形成規(guī)模效應，投入產(chǎn)出比偏低，設(shè)施設(shè)備更新滯后，能源消耗和污染物排放其中。資源配置不科學由于經(jīng)濟轉(zhuǎn)型等原因，我國飯店企業(yè)的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)較為復雜，從投資主體上，僅國有飯店就分屬于政府，銀行等各類不同的部門，有相當數(shù)量的飯店是行業(yè)部門的內(nèi)部培訓、企業(yè)接待單位，他們獨立經(jīng)營，但又承當大量內(nèi)部接待任務，未完全市場化，市場競爭度不高。這些飯店資產(chǎn)關(guān)系復雜，既具有企業(yè)性質(zhì)，更具有招待所或招待基地的性質(zhì)。從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上來分析，資源配置出現(xiàn)失衡現(xiàn)象：1局部飯店過分追求高檔，結(jié)構(gòu)性過剩嚴重。我國的高、中檔飯店過于集中，按國際慣例C4法計算的產(chǎn)業(yè)集中度標準測算，我國飯店市

4、場的產(chǎn)業(yè)集中度遠遠低于壟斷標準。但在高端市場上，一些知名的品牌已占據(jù)了一定比例的市場，造成高檔豪華酒店在經(jīng)濟興旺區(qū)域大量集中的局面。高檔漢化飯店數(shù)量多，增長速度快，進而引起飯店行業(yè)投資高檔化、規(guī)模大等連鎖反響。2區(qū)域結(jié)構(gòu)不盡合理，空間分布結(jié)構(gòu)不均衡。我國飯店業(yè)相對集中于東部地區(qū)，中西部地區(qū)分布較少，高檔飯店在東部城市集中度尤為突出。這些直接導致行業(yè)內(nèi)及區(qū)域內(nèi)競爭慘烈，飯店業(yè)不合理的資源配置在很大程度上導致競爭加大，經(jīng)濟效益走低。投入產(chǎn)出比偏低當前，國內(nèi)飯店正處在高投資增長通道，飯店擴容提檔趨勢明顯。新建飯店的硬件越來越豪華、客房面積越來越大、新產(chǎn)品使用越來越多。高星級飯店的數(shù)量增長率接近20%

5、。一些區(qū)域已出現(xiàn)過剩。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅全國星級飯店一年用電約為174億度，用水約10億噸。但由于價格戰(zhàn)加劇，今年來飯店的“投入產(chǎn)出比率僅維持在0.35左右。飯店行業(yè)的整體投入產(chǎn)出比遠低于歐美的飯店市場。設(shè)施設(shè)備損耗大維護保養(yǎng)是飯店管理工作中的重要組成局部，是保證飯店設(shè)施設(shè)備的日久常新的主要手段。一些飯店在維護保養(yǎng)方面的意識淺薄，設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)管理水平較低。一局部是由于經(jīng)營管理過程中維護管理意識不到位，缺乏標準化管理，專業(yè)水平也有待提升。一局部是由于消費者對設(shè)施設(shè)備破壞較大，綠色消費觀念淡薄，導致飯店能耗水平較高。局部飯店設(shè)施設(shè)備也較為落后，運行效率低、單位能耗高，急需進行設(shè)備更新?lián)Q代。開展

6、綠色飯店的意義1、綠色理念全面提升創(chuàng)立綠色飯店、提供綠色飯店、推行綠色經(jīng)營首先要求企業(yè)樹立綠色價值觀念，建設(shè)綠色企業(yè)文化，增強綠色環(huán)保意識。綠色飯店的創(chuàng)立與開展促使飯店行業(yè)綠色經(jīng)營理念有了全面的提升和開展。要求飯店企業(yè)內(nèi)部，采取一系列行之有效的措施，提高飯店企業(yè)綠色經(jīng)營意識，樹立飯店企業(yè)經(jīng)營者的社會環(huán)境責任感，把可持續(xù)開展的理念貫穿于經(jīng)營管理過程中，在飯店企業(yè)經(jīng)營管理各個方面，營造綠色、環(huán)保、生態(tài)的企業(yè)文化，使飯店全體員工樹立自覺環(huán)保的責任感，使命感和自豪感，倡導“綠色消費，以此影響和帶動入住游客，使之對飯店企業(yè)所著力營造綠色飯店產(chǎn)生認同，“綠化飯店企業(yè)整體形象。綠色飯店的管理者應充分認識到，

7、開展綠色效勞不僅不會降低效勞檔次，還有助于提升飯店形象，節(jié)約本錢，增強競爭能力。 2、節(jié)能環(huán)保技術(shù)廣泛應用 創(chuàng)立綠色飯店離不開技術(shù)上的支持，需要不斷采用新技術(shù)、新設(shè)備、新能源以提高綠色飯店經(jīng)營管理的品質(zhì)和成效。在?綠色飯店?國家標準引導下，運用環(huán)保技術(shù)手段，節(jié)能降耗，降低飯店的運營本錢，生產(chǎn)出平安，健康，環(huán)保的飯店產(chǎn)品，減少對環(huán)境的負面影響。更多節(jié)能環(huán)保的技術(shù)成果被應用到綠色飯店的創(chuàng)立活動中，使活動的質(zhì)量不斷提高，內(nèi)容不斷豐富。在技術(shù)改造中的同時，飯店還十分重視收集節(jié)能環(huán)保方面的科技信息，利用各種渠道加強對工程技術(shù)人員和員工的專業(yè)知識技能培訓。目前，在節(jié)能新技術(shù)應用方面，除節(jié)能燈，感應龍頭，鍋

8、爐冷凝水回收、空調(diào)變頻等技術(shù)的應用外，太陽能、真空玻璃、客房智能節(jié)能節(jié)水系統(tǒng)、余熱回收裝置、熱泵、高效管理軟件系統(tǒng)、飯店自助系統(tǒng)等材料和設(shè)備也開始在飯店中得到廣泛使用。通過應用新技術(shù)進行設(shè)施設(shè)備改造，耗能高、污染大、排放高的技術(shù)和設(shè)備被逐步淘汰，使得通過使用科技技術(shù)節(jié)能增效的作用日漸顯著。綠色管理日趨成熟 綠色管理強調(diào)協(xié)調(diào)開展，它是飯店實現(xiàn)可持續(xù)開展目標的根本途徑。綠色管理理念是要追求經(jīng)濟效益和環(huán)境效益的協(xié)調(diào)最優(yōu)化。全面推行飯店綠色環(huán)境管理不僅是飯店舒適度的重要內(nèi)涵，而且是一個高品質(zhì)飯店的關(guān)鍵點，越來越成為客人選擇飯店的主要因素。飯店綠色化境管理首先要注重綠色的設(shè)計，這是建設(shè)好綠色飯店的根底，

9、特別是要注重飯店與周圍環(huán)境的共生、能耗的有效利用、封閉狀態(tài)下空氣質(zhì)量、建材的合理使用、新技術(shù)的運用等方面的設(shè)計。其次，從根底做起，全面推行飯店環(huán)境有效管理，重點做好飯店水環(huán)境，聲環(huán)境，氣環(huán)境，光環(huán)境和綠化生態(tài)環(huán)境管理，對每一個子環(huán)境都要強調(diào)舒適度與綠色的有機結(jié)合。只有這樣，飯店的綠色管理才會到達一定的水平，否那么就還是處于為綠色而綠色的層面，無法與現(xiàn)代飯店的理念真正融合。通過實施綠色飯店管理，飯店的經(jīng)營本錢能夠明顯的下降，綠色環(huán)保理念得到了進一步強化。在自身取得經(jīng)濟效益的同時，作為效勞業(yè)的重要代表，飯店餐飲業(yè)的創(chuàng)綠色工作對于整個效勞業(yè)以及上下游行業(yè)的節(jié)能減排起著十分重要的引導和示范作用。效勞業(yè)

10、與人民生活息息相關(guān)，關(guān)系到消費領(lǐng)域的節(jié)能減排，更關(guān)系到國民經(jīng)濟的健康開展。開展綠色飯店進一步推動了我國現(xiàn)代效勞業(yè)的綠色開展、創(chuàng)新升級，對實現(xiàn)我國“十一五節(jié)能減排的目標及2022年碳排放量強度下降40%至45%的目標起到積極的作用。綠色飯店開展的目標 商務部?關(guān)于加快住宿業(yè)開展的指導意見?明確指出：更加快飯店業(yè)科學開展，全面提升飯店業(yè)效勞水平和國際競爭力，力爭到2022年實現(xiàn)飯店業(yè)營業(yè)額平均增長10%以上，全行業(yè)節(jié)水節(jié)電20%，每年新增就業(yè)30萬人；要把創(chuàng)立“綠色飯店作為轉(zhuǎn)變開展方式的重要抓手，做好?綠色飯店?國家標準的宣傳貫徹工作。要引導飯店企業(yè)把節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣、平安、環(huán)保作為重要開展途徑，

11、大力強化內(nèi)部管理和挖潛，廣泛運用平安系數(shù)高、應用效果好、質(zhì)量可靠的節(jié)能減排技術(shù)，提高新能源、新材料和新節(jié)能設(shè)備的采用率和推廣度，特別要做好節(jié)能潛力較大的空調(diào)、電梯、照明等設(shè)備的更新?lián)Q代。積極開展循環(huán)經(jīng)濟，實施高效照明改造，減少溫室氣體排放，實現(xiàn)垃圾、污水減量化和無害化處理，引導行業(yè)走低碳化開展之路。二、綠色飯店低碳運行分析 自國家在飯店行業(yè)中推動綠色飯店創(chuàng)立活動以來，共計產(chǎn)生700余家綠色飯店，分布在全國31個省市區(qū)。在借鑒國外先進做法和豐富經(jīng)驗的根底上，通過加強技術(shù)、設(shè)備、效勞等各個環(huán)節(jié)的全方位綜合節(jié)能管理，取得了明顯的效果且潛力巨大。實踐證明，綠色飯店創(chuàng)立可以幫助企業(yè)平均節(jié)約節(jié)電15%，節(jié)

12、水10%。僅以國內(nèi)現(xiàn)有的一萬多家星級飯店為例，如果都創(chuàng)立綠色飯店每年可節(jié)約水相當于近20個杭州西湖的水量，可供180個中小城市一年用水；節(jié)電相當于目前三峽電站近一個月的發(fā)電量，近170個中小城市一年的用電量。創(chuàng)立綠色飯店蘊含著巨大經(jīng)濟效益和社會效應。創(chuàng)立綠色飯店大事記2001年9月，浙江省?綠色飯店?地方標準正式公布。2002年12月，國家經(jīng)貿(mào)委發(fā)布了?綠色飯店等級評定規(guī)定?SB/T 10356-2002。2022年6月，國務院在?關(guān)于做好建設(shè)節(jié)約型社會近期重點工作的通知?中做出在全國飯店業(yè)創(chuàng)立綠色飯店的指示。2022年12月，商務部、國家發(fā)改委、國務院國資委、環(huán)保部、國家旅游局、國家標準委聯(lián)

13、合發(fā)出?關(guān)于開展創(chuàng)立綠色飯店活動的通知?。2022年9月，?綠色飯店?GB/T 21084-2022國家標準發(fā)布。2022年11月，商務部辦公廳發(fā)出了?關(guān)于進一步開展創(chuàng)立綠色飯店活動的通知?2022年12月，全國綠色飯店工作委員會正式成立。2022年5月，?綠色飯店?國家標準宣貫會在北京召開。2022年12月，國務院?關(guān)于加快開展旅游業(yè)的意見?中要求創(chuàng)立綠色飯店，五年內(nèi)將飯店用水用電量降低20%。2022年1月，國務院辦公廳下發(fā)?關(guān)于進一步加強節(jié)約糧食反對浪費工作的通知?，要求積極創(chuàng)立綠色飯店。2022年3月，商務部發(fā)布?關(guān)于加快住宿業(yè)開展的指導意見?，要求要把創(chuàng)立“綠色飯店作為轉(zhuǎn)變開展方式的

14、重要抓手，推進住宿業(yè)節(jié)能環(huán)保。2022年10月，經(jīng)商務部批準，全國綠色飯店工作委員會在北京召開2022中國綠色飯店博覽會。2022中國十大綠色飯店 自開展綠色飯店創(chuàng)立工作以來，行業(yè)內(nèi)很多優(yōu)質(zhì)飯店都積極參加了綠色飯店建設(shè)，調(diào)查中，我們依照綠色飯店四大理念：平安、健康、節(jié)能、環(huán)保、從綠色飯店低碳運行方面進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，結(jié)合專家評議，首次向行業(yè)發(fā)布具有綠色健康開展代表性的2022中國十大綠色飯店，希望以這些企業(yè)為借鑒，有效推動行業(yè)創(chuàng)綠工作的深入開展，使更多的企業(yè)參與綠色飯店建議。2022中國十大綠色飯店北京飯店上海虹橋美爵大酒店重慶洲際酒店吉林南湖賓館武漢東湖賓館廣州中國大酒店深圳圣廷苑大酒店杭州西湖

15、國賓館金茂三亞麗思卡爾頓酒店新疆南航明珠國際大酒店企業(yè)篇創(chuàng)立綠色飯店是飯店企業(yè)一項長期的動態(tài)工程，需要以人員素質(zhì)提高和管理措施的改良為前提，將節(jié)能消耗、環(huán)境保護、生態(tài)健康融入飯店管理之中，改善飯店環(huán)境，節(jié)省飯店開支。調(diào)查中，樣本企業(yè)通過創(chuàng)立綠色飯店企業(yè)比擬，在營業(yè)額、利潤率、運營本錢方面都更趨向于高效收益、低碳運行。創(chuàng)立綠色飯店，有利于節(jié)約自然資源，降低經(jīng)營本錢，增強市場競爭力，贏得更多的客源。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，飯店的單位建筑面積平均用電量是城市居民用電量的10倍，耗水量是城市平均用水量的5倍多。如果一個大型飯店全年消耗10-18萬噸的標準煤，其能源的消耗不亞于一個大型工廠，一個中等規(guī)模飯店采用的

16、中央空調(diào)系統(tǒng)、照明用電等，一年約需要電費180萬元，高于興旺國家耗電平均值的5%左右。當前，綠色飯店也逐漸被廣闊國民所認知，綠色飯店創(chuàng)立工作不斷推進。創(chuàng)立綠色飯店已成為飯店可持續(xù)開展的必然選擇，也是滿足日益增多的綠色消費者的客觀需要。創(chuàng)立綠色飯店后的綜合效益1葉級-5葉級綠色飯店運營管理營業(yè)額與利潤率綠色飯店平均營業(yè)額水平與非綠色飯店平均營業(yè)額水平比擬1-3星的非綠色飯店利潤為5%，4-5星的非綠色飯店利潤率為16%。2運營本錢3入住率與上座率4技術(shù)改造與新設(shè)備應用技術(shù)和設(shè)備名稱平均投資額萬元年均節(jié)約本錢萬元投資回報率%設(shè)備在綠色飯店中使用比例%節(jié)水設(shè)備中水系統(tǒng)2-100.5-55045感應式

17、水龍頭1.1-30.5-33360射頻卡節(jié)水器1-30.5-13335冷凝水回收系統(tǒng)10-203-52530用水控制器0.5-30.2-13331雨水收集系統(tǒng)12-17.51927節(jié)電設(shè)備節(jié)能燈3.5-61-3.25376卡式取電盒0.5-27590變頻空調(diào)6-11.24082太陽能設(shè)備太陽能熱水器40-8010-283578太陽能空氣源熱泵1-27590節(jié)能設(shè)備鍋爐煙管余熱回收系統(tǒng)1-35360節(jié)能水泵電機1-26050節(jié)能蒸箱0.5-20.2-15055電磁爐8-13.52-6.24565污水源熱泵1-24045溴化鋰直燃機2-50.5-24045節(jié)能灶0.5-15075廢棄物處理油煙凈化

18、器1-50.2-36040隔油池2-50.5-36030隔斷式化糞池0.5-16035降音設(shè)備真空隔音玻璃1-30.2-26580低噪音抽風機2-60.5-35040冷卻塔噪音屏蔽1-30.2-13345排風口消音器0.5-15040供給商供給商為綠色飯店在節(jié)能降耗方面提供了技術(shù)和設(shè)備，維持著飯店的良好運營，而綠色飯店的開展同樣帶動著供給商產(chǎn)業(yè)的開展。有效推動設(shè)備供給商產(chǎn)業(yè)的開展調(diào)查結(jié)果顯示，超過82%的綠色飯店都有采用新技術(shù)，新設(shè)備來提高節(jié)能降耗的效率，相比普通飯店高出10%左右，在所有技術(shù)和設(shè)備應用中，節(jié)電占28%，節(jié)水占28%，氣、油等節(jié)能占10%，噪音控制占15%，廢棄物處理占8%，太

19、陽能等新型能源使用占3%，其他技術(shù)、設(shè)備占8%，。隨著更多倡導綠色節(jié)能政策的公布實施，將有更多飯店參加綠色飯店的行業(yè)，新技術(shù)和新設(shè)備的需求必將有所上升。而這將有助于提高設(shè)備供給商的生產(chǎn)開展，為設(shè)備供給商帶來更多的經(jīng)濟效益，同時帶動整個供給商產(chǎn)業(yè)的開展。促進新技術(shù)，新設(shè)備的開發(fā)隨著綠色飯店業(yè)不斷開展，技術(shù)和設(shè)備的更新在所難免，節(jié)能效果約顯著，投資本錢回收越容易的技術(shù)和設(shè)備將更受各綠色飯店的青睞，擁有更好技術(shù)和設(shè)備的供給商將獲得更大的經(jīng)濟效益。調(diào)查顯示，節(jié)能燈在綠色飯店行業(yè)中的應用最廣泛，占所有技術(shù)、設(shè)備使用的20%，而在所有綠色飯店中已有50%的企業(yè)使用節(jié)能燈，且數(shù)據(jù)說明節(jié)能效果明顯，投資低，回

20、收本錢容易，平均投資額為4.5萬元左右，年均節(jié)約本錢2.6萬元，即兩年內(nèi)能回收所有投資本錢并產(chǎn)生經(jīng)濟效益。相比擬，某些高新技術(shù)，設(shè)備在飯店中應用并不多，如中水系統(tǒng)。數(shù)據(jù)說明，只有20%的綠色飯店有采用中水系統(tǒng)，占所有技術(shù)設(shè)備的7%。雖然中水系統(tǒng)能有效提高飯店水資源利用率，但投資金額過高，相對的本錢回收風險大。因此，能明顯產(chǎn)生經(jīng)濟效益，同時到達綠色節(jié)能要求的技術(shù)和設(shè)備是飯店業(yè)選擇的關(guān)鍵。而在飯店業(yè)對設(shè)備要求的不斷提高低，將有效促進各供給商對新技術(shù)、新設(shè)備的開發(fā)，從而提高整個領(lǐng)域的技術(shù)水平。消費者 消費者作為飯店的直接收益來源，很大程度上影響著飯店的經(jīng)營狀況，同時關(guān)系著全飯店業(yè)的整體開展。綠色飯店將綠色、環(huán)保等概念引入飯店的餐飲與住宿中，改善和優(yōu)化了消費環(huán)境，進一步提高了餐飲，住宿的健康與平安。提高食品平安保障平安，健康已成為現(xiàn)金消費者消費過程中最重視的方面之一。自開始創(chuàng)立綠色飯店以來，“綠色食品、“綠色原材料等概念不斷引入，大幅提升了食品健康程度。目前已有80%的綠色飯店使用綠色原材料進行食品制作和加工，這是對消費者健康的負責，同樣使消費者的飯店飲食平安得以保障。提升客房環(huán)境質(zhì)量客房是飯店提供給消費者的主要產(chǎn)品之一，客房的環(huán)境和質(zhì)量直接影響到飯店產(chǎn)品價值的最終實現(xiàn)。調(diào)查顯示，現(xiàn)已有超過7