1、瓶裝飲用水和碳酸飲料1 瓶裝飲用水和碳酸飲料是我國目前軟飲料四大類中兩個最大的品種 2一、瓶裝飲用水的種類礦泉水純凈水蒸餾水3（一）礦泉水 國家標準GB85371995中定義“ 礦泉水”是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)的相對穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國家標準規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標。41、礦泉水的品種偏硅酸礦泉水 鍶礦泉水鋅(補鋅產(chǎn)品，補鋅資訊)礦泉水鋰礦泉水硒礦泉水按礦泉水特征組分達到國家標準的主要九大類： 溴礦泉水碘礦泉水碳酸礦泉水鹽類礦泉水。 52

2、、如何辨別真假礦泉水 色澤與水體鑒別：優(yōu)質(zhì)礦泉水潔凈，無色透明，無懸浮物和沉淀物，水體不黏稠。 氣味與滋味鑒別：優(yōu)質(zhì)礦泉水純凈、清爽無異味，有的帶有本品的特殊滋味，如輕微咸味等 外包裝鑒別：優(yōu)質(zhì)的礦泉水多用無毒塑料瓶包裝，造型美觀，做工精細；瓶蓋用扭斷式塑料防偽蓋，有的還有防偽內(nèi)塞；表面采用全貼商標，彩色精印，商品名稱、廠址、生產(chǎn)日期齊全，寫明礦泉水中各種微量元素及含量，有的還標明檢驗、認證單位名稱。 6（二）純凈水 純凈水又稱太空水。它是運用當(dāng)代科技成果的結(jié)晶-逆滲透法執(zhí)照出來的高品質(zhì)水。因該技術(shù)最早作為美國宇航局“阿波羅登月計劃”的一部分，在航天事業(yè)中得到應(yīng)用，而被形象的成為太空水。純凈水

3、的制造工藝不但采用了礦泉水必需的過濾、軟化等工藝，更是利用R.O膜，將現(xiàn)代社會工業(yè)污染、重金屬、細菌、病毒等大量混如水中的雜質(zhì)全部清除，從而得到品質(zhì)純凈、口味甘甜的太空水。7（三）蒸餾水 自然界中的水都不純凈，通常含有鈣、鐵，鎂等鹽和有機物、微生物、溶解的氣體（如二氧化碳）等。用蒸餾方法可以除去其中的不揮發(fā)組成。用蒸餾法，并配合一些措施，可以獲取質(zhì)量較高的蒸餾水。 8二、碳酸飲料指含有二氧化碳的軟飲料，通常由水、甜味劑、酸味劑、香精香料、色素、二氧化碳氣及其他原輔料組成，俗稱汽水9（一）碳酸飲料的種類1 果汁型（橙汁汽水、菠蘿汁汽水）2 果味型 （檸檬汽水）3 可樂型4 低熱量型（蘇打水）5

4、其他型（姜汁汽水） 含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料。10果味飲料醒目果味汽水于1997年8月在北京、武漢、大連首先上市，到2000年已經(jīng)覆蓋到全國各主要市場，成為果味汽水的龍頭品牌。口味有: 蘋果、西瓜、葡萄、水蜜桃、冰檸檬茶、西柚。 醒目現(xiàn)已成為可口可樂公司在中國發(fā)展最為迅速的品牌，從市場占有率來看，目前已是第五大碳酸飲料品牌。111213娃 哈 哈14（二）如何鑒別碳酸飲料一般瓶裝汽水液面距口應(yīng)為3厘米-6厘米。瓶口干凈、無銹跡、塑料瓶或易拉罐裝的用手擰不動。上下?lián)u動瓶口有大量氣泡者表明密封好。若甜味不足，表明汽水易變質(zhì)。15碳酸飲料適合人群： 一般人群均可飲用。但是不宜多飲，也不宜天天飲用。處于更年期者、兒童、老人、糖尿病患者更不宜多飲。 碳酸飲料做法指導(dǎo)： 吃飯前后，用餐中都不宜喝碳酸飲料。 碳酸飲料中往往含有磷酸等成分，它們進入人體后會和鈣發(fā)生反應(yīng)，對牙齒、骨骼有重要影響。所以不宜多飲，也不宜天天飲用。處于更年期者、兒童、老人、糖尿病患者更不宜多飲。 過多飲用這類飲品會增加心腎負膽，使人產(chǎn)生心慌、乏力、尿頻等不適，同時胃液的消化、殺菌力也因此而降低，容易造成胃腸疾病