1、檢測原則無公害蔬菜檢測項目及檢測原則（一）、生產(chǎn)基地環(huán)境檢測其中農(nóng)田灌溉水指標(biāo)9項： pH值、汞、鎘、鉛、/、銘、氟化物、氯化物、氟化物；土壤質(zhì)量指標(biāo)9項：pH值、汞、神、鉛、鎘、銘、銅、六六六、DDT（二）、蔬菜產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量檢測指標(biāo)：氟、神、汞、鎘、鉛、銘、六六六、DDT甲拌磷、甲胺磷、對硫磷、辛硫磷、馬拉硫磷、倍硫磷、氧化樂果、敵敵畏、乙酰甲胺磷、樂果、澳秋菊酯、鼠戊菊酯、百菌清、多菌靈、亞硝酸 鹽二十三項。綠色食品綠色食品原則是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實踐，借鑒國內(nèi)外有關(guān)原則所制定在綠色食品生產(chǎn)中必要遵守、 在綠色食品認(rèn)證時必要根據(jù)技術(shù)性文 獻(xiàn)。綠色食品原則不是單一產(chǎn)品原則，而

2、是由一系列原則構(gòu)成、非常完善原則 體系。綠色食品原則以 從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制為核心，涉及產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、生 產(chǎn)技術(shù)原則、最后產(chǎn)品原則、包裝與標(biāo)簽原則、貯藏運送原則以及其她有關(guān)原則 六個某些。一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境原則。分別對綠色食品產(chǎn)地空氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)量、畜禽養(yǎng)殖用水質(zhì)量、漁業(yè)水質(zhì)量和土壤環(huán)境質(zhì)量各項指標(biāo)、濃度限值做了明 確規(guī)定。二、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)原則。涉及兩某些：一某些是對生產(chǎn)過程中投入品如 農(nóng)藥、肥料、飲料和食品添加劑等生產(chǎn)資料使用方面規(guī)定，另一某些是針對詳細(xì) 種養(yǎng)殖對象生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。三、綠色食品產(chǎn)品原則。對初級農(nóng)產(chǎn)品和加工產(chǎn)品分別制定相應(yīng)感官、理化 和生物學(xué)規(guī)定，例如前面談到蔬

3、菜原則。四、綠色食品標(biāo)志使用、包裝及貯運原則。為保證綠色食品產(chǎn)后在包裝運送 中不受污染，制定了相應(yīng)原則。所要申報公司，其產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量和包裝和運送等條件必要 符合相應(yīng)綠色食品原則規(guī)定，并通過相應(yīng)機(jī)構(gòu)檢測，才干獲得綠色食品標(biāo)志使用 權(quán)。這種完整原則體系和認(rèn)證過程真正體現(xiàn)了 全程質(zhì)量控制理念。當(dāng)前農(nóng)業(yè)部 頒布綠色食品原則共計90項，其中通則類原則有10項，產(chǎn)品原則有80項。有機(jī)食品1,有機(jī)蔬菜定義指在蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等物 質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理， 采用一系列 可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)

4、持續(xù)穩(wěn)定，且通過有機(jī)認(rèn) 證機(jī)構(gòu)鑒定承認(rèn)，并頒發(fā)有機(jī)證書。在此基本上，生產(chǎn)蔬菜為有機(jī)蔬菜。.有機(jī)蔬菜基地基本規(guī)定基地完整性有機(jī)蔬菜基地土地應(yīng)是完整地塊，其間不能夾有進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)地塊， 但容許 火有有機(jī)轉(zhuǎn)換地塊；有機(jī)蔬菜基地與常規(guī)地塊交界處必要有明顯標(biāo)記， 如：河流、 山丘、人為設(shè)立隔離帶等。轉(zhuǎn)換期由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換普通需要 2年時間，其后播種蔬菜收獲后， 才可作為有機(jī)產(chǎn)品；近年生蔬菜在收獲之前需要通過 3年轉(zhuǎn)換時間才干作為有機(jī) 產(chǎn)品。轉(zhuǎn)換期開始時間從向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請認(rèn)證之日起計算，生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必要完全按有機(jī)生產(chǎn)規(guī)定操作。經(jīng)一年有機(jī)轉(zhuǎn)換后田塊中生長蔬菜， 可以作為有機(jī) 轉(zhuǎn)換產(chǎn)品銷售。緩

5、沖帶如果基地有機(jī)地塊有也許受到鄰近常規(guī)地塊污染影響，則在有機(jī)和常規(guī)地塊 之間必要設(shè)立緩沖帶或物理障礙物， 保證有機(jī)地塊不受污染。不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)隔離 帶規(guī)定不同，如國內(nèi)OPDC認(rèn)證機(jī)構(gòu)規(guī)定8m,德國BCS認(rèn)證機(jī)構(gòu)規(guī)定10m。.有機(jī)蔬菜栽培管理品種選取應(yīng)使用有機(jī)蔬菜種子和種苗，在得不到認(rèn)證有機(jī)種子和種苗狀況下（如在有 機(jī)種植初始階段），可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。應(yīng)選取應(yīng)本地土壤和氣候特點，對病蟲害有抗性蔬菜種類及品種，在品種選取中要充分考慮保護(hù)作物遺 傳多樣性。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。輪作換荏和清潔田園有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)采用涉及豆科作物或綠肥在內(nèi)至少 3種作物進(jìn)行輪作；在一 年只能生長一荏蔬菜地區(qū)

6、，容許采用涉及豆科作物在內(nèi)2種作物輪作。前荏蔬菜 騰荏后，徹底打掃清潔基地，將病殘體所有運出基地外，銷毀或深埋，以減少病 害基數(shù)。配套栽培技術(shù)通過哺育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)節(jié)等技 術(shù)，充分運用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一種有助于蔬菜生長環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)高 效目。.有機(jī)蔬菜肥料使用技術(shù)容許使用肥料種類有機(jī)肥料，涉及動植物糞便及殘體，植物謳制肥、綠肥、草木灰、餅肥等。 礦物質(zhì)，涉及鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì)。此外還涉及有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證有 機(jī)專用肥和某些微生物肥料。用法(1)施肥量有機(jī)蔬菜種植土地在使用肥料時，應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進(jìn) 行。使用動物和植物肥數(shù)量應(yīng)掌握在

7、1:1為好。普通每667m2 土地，每種蔬 菜使用有機(jī)肥3000-4000kg ,追施有機(jī)專用肥100kg。(2)施足底肥將施肥總量80%用作底肥，結(jié)合整地，將肥料均勻地混入耕作 層內(nèi)，以利于根系吸取。(3)巧施追肥對于種植密度大、根系淺蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長 至3-4片葉時，將肥料晾于制細(xì)，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時澆水。對于種植行距 較大，根系較集中蔬菜，可開溝條施追肥，開時不要傷斷根系，將肥料撒到溝內(nèi)， 用土蓋好后及時澆水。對于種植行株距大蔬菜可采用開穴追肥方式。.有機(jī)蔬菜病蟲草害防治技術(shù)由于有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中禁止使用所有化學(xué)合成農(nóng)藥，禁止使用由基因工程技術(shù)生產(chǎn)產(chǎn)品，因此有機(jī)蔬菜

8、病蟲草害要堅持防止為主，防治結(jié)合”原則。通過選用抗病品種、高溫消毒、合理肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護(hù)天敵 等農(nóng)業(yè)辦法、物理辦法綜合防治病蟲草害。病害防治可以用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜各種病害；容許有限制地使用含銅材 料，如氫氧化銅、硫酸銅等殺真菌劑來防治蔬菜真菌性病害；可以用抑制作物真 菌病害軟皂、植物制劑、醋等物質(zhì)防治蔬菜真菌性病害；高鈕酸鉀是一種較好殺 菌劑，能防治各種病害；容許使用微生物及其發(fā)酵產(chǎn)品防治蔬菜病害。蟲害防治倡導(dǎo)通過釋放寄生性捕食性天敵動物(如赤眼蜂、瓢蟲、捕食蛾等)來防治蟲 害；容許使用軟皂、植物性殺蟲劑或本地生長植物提取劑等防治蟲害；可以在誘捕器和散發(fā)器皿中使用性誘劑，容許使用視覺性(黃粘板)和物理性捕蟲設(shè)施(如防 蟲網(wǎng))防治蟲害；可以有限制地使用魚藤酮、植物來源除蟲菊酯、乳化植物油和 硅藻土來殺蟲；容許有限制地使用微生物及其制劑如殺螟桿菌、Bt制劑等。雜草控制通過采用限制雜草生長發(fā)育栽培技術(shù)（如輪作、綠肥、休耕等）控制雜草；倡 導(dǎo)使用秸稈覆蓋雜草。容許采用機(jī)械和電熱除草。禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué) 除草劑除草無公害蔬菜檢測項目及檢測原則（一）、生產(chǎn)基地環(huán)境檢測其中農(nóng)田灌溉水