1、地大茶文化在線(xiàn)作業(yè)一試卷總分:100 得分:100一、單選題 (共 10 道試題,共 30 分)山窗清供的作者是誰(shuí)？朱星諸陸羽薛懷皎然答案:C2.神農(nóng)百草中記載了神農(nóng)嘗百草中毒，吃了一種植物得以解毒，這種植物是？北沙參蓮子茶葉金銀花答案:C3.清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？皎然盧仝陸羽趙佶答案:A4.我國(guó)歷史上唯一由皇帝撰寫(xiě)的茶書(shū)是哪本書(shū)？神農(nóng)本草大觀茶論周易荈賦答案:B5.茶馬古道有幾條主線(xiàn)？1條2條3條很多條答案:B6.茶與茶文化向國(guó)外傳播，最早可以追溯到什么時(shí)期？公元三至四世紀(jì)公元四至五世紀(jì)公元五至六世紀(jì)公元六至七世紀(jì)答案:B7.茶韻中的韻味是按照什么而分的?氣味味道形狀茶葉的特質(zhì)

2、答案:D8.俗稱(chēng)的烏龍茶是哪一類(lèi)茶？青茶黃茶綠茶花茶答案:A9.擂茶是哪一類(lèi)人的特色飲茶方式？客家人傣族人錫伯族人藏族人答案:A10.茶字萌芽于哪個(gè)朝代？隋朝漢朝唐朝明朝答案:B二、多選題 (共 10 道試題,共 40 分)11.飲茶的起源到目前為止仍然是眾說(shuō)紛紜，大致說(shuō)來(lái)，有哪幾種觀點(diǎn)？三國(guó)說(shuō)先秦說(shuō)西漢說(shuō)魏晉說(shuō)答案:ABCD12.我們常說(shuō)的飲茶方式有哪幾種？清飲調(diào)飲煮茶煎茶答案:AB13.茶經(jīng)的特點(diǎn)以下有哪些？世界現(xiàn)存最早介紹茶的專(zhuān)著世界現(xiàn)存最全面介紹茶的專(zhuān)著世界現(xiàn)存最完整介紹茶的專(zhuān)著從養(yǎng)生角度介紹茶的專(zhuān)著答案:ABC14.西湖龍井的雅韻是指？色綠香郁味甘形美答案:ABCD15.通過(guò)茶馬古道

3、運(yùn)送的貨物有哪些？茶葉馬匹內(nèi)地土特產(chǎn)布匹、五金、日用百貨等答案:ABCD16.白族三道茶中的“三道”分別是指什么？“苦茶”“糖茶”“回味茶”“得道茶”答案:ABC17.泡茶三要素是哪幾個(gè)？茶葉用量泡茶水溫沖泡時(shí)間茶壺質(zhì)地答案:ABC18.紫砂茶具泡茶特點(diǎn)是什么？有特殊的香味泡茶無(wú)熟湯味能保真香傳熱慢不燙手答案:BCD19.下列哪個(gè)朝代涉及到了茶稅？唐代秦朝元朝明朝答案:ACD20.世界三大飲料是指哪些飲品？牛奶咖啡可可茶答案:BCD三、判斷題 (共 10 道試題,共 30 分)21.茶葉的利用經(jīng)歷了粥茶法、餅茶煮茶法、研膏團(tuán)茶點(diǎn)茶法、散茶泡茶法幾個(gè)階段。答案:正確22.陳韻是指經(jīng)過(guò)陳化處理的普洱茶所產(chǎn)生出來(lái)的獨(dú)特韻味。答案:正確23.文成公主與酥油茶有著重大關(guān)系。答案:正確24.白族特色的調(diào)飲飲茶方式是三道茶。答案:正確25.茶與茶文化向國(guó)外的傳播，最早可以追溯到公元四至五世紀(jì)，即南北朝時(shí)期答案:正確26.“君不見(jiàn)，昔時(shí)李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉”這首詩(shī)出自蘇軾的試院煎茶.答案:正確27.茶人們習(xí)慣于把有托盤(pán)的蓋杯稱(chēng)為“三才杯”。杯托 為“地”，杯蓋為“天”，杯子為“人”。意思是天大、地大、人更大。如果連杯子、托盤(pán)、杯蓋一同端起來(lái)品茗，這種拿杯手法稱(chēng)為“天人合一”。答案:錯(cuò)誤28.紫砂茶具開(kāi)始出現(xiàn)的朝代是唐朝。答案:錯(cuò)誤29.張載的登成都白菟樓是文學(xué)