1、2019-2020年高二生物下學(xué)期開(kāi)學(xué)考試試題本試卷分為第卷（選擇題）和第卷（非選擇題）兩部分。第卷1至5頁(yè)，第卷第5至7頁(yè)。滿分100分，考試時(shí)間90分鐘?？荚嚱Y(jié)束后，將答題卷和機(jī)讀卡一并收回。第卷（選擇題共50分）一、選擇題：本題共40小題，130每小題1分，3140每小題2分，共50分。每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中。只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題目要求。1下列關(guān)于果醋制作的敘述中，錯(cuò)誤的是A制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過(guò)程中需通入氧氣B醋酸菌是一種嗜溫菌，對(duì)溫度要求較高，一般在50 左右C醋酸菌能將果酒變成果醋D當(dāng)氧氣、糖充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸2下列關(guān)于果酒制作過(guò)

2、程的敘述正確的是A應(yīng)先除去葡萄枝梗，然后反復(fù)沖洗，直至徹底干凈B應(yīng)控制發(fā)酵溫度維持在20 左右，變化不能太大C發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)該不斷從充氣孔進(jìn)行通氣，以維持發(fā)酵的需氧環(huán)境D酵母菌存在廣泛、生命力強(qiáng)，因此果酒制作時(shí)不需對(duì)所用器具消毒滅菌3某同學(xué)在制作腐乳的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是A用鹽腌制時(shí)，加鹽量太少B用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶，沒(méi)有用沸水消毒C制作鹵湯時(shí)，料酒加的量較多D裝瓶后，沒(méi)有用膠條將瓶口密封4下列有關(guān)果酒、果醋的制作和腐乳制作的說(shuō)法，正確的是A腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是根霉B含水量為50%左右的豆腐適于制作腐乳C在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸桿菌能將果汁中的糖發(fā)

3、酵為醋酸D果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用嗅氣味的辦法來(lái)檢驗(yàn)5在“探究溫度對(duì)酶活性的影響”的實(shí)驗(yàn)中，不正確的是A自變量是不同的溫度梯度B控制不變的量有PH、底物濃度、酶濃度、反應(yīng)時(shí)間等C可以通過(guò)測(cè)定濾出的果汁的體積來(lái)判斷果膠酶的最適溫度DpH過(guò)高時(shí)，果膠酶活性變小，但是不會(huì)失活6下列有關(guān)泡菜制作過(guò)程的敘述，不正確的是A按照清水與鹽的質(zhì)量比為41的比例配制鹽水B放入蒜瓣，生姜等香辛料的作用是殺滅雜菌C鹽水入壇前要煮沸、冷卻，以防止污染D在壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境7泡菜壇內(nèi)有時(shí)會(huì)長(zhǎng)一層白膜，這層白膜主要是由 的繁殖造成的 A酶母菌 B毛霉菌 C乳酸菌 D醋酸桿菌8果酒和果醋制作

4、過(guò)程中，發(fā)酵條件的控制至關(guān)重要，相關(guān)措施正確的是A葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無(wú)氧環(huán)境，有利于發(fā)酵B在葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中，每隔12 h左右打開(kāi)瓶蓋一次，放出CO2C果酒發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在30 ，果醋發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在20 D在果醋發(fā)酵過(guò)程中，要適時(shí)通過(guò)充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝9用稀釋涂布平板法來(lái)統(tǒng)計(jì)樣品中的活菌數(shù)時(shí)，通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)就能推測(cè)出樣品中的活菌數(shù)。原因是A平板上的一個(gè)菌落就是一個(gè)細(xì)菌B菌落中的細(xì)菌數(shù)是固定的C此時(shí)的一個(gè)菌落一般來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌D此方法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)一定與活菌的實(shí)際數(shù)相同10.能排除培養(yǎng)基是否有雜菌污染的方法是 A.將未接種的培養(yǎng)基放在實(shí)驗(yàn)桌上培養(yǎng)

5、B.將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺(tái)上培養(yǎng)C.將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng) D.將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)11.判斷以下部位不含有微生物的是 A.未滅菌但加入青霉素的培養(yǎng)基 B.洗完澡后的皮膚C.刷完牙后的口腔 D.灼燒之后的滅菌環(huán)12.關(guān)于菌落的敘述，錯(cuò)誤的是 A.一個(gè)菌落往往是一個(gè)細(xì)胞在固體培養(yǎng)基上克隆的結(jié)果 B.菌落的特征可作為鑒定菌種的重要依據(jù) C.劃線分離，可在培養(yǎng)基上獲得均勻分布的單個(gè)菌落 D.將單菌落接種至固體斜面培養(yǎng)基上，可進(jìn)一步純化菌種13細(xì)菌培養(yǎng)基通常在121壓力鍋中滅菌。如果只有在100的溫度下將細(xì)菌培養(yǎng)基滅菌，以下哪一種生物仍會(huì)存活？ A大腸桿菌B一種青霉菌C枯草芽孢

6、桿菌D鼠傷寒沙門(mén)氏菌14下列敘述錯(cuò)誤的是培養(yǎng)乳酸菌時(shí)需要在培養(yǎng)基中添加維生素培養(yǎng)霉菌時(shí)需將培養(yǎng)基的PH調(diào)至堿性培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)需將PH調(diào)至中性或微堿性培養(yǎng)厭氧微生物時(shí)則需要提供無(wú)氧的條件15.土壤中的細(xì)菌能分解尿素，是因?yàn)樗鼈兡芎铣?A.尿素酶 B.脲酶 C.蛋白酶 D.細(xì)菌酶16可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是：A、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑B、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑C、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹試劑D、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑17含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是A抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長(zhǎng) B抗生素呈堿性，會(huì)與乳酸發(fā)生中和反應(yīng)C

7、抗生素能夠抑制酵母菌的生長(zhǎng) D抗生素在酸性環(huán)境中會(huì)被分解破壞18下列是關(guān)于“檢測(cè)土壤中細(xì)菌總數(shù)”實(shí)驗(yàn)操作的敘述，其中錯(cuò)誤的是A用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板B取104、105、106倍的土壤稀釋液和無(wú)菌水各0.1 mL，分別涂布于各組平板上C將實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組平板倒置，37 恒溫培養(yǎng)2448小時(shí)D確定對(duì)照組無(wú)菌后，選擇菌落數(shù)在300以上的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)19.有關(guān)培養(yǎng)基配置原則表述正確的是 A.任何培養(yǎng)基都必須含有碳源、氮源、礦質(zhì)元素、水及生長(zhǎng)因子B.碳源和氮源必須具有一定比例，碳元素的含量最多，其次為氮元素C.微生物的生長(zhǎng)除受營(yíng)養(yǎng)因素影響外，還受到pH、氧、滲透壓的

8、影響D.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度越高越好20、乳酸菌與酵母菌相比，前者最顯著的特點(diǎn)是A無(wú)各種細(xì)胞器 B無(wú)成形的細(xì)胞核 C無(wú)DNA D不能進(jìn)行無(wú)氧呼吸21、下列不屬于微生物的是藍(lán)藻和蘑菇葫蘆蘚和鐵線蕨噬菌體和黃曲霉放線菌和變形蟲(chóng)22測(cè)定土壤中細(xì)菌數(shù)量一般選用104、105和106倍的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)，而測(cè)定真菌的數(shù)量一般選用102、103和104倍稀釋，其原因是A細(xì)菌個(gè)體小，真菌個(gè)體大 B細(xì)菌易稀釋，真菌不易稀釋C細(xì)菌在土壤中數(shù)量比真菌多 D隨機(jī)的，沒(méi)有原因23在尋找目的菌株時(shí)，要根據(jù)它對(duì)生存環(huán)境的要求，到相應(yīng)的環(huán)境中去尋找，下列不屬于厭氧細(xì)菌生存環(huán)境的是A土壤深層 B人或動(dòng)物體內(nèi)寄生C土壤表層 D池塘

9、淤泥24下列關(guān)于影響植物組織培養(yǎng)的因素的敘述不正確的是A幼嫩組織較成熟組織易培養(yǎng)成功B給外植體消毒用70%的酒精和0.1%的氯化汞C接種外植體后一段時(shí)間內(nèi)不需要光照，但幼小植株形成后需要光照D生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素含量之比較高時(shí)有利于芽的分化25. 人工種子是指植物離體培養(yǎng)中產(chǎn)生的胚狀體，包裹在含有養(yǎng)分和具有保護(hù)功能的物質(zhì)中，并在適宜的條件下能夠發(fā)芽出苗的顆粒體。下列與人工種子形成過(guò)程無(wú)關(guān)的是A細(xì)胞的脫分化和再分化 B細(xì)胞的全能性 C細(xì)胞的有絲分裂 D細(xì)胞的減數(shù)分裂26. 不能作為組織培養(yǎng)、細(xì)胞培養(yǎng)或克隆的生物材料是A花粉 B幼葉 C卵細(xì)胞 D人血中的成熟紅細(xì)胞27. 下面關(guān)于植物細(xì)胞工程的敘述，

10、正確的是A融合植物葉肉細(xì)胞時(shí)，應(yīng)先去掉細(xì)胞膜 B葉肉細(xì)胞經(jīng)再分化過(guò)程可形成愈傷組織 C葉肉細(xì)胞脫分化后可形成無(wú)定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞 D植物體的任何一個(gè)體細(xì)胞經(jīng)離體培養(yǎng)都能表現(xiàn)出全能性28下列關(guān)于果膠酶的敘述，不正確的是A是特指一種酶 B是指一類酶的總稱C能分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁 D果膠酯酶是果膠酶的一種29下列說(shuō)法不正確的是A在探究果膠酶用量實(shí)驗(yàn)中，雖然實(shí)驗(yàn)的變量發(fā)生了變化，但通過(guò)設(shè)置梯度來(lái)確定最適值的思想方法是不變的B植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均能產(chǎn)生果膠酶C通過(guò)測(cè)定濾出的蘋(píng)果汁的體積大小無(wú)法來(lái)判斷果膠酶活性的高低D人們使用果膠酶、纖維素酶等來(lái)解決制作果汁面臨的問(wèn)題30下列不屬于果膠酶的是A

11、多聚半乳糖醛酸酶 B果膠分解酶C果膠酯酶 D半乳糖醛酸酶31、酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生A摩爾的CO2，人在正常情況下消耗同樣量的葡萄糖，可形成CO2A2/5 A摩爾 B1/12 A摩爾 C6A摩爾 D3A摩爾a061218氧濃度%二氧化碳酒精相對(duì)數(shù)量mol同濃度的氧氣時(shí),其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖所示(兩種呼吸作用速率相等),問(wèn):在氧濃度為a時(shí) A.酵母菌只進(jìn)行厭氧發(fā)酵 B.67%的酵母菌進(jìn)行厭氧發(fā)酵C.33%的酵母菌進(jìn)行厭氧發(fā)酵 D.酵母菌停止厭氧發(fā)酵 33下圖縱軸為酶促反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中能正確表示酶量增加1倍時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是A B C D 34.下列操作需要在火焰旁進(jìn)

12、行的一組是 土壤取樣 稱取土壤 稀釋土壤溶液 涂布平板 微生物的培養(yǎng)A B C D35.下表表示某培養(yǎng)基的配方，下列敘述正確的是 成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊紅Y美藍(lán)H2O含量10g10g2g0.4g0.065g1000mLA.從物理性質(zhì)看該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，從用途看該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基B.培養(yǎng)基中屬于碳源的物質(zhì)主要是葡萄糖，屬于氮源的物質(zhì)是蛋白胨C.該培養(yǎng)基缺少提供生長(zhǎng)因子的物質(zhì)D.該培養(yǎng)基調(diào)節(jié)合適的pH后就可以接種使用36.用培養(yǎng)液培養(yǎng)三種細(xì)菌，讓它們?cè)谌Р煌脑嚬苤猩L(zhǎng)，下圖顯示了細(xì)菌的生長(zhǎng)層，如果此時(shí)往三支試管中通入氧氣，則細(xì)菌的繁殖速度將如何變化 選擇項(xiàng)I號(hào)試管II號(hào)試管I

13、II號(hào)試管A加快減慢不變B減慢加快加快C加快減慢減慢D減慢加快減慢37利用植物的莖尖或葉片、莖段等，在無(wú)菌條件下，培養(yǎng)在玻璃器皿中人工配制的培養(yǎng)基上，使它發(fā)育成完整的植株，這種技術(shù)可以用來(lái)培育植物新品種，可以在較短的時(shí)間內(nèi)大量繁殖植物，可以防止病毒的侵害。下列關(guān)于這種技術(shù)的敘述，正確的是這種技術(shù)利用了植物細(xì)胞的全能性這種技術(shù)叫做組織培養(yǎng)，可以克隆生物體這種技術(shù)屬于細(xì)胞工程的應(yīng)用領(lǐng)域之一這種技術(shù)是一種無(wú)性繁殖的方式A B C D38培育農(nóng)作物新品種的過(guò)程中，常利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)。下列敘述正確的是 A.培育轉(zhuǎn)基因的外植體得到的新個(gè)體屬于基因突變個(gè)體B.在植物組織培養(yǎng)過(guò)程中用理化因素誘導(dǎo)可獲得大量

14、有益突變體C.單倍體育種中經(jīng)減數(shù)分裂和組織培養(yǎng)兩個(gè)過(guò)程能獲得純合二倍體D.植物組織培養(yǎng)技術(shù)的理論基礎(chǔ)是細(xì)胞的全能性39、用重鉻酸鉀檢驗(yàn)發(fā)酵液中是否有酒精生成，正確的操作為 A先在試管中加入發(fā)酵液2 mL，再滴加3滴重鉻酸鉀溶液 B先在試管中加入發(fā)酵液2 mL，再加人3 molL1的H2SO4 3滴，搖勻，再滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴 C直接將2 mL重鉻酸鉀倒入發(fā)酵液中 D用試管取2 mL發(fā)酵液放在酒精燈上加熱，待溫度降至常溫時(shí)，再往里面加入3滴molL1的H2SO4，搖勻后，再加入3滴常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液40下表是某同學(xué)探究溫度對(duì)果膠酶活性的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。該結(jié)果不能說(shuō)明溫度/10203

15、0405060果汁量/mL234565A.溫度影響果膠酶的活性B40 與60 時(shí)酶的活性相等C50 不一定是該酶的最適溫度D若溫度從10 升高到40 ，酶的活性將逐漸增強(qiáng)，同時(shí)也表明低溫下酶變性失活后，隨溫度的升高，酶的活性又逐漸恢復(fù)第卷（非選擇題 共50分）41.蘋(píng)果醋是指以蘋(píng)果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋(píng)果原醋，再兌以蘋(píng)果汁等原料而成的飲品。下圖是蘋(píng)果醋的制作流程簡(jiǎn)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答 （7分） (1)若要檢測(cè)是否產(chǎn)生了蘋(píng)果酒可用_試劑進(jìn)行檢測(cè)。(2)過(guò)程中使用到的微生物是_，該微生物的代謝類型是_。該微生物可以從食醋中分離純化獲得，方法是：第一步：配置培養(yǎng)基。第二步：對(duì)培養(yǎng)基用_方法進(jìn)行滅菌。第三步：接種

16、。微生物常用的接種方法有_和_。第四步：培養(yǎng)。溫度控制在_。第五步：挑選符合要求的菌落。42制備培養(yǎng)基方法：將蛋白胨、NaCl和牛肉膏放入燒杯內(nèi)，加200mL蒸餾水，用玻璃棒攪勻后，在酒精燈上加熱。當(dāng)?shù)鞍纂?、牛肉膏融化后，加入瓊脂，用微火繼續(xù)加熱至瓊脂溶化，補(bǔ)充水至200mL。用0.1mol/L的NaOH或0.1mol/L的HCl將pH調(diào)至7.07.2，分別對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌。當(dāng)培養(yǎng)基的溫度下降到50時(shí)，將其分裝在5套培養(yǎng)皿中，當(dāng)培養(yǎng)基冷卻至室溫，按下表分別進(jìn)行處理。將處理完畢的培養(yǎng)基置于35的溫度下培養(yǎng)23天，觀察每個(gè)培養(yǎng)基中的細(xì)菌生長(zhǎng)情況。請(qǐng)回答下列問(wèn)題： （12分）第1套開(kāi)蓋，在空

17、氣中暴露10s第2套用手指接觸培養(yǎng)基約10s第3套用硬幣接觸培養(yǎng)基約10s第4套用濾紙擦一下課桌，再接觸培養(yǎng)基約10s第5套對(duì)照（不打開(kāi)蓋） （1）該培養(yǎng)基中，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有_。 （2）從培養(yǎng)基的物理性質(zhì)來(lái)看，上述培養(yǎng)基是_培養(yǎng)基，該種培養(yǎng)基主要用于微生物的_等。（3）實(shí)驗(yàn)中，有三處特別強(qiáng)調(diào)溫度控制，請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明其控制溫度的科學(xué)道理?！案邏赫羝麥缇笈囵B(yǎng)基的溫度下降到50”_?！爱?dāng)培養(yǎng)基冷卻至室溫，按下表分別進(jìn)行處理”_。“將處理完畢的培養(yǎng)基置于35的溫度下培養(yǎng)”_。43在植物的生長(zhǎng)和組織培養(yǎng)過(guò)程中，植物激素具有及其重要作用，用愈傷組織做了如下實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：（18分）（1）實(shí)驗(yàn)一：將含

18、生長(zhǎng)素的瓊脂塊插入到愈傷組織中，一段時(shí)間后出現(xiàn)的現(xiàn)象是 。某同學(xué)由此得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論：生長(zhǎng)素可以促進(jìn)細(xì)胞分化，但此結(jié)論不夠嚴(yán)謹(jǐn)，還需設(shè)計(jì)一組 實(shí)驗(yàn)加以證明。實(shí)驗(yàn)步驟如下：取相同的愈傷組織， 。若現(xiàn)象是 ，則證明上述結(jié)論成立。（2）實(shí)驗(yàn)二：將丁香幼苗插入到愈傷組織中，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如上圖所示。由此推測(cè)丁香幼苗可能產(chǎn)生了 。若要確定此物質(zhì)的化學(xué)成分，可直接從丁香幼苗中 再進(jìn)一步 。（3）以煙草為實(shí)驗(yàn)材料，探究植物激素在愈傷組織分化過(guò)程中作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 由此結(jié)果可以得出的結(jié)論是：愈傷組織的分化是 作用的結(jié)果，且 會(huì)影響愈傷組織細(xì)胞分化的方向44工業(yè)生產(chǎn)果汁時(shí)，常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞的細(xì)胞壁以提高出汁率。

19、為研究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下圖所示的實(shí)驗(yàn)：（13分）將果膠酶與蘋(píng)果泥分裝于不同的試管，在10 水浴中恒溫處理10 min(如圖中A)。將步驟處理后的果膠酶和蘋(píng)果泥混合，再次在10 水浴中恒溫處理10 min(如圖中B)。將步驟處理后的混合物過(guò)濾，收集濾液，測(cè)量果汁量(如圖中C)。在不同溫度條件下重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)步驟，并記錄果汁量，結(jié)果如下表：溫度/1020304050607080出汁量/mL813152515121110根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析并回答下列問(wèn)題。(1)果膠酶能破除細(xì)胞壁，是因?yàn)楣z酶可以促進(jìn)細(xì)胞壁中的_水解。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在上述8組實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)溫度為_(kāi)時(shí)果汁量最多，此時(shí)果膠酶的活性_。當(dāng)溫度再升高時(shí)，果汁量降低，說(shuō)明_。(3)實(shí)驗(yàn)步驟的目的是_