1、想健康長壽多吃這 10 種食物導語：時下，人們對健康長壽的追求越發(fā)強烈。想要健康長壽又不知道從何下手？營養(yǎng)提出，吃才能健康長壽。有些人選擇品，有些人選擇天價的補品。其實，生活中很多常見的食物都是有益于健康長壽的，讓一起來看看這些食物都有哪些吧。豆腐老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安?！彪S息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味?！币肴碎L壽，多吃豆腐少吃肉。“少吃肉”，上面已說出吃肉過多的危害。下面主公認的食療佳品。說豆腐。被譽為“優(yōu)質蛋白質的倉庫”的豆腐以其營養(yǎng)豐富、物美價廉而深受人們喜愛，是古今豆腐的營養(yǎng)成分有蛋白質、磷、鈣

2、、鐵、鋅、維生素等，這些都對人的健康非常有益。而中醫(yī)也認為，豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，尤適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。豆腐中的蛋白質不同于動物蛋白，少脂肪，又無膽固醇，易消化，96%能體吸收，最適合患有動脈硬化、高血壓和冠心病的人吃。豆腐中的含鈣量也非常豐富，每 100 克豆腐中的含鈣量約為 240 毫克，比同量牛奶還高一倍，中老年人常吃豆腐還可防骨質疏松癥。另外，豆腐以其質軟、易消化，還能很好地預防老人便秘。中醫(yī)提醒，“多吃豆腐少吃肉”，這里的“豆”并不只是指黃豆，還包括豆類食物中的黑豆、綠豆和赤小豆等，以及豆莢類蔬菜，包

3、括扁豆、四季豆、豌豆、毛豆、荷蘭豆、刀豆和蠶豆等。粥從長壽老人的飲食看無一不喜歡喝粥。著名和夫人，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把 50 克燕麥片加入 250 克開水，沖泡 2 分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。第一百歲老人仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益?！睔v代醫(yī)家和養(yǎng)生家對老人喝粥都十分推崇。隨息居飲食說：“粥為世間第一滋補人物。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生家余種，供老年人選用，深受歡迎。說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”他編制了粥譜一百“兩粥一飯

4、，長壽不難?！边@句諺語在很多地方廣為流傳。這種“早晚喝粥，中午吃飯”的飲食模式，在國內著名的長壽廣西和江蘇如皋，早已成為當?shù)厝巳f古不變的養(yǎng)生妙招。許多老人通過早晚喝粥，甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病?！皟芍嘁伙垺敝凶钪匾牟糠质窃缤砗戎?。大量的資料表明，如皋和的百歲老人中有 74%的人每天早晚都要喝粥。即使是在生活節(jié)奏加快的如今，當?shù)厝嗽缤砣匀皇菧蕚湟诲仧狎v騰的大米粥或玉米面粥，外加等主食。早晨是脾胃值班的時間，此時喝粥養(yǎng)的是胃；而傍晚（1719 點）是“腎經當令”，此時喝粥，補腎事半功倍。早晨胃經過蠕動，需要水分和營養(yǎng)，而粥比較柔膩細致，不會對腸胃造成。此外，老年人身上不同程度存在著腎精的

5、問題，傍晚喝粥，可起到補腎益精的作用。中老年人早上可以喝點雜糧粥，能提神養(yǎng)氣；養(yǎng)胃的話，山藥粥最好。晚上喝點甜粥能安神，如百合粥；黑豆粥補腎效果最佳。不過，“兩粥一飯”也不用過于刻板，如補鈣的老人可把早上的粥換成牛奶。但患者不適合經常喝粥。大白菜生活中很多食物不僅美味又經濟實惠，更重要的是合理的食用還可以增長。像大白菜就是老年人偏愛的長壽菜。大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國畫大師先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”?！贝蟀撞撕械V物質、維生素、蛋白質、粗、胡蘿卜素，還含有分解物質亞硝胺糖酶。老人常說：“白菜吃半年,大夫享清閑。”可見，常吃白菜有利于祛病延年

6、。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解大功效。物質亞硝胺糖酶。從藥用功效說,大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七小米又名粟米，味，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃、腹瀉及產后、病后體虛者食用。小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”。中醫(yī)認為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補力最強，有“米油可代參湯”的說法。歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱，體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。體弱

7、有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯?！笨梢?，長壽老人喜歡小米很有道理。四項長壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚訝的是，這些“飲食佳品”都是很常見的，只不過很少有人相信進食這些常見的食品就能長壽，香型的人也很難堅持。不過，只有相信才能得到，正在為自己找尋長壽秘方的你，不妨試一試。蘋果吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆癥的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能癌細胞發(fā)展。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高免疫力，改善心功能。蘋果的作用防治高血壓蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內過剩

8、的鈉結合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對于高血壓患者很有好處。近年來，歐美及等國的醫(yī)學家研究證明，蘋果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低。他們認為，蘋果本身不含膽固醇，而能促進膽固醇從膽汁排出；蘋果的果膠，能腸道內膽固醇吸收；蘋果在腸道內分解出來的乙酸有利膽固醇代謝，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病。由此見，蘋果對于中老年人，特別是膽固醇增高者，著實稱得上是理想的水果。治療高血壓，可在每周的蘋果日吃 300400 克蘋果，而不吃別的食物，吃 5 個蘋果日后，便可使血壓下降，以后視血壓的情況，再決定是否繼續(xù)下一個療程。肥胖者的減肥，據(jù)國外研究，每個蘋果日可使體重減少 0.5公斤

9、1 公斤。在蘋果日中將 1500 克新鮮蘋果分 6 次吃完，即每次吃 250 克，一個療程為 18 個蘋果日。防治心癥宜選甜蘋果吃。病和肥胖防治貧血常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，因此，對于貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。防止老化蘋果中含的鈣質和維生素 E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。預防蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對防治酸蘋果。有一定的作用。治療則宜吃蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質等大腦所必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是它富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是內許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育

10、的關鍵元體內缺鋅對力將產生不良影響。魚關心心臟健康的人應當多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃 30 克魚肉，能夠使中風風險降低 50%。醫(yī)學研究證明，經常吃魚的人和人與很少吃魚的民族相比，患心疾病的比例要小得多。在人的膳食中，魚類所占的比例最大，是世界上國民吃魚最多的國家之一。吃魚多有利于健康長壽的原因，要從魚的營養(yǎng)價值說起。魚類是動物肉類中最容易被消化吸收的一種。例如牛肉在人的胃中 5 個小時方能被消化，而魚肉僅需 2 到3 個小時。魚肉中的蛋白 83%至 90%可為吸收，而禽肉制品僅為 75%。而且魚類的營養(yǎng)高于家禽和肉禽制成的食品。特別是海魚，其中鱘魚、鯽魚、梭鱸、狗魚等魚肉中含有所需的多種

11、氨基酸。的高居百合子教授曾，人到中年后攝入魚的量應為肉的 2 倍，即假如攝入肉量為 3050 克的話，魚肉量應為60100 克，這對于健康長壽是十分有利的。大蒜大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風險，增強消化功能。另外大蒜還能很好地凈化，防止堵塞，有效預防疾病。德國大蒜是專門研究大蒜飲食和藥理作用的國際機構。經研究，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶兩種有效物質。一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，形成大蒜素，使細菌無法繁殖和生長。因此，食用大蒜一定要搗碎成泥，不要切成蒜末，否則會影響大蒜有效成分，而且要先放 1015 分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素后再食用。同時，大蒜素遇熱會失去 40%以

12、上的藥理作用，所以大蒜適宜生食。研究表明，大蒜含有近 400 種有效成分，其中 S烯丙基半胱氨酸具有增強免疫力的功效，能激活免疫系統(tǒng)中的 T細胞這種細胞發(fā)揮著司令部的作用，命令體內的“防衛(wèi)”捕捉、殺死等外敵。此外，大蒜對于心系統(tǒng)也有很好的保護作用。德國人的許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃多了會導致血脂升高。如果同時吃些蒜，血脂上升的趨勢就會受到遏制。同時，大蒜中的某些成分還可以降低血壓、改善血液循環(huán)、控制血栓以及動脈硬化。更令人驚奇的是，研究發(fā)現(xiàn)，經常吃大蒜的人，其人，患腸癌的風險只有不吃的人的一半。要比不吃大蒜的人低近 50%。而每周食用 1 次以上大蒜的“如果想活到 90 歲，

13、大蒜應是食物的基本組成部分。”這樣抗衰老的效果會更好教授說，不過，飲食中除了大蒜，也應該包括其他蔬菜，草莓多吃草莓就能充分補充維生素C，草莓同時富含鐵，可以提高機體免疫能力。草莓中的染色物質和香精油，能形成特別酶，預防。草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素 C 高達 80 毫克，遠遠高于蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養(yǎng)素對兒童的生長發(fā)育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。草莓主要的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在其維生素C 含量非常高。維生素 C 可以防治牙齦，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，維生素 C 除了可以預防壞血病外，對動脈

14、硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。草莓中的胡蘿卜素是維生素 A 的重要物質，具有明目、養(yǎng)肝的作用。國外研究還，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生性貧血有一定的功效。胡蘿卜胡蘿卜富含-胡蘿卜素，不僅能夠保護結構，預防，還能改善皮膚，增強視力。增強抵抗力胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。明目胡蘿卜可治療夜盲癥。胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中 50%變成維生素 A，有補肝明目的作用，利膈寬腸植物增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。香蕉香

15、蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能糖迅速進入血液，其中鎂含量豐富，吃上 1 根香蕉就能滿足24 小時所需鎂元素的 1/6。預防高血壓：常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有低制鈉離子升壓及損壞作用。的預防疲勞，延年益壽：香蕉中含有多種營養(yǎng)物質，而且含鈉量低，不含膽固醇，食后既能供給會使人發(fā)胖。因此常食香蕉有益于大腦，預防神經疲勞，尤其適合于老年人食用。各種營養(yǎng)素，又不防治胃潰瘍：據(jù)現(xiàn)代科學試驗結果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜細胞生長的作用，使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。另外，一些胃前不見古人疾需服用來治療胃潰瘍，但服用此藥后往往會誘發(fā)胃潰瘍。因此，在服