1、Word - 3 -酒店財(cái)務(wù)管理制度 酒店管理有限公司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理規(guī)范 名目 第一章基本規(guī)范 1 第十六章票據(jù)管理 94 第一章 基本規(guī)范 第一節(jié) 總則 不違反集團(tuán)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理規(guī)范的前提下，結(jié)合本企業(yè)的詳細(xì)狀況，制定本規(guī)定，以保證本企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作有序開展。 其次節(jié) 財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理體制 第一條、本酒店總經(jīng)理是財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的最終負(fù)責(zé)人，對本酒店財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資料的真實(shí)性、合法性和完整性負(fù)責(zé)，根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定對公司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作擔(dān)當(dāng)最終責(zé)任。 其次條、本酒店對外（含集團(tuán)總部）報(bào)送的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表、財(cái)務(wù)預(yù)算方案、財(cái)務(wù)決算資料均應(yīng)由總經(jīng)理簽署。 第三條、本酒店總經(jīng)理對所在公司的日常財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工

2、作全面負(fù)責(zé)，本酒店依據(jù)自身業(yè)務(wù)制定的管理權(quán)責(zé)及流程表必需上報(bào)集團(tuán)審批后執(zhí)行。 第三節(jié) 會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和會(huì)計(jì)人員 第一條、本酒店依據(jù)公、企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則等相關(guān)法規(guī)的要求， 設(shè)置單獨(dú)的會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)核算工作。財(cái)務(wù)部門 在財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，詳細(xì)負(fù)責(zé)落實(shí)會(huì)計(jì)核算和各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理工作， 幫助財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人完成工作。 其次條、財(cái)務(wù)人員應(yīng)當(dāng)具有良好的道德品德及與所任崗位相稱的專業(yè)學(xué)問和 工作閱歷，有違反財(cái)經(jīng)法規(guī)等不良記錄的人員原則上不得聘為公司的財(cái)務(wù)人員。 第三條、酒店領(lǐng)導(dǎo)的直系親屬不能擔(dān)當(dāng)所在單位的財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人和主管會(huì)計(jì)職務(wù)，財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人及主管會(huì)計(jì)的直系親屬不得在所在單位從事出納工作。出納 此處隱蔽70294個(gè)

3、字,最終確定選購價(jià),而不是由選購部門和供應(yīng)商說了算。 2.有利于調(diào)控成本率。餐飲部成本率凹凸、如何變化與選購進(jìn)貨價(jià)關(guān)系親密。假如發(fā)生餐飲成本率特別,財(cái)務(wù)部門可以馬上實(shí)行行動(dòng),在保證酒店產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上調(diào)整選購品種和要求,從而調(diào)整到適當(dāng)?shù)膬r(jià)格和成本率,防止成本率過高或過低。 3.選購部直屬財(cái)務(wù)部,除了有利于財(cái)務(wù)部了解價(jià)格行情、準(zhǔn)時(shí)監(jiān)控降低成本外,還有利于避開部門分散,相互扯皮的狀況發(fā)生。 （三）稽核員。 （四）夜間審核員。 強(qiáng)化調(diào)控管理手段 三、總出納集中管理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支 國際酒店對現(xiàn)金流量的掌握與管理非常重視,“現(xiàn)金是王”的理財(cái)觀念滲透酒店財(cái)務(wù)管理的各個(gè)方面,內(nèi)部掌握程序嚴(yán)謹(jǐn)又非常清楚。

4、 財(cái)務(wù)部對庫存現(xiàn)金(含銀行存款)要求必需每日盤點(diǎn),并向財(cái)務(wù)總監(jiān)提交每日現(xiàn)金流量表。現(xiàn)金的盤點(diǎn)是由總賬會(huì)計(jì)師進(jìn)行的,每日出具總出納報(bào)告,目的是保證庫存現(xiàn)金的平安和合理使用。按規(guī)定每月財(cái)務(wù)部必需按期編制現(xiàn)金流量方案與供應(yīng)商付款方案,并向總經(jīng)理報(bào)告付款狀況。以保證現(xiàn)金按規(guī)定方案流淌,確保酒店的正常運(yùn)營。對酒店現(xiàn)金的支付程序也非常嚴(yán)格,每一筆現(xiàn)金支付都要經(jīng)過部門經(jīng)理、總賬會(huì)計(jì)師、財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽同意,缺一項(xiàng)簽章現(xiàn)金都不能支付出去。各行政與營業(yè)部門均無權(quán)對外直接選購物品,必需通過“選購申請單”這一個(gè)渠道,按規(guī)定逐級(jí)批準(zhǔn)后,由選購部集中辦理選購業(yè)務(wù)。選購回的物品要經(jīng)財(cái)務(wù)部驗(yàn)貨、業(yè)務(wù)使用部門收貨后,此筆選購費(fèi)用方可支出。國內(nèi)酒店對現(xiàn)金流量的管理重視程度不夠,不能說沒有方