1、北師大版小學(xué)數(shù)學(xué)六年級上冊營養(yǎng)配餐教學(xué)設(shè)計教學(xué)提示教學(xué)內(nèi)容：本節(jié)課是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書六年級上冊“數(shù)學(xué)與健康” 第三節(jié)內(nèi)容。本單元通過對生活中與健康相關(guān)問題的解決， 提高學(xué)生 利用已有的知識、技能解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識和 健康意識。期望通過對問題的解決，使學(xué)生了解有關(guān)自己健康方面的 數(shù)據(jù)和青少年生長發(fā)育中營養(yǎng)需求的知識，對培養(yǎng)學(xué)生健康意識、合 理均衡飲食產(chǎn)生積極作用。在解決問題中較好地用到了統(tǒng)計表知識， 并增加了實踐活動。教學(xué)目標(biāo)：認知目標(biāo)：使學(xué)生了解有關(guān)營養(yǎng)的知識，增強健康意識，均衡飲食。會利用已有的知識和技能，選擇營養(yǎng)配餐和評價配餐營養(yǎng)成分 的均衡性。學(xué)會從統(tǒng)計表中

2、找出相應(yīng)的數(shù)學(xué)信息。能力目標(biāo)：讓學(xué)生了解并解決一些與健康有關(guān)的問題，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué) 的意識和創(chuàng)新意識。在問題解決過程中，提高解決問題的能力及自主學(xué)習(xí)的能力。情感目標(biāo)：通過設(shè)置豐富的問題情境，鼓勵學(xué)生從多角度思考、探索、交流、激發(fā)學(xué)生的好奇心和主動學(xué)習(xí)的欲望。通過合作交流，相互評價，提高學(xué)生的合作意識和健康意識。教學(xué)重點：讓學(xué)生體會解決實際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué) 的意識和健康意識，提高解決問題的能力。第1課時：教學(xué)過程1.創(chuàng)設(shè)情境，引入新課：提出問題：教師：你們今天吃得什么飯菜呀？（學(xué)生眾說紛紜）教師：那你們知道這些飯菜中主要有哪些營養(yǎng)嗎？（點評：思維從問題開始，一個良好的開端

3、就是成功的一半，輕 松的開場白，營造了寬松、和諧的課堂氛圍。同時創(chuàng)設(shè)學(xué)生熟悉的、 感興趣的問題情境，也有力激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣）學(xué)生1:主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。教師：你還真是博學(xué)多才呀，你是怎么知道的？學(xué)生1:我預(yù)習(xí)過書。教師：非常好，這是一種很好的學(xué)習(xí)方式，其他同學(xué)可要加把勁 喲，不然就落后了。（點評：適當(dāng)?shù)脑u價，激勵的言語，給學(xué)生以振奮，增進學(xué)生參 與學(xué)習(xí)的信心，激起學(xué)生主動學(xué)習(xí)的欲望）點題：教師：飯菜中的營養(yǎng)非常豐富，主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳 水化合物、維生素及礦物質(zhì)等。我們今天著重研究一下前三種。像你們這個年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質(zhì) 30克，脂肪 23克，

4、碳水化合物120克。.探索新知：學(xué)生預(yù)習(xí)：給學(xué)生充足的時間熟悉新知，教師則引導(dǎo)學(xué)生主動地閱讀情境中 的圖、表、文字與數(shù)字，即讀圖、讀表、讀字。從圖、表、文字與數(shù) 字的關(guān)系中看懂情境中直接給出的數(shù)學(xué)信息。在學(xué)生預(yù)習(xí)中，教師應(yīng)隨時了解學(xué)生預(yù)習(xí)、探究的情況，隨時建 構(gòu)調(diào)節(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)。（點評：預(yù)習(xí)可以使學(xué)生對本節(jié)內(nèi)容有初步的了解，并且本節(jié)所 涉及的部分知識學(xué)生已學(xué)，因此，教師只需從旁引導(dǎo)，給學(xué)生充分的 思考、探究時間，同學(xué)之間可進行交流，從而體現(xiàn)數(shù)學(xué)教學(xué)是數(shù)學(xué)思 維過程的教學(xué)，學(xué)數(shù)學(xué)的過程是學(xué)生的自主探究過程）指導(dǎo)學(xué)習(xí)教師：好了，你們表現(xiàn)的時候到了，誰能告訴大家小明這頓午飯 的營養(yǎng)符合營養(yǎng)師的建議嗎？學(xué)

5、生2:蛋白質(zhì)含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。教師：完全正確，你是如何得到的？學(xué)生2:根據(jù)100克食物中各成分的含量表，青菜和宮保雞丁各 成分含量已知，而米飯只有 50克，是100克的1/2,所以米飯中各 成分的含量是100克米飯中各成分含量的1/2 ,從而求得這頓午飯中 蛋白質(zhì)含量為27.45克,脂肪含量為3.25克，碳水化合物含量為41.65 克,其中脂肪和碳水化合物含量與營養(yǎng)師的建議出入較大教師：好聰明，既然小明的午餐營養(yǎng)不均衡，那么營養(yǎng)師會給他 什么建議呢？學(xué)生3:營養(yǎng)師會建議他多吃點脂肪和碳水化合物含量高一些的 食物教師：很好，那么就請大家按照營養(yǎng)師的建議，給小明也給你們 自己設(shè)

6、計一份既好吃又營養(yǎng)的午餐，好嗎？學(xué)生眾：好.鞏固新知：讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣，設(shè)計一份營養(yǎng)均衡的午餐，可以小組為 單位，評選最優(yōu)午餐，也可以小組合作共同設(shè)計。（點評：學(xué)生在數(shù)學(xué)活動中充分發(fā)揮了主體性，在交流中發(fā)表他 們各自的見解，展示他們的思維，最終使學(xué)生的學(xué)識與智慧為整個集 體所共享，使教學(xué)過程成為真正意義上的自主建構(gòu)過程。同時，學(xué)生 在自由表達他們的思維和見解的寬松氛圍中， 體驗了合作學(xué)習(xí)的樂趣, 增加了學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣和信心）第2課時.提出問題：教師：同學(xué)們已經(jīng)知道了一頓午飯中營養(yǎng)成分的攝入量，并能自己設(shè)計一份午餐，那大家想不想知道你們每天需要攝入哪些食品，攝入量是多少嗎？學(xué)生眾：想（點評：

7、開門見山，學(xué)生經(jīng)過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，已對此內(nèi)容建立了 濃厚的興趣，因此無須過多的言語，直接引入即可）（教師引導(dǎo)學(xué)生閱讀例2）.教師指導(dǎo)下的學(xué)生自主學(xué)習(xí)教師：小明只選牛奶，他一天大約需要喝幾袋牛奶？學(xué)生1:小明一天的牛奶攝入量是 420克，一袋牛奶約200克,所以他一天需要喝420+ 200=2.2 = 2袋牛奶教師：很好，如果只選雞蛋呢？學(xué)生 2: 150+500X 8=2.4=2 個學(xué)生 3: 8+ （500+ 150） =2.42 個學(xué)生4:設(shè)一天大約需要吃x個雞蛋，則列方程為，得 x=2.4（點評：學(xué)生大膽發(fā)言，相互交流補充，從不同角度思考，得到 三種方法，即開闊了學(xué)生思路，又鍛煉了發(fā)散思維

8、的能力）教師：同學(xué)們太聰明了，再考驗?zāi)銈円幌?，如果小明一天只喝?一袋牛奶，他還需要吃幾個雞蛋，才能滿足第一類食品的攝入量？（給學(xué)生留足夠的時間思考，讓更多學(xué)生參與自主探索，同時教師給個別學(xué)生點撥指導(dǎo)）學(xué)生5:他還需要吃1個雞蛋.教師：能說說你的思路嗎？學(xué)生5:我先算出他還需要攝入多少克的牛奶，雞蛋的攝入量是 牛奶攝入量的150/420即5/14,因此把還需要的牛奶攝入量轉(zhuǎn)化為 還需要的雞蛋攝入量，再通過1克雞蛋是8/500即3/155個，進而得 出還需要吃大約1個雞蛋.教師：太棒了，思路非常清晰，下面請大家想一想還有其他方法 嗎？如果有，請寫下來.（學(xué)生動手練習(xí)并相互交流，教師總結(jié)）（點評：

9、通過上題的多種思路的展示，讓學(xué)生在傾聽別人想法的 過程中，獲得了更多的數(shù)學(xué)經(jīng)驗，開闊了思路，再次發(fā)展了學(xué)生的發(fā) 散思維能力）.鞏固練習(xí)：書p31.想一想p31.討論分組進行討論，提出設(shè)計方案并進行設(shè)計，教師在學(xué)生討論的過 程中進行巡視，了解學(xué)生的進展情況，發(fā)現(xiàn)有小組出現(xiàn)困難時，教師 根據(jù)實際情況進行引導(dǎo)，可參與其小組討論。在整個過程中，學(xué)生都 能積極參與、思考，熱情很高，提出了很多好的設(shè)計.總結(jié)：教師：本節(jié)課的學(xué)習(xí)已結(jié)束，請大家暢談一下自己的收獲和體會 吧!學(xué)生6:我知道了我們每天所需的各類食品及其攝入量學(xué)生7:我可以不用媽媽操心，自己安排即可口又營養(yǎng)的飯菜了 .學(xué)生8:這節(jié)課我收獲很多，尤其

10、是和同學(xué)們一起討論設(shè)計，使 我的思路開闊了許多，通過合作也增加了同學(xué)間的友誼.學(xué)生9:我發(fā)現(xiàn)數(shù)學(xué)無處不在.教師：非常棒，看來大家的收獲都不少，今天我們對營養(yǎng)膳食進 行了研究，發(fā)現(xiàn)其中隱含了許多數(shù)學(xué)問題，其實，只要你們留心觀察、 細心體會，你就會發(fā)現(xiàn)生活中處處有數(shù)學(xué)，時時刻刻要用數(shù)學(xué)，希望 大家能更加努力地學(xué)數(shù)學(xué)、用數(shù)學(xué)，好嗎？學(xué)生眾：好.作業(yè)：設(shè)計一天的配餐表，并計算它的營養(yǎng)含量.【資料袋】數(shù)學(xué)能以現(xiàn)在這種簡明而美妙的形式出現(xiàn)在你的面前， 首先應(yīng)當(dāng) 感謝數(shù)字記號和符號體系的出現(xiàn)。 早在公元6世紀，由印度所首創(chuàng)的 1、2、3、9以及爾后的0等數(shù)字記號就為數(shù)字的書寫帶來了方 便。現(xiàn)在的“ + ”、

11、“”、“X”、“ + ”、“ =”等一系列符號，則是在數(shù)學(xué)家們又經(jīng)過了長達一千年的探索后才逐漸出現(xiàn)的。1489年德國數(shù)學(xué)家魏德曼開始在所著的數(shù)學(xué)書中首先使用“+”和“-”作為加號和減號。但他的這個創(chuàng)造經(jīng)過了 100年才得到人們 的認可。英國著名數(shù)學(xué)家奧屈特于1631年提出用“X”表示相乘，用“：”表示除或比。當(dāng)時也有人主張用除線“一”表示相除。1659年瑞士的拉痕把兩種除號合二為一，得到了你所熟悉的“ + ”。1540年英國數(shù)學(xué)家銳考爾德開始用“二”作為等號。他曾說，他 所知道的最相象的東西是兩條平行線，所以這兩條線應(yīng)當(dāng)用來表示相 等?！究傇u】新教材為學(xué)生提供了大量的操作、思考與交流的機會，本

12、節(jié)也不 例外，力求把時間與空間還給學(xué)生，讓學(xué)生自始自終在課堂上“有活 干”，讓他們在自主探究、合作交流中獲得知識，在多角度多方法的 解決問題中，使不同層次的學(xué)生都能有所收獲與發(fā)展。例如：第一課時第一環(huán)節(jié)用學(xué)生每天都要吃的三餐引入新課，吸引了學(xué)生的注意力，激發(fā)了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣和求知欲； 第二環(huán)節(jié) 教師的作用在于搭橋，創(chuàng)設(shè)問題情境和恰當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)，問題的解決則主 要靠學(xué)生的活動完成，在觀察、思考、交流、總結(jié)等一系列的活動中， 每個學(xué)生都積極參與，相互啟發(fā)、補充，分享彼此的見解與思想，親 身經(jīng)歷了用數(shù)學(xué)解決實際問題的過程，體驗到數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的樂趣，感悟 到數(shù)學(xué)在生活中的重要性。在教學(xué)過程中，教師不再是高高在上的傳授者，而是學(xué)生學(xué)習(xí)中 的合作者和引導(dǎo)者，而學(xué)生則是實實在在的主體活動者。教師及時、 簡單、中肯的評價，對學(xué)生產(chǎn)生了莫大的鼓勵；走下講臺與學(xué)生共同 討論、交流，使教師成為與學(xué)生平等的參與者、研究者，形成了民主、 平等的師生關(guān)系，使他們能夠勇于探索，敢于發(fā)