1、 煙草名詞和術(shù)語2007-06-19 09:04煙草制品的名詞和術(shù)語煙草制品 以煙草為原料制成的嗜好性的消費品，分為燃吸性煙草制品（包括卷煙、雪茄煙、絲煙）和非燃吸類煙草制品（包括鼻煙、嚼煙）。卷煙 是指用卷煙紙包卷煙絲制成的煙草制品。雪茄煙 用晾曬煙及其再生薄片作外包皮，煙芯從具有雪茄煙香味的晾曬煙葉作主料，煙氣中具有顯著雪茄煙香味的煙草制品。鼻煙 以煙草為主要原料加工而成的粉末狀煙草制品，分為干鼻煙和濕鼻煙兩種，前者嗅吸入鼻內(nèi)品嘗，后者可嗅吸也可放在嘴里品嘗。嚼煙 以煙葉為主要原料制成餅狀、卷狀、條狀、棒狀等形狀，放在嘴里品嘗的煙草制品。絲煙 是指將煙葉加工成絲狀、顆?；蛩槠瑺?，用于煙斗，

2、煙袋或自卷燃吸的煙草制品。國際上分為斗煙絲和自卷煙絲，我國分為旱煙絲、水煙絲和斗煙絲。煙草工藝的名詞和術(shù)語卷煙工藝 將煙葉原料和卷煙材料加工成卷煙產(chǎn)品的方法和技術(shù)。真空回潮 將煙包放入回潮筒內(nèi)后抽真空，然后輸入蒸汽，利用煙包內(nèi)外的壓力差與溫度差使煙葉增濕增溫的工藝過程。真空回潮機 將煙包放入回潮筒內(nèi)后抽真空，然后輸入蒸汽，以增加煙包內(nèi)煙葉含水率和溫度，防止煙葉解包和喂料等加工過程中造碎的一種預(yù)回潮設(shè)備。干燥設(shè)備 用于降低煙葉、煙梗、煙絲等原料或在制品含水率的設(shè)備。有滾筒式、網(wǎng)帶式、氣流式、流化床式等形式。煙葉復(fù)烤 將初烤煙再次進行干燥、冷卻與回潮處理，使煙葉含水率均勻地降低至 12左右以適合于

3、儲存及醇化的工藝過程。分為打葉復(fù)烤和掛桿復(fù)烤。掛桿復(fù)烤 傳統(tǒng)的煙葉復(fù)烤工藝。將扎把的初烤煙葉掛在煙桿上送入復(fù)烤機內(nèi)進行干燥、冷卻與回潮處理，使煙葉含水率均勻地降低至 12左右，以適合于儲存及醇化的工藝過程。打葉復(fù)烤 現(xiàn)代的煙葉復(fù)烤工藝。指將初烤煙葉經(jīng)打葉將葉片與煙梗分離后分別進行干燥、冷卻與回潮處理，使其含水率降低至適合于儲存及醇化的工藝過程。在打葉前還應(yīng)有剔除劣質(zhì)葉片及將質(zhì)量近似的若干等級煙按比例均勻混合的工序。 解把 用刀片將捆扎煙把的煙葉切斷，使煙把易于散開。打葉 將煙葉上的葉片從煙梗上撕裂下來，并進行梗葉分離的工藝過程。打葉機 將煙葉上的葉片從煙梗上撕裂下來，完成煙梗與葉片分離的設(shè)備。

4、分臥式打葉機和立式打葉機兩種。風(fēng)分 利用風(fēng)力將飄浮速度不同的物料分離開來的工藝過程。風(fēng)分器 利用葉片和煙梗在空氣中飄浮速度不同，將葉片與煙梗從打葉后的梗與片混合物中分離開來的設(shè)備。復(fù)烤機 將原煙進行干燥、冷卻與回潮處理，使煙葉含水率均勻地降低至工藝規(guī)定范圍的設(shè)備。分為葉片復(fù)烤機、煙梗復(fù)烤機和掛桿復(fù)烤機。預(yù)壓機 將一定質(zhì)量的葉片裝入料箱內(nèi)，初壓成型的設(shè)備。打包機 利用包裝材料（如麻袋、紙箱、木桶），將已預(yù)壓成型的葉片或煙梗壓緊并包裝成一定規(guī)格的煙包、煙箱或煙桶的專用設(shè)備。煙葉發(fā)酵 煙葉經(jīng)降解和氧化而改善其品質(zhì)的過程。發(fā)酵方法分為醇化、人工發(fā)酵和堆積發(fā)酵等。醇化 將復(fù)烤后煙葉置于貯存條件良好的倉庫

5、內(nèi)儲存一定時間，借助煙葉內(nèi)部的緩慢化學(xué)反應(yīng)，達到提高煙葉品質(zhì)的一種溫和的發(fā)酵方法。人工發(fā)酵 將煙葉置于可調(diào)節(jié)空氣溫濕度條件的專用室內(nèi)，用較高的空氣溫度和適宜的相對濕度，促使煙葉在較短時間內(nèi)發(fā)生類似醇化過程中的化學(xué)變化，達到提高煙葉品質(zhì)的一種方法。堆積發(fā)酵 將較高含水率的煙葉堆成一定體積的煙垛，借助煙葉自熱作用產(chǎn)生的熱量，促進煙葉化學(xué)變化，達到提高煙葉品質(zhì)的一種發(fā)酵方法。制絲 按照葉組配方規(guī)定，將煙葉原料加工成適合煙支卷制工藝要求煙絲的加工過程。加料 將改進卷煙香味品質(zhì)和某些物理特性的添加劑（料液），均勻地施加到煙葉（葉片）上并使其充分吸收的工藝過程。白肋煙烘焙機 對加料后的白肋煙葉片進行干燥、

6、冷卻與回潮處理，以去除雜氣、增強白肋煙香氣、改善余味和色澤的專用設(shè)備。壓梗機 利用壓輥將回潮后煙梗輥壓成為規(guī)定厚度梗片的設(shè)備。 輥壓法 按煙草薄片原料配方要求，將煙末、煙梗等原料粉碎后與天然纖維、膠粘劑、水和其他添加劑，混合均勻后經(jīng)輥壓和干燥制成煙草薄片的加工方法。稠漿法 按煙草薄片原料配方要求，將煙末、煙梗等原料粉碎后與膠粘劑及其他添加劑和水等按一定比例混合并攪拌均勻，形成漿狀物，均勻地鋪在循環(huán)的金屬帶上進行干燥，鏟剝制成煙草薄片的加工方法。造紙法 按煙草薄片原料配方要求，將煙末、煙梗等原料用水浸泡萃取后，分解為可溶性物質(zhì)和不溶性物質(zhì)。不溶性物質(zhì)以類似造紙的方法制成像原紙一樣的片基，然后在片

7、基上加入經(jīng)濃縮后的可溶性物質(zhì)和添加劑，再干燥后成為煙草薄片的加工方法。切絲機 將煙葉葉片或煙梗等切成一定寬度煙絲或梗絲的設(shè)備。分為旋轉(zhuǎn)式切絲機、輥刀式切絲機和上下式切絲機。膨脹技術(shù) 利用液態(tài)或汽態(tài)介質(zhì)（如氟利昂-11、液態(tài)二氧化碳、液氮、水蒸氣等）浸漬煙絲或梗絲，然后將浸漬后的煙絲或梗絲在熱氣流中加熱，使介質(zhì)在煙絲或極絲細胞結(jié)構(gòu)內(nèi)部快速氣（汽）化揮發(fā)，使煙絲或梗絲體積脹大的加工方法。煙絲膨脹設(shè)備 將煙絲用膨脹介質(zhì)浸漬后進行干燥處理，使煙絲體積脹大、填充值增加的設(shè)備。梗絲膨脹設(shè)備，對梗絲加溫加濕后快速干燥，使梗絲體積脹大、填充值增加的設(shè)備。一般由梗絲回潮設(shè)備與烘絲設(shè)備所組成。烘絲機 用于使煙絲含

8、水率均勻地下降至適宜范圍，并提高煙絲填充能力的設(shè)備。加香機 將香精均勻地噴灑在煙絲上的設(shè)備。一般由加香滾筒、貯香液缸、輸液裝置、流量計和噴嘴等組成。卷煙機 將煙絲用卷煙紙包卷成條并分切制成一定規(guī)格卷煙煙支的設(shè)備。分為吸絲式卷煙機和落絲式卷煙機。濾棒成型機 將醋酸纖維絲束等過濾材料加工成濾棒的專用設(shè)備。濾嘴接裝機 利用一定規(guī)格的接裝紙將濾嘴接裝到卷煙煙支上的設(shè)備。簡稱接裝機。卷接包機組 卷煙機、濾嘴接裝機與包裝機組合一起形成的機組，完成煙支卷制、濾嘴接裝和卷煙包裝。在卷與包之間一般設(shè)有緩沖存貯設(shè)備。切芯料 將雪茄芯葉切成一定規(guī)格符合雪茄煙支卷制要求的煙芯的加工過 程。卷內(nèi)坯 用裁切好的內(nèi)包皮包卷

9、煙芯制成雪茄內(nèi)坯的加工過程。卷外包皮 用已裁切好的雪茄外包皮將雪茄內(nèi)坯包卷成一定規(guī)格雪茄煙支的加工過程。雪茄煙定型 將已包卷外包皮的雪茄煙支放入專用的夾板中壓制成一定樣式、規(guī)格的加工過程。雪茄煙修整 用刀具將定型后的雪茄煙支切剪成一定長度、兩端平齊的煙支的加工過程。雪茄煙烘焙 定型修整后的雪茄煙支放在專用房內(nèi)進行干燥處理，使其含水率符合包裝要求的工藝過程。雪茄煙全能包卷機 用于完成雪茄煙內(nèi)外包葉裁切、卷內(nèi)坯、內(nèi)坯定型、卷外包皮、煙支定型修整等全過程加工任務(wù)的設(shè)備。煙草原料的名詞和術(shù)語煙草，茄科煙草屬植物。煙草屬被分為 60 余個種，人工栽培利用的只有兩個種，即紅花煙草和黃花煙草。紅花煙草，煙草

10、屬植物的主要栽培種之一?；ü诔贁?shù)近白色外，多數(shù)為粉紅色至深紅色。黃花煙草，煙草屬植物的主要栽培種之一?；ü诔庶S色或黃綠色。煙葉，煙草的葉片，是煙草工業(yè)的主要原料。烤煙，收獲后置于烤房內(nèi)以適宜的溫濕度條件進行調(diào)制的煙葉。國際上又稱弗吉尼亞煙草。晾煙，在晾房或晾棚內(nèi)無陽光直接照射的條件下調(diào)制的煙葉。按調(diào)制后煙葉顏色深淺分為淺色晾煙和深色晾煙。白肋煙，屬于一種淺色晾煙，煙株的莖和葉脈呈乳白色，煙葉有較強吸收料液能力和填充能力，燃燒性好，香氣濃郁，是混合型卷煙的主要原料之馬里蘭煙，原產(chǎn)于美國馬里蘭州而得名的一種淺色晾煙，是混合型卷煙的原料之一。曬煙，借陽光調(diào)制的煙葉。分為曬黃煙和曬紅煙等。 香料煙，

11、一種小葉型曬煙，采用曬制或晾曬結(jié)合進行調(diào)制。葉片小，含煙堿量少，具有特殊的香氣。主要產(chǎn)于東地中海一帶。雪茄煙葉。屬深色晾煙，以其獨特的雪茄型香氣而區(qū)別于其他類型煙葉，是制造雪茄煙的主要原料。主料煙，指在卷煙葉組配方中對卷煙產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量或風(fēng)格起主導(dǎo)作用的煙葉。填充型煙，指無突出香氣，勁頭小、雜氣少、味淡、葉片較薄，在卷煙葉組配方中起一定填充作用，對卷煙內(nèi)在質(zhì)量或風(fēng)格不起主導(dǎo)作用的煙葉。煙葉部位，煙葉在煙株的莖上著生的位置，由下而上分為下部、中部、上部或分為腳葉、下二棚、腰葉、上二棚、頂葉。腳葉，著生在煙株主莖最下面靠近地面的 2-3 片煙葉。下二棚，著生在腳葉之上并與腳葉相鄰的若干片下部煙葉。

12、下部葉，著生在煙株主莖下部的煙葉，包括腳葉和下二棚。中部葉，著生在煙株主莖中部的若干片煙葉。上二棚，著生在中部葉之上并與中部葉相鄰的若干片上部煙葉。頂葉，著生在煙株主莖最上部的 34 片煙葉。上部葉，著生在煙株主莖上部的煙葉，包括上二棚和頂葉。顏色分組，指同一型的煙葉按其調(diào)制后呈現(xiàn)的顏色差異，劃分出不同的顏色組別，如分為檸檬黃、橘黃、紅棕、青黃等。分級；將同一組內(nèi)的煙葉按質(zhì)量的優(yōu)劣劃分為若干級別。成熟度，指調(diào)制后煙葉的成熟程度（包括田間和調(diào)制成熟程度）、成熟度劃分為完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟、過熟等檔次。完熟，上部煙葉在田間達到高度成熟，而且調(diào)制成熟充分。成熟，煙葉在田間及調(diào)制后均達到成熟程

13、度。尚熟，煙葉在田間剛達到成熟，生化變化尚不充分或調(diào)制失當(dāng)，后熟不夠。欠熟，煙葉在田間未達到成熟或調(diào)制失當(dāng)，煙葉呈現(xiàn)成熟度較差。 假熟，泛指葉腳外觀似成熟，實質(zhì)上未達到真正成熟。過熟，指田間已過分成熟采收的煙葉。葉片結(jié)構(gòu)，指煙葉細胞排列的疏密程度。分為疏松、尚疏松、稍密、緊密等檔次。身份，指煙葉厚度、細胞密度或單位面積的質(zhì)量。以厚度表示。分為薄、稍薄、中等、稍厚、厚。油分，煙葉含有的一種柔軟半液體或液體物質(zhì)。色度，煙葉表面顏色的飽和程度、均勻度和光澤強度。分為濃、強、中、弱、淡等檔次。微帶青，指黃色煙葉上葉脈帶青或葉片含微浮青：面積在 10以內(nèi)者。青黃色，指黃色煙葉上有任何可見的青色，且不超過

14、三成者。光澤，指煙葉表面色彩的純凈鮮艷程度。分為鮮明、尚鮮明、較暗、暗。煙葉長度，指從葉片主脈柄端至尖端間的距離。以 cm 表示。煙葉寬度，指煙葉最寬處兩個對邊之間的最短距離，以 cm 表示。雜色，指煙葉表面存在的非基本色顏色斑塊（青黃煙除外），包括輕度洇筋、蒸片及局部掛灰，全葉受污染，青痕較多、嚴(yán)重烤紅、嚴(yán)重潮紅、受蚜蟲損害葉等。凡雜色面積達到或超過 20者視為雜色葉片。光滑，指煙葉組織平滑或僵硬。任何葉片上平滑或僵硬面積超過 20者，均列為光滑葉。退色葉，煙葉經(jīng)過一段時間貯存后其顏色發(fā)生退色變化，失去原有的色澤，葉面灰黃發(fā)白，葉背灰白色，光澤暗淡的煙葉。初烤煙，調(diào)制后的煙葉。也叫原煙。復(fù)烤

15、煙，初烤煙經(jīng)再次干燥處理，其含水率達到適合于貯存、醇化或人工發(fā)酵的煙葉。葉片，去除煙梗后的成片煙葉。煙梗，煙葉的主脈。 煙草薄片，以煙末、碎葉片、煙梗等為主要原料，經(jīng)過粉碎后，加入一定比例的水、膠粘劑、保潤劑（有的還加入植物纖維）等物料，經(jīng)加工制成厚薄均勻的片狀物或直接成為絲狀物。是現(xiàn)代煙草制品的一種原料。煙用添加劑，為改善煙草理化性能的助劑，包括香料、香精、保潤劑、助燃劑、防霉劑等。料液，在煙草制品加工過程中，施加于煙葉或煙梗上起改進煙草吃味，增加韌性與保潤性等作用的水溶液。煙草保潤劑，在煙草制品加工過程中，施加于煙葉上能增強煙草保濕性能、增加柔軟性、降低碎損的物質(zhì)，如內(nèi)三醇、山梨醇等。煙用香精，用幾種香料和適量溶劑調(diào)和制成，在煙草制品加工過程中施加于煙草上，掩蓋煙草的刺激性和雜氣，突出煙草制品風(fēng)格的具有一定香氣或香味的物質(zhì)。絲束，用于制造卷煙濾棒的纖維產(chǎn)品、由一定根數(shù)的長纖維絲組成，呈長條帶狀。主要有醋酸纖維絲束和聚丙烯絲束等。濾嘴，接裝在卷煙煙支的抽吸端，對卷煙煙氣中某些物質(zhì)（如焦油、煙堿等）起過濾作用的圓柱體，是濾嘴卷煙的重要組成部分。濾棒，以煙用過濾材料為原料經(jīng)加工制成的具有過濾性能的圓形棒。復(fù)合濾棒，兩種或兩種以上煙用濾材（包括各種顆