1、江蘇理工學院10統(tǒng)計第5組專業(yè)見習報告PAGE 江蘇理工學院10統(tǒng)計第5組專業(yè)見習報告 JIANGSU TEACHERS UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 專業(yè)見習報告 基于SPSS對大學生對食堂滿意度的調查研究 -以江蘇理工學院為例 學院名稱： 數理學院 專 業(yè): 統(tǒng)計 班 級: 統(tǒng)計組 別： 第五小組 姓 名： 陳蓉 黃達 王君 石敏田云衛(wèi)怡芳 張婷婷 指導教師:陳建東 丁先文 馬強 陳絢青 PAGE 4大學生對學校食堂滿意程度的調查研究以江蘇理工學院為例摘要:食堂是在校大學生一日三餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據調查大部分同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密

2、的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂滿意度的調查.本次調查以江蘇理工學院為例。首先，設計了調查問卷，采取隨機抽樣的調查方式發(fā)放給400名學生進行調查，其次通過收集得來的數據運用SPSS軟件，采用了描述性統(tǒng)計、列聯表分析、多重反應分析和因子分析等方法進行分析，從而得出了在校大學生在食堂就餐的狀況以及存在的問題，比較全面地了解了我校在校大學生對食堂滿意度的大體情況，進一步提高食堂的工作質量,營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學們能夠得到更好的飲食服務關鍵詞

3、: 學校食堂，卡方檢驗，因子分析 Survey Reports On the Satisfaction Of College CanteenAbstract: Canteen is a place where college students have their meals per day, and where every classmate has to go into。 According to a survey， most students choose to take a meal in the school canteen。 So, school canteen is closel

4、y related with students learning, life and health. Dining room is one of the school hardware facilities， which is important part of department for school management. In order to better understand the school canteen, better strengthen the management of the canteen for the school management， we conduc

5、ted a survey of school canteen satisfaction in Jiangsu University of technology。 First, designing the questionnaire， adopting the size of random sampling investigation， inputting the collected data with SPSS, then the descriptive statistics, contingency table analysis， multiple response analysis and

6、 factor analysis method are applied to deal with the data. So, we conclude the conditions as well as the problems of the college canteen， and is help to improve the quality of work in the canteen and everyones living conditions， to create a harmonious dining environment, to enable students to get a

7、better food service。Keywords: the school dining room, chisquare test, factor analysis目錄引言.。.。.。.。.。.。.。.。.6調查背景 .。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.6調查目的。.。.。.。.。.。.。.。.。6調查內容.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。7調研的局限性。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。8調研方法。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。9抽樣方案的設計.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.9資料收集

8、的方法.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。9實地調查。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。9資料分析方法.。.。.。.。.。.。.。.。.。9調研流程。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。10SPSS統(tǒng)計分析方法。.。.。.。.。.。.。.。11SPSS簡介。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。11SPSS的發(fā)展簡史。.。.。.。.。.。.。.11SPSS的特點.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。11SPSS統(tǒng)計分析方法。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。12描述性統(tǒng)計分析。.。.。.。.。.。.。12多重反應分析.。.。.。.。.。.。.

9、。.。.。.。.13交叉列聯表分析。.。.。.。.。.。.。.。13因子分析。.。.。.。.。.。.。.。.。.13卡方檢驗。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。13數據的預處理。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。14大學生在食堂吃飯的基本情況。.。.。.。.。15對調查對象的基本分析.。.。.。.。.。.。.。15對影響滿意度的因素的基本分析.。.。.。.。.。.。19對食堂滿意度分析.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。24單因素方差分析.。.。.。.。.。.。.。.。.。29單因素方差分析簡介。.。.。.。.。.。.。.。.29單因素方差分析的基本

10、理論。.。.。.。.。.。.。.。.。29對數據中的生活費、食堂花費和性別進行分析。.32卡方檢驗。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。36卡方檢驗簡介.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。36卡方檢驗的用途。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.36卡方值的計算與意義。.。.。.。.。.。.。.。.。.36卡方分布。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.37對多選題做卡方檢驗。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.37第八章 因子分析.。.。.。.。.。.。.。.。.。41 （一） 因子分析的基本思想。.。.。.。.。.。.41 （二) 因子分析的基本模型。

11、.。.。.。.。.。.。.。.41(三） 對食堂評價的因子分析。.。.。.。.。.。.。.。.。42第九章 結論及建議.。.。.。.。.。.。.。.。.。44結論。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。44建議。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。44不足之處。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。46參考文獻。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.47附錄。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.48 匯總表.。.。.。.。.。.。.50第一章 引言(一)調查背景俗話說“全國穩(wěn)定看高校，高校穩(wěn)定看食堂。一代偉人毛主席也曾說

12、過“世界什么問題最大？吃飯的問題最大.高校食堂不僅僅是個伙食問題，更重要的是它關系每個學生的切身利益，涉及社會的穩(wěn)定和學校的發(fā)展.教育是一種特殊產業(yè)幾乎已成為共識.國家在建設幾個名牌高校的同時,把更多的高校推向地方、推向市場.國內各校爭奪生源日趨激烈，大量私立學校的興辦與國外學校的涌入，更加劇了競爭.可以斷言，教育產業(yè)化已是大勢所趨.就學校的食堂而言,學校食堂的后勤服務可視為產品，學生可認為是顧客。既然如此，學校的食堂也應該著重于顧客滿意經營，以學生為關注焦點，進行顧客滿意度測評。學離不開教,高校食堂與學生的日常生活也緊緊聯系在一起。面對高校食堂管理與服務的新形勢、新問題,我們將從學生食堂入手

13、，運用所學的專業(yè)知識，對我校的食堂的基本情況進行有關滿意度方面的問卷調查,以便督促食堂改善服務水平，更好地滿足學生的需求，創(chuàng)造一個和諧、舒適、合理、衛(wèi)生的就餐環(huán)境。(二)調查目的江蘇理工學院在校學生對食堂就餐的總體滿意度如何？影響滿意度的因素有那些?這些影響因素對就餐滿意度的作用方向和作用的程度如何?哪些因素是影響就餐滿意度的決定性因素？ 此次調查旨在描述我校學生對食堂滿意度的現狀，在對調查數據匯總分析研究的基礎上，有針對性地提出一系列整改意見和建議， 為學校后勤集團進一步改善服務，提高學生滿意度提供參考依據。調查內容 （1）調查對象： 江蘇理工學院大一、大二、大三、大四的部分學生。 (2）調

14、查時間： 5月20日5月21日 確定調查計劃與執(zhí)行方案 5月22日5月23日 設計問卷，得出一份可發(fā)放的問卷 5月24日5月25日 問卷發(fā)放與收回 5月26日-5月27日 問卷數據匯總，得出調查數據。 5月28日5月31日 得出調查報告 （3）調查地點：江蘇理工學院 （4）調查方法：采取問卷調查和隨機抽樣的方法.在圖書館、自習教室、食堂等地點隨機發(fā)放問卷. （5)調查樣本：發(fā)放問卷400份，收回問卷份391份,其中有效問卷361份。（對問卷所設問題遺漏或亂答視為無效）有效收回率90。25。調查內容包括就餐地點，對食堂衛(wèi)生情況、服務態(tài)度等進行評價等等。（6）調查目的：了解了我校在校大學生對食堂滿

15、意度的大體情況，并且針對食堂存在的問題提出有效的方案,從而改善食堂環(huán)境，吸引更多的學生在食堂就餐。進一步提高食堂的工作質量,營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務（四)調研的局限性因為條件有限，時間和資金有限，采用了抽樣調查而沒有大范圍的做調查，因此采集的數據并不能代表全部人的觀點，對最終的結果也會造成一定的偏差。在對食堂各方面的評價時，事實上存在影響的變量沒有計入在內,也會造成誤差. 因此，在以后的調研中,我們將針對本次設計的不足和疏漏之處，更全面地考慮問題，盡量將誤差降到最低，使其更具代表性，更能反應事實，做出一份更完整更具說服力的調研報告.第二章 調研方法

16、(一）抽樣方案設計 本次調研項目的抽樣總體是江蘇理工學院全體大學生。首先，我們小組成員實地去食堂觀察,留意各種可能會影響食堂滿意度的指標,為我們的調研課題提供了豐富的信息以及為問卷設計打下了基礎。由于調研課題目標的總體是全校學生，但調查人員較少，為了節(jié)約調研時間及費用，且使樣本更能代表總體,我們采用了隨機抽樣調查.于2013年5月23日5月24日在食堂，圖書館等人流密集處訪問填寫問卷。共發(fā)放400份問卷,回收問卷391份。其中有效問卷361份。（二)資料收集方法結合調查背景和決策問題，本小組先后進行了探索性調研和描述性調研方案.在探索性調研中，本小組運用了觀察法、經驗調查等方法收集到我校學生在

17、食堂就餐的基本情況，影響食堂消費滿意度的主要因素等一手資料。（三）實地調查在實地問卷之前，我們七名組員一起對問卷的注意內容、選取地點、時間、以及訪問形式和態(tài)度等方面，都做了統(tǒng)一的研究和學習糾正，以保證問卷數據獲得的準確性和可靠性。(四）資料分析方法 我們將調查所取得的數據輸入SPSS軟件,并進行描述性統(tǒng)計分析,交叉分析,多重響應分析，卡方檢驗分析，因子分析等方法，用文字結合圖表呈現了最終結果。第三章 調研流程資料收集確定課題課題修正研究目的問卷設計問卷修改問卷前測正式實測問卷整理資料分析結論與建議第四章 SPSS統(tǒng)計分析方法 (一)SPSS簡介1SPSS的發(fā)展簡史SPSS是世界上最早的統(tǒng)計分析

18、軟件,由美國斯坦福大學三位研究生于20世紀60年代末研制,然后成立了SPSS公司,并于1975年在芝加哥組建了SPSS總部SPSS是英文名稱的首字母縮寫,英文全稱為Statistical Package for the Social Science（社會科學統(tǒng)計軟件包),2000年正式更名為Statistical Product and Service Solutions,即統(tǒng)計產品與服務解決方案它廣泛分布于通信、醫(yī)療、銀行、證券、市場研究、科研教育等多個領域和行業(yè)，是世界上應用最廣泛的專業(yè)統(tǒng)計軟件2 SPSS的特點（1）操作簡便 界面非常友好,除了數據錄入及部分命令程序等少數輸入工作需要鍵盤

19、鍵入外，大多數操作可通過鼠標拖曳來完成(2）編程方便只要了解統(tǒng)計分析的原理,無需通曉統(tǒng)計方法的各種算法，即可得到需要的統(tǒng)計分析結果對于常見的統(tǒng)計方法，SPSS的命令語句、子命令及選擇項的選擇絕大部分由“對話框的操作完成因此，用戶無需花大量時間記憶大量的命令、過程和選擇項 （3）功能強大具有完整的數據輸入、編輯、統(tǒng)計分析、報表、圖形制作等功能,自帶了11種類型的136個函數SPSS提供了從簡單的統(tǒng)計描述到復雜的多因素統(tǒng)計分析方法，比如數據的探索性分析、統(tǒng)計描述、列聯表分析、偏相關分析、方差分析、多元回歸分析、協(xié)方差分析、判別分析、因子分析和聚類分析等 （4）全面的數據接口 能夠讀取及輸出多種格式

20、的文件比如dBASE、FoxBASE、FoxPRO產生的*。dbf文件，文本編輯器軟件生成的ASC數據文件,Excel的*.xls文件等均可轉換成可供分析的SPSS數據文件能夠把SPSS的圖形轉換為7種圖形文件，結果可保存為。txt， word, PPT及html格式的文件（5）靈活的功能模塊組合SPSS for Windows軟件分為若干功能模塊，用戶可以根據自己的分析需要和計算機的實際配置情況靈活選擇(6）針對性強SPSS針對初學者、熟練者及精通者都比較適用現在很多群體只需要掌握簡單的操作分析,他們大多青睞于SPSS，而那些熟練或精通者也較喜歡SPSS，因為他們可以通過編程來實現更強大的功

21、能 (二)SPSS統(tǒng)計分析方法1描述性統(tǒng)計分析 描述性統(tǒng)計是對調查總體所有變量的有關數據通過收集、整理、概括、描述、計算出各種能反映總體數量特征的綜合指標,并加以分析從中抽出有用的信息，用表格或圖像的形式把它表示出來SPSS中的描述統(tǒng)計主要有頻數分析，描述性統(tǒng)計分析過程,數據探索性分析過程等通過這些過程，可以得到樣本資料的集中趨勢、離散趨勢和數據分布特征 2多重反應分析 SPSS中的多重反應分析又稱多重應答或多選項分析，主要是針對問卷調查的多重反應問題多重分析問題在問卷調查中普遍存在，要求被調查者從問卷中給出的若干個可選答案中選擇一個以上的答案多重反應問題的分析一般利用兩種方式處理：多重問題的

22、分解方法或者利用頻數分析以及列聯表分組下的頻數分析等方法進行分析 3交叉列聯表分析 交叉列聯表分析，是指多個變量在不同取值情況下的數據分布情況,從而進一步分析變量之間的相互影響和關系交叉列聯表分析主要包括兩個基本任務：一是根據收集的樣本數據，產生二維或多維交叉列聯表；二是在交叉列聯表的基礎上,對兩個變量間是否存在相關性進行檢驗 4因子分析 因子分析是一種數據簡化的技術它是利用降維的思想，由研究原始變量相關矩陣內部的依賴關系出發(fā),把一些具有錯綜復雜關系的變量歸結為少數幾個綜合因子的一種多變量統(tǒng)計方法它通過研究眾多變量之間的內部依賴關系，探求觀測數據中的基本結構,并用少數幾個假象變量來表示其基本的

23、數據結構,這幾個假象變量能夠反映原來眾多變量的主要信息5?？ǚ綑z驗卡方檢驗是以卡方分布為基礎的一種常用假設檢驗方法,主要用于分類變量,根據樣本數據推斷總體的分布與期望分布是否有顯著差異，或推斷兩個分類變量是否相互關聯或相互獨立.它的原假設是:：觀察頻數與期望頻數沒有差別?？ǚ綑z驗的基本思想是：首先假設成立，基于此前提提出卡方值，它表示觀察值與理論值之間的偏離程度。根據卡方分布，卡方統(tǒng)計量，以及自由度可以確定在假設成立的情況下獲得當前統(tǒng)計量及更極端情況的概率P.如果P值很小，說明觀察值與理論值偏離程度太大，應當拒絕原假設,表示比較資料之間有顯著差異,否則就不能拒絕原假設,尚不能認為樣本所代表的實

24、際情況與理論假設有差別。 6數據的預處理 在分析之前對數據進行預處理，有利于數據更適合分析在遵循統(tǒng)計原則的前提下,主要進行了以下兩個方面數據的預處理 (1）多選題的處理 在面臨多項選擇題時，在數據輸入時，有兩種方法：多重二分法和多重分類法本次調查由于多項選擇題選項不多，所以采用了多重二分法，即在編碼的時候對每一個選項都要定義一個變量，有幾個選項就有幾個變量，這些變量均為二分類 （2）缺失值的處理 在調查過程中難免有缺失數據產生,因此在處理數據時應還注意缺失值的處理分析缺失值處理的方法主要有表列刪除法、配對刪除法和插補法本文是采用了插補法來進行缺失值的處理，即用一些數值來替代缺失的數據第五章 大

25、學生在食堂吃飯的基本情況 本次調研我組共發(fā)放了400份問卷，回收問卷391份,其中有效問卷361份。將數據輸入SPSS軟件進行了描述性分析、交叉分析、卡方檢驗、因子分析。最后，以表格與圖結合文字說明的方式呈現了我們的調查結果。 (一)對調查對象的基本分析1。性別分析性別頻率百分比有效百分比累積百分比有效男17849。349。349。3女18350。750.7100.0合計361100.0100。0 對性別繪制餅圖，如下：由圖表可以看出：此次抽樣調查男生人數合計178人,女生人數合計183人.男生比例占49。31,女生比例占50。69%。與本校真實男女比例3:7不符，具體將在不足之處中說明。2.

26、年級分析: 年級頻率百分比有效百分比累積百分比有效大一10829。929。929。9大二10729.629.659。6大三9927.427。487.0大四4713。013。0100。0合計361100。0100.0由圖表可以看出：此次抽樣調查大一人數合計108人，大二人數合計107人，大三人數合計99人，大四人數合計47人.大一所占比例為29。9,大二所占比例為29.6,大三所占比例為27。4%，大四所占比例為13。0。在學生來源中，來自大一、大二、大三的比例差不多,大四的比例最小。由于實習和畢業(yè)等現實原因,大四在校生較少，大四學生所占比例與實際符合。3.關于學生在校食堂吃飯的頻率:頻率百分比

27、有效百分比累積百分比有效一天一次359。79。79。7一天兩次14640。440。450.1一天三次17648。848。898。9基本不去食堂41.11.1100.0合計361100。0100。0由圖表可以看出:此次抽樣調查在學校食堂吃飯的頻率為一天一次的人數合計35人,頻率為一天兩次的人數合計146人，頻率為一天三次的人數合計176人，基本不去食堂的人數合計為4人，頻率為一天一次所占比例為9。7，頻率為一天兩次所占比例為9。7%，頻率為一天三次所占比例為48.8，基本不去食堂所占比例為1。1%。由數據可見,大部分學生在學校食堂就餐。4消費水平情況分分析 頻率百分比Valid500元以下170

28、.047500700元490.136700-1000元2510。6951000元以上440。122Total3611大學生每月消費在500元以下的占4。7%,1000元以上的占12。2，500700元的占13。6,7001000元的占69。5%，說明大學生在校消費高消費和低消費都占少數，大部分處于中等消費。(二)對影響滿意度的因素的基本分析1.飯菜價格分析頻率百分比有效百分比累積百分比有效很高4612。712。712。7高14239.339。352。1正常17147。447.499.4低2。6.6100。0合計361100。0100。0由圖表可以看出：此次抽樣調查認為食堂價格很高的人數合計46

29、人，認為食堂價格高的人數合計142人,認為食堂價格正常的人數合計171人，認為食堂價格低的人數合計2人.認為食堂價格很高的人數所占比例為12。7%,認為食堂價格高的人數所占比例為39。3%，認為食堂價格正常的人數所占比例為47.4%，認為食堂價格低的人數所占比例為0.6%。由數據可見，大部分學生認為學校食堂價格比較合理。2。關于學生對學校食堂飯菜品種豐富度的評價:頻率百分比有效百分比累積百分比有效很豐富61。71。71.7豐富5013。913.915.5一般23063.763.779。2不豐富4612.712。792.0很單一298.08。0100。0合計361100。0100。0由圖表可以看

30、出:此次抽樣調查認為食堂飯菜品種很豐富的人數合計6人，認為食堂飯菜品種豐富的人數合計50人，認為食堂飯菜品種一般的人數合計230人，認為食堂飯菜品種不豐富的人數合計46人，認為食堂飯菜品種很單一的人數合計29人。認為食堂飯菜品種很豐富的人數所占比例為1。7，認為食堂飯菜品種豐富的人數所占比例為13。9,認為食堂飯菜品種一般的人數所占比例為63.7%，認為食堂飯菜品種不豐富的人數所占比例為12。7%,認為食堂飯菜品種很單一的人數所占比例為8。0%。且由折線圖可見，大部分學生認為學校食堂飯菜品種一般.3.關于學生對學校食堂排隊時間的評價：頻率百分比有效百分比累積百分比有效03min10829。92

31、9。929。936min16646.046.075。96-9min5916.316。392.29以上287.87.8100.0合計361100。0100。0由圖表可以看出：此次抽樣調查學生在食堂打飯排隊時間為03min的人數合計108人,在食堂打飯排隊時間為3-6min的人數合計166人，在食堂打飯排隊時間為6-9min的人數合計59人，在食堂打飯排隊時間為9min以上的人數合計28人。且由條形圖可見，大部分學生在食堂打飯排隊時間為36min。所以食堂可以增加窗口或其他措施，減少學生排隊時間。4。關于學生對學校食堂飯菜里發(fā)現異物的評價:頻率百分比有效百分比累積百分比有效經常發(fā)現349。49。4

32、9。4偶爾發(fā)現27676.576。585.9從未發(fā)現5114。114.1100.0合計361100。0100.0由圖表可以看出:此次抽樣調查學生在食堂飯菜里經常發(fā)生異物的人數合計34人，偶爾發(fā)生異物的人數合計276人，從未發(fā)生異物的人數合計51人.從未發(fā)生異物的人數所占比例為14。1。且由餅圖可見，大部分學生在食堂飯菜里偶爾發(fā)現異物。從反映情況來看，部分同學認為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學們的身體健康還會大大降低學生食欲,造成就餐乃至學習生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。(三）對食堂滿意度分析如下為對食堂工作人員服務態(tài)度、食堂環(huán)境、飯菜質量的問卷調查統(tǒng)計表：滿意度各項指標滿

33、意(7。5-10）較滿意（ 57。5) 一般（2。5-5） 不滿意（1-2。5）服務態(tài)度61。49%22。99%15.51%2。22%食堂環(huán)境44。04 35。18%17。172。77%飯菜質量28。53%36.57%28。81%4。43 由上表可見,大多數同學對食堂飯菜的質量的態(tài)度只是較滿意,由此可見,食堂飯菜的質量有待提高,這樣才能吸引更多的同學去食堂用餐.也有一小部分同學對食堂的服務態(tài)度不是很滿意,既然學生作為食堂的消費者，就有理由獲得更好的服務,所以食堂工作人員的服務態(tài)度也需提高。其中，大部分同學是選擇在食堂吃飯的。下面分析年級與去食堂吃飯原因條形圖如下:由此條形圖可知：學生選擇去食堂

34、吃飯的原因主要是由于距離近和價格劃算,而且女生人數普遍比男生多。而氛圍好、味道好、菜量足則占少數原因,由此可見,學校食堂飯菜味道、菜的份量以及食堂氛圍都有待提高。與滿意度得出的結論一致?！皩W生選擇在食堂吃飯的原因為多選題，可運用SPSS，可以定義變量集，并作出圖表，例如頻率表和交叉表。具體操作如下：從論文數據中單獨抽取性別與學生選擇在食堂吃飯的原因的信息，然后使用分析-多重響應來整合數據，首先，定義變量集，我們可以得到表格如下：個案摘要有效的缺失總計N百分比N百分比N百分比sex*yy36099。7%1。3361100。0 由個案摘要圖表可見,有效數據為360，存在一個缺失數據,通過編號我們查

35、到是第75份問卷，由于此人第3題“您平時如何解決您的吃飯問題”中沒有選擇學校食堂，以至于他第6題“為什么選擇在食堂吃飯的原因”沒有填，所以導致了缺失數據。雖然數據缺失，但該份問卷仍然是有效問卷。其次，對多選題進行了定義變量集后，進行分析，制作性別和去食堂吃飯原因的頻率表，表格如下：$yy 頻率N百分比個案百分比去食堂吃飯的原因a距離比較近31252。386。7價格比較劃算14724.740。8味道比較好315。28.6%氛圍比較好122.0%3。3同學都去那邊吃599。9%16。4菜量足122。0%3。3%其他233。9%6。4%總計596100.0165.6 然后，對多選題進行了性別和去食堂

36、吃飯原因的頻率表后，進行性別和去食堂吃飯原因的交叉表，得到的交叉表如下：sexyy 交叉制表原因a總計距離比較近價格比較劃算味道比較好氛圍比較好同學都去那邊吃菜量足其他性別男計數1475513723715177sex 內的 %83。131.1%7.3%4。0%13.0%4。08.5yy 內的 47.1%37。441.9%58.339。0%58。365。2%總計的 40。8%15。33.61.96。41。94.249.2女計數165921853658183sex 內的 %90.2%50。3%9。82.719。72.7%4。4%yy 內的 %52。962。658。141.7%61。041。7%34

37、。8總計的 45。825。65。0%1.410。01。42.2%50。8總計計數3121473112591223360總計的 86.740。88。63。3%16.4%3.36.4%100。0(1）男生中：有83。1%的人認為去食堂吃飯的原因是距離比較近；有31。1%的人認為去食堂吃飯的原因是價格比較劃算；有7.3%的人認為去食堂吃飯的原因是味道比較好;有4.0%的人認為去食堂吃飯的原因是氛圍比較好;有13.0的人認為去食堂吃飯的原因是同學都去那邊吃；有4。0的人認為去食堂吃飯的原因是菜量足；有8。5%的人認為去食堂吃飯的原因是其他原因。女生中:有90.2的人認為去食堂吃飯的原因是距離比較近；有

38、50.3%的人認為去食堂吃飯的原因是價格比較劃算;有9。8的人認為去食堂吃飯的原因是味道比較好；有2。7的人認為去食堂吃飯的原因是氛圍比較好;有19.7%的人認為去食堂吃飯的原因是同學都去那邊吃;有2.7的人認為去食堂吃飯的原因是菜量足；有4.4%的人認為去食堂吃飯的原因是其他原因。(2）學生去食堂吃飯的原因是由于距離比較近中，男生占47。1，女生占52。9;學生去食堂吃飯的原因是由于價格比較劃算中,男生占37。4，女生占62.6；學生去食堂吃飯的原因是由于味道比較好中,男生占41。9%，女生占58.1%;學生去食堂吃飯的原因是由于氛圍比較好中，男生占58。3，女生占41。7;學生去食堂吃飯的

39、原因是由于同學都去那邊吃中，男生占39。0,女生占61.0%；學生去食堂吃飯的原因是由于菜量足中，男生占58.3，女生占41.7%;學生去食堂吃飯的原因是由于其他原因的，男生占65.2%，女生占34。8.第六章 單因素方差分析(一）單因素方差分析簡介單因素方差分析是指對單因素試驗結果進行分析,檢驗因素對試驗結果有無顯著性影響的方法。 單因素方差分析是兩個樣本平均數比較的引伸，它是用來檢驗多個平均數之間的差異，從而確定因素對試驗結果有無顯著性影響的一種統(tǒng)計方法。因素:影響研究對象的某一指標、變量. 水平：因素變化的各種狀態(tài)或因素變化所分的等級或組別。 單因素試驗：考慮的因素只有一個的試驗叫單因素

40、試驗。（二）單因素方差分析的基本理論與通常的統(tǒng)計推斷問題一樣，方差分析的任務也是先根據實際情況提出原假設H0與備擇假設H1,然后尋找適當的檢驗統(tǒng)計量進行假設檢驗。需檢驗假設 不全相等為了便于討論，現在引入總平均 其中:，再引入水平Aj的效應j，。顯然有，j表示水平Aj下的總體平均值與總平均的差異。因此，單因素方差分析的任務就是檢驗s個總體的均值j是否相等，也就等價于檢驗各水平Aj的效應j是否都等于零。檢驗所需的統(tǒng)計量：假設各總體服從正態(tài)分布，且方差相同，即假定各個水平下的樣本來自正態(tài)總體N(j，2），j與2未知，且設不同水平Aj下的樣本之間相互獨立，則單因素方差分析所需的檢驗統(tǒng)計量可以從總平方

41、和的分解導出來。下面先引入:水平Aj下的樣本平均值: 數據的總平均： 總平方和： 總平方和ST反映了全部試驗數據之間的差異，因此ST又稱為總變差。將其分解為 ST = SE + SA其中： 上述SE的各項表示了在水平Aj下，樣本觀察值與樣本均值的差異，這是由隨機誤差所引起的,因此SE叫做誤差平方和.SA的各項表示了在水平Aj下的樣本平均值與數據總平均的差異，這是由水平Aj以及隨機誤差所引起的，因此SA叫做因素A的效應平方和?？梢宰C明SA與SE相互獨立，且當為真時,SA與SE分別服從自由度為s 1，n s的2分布，即 SA / 2 2(s 1) SE / 2 2(n s）于是,當為真時 這就是單

42、因素方差分析所需的服從F分布的檢驗統(tǒng)計量。假設檢驗的拒絕域:通過上面的分析可得，在 HYPERLINK http：/wiki/E6%98BEE8%9197E6%80A7E6B0%B4%E5B9B3” o 顯著性水平 顯著性水平下，本檢驗問題的拒絕域為 為了方便分析比較,通常將上述分析結果編排成如下表所示的方差分析表.表中的分別稱為SA,SE的均方。方差來源 平方和自由度均方F比因素ASAs 1誤差SEn s總和STn 1（三)對數據中的生活費、食堂花費和性別進行分析單樣本 Kolmogorov-Smirnov 檢驗生活費N361正態(tài)參數a，,b均值930。80標準差275.776最極端差別絕對

43、值。279正。279負。148Kolmogorov-Smirnov Z5。302漸近顯著性(雙側）。000 用K-S法檢驗生活費是否服從正態(tài)分布,由上圖可知，P值為0。0000。05，拒絕原假設，即生活費不服從正態(tài)分布.大多數大學生的生活費的不是集中在一個區(qū)域，分布比較大。單個樣本檢驗檢驗值 = 930。8 tdfSig。（雙側)均值差值差分的 95 置信區(qū)間下限上限生活費.0003601。000。003-28.5428.55用單樣本T值檢驗法檢驗生活費平均值是否等于給定值930。8元，由上表可知,P值為10.05,接受原假設，即生活費平均值為930。8元。學生每個月的生活費置信水平95分布在

44、置信區(qū)間902.26, 959.34.單樣本 KolmogorovSmirnov 檢驗食堂花費N361正態(tài)參數a，b均值446.73標準差143.666最極端差別絕對值。121正。121負。120Kolmogorov-Smirnov Z2。291漸近顯著性（雙側）。000 用K-S法檢驗食堂伙食費是否服從正態(tài)分布，由上圖可知，P值為0。0000。05， 拒絕原假設，即食堂伙食費不服從正態(tài)分布。大學生的大多數人得食堂伙食費分布不是集中在一定的區(qū)域里,分布比較廣。單個樣本檢驗檢驗值 = 446。73 tdfSig。（雙側)均值差值差分的 95% 置信區(qū)間下限上限食堂花費.0003601。000。0

45、0114.8714。87 用單樣本T值檢驗法檢驗食堂伙食費平均值是否等于給定值446.73元，由上表可知,P值為10.05，接受原假設，即食堂伙食費平均值為446.73元。學生每個月的生活費置信水平95分布在置信區(qū)間421.86, 461。60.食堂花費和性別:ANOVA平方和Df均方F顯著性組間571610。2521571610.25229.919。000組內6858740。04035919105.125總數7430350。293360用單因素方差分析法，檢驗食堂伙食費是否與性別有關系，由上表可知，P值為0.000服務態(tài)度飯菜質量，由于食堂環(huán)境權重最高，我們可以建議食堂管理人員，主要大力改善

46、食堂環(huán)境,其他還需稍微提高飯菜質量和服務態(tài)度.第九章 結論和建議(一）結論:通過以上各方面的調查分析，我們充分了解了學生對食堂的滿意程度.讓學校了解到他們的不足,以便學校日后進行改善，給學生提供良好的就餐環(huán)境。在調查后,結合分析的數據及最后一道問答題，可以得出以下結論：學生對食堂服務是比較滿意的，對食堂飯菜是最不滿意的在食堂飯菜中，學生對飯菜的營養(yǎng)性,價格和新鮮度感到不滿意 在食堂服務中，學生對食堂就餐的等待時間和餐桌的收拾即時度感到不滿意在食堂衛(wèi)生中,依舊特別提到桌椅的干凈問題，除此外各方面的衛(wèi)生都有怠于提高在食堂環(huán)境方面,學生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂項目(如播放的電視節(jié)目）感到不

47、太滿意建議 1、建議菜品、菜式多樣化，制定及公示每周食譜,避免老是重復同一道菜（尤其是宮保肉丁). 2、建議提高飯菜質量，做得更精細點，炒菜、燒菜不要老用肥肉(實際用餐中肥肉浪費很大）。 3、大米質量不好,建議購買新米蒸飯,而且基本上都是夾生飯，還有很多鍋巴. 4、湯里味精放得太多,對健康不利，希望湯品能再豐富些(不是白菜湯就是紫菜湯). 5、剩菜剩飯?zhí)峁┑锰?，剩的時間太長、有異味、發(fā)酸. 6、服務質量有待提升，希望打菜能公平公正點。 7、每天的素菜都是白菜、豆芽，希望能更新下菜譜,多增加點綠色蔬菜,不希望素菜全是水煮系列。 8、員工食堂不是動物園，希望不要出現小狗. 9、建議增加含肉量，平

48、時基本吃不到肉,能吃到的也是肥肉。 10、希望能把菜和米清洗干凈,總是吃出來頭發(fā)和雜物。 11、飯菜不一定非要準備很多，一定要提供新鮮的菜品，杜絕隔夜飯存在。 綜合分析數據以及調查問卷提出的建議，我們提出以下建議： 一。食堂飯菜 1。降低食堂飯菜的價格,增加菜的種類 2。增加飯菜的營養(yǎng)性，注重學生營養(yǎng)的全方面發(fā)展 3.提高食堂飯菜的新鮮度，比如購用新鮮食材，或加大保存力度 二、食堂服務： 1。增加食堂的服務窗口，減少學生的等候時間 2。增添食堂的服務人員，保持食堂桌椅的衛(wèi)生 三。食堂衛(wèi)生： 1) 蔬菜清洗干凈 從反映情況來看，部分同學認為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈.這不僅有害同學們的身體健康還

49、會大大降低學生食欲，造成就餐乃至學習生活的不愉快.希望食堂方面給與更多注意。 2） 桌子擦干凈 經同學們反映，就餐時桌子不干凈，有時清潔工阿姨擦過后，同學們再拿紙巾擦還是不干凈。這讓人覺得心里很不舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學們擁有一個良好的就餐環(huán)境。 3) 工作人員應帶口罩、手套，常換洗衣服 據同學們反映,食堂經常有工作人員打飯時講話,或將手指放入飯菜內,這些現象影響了同學們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時過多的交談或玩手機并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。 4) 清洗、消毒餐具 多數同學反映，餐盤或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經過清洗消毒，擔心因此而感染某些傳染病，危害健康.希望食堂方面可以在今后加強,同時在餐具車旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學在挑到干凈餐具后,有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。 四。食堂環(huán)境: 1。用食堂電視播放一些大家喜歡的節(jié)目（如一些綜藝節(jié)目和體育節(jié)目等） 2。夏天開電風扇，冬天提前掛上門簾，做好夏冬的降溫保暖措施 . （三）不足之處 這份調查問卷從食堂飯菜質量、份量、口味、菜式等來了解學生滿意度，這幾個方面還是相對合理的.蔬菜的清洗狀況較容易知道。但是廚房內部的衛(wèi)生狀況恐怕學生們無從知道，所以我們覺得這一項有點不太合理.學生畢竟不方便走