1、GarethCheong:過瘤胃脂肪大揭秘字號(hào)：大中小2015-01-06訪問量：63馬來西亞萬山寶公司著名飼料脂肪專家十年來，過瘤胃脂肪已成為飼料配方中必不可少的原料之一，針對(duì)目前市場(chǎng)上鈣皂、脂肪粉（甘油三酯形式）、脂肪酸粉等多種脂肪，奶農(nóng)該如何選擇？怎樣搭配使用？北京東方聯(lián)鳴過瘤胃脂肪綜合應(yīng)用方案研討會(huì)邀請(qǐng)到過瘤胃脂肪專家Gareth先生來為大家詳細(xì)解析過瘤胃脂肪的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。馬來西亞WAWASAN公司作為全球著名的飼料脂肪生產(chǎn)商，在理論基礎(chǔ)和創(chuàng)新油脂加工技術(shù)方面具有前沿性，過瘤胃脂肪專家Gareth先生畢業(yè)于英國，擁有25年在油脂和脂肪工業(yè)的市場(chǎng)營銷經(jīng)驗(yàn)，曾在多個(gè)國家進(jìn)行過學(xué)術(shù)專題演講；他

2、與世界多個(gè)國家客戶緊密聯(lián)系，作為WawasanAgrolipids市場(chǎng)總監(jiān)，監(jiān)督和管理公司的營銷活動(dòng)，并積極參與公司產(chǎn)品的研發(fā)，其所研發(fā)的一系列產(chǎn)品在全球得到廣泛應(yīng)用。Wawasan公司飼料脂肪專家GarethCheong過瘤胃脂肪的主要概況飼料中的大多數(shù)天然脂肪含有不飽和脂肪酸，可能導(dǎo)致：較低的纖維消化率、乳脂降低。因?yàn)椴煌暾亩嗖伙柡椭舅岬纳餁浠饔迷斐身樖?12、反式-10的共軛亞油酸合成。在日糧中添加大量脂肪而對(duì)瘤胃又沒有負(fù)面影響。而且有功能針對(duì)性，可以有特定的功能如提高乳脂&繁殖率等。過瘤胃脂肪的優(yōu)勢(shì)2提高飼料的能量密度2提高奶產(chǎn)量2提高乳脂率2提高牛奶的總蛋白質(zhì)含量2恢復(fù)正能量

3、平衡2迅速促使奶牛發(fā)情2提高頭胎受孕率2減少代謝疾病，如酸毒癥、產(chǎn)乳熱2減少熱應(yīng)激2便于使用選擇你的過瘤胃脂肪0滿足奶牛需要的能量。奶牛如果是高產(chǎn)的品種，一定要使用過瘤胃脂肪。0喂養(yǎng)方式。最好采用全混合日糧或干草飼料/集中。飼喂方式會(huì)影響過瘤胃脂肪的選擇，如鈣皂有很大的氣味。0飼料的可供率，有利于一些過瘤胃類型。0特定的能量需求。如提高乳脂、能量平衡、提高繁殖力、緩和熱應(yīng)激等。根據(jù)不同的需求選擇不同的過瘤胃脂肪。0適口性/消化率也很重要。要看奶牛能吸收的程度。如果奶牛不吃，也沒有用。0容易處理。0價(jià)格。過瘤胃脂肪的類型鈣皂：長鏈脂肪酸+氧化鈣=不溶性皂，只有在酸性條件下才能被分解。高含量棕櫚酸

4、：來源于皂化及油脂化工廠。高熔點(diǎn)的棕櫚酸被蒸餾形成高純度的產(chǎn)品。高飽和脂肪酸：棕櫚酸+硬脂酸，通過硬化過程如氫化生產(chǎn)。高熔點(diǎn)甘油三酯：在反芻動(dòng)物中的消化率比較低。通常被添加卵磷脂以改善脂肪的乳化度。鈣皂鈣皂因有50%不飽和脂肪酸的存在，所以消化率很高。以鈣皂的形式把不飽和脂肪酸包被起來。鈣皂提供均衡的脂肪酸組成，有效的提供必需脂肪酸。鈣皂是顆粒狀，便于造粒，便于使用。含有很多重要的植物營養(yǎng)素：如維生素E,鯊烯，磷脂。在所有過瘤胃脂肪中，鈣皂的價(jià)格是最低的。在全球高產(chǎn)牧場(chǎng)中，鈣皂是最主要也是最廣泛被應(yīng)用的。很多14、15噸產(chǎn)量的牛場(chǎng)基礎(chǔ)都是在使用鈣皂。也有國家在鈣皂的適口性上存在問題。如果適口性

5、問題不能解決，干物質(zhì)采食量就可能受到影響，如增鈣皂份量，牛的干物質(zhì)采食量可能降低。鈣皂大同小異，但顆粒大小和均勻度會(huì)影響鈣皂的功效，影響在瘤胃的消化。鈣皂最好與日糧混合使用，還可應(yīng)用技術(shù)或添加“甜味劑”以解決適口性問題。棕櫚脂肪酸顆粒棕櫚脂肪酸顆粒適口性好，不會(huì)影響干物質(zhì)采食量。高含量棕櫚酸可提高乳脂含量，替代脂肪酸的從頭合成，有非常好的功效。對(duì)于反芻動(dòng)物，其消化率高。當(dāng)牛奶成份（如高乳脂）在對(duì)奶價(jià)有正面調(diào)整時(shí)，奶農(nóng)使用量相應(yīng)提高，3天可見成效。棕櫚脂肪酸顆粒也是最貴的過瘤胃脂肪，而且加工工藝不同，主要來自油脂化學(xué)加工。如果乳脂增加可能導(dǎo)致體況下降，原因是因能量負(fù)平衡。棕櫚脂肪酸顆粒的消化率取

6、決于顆粒的大小。小顆粒比較好。比表面積大。飽和脂肪酸顆粒飽和脂肪酸顆粒適口性好，雖然有味道，但不影響干物質(zhì)采食量。其中棕櫚酸和硬脂酸比率大約50/50。對(duì)于反芻動(dòng)物，飽和脂肪酸顆粒消化率高。如果只需要奶產(chǎn)量，這個(gè)是非常好的產(chǎn)品。有些奶農(nóng)客戶聲稱能更好的平衡能量以提高乳脂及一般能量補(bǔ)充。飽和脂肪酸顆粒價(jià)格介于鈣皂和棕櫚酸顆粒之間。由于硬脂酸含量較高，其消化率稍低于棕櫚酸顆粒，但影響幅度不大。消化率可能取決于顆粒的大小。高熔點(diǎn)甘油三酯顆粒通常是高熔點(diǎn)的精煉植物油。常被稱為分餾脂肪顆粒，其99%脂肪含量通常被誤為是游離脂肪酸（供貨商通常也不愿做更多的解釋）。甘油三酯好處是淡，無味，適口性好。對(duì)干物質(zhì)

7、采食量沒有負(fù)面的影響，一些正面影響都似乎歸因于較高水平干物質(zhì)采食量的間接作用。甘油三酯旨在過瘤胃，但同時(shí)也幸免脂解過程，尤其是高熔點(diǎn)的脂肪酸。由于較低的脂解作用造成其消化率低。過瘤胃脂肪的脂肪酸組成（FAC）脂肪酸功能鈣皂棕櫚酸飽和脂肪酸高熔點(diǎn)甘油三酯C12:0月桂酸抗菌劑0.2%0.1%0.3%極微C14:0豆蔻酸抗菌劑乳脂1.2%0.8%1.0%極微C16:0棕櫚酸乳脂46%82.7%41%75%C18:0硬脂酸總能量5%3.4%52.5%5%C18:1油酸能量膠束37%10.8%5%15%C18:2亞油酸歐米伽-68%1.6%極微4%C18:3亞麻酸歐米伽-31-3%極微極微極微過瘤胃的

8、消化限制長鏈脂肪酸鈣皂：以游離脂肪酸形態(tài)在腸道，擁有最高的消化率，C18:1油酸的存在有助膠束的形成。包合率3%。飽和脂肪酸顆粒：包括高含量棕櫚酸種類，是游離脂肪酸的形態(tài)，但是飽和脂肪酸的吸收有賴于溶血卵磷脂，可能限制膠束的形成。包合率2%。高溶點(diǎn)的甘油三酯顆粒：擁有最低消化率，不高于1.5%。未被水解。腸道水解率被低胰液/脂肪酶所限制。水解后的游離脂肪酸形態(tài)有賴于溶血卵磷脂。包合率V1.5%時(shí)消化率可能比較高，其原因需要進(jìn)一步的研究驗(yàn)證。各種脂肪酸的腸道消化率如下圖:(?一苯e.?u鈣皂-不同消化率涓化率包合率/添加率參考100%3戀Schnauffefal99291.8%-3濁Schnau

9、ffetal1992小卜44小卜44小卜44小,4小小,*84%6%SchnauffefalT992p7、ZZ、ZZ、ZZ、ZmZ79.6%透Schnauffetal19927、ZZ、ZZ、ZZ、ZZ、Z*92.5%.1.7知Weissetdl200487.5%3.4%Weissetal2004護(hù)83.5%5.6Aldrichetol199778%Elliot1996p75.15.%Harvatine200&AXWWWXXWVWWWWWO棕櫚酸的功效MilkYield&DMI棚奶產(chǎn)繪及干物威采倉業(yè)Q05I%Mftkyield!kg/doyOMlkg/dQy脂肪酸的功能多樣化，也超出能源供給率。

10、C12:0月桂酸-抗菌活性C14:0肉豆蔻酸-抗菌活性/乳脂C16:0棕櫚酸-乳脂C18:0硬脂酸-一般能量C18:1油酸-膠束形成C18:2亞油酸/C18:3亞麻酸-歐米伽-6和歐米伽-3:必須脂肪酸脂肪的消化受以下因素影響：形態(tài)：游離脂肪酸比甘油脂容易消化。脂肪酸的飽和度：飽和的比不飽和更難消化，但影響幅度不大。膠束的形成：C18:1油酸，膽鹽和溶血卵磷脂。脂肪酶活性：過瘤胃甘油酯。過瘤胃脂肪的市場(chǎng)競爭關(guān)于99%脂肪的謬論2甘油三酯和游離脂肪酸產(chǎn)品在市場(chǎng)上經(jīng)常都被標(biāo)為99%脂肪，無差異。2高含量粗脂肪，如不知道其消化率，則功效不大。2甘油三酯的消化率低，低包合率/添加率才有效。2甘油三酯的

11、游離脂肪酸含量低，通常不高于1%。這是重要的區(qū)分。2常被忽略或故意被混淆：太多純粹貿(mào)易公司、生廠商不完全了解產(chǎn)品、生產(chǎn)商過度推銷產(chǎn)品。利與弊各種類型的過瘤胃脂肪都各有利與弊。大多數(shù)的脂肪可使用至1.5%的包合率/添加率，但不是所有的產(chǎn)品都可以超過這個(gè)包合率/添加率。通過了解能量的需求以正確的飼喂方案（TMR）,進(jìn)行優(yōu)化?；旌洗钆涫褂?。奶農(nóng)將鈣皂作為總能量的基礎(chǔ)來源，因?yàn)槠鋵?shí)惠的價(jià)格。如需提高乳脂量，則可添加棕櫚酸。或者當(dāng)干物質(zhì)米食量受影響時(shí)添加飽和脂肪酸。沒有哪種是最好的，除非有特定的需求和/或先決的飼養(yǎng)條件/情況。混合脂肪補(bǔ)充的例子有牛場(chǎng)客戶使用以下搭配：1.5%的鈣皂+1.5%飽和脂肪酸0可減少氣味（少鈣皂），改善適口性。0改善SFA的消化率，鈣皂里的高C18:1油酸含量，有助于膠束的形成。0可提高包合率/添加率。0高能量補(bǔ)充。0成本優(yōu)化。飼喂指南簡單的例子前提條件假設(shè)：總喂食的脂肪=乳脂合成量；過瘤胃脂肪被100%消化利用40公斤的奶產(chǎn)量3.5%乳脂=1.4公斤的脂肪25公斤干物質(zhì)3%脂肪=0.75公斤脂肪（從干物質(zhì)）欠缺0.65公斤的脂肪，需要補(bǔ)充。需要的補(bǔ)充量可從以下獲得：770克的鈣皂656克的脂肪酸656克的脂肪添加過瘤胃脂肪所應(yīng)該注意的事項(xiàng)在產(chǎn)