1、 /85、六大類食物：五谷根莖類、魚、肉、蛋、奶和豆類、油脂類、蔬菜類水果類6、我們要常吃深顏色的蔬菜，對各種蔬菜絕不偏愛或偏惡。7、吃綠色蔬菜以促進(jìn)生長與發(fā)育并增強(qiáng)身體對疾病的抵抗力。8、五谷及淀粉質(zhì)、根菜類可供給大量的醣類及植物性蛋白質(zhì)和乙種維生素。9、醣的功用：供給熱量，是維持體溫和供給活動能量的主要來源。10、選吃綠色新鮮的蔬菜，枯黃的已失去營養(yǎng)。11、煮炒綠色蔬菜要注意洗凈，在鍋中時(shí)間不可太長。12、水果選購方法：蕃茄底部紅色七分熟為佳。西瓜底部花紋開放有重量感，指頭輕敲聲音清脆為佳。橘子色鮮有重量感皮色均勻?yàn)榧?。個人收集整理勿做商業(yè)用途13、我們要均衡攝取六大類食物。14、除了正餐

2、以外不養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣。15、洗菜時(shí)要快不可浸在水里慢慢洗。快洗！快切！快炒！快吃。16、奶類含有豐富的蛋白質(zhì)，是生長發(fā)育及修補(bǔ)組織、供給熱量、調(diào)解生理機(jī)能的功用。17、大豆制成的豆腐、豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)。18、海菜類食物是紫菜、海帶或其它海菜制成食品。19、常吃豆腐、牛奶、深綠色的蔬菜，可以促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育。20、食物是由許多物質(zhì)所組成的，消化后這些成份就叫營養(yǎng)素（二）.用餐禮儀：1、飯前用肥皂把手洗干凈。2、打好菜入席后保持良好姿勢，安靜等待全體一起開動。3、進(jìn)食時(shí)不隨便談話。4、用正確的方法使用餐具。5、飲食前不生氣、不著急。6、分配到的食物不計(jì)較質(zhì)量之不平均。7、對各種食物不偏愛

3、、不偏惡。8、喝湯進(jìn)食中不出聲音。9、放進(jìn)口里的食物一次不宜太多。10、養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣。11、注意用餐的姿勢。12、定食定量、不宜暴飲暴食。13、保持餐桌的整潔。14、感謝老師和服務(wù)的同學(xué)。15、能招呼客人或尊長一起用餐。16、以二十分鐘左右的時(shí)間吃完一餐飲。柒、廚房衛(wèi)生及倉庫管理一、訂定廚房及倉庫管理規(guī)則，確實(shí)實(shí)施。二、廚房工人按規(guī)定穿著工作服并注重個人儀容衛(wèi)生。三、廚房保持地板干燥，每日清洗。四、廚房用具排放整齊并注意通風(fēng)，不得留置廚余或垃圾防止滋生蚊蠅、老鼠、蟑螂。五、倉庫物品陳放整齊，物品按規(guī)定取用。六、廚房四周不可設(shè)置垃圾箱，水溝隨時(shí)通暢。七、餐具應(yīng)清洗徹底，并保持通風(fēng)干燥。八、配合衛(wèi)生所衛(wèi)生稽查。捌、午餐餐具衛(wèi)生：一、餐具集中保管為原則。二、餐具用畢按規(guī)定洗滌清潔。三、學(xué)生自備餐盒，不得將個人廚余倒回餐桶。玖、午餐帳務(wù)處理：一、午餐費(fèi)收支按工作手冊規(guī)定辦理，每月結(jié)算一次。二、午餐各項(xiàng)款項(xiàng)均列入午餐帳務(wù)。拾、本實(shí)施計(jì)劃經(jīng)學(xué)生午餐委員會通過后，于每學(xué)期學(xué)生午餐正式開辦時(shí)