1、DB1308/T088DB1308/T0882005B23承德市地方標(biāo)準(zhǔn) DB1308/T088200520値一0520實(shí)施食用馬鈴薯淀粉20値一0520實(shí)施20050420 發(fā)布測(cè)惠市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布、*刖5本標(biāo)準(zhǔn)HJ圍場(chǎng)滿族蒙占族Ll治縣人民政府提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單-位：圍場(chǎng)滿族蒙占族口治縣農(nóng)業(yè)局、質(zhì)埴技術(shù)監(jiān)僭同、雙九馬伶薯淀粉有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)上耍起草人：明亞、馬云、趙智國(guó)、張忐武。本標(biāo)準(zhǔn)由圍場(chǎng)滿族蒙占族I治縣農(nóng)業(yè)局、質(zhì)崑:技術(shù)監(jiān)啓局、雙九馬鈴醫(yī)淀粉冇限公司負(fù)責(zé)解釋。本標(biāo)準(zhǔn)2005年4月20 FI發(fā)布，于 2005年5月20日實(shí)施，宥-效期為三年，到期復(fù)審。食用馬鈴薯淀粉1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了

2、食川馬餃幣淀粉的分類(lèi)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯 存。本標(biāo)準(zhǔn)適用丁以馬儉薯為原料，經(jīng)加.而制成的食用馬鈴薯淀粉。2規(guī)范性引用文件卜列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的弓I川文件，其隨后所有的 修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用丁本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本凡是卡注日期的引用文件，其最新版本實(shí)用丁本標(biāo)準(zhǔn)。GB2713淀粉制品卩生標(biāo)準(zhǔn)GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009. 11食品中總碑及無(wú)機(jī)碑的測(cè)定GB/T5009. 12食品中鉛的測(cè)定GB/T5009. 53淀粉類(lèi)制品卩生標(biāo)

3、準(zhǔn)的分析方法GB/T7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8886淀粉原料GB/T12086淀粉灰分測(cè)定方法GB/T12087淀粉水份測(cè)定方法(JB./T 12090淀粉及其衍生物硫酸化酸度測(cè)定方法GB/T12091淀粉及其衍生物氮含戢測(cè)定方法GB/T12094淀粉及其衍生物二氧化硫含蝸測(cè)定方法GB/T12095淀粉斑點(diǎn)測(cè)定方法(JB/T12096淀粉細(xì)度測(cè)定方法GB/T12097淀粉白度測(cè)定方法GB/T12098淀粉粘度測(cè)定方法3 分類(lèi)食用馬鈴磐淀粉根據(jù)含水捕:不同分為食川馬儉暮淀粉（干粉）和創(chuàng)I馬餡描淀粉（濕粉）。食川馬伶警淀粉（粉）分為優(yōu)級(jí)品、級(jí)品、二級(jí)品4 要求4. 1原料要求：馬鈴薯應(yīng)符合

4、GB/T8曲6的規(guī)定4.2感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定表1感官指標(biāo)項(xiàng) 日指標(biāo)食用馬鈴薯淀粉（干）食用馬鈴薯淀粉（濕）優(yōu)級(jí)品級(jí)品級(jí)riri色澤潔向帶結(jié)品光澤潔 I-I氣味無(wú)異味口 感無(wú)砂齒雜質(zhì)無(wú)與食用馬鈴薯淀粉無(wú)關(guān)的雜質(zhì)4.3理化指標(biāo)：理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定表2理化指標(biāo)項(xiàng) 日指斥食用馬倫薯淀粉（干）食用馬鈴薯淀粉（濕）優(yōu)級(jí)品一級(jí)品一級(jí)品水份/%W18. ()020. 0020. 0055. 0()蛋白質(zhì)/%W().100. 150.20灰分/%W0.250. 400.45斑點(diǎn)/(個(gè)/ck)W3. 007.009. 00細(xì)度150削（100日）砌過(guò)率/紺N99. 6099. 5099.009

5、1.0088. 0()85.0080. 00酸度,/(“T)W1.002.003.0010. 00粘度1/100濃度的淀粉糊 25時(shí)恩氏粘度/（E25）N20. 00一氧化硫殘留tt/（nig/kK） W10,00黃曲霉毒素BJ （ug/kg）W5.0用申(以 As 計(jì))/ (mg/kg)W().50鉛(以Pb 計(jì))/ (mg/kg)W1.004.4卩生指標(biāo):衛(wèi)生指標(biāo)按GB2713執(zhí)行。4.5食品添加劑4. 5. 1食品添加劑的質(zhì)垃應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。4. 5. 2食品添加劑的品種和使用址應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。DB1308/T088DB1308/T08820055試驗(yàn)方法1感官指標(biāo)

6、：用常規(guī)方法檢驗(yàn)。2理化指標(biāo)：1 灰份：按GB/T12086執(zhí)苗。2. 2水份：按GH/T12087執(zhí)行。5. 2. 3酸度：按GB/T12090執(zhí)行。5. 2. 4蛋白質(zhì)：按GB./T12091執(zhí)行“5. 2. 5一氧化硫殘留埴：按GB/T12094執(zhí)行。5. 2. 6斑點(diǎn)：按GB/T12095執(zhí)行。5.2.7細(xì)度：按GB/T12096執(zhí)肖。5. 2. 8A度：按GB/T12097執(zhí)有。5.2.9粘度：按GB/T12098執(zhí)行。5. 2. 10總碑：按GB/T5009. 11進(jìn)行執(zhí)行。11 鉛：按GB/T5009. 12進(jìn)行執(zhí)行。2. 12黃曲霉毒MB,：按GB/T5009. 53執(zhí)行。檢驗(yàn)

7、規(guī)則6.1組批規(guī)則：同一批投料、同一個(gè)班次、同一條生產(chǎn)線的產(chǎn)品為一個(gè)生產(chǎn)批。6.2抽樣方法每批產(chǎn)品抽樣基數(shù)不少丁50kg,樣品數(shù)雖為4 kg,分成2份。其中1份做理化指標(biāo)，一份留做備樣。6.3檢驗(yàn)分類(lèi)產(chǎn)品檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和塑式試驗(yàn)。1山廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品出廠前應(yīng)進(jìn)行山廠檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)由生產(chǎn)單位質(zhì)垣檢驗(yàn)部門(mén)執(zhí)行，檢驗(yàn)項(xiàng)為感官、水份、酸度、灰分、斑點(diǎn)和細(xì)度。檢驗(yàn)介格簽發(fā)檢驗(yàn)合格證，產(chǎn)品憑檢驗(yàn)合格證出廠。3. 2型式試驗(yàn)有卜列情況之時(shí),應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn).檢驗(yàn)頊日為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項(xiàng)丄a）R期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)。b）正式生產(chǎn)后，如原料、生產(chǎn).藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)械肘。C）國(guó)家質(zhì)讀監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式試驗(yàn)的要求時(shí)Od）出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次梨式試驗(yàn)冇較大差異時(shí)。e）正常生產(chǎn)時(shí)，何年至少次的周期性檢驗(yàn)。4判定規(guī)則4. 1感官指標(biāo)、理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格項(xiàng)時(shí)，應(yīng)加倍抽樣。如仍何不合格項(xiàng)，則判該批產(chǎn)品不合格。2卩氣指標(biāo)任-項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。標(biāo)志、標(biāo)簽標(biāo)志、標(biāo)簽必須符介（出T771X的別足.8包裝、運(yùn)輸及貯存8. I包裝包裝材料和容器必須符臺(tái)相應(yīng)的上標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。8. 2運(yùn)輸運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋。不得同有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)餓的物品混裝運(yùn)輸。8.3貯祥產(chǎn)品（干