1、出口水產(chǎn)品加工企業(yè)防護計劃適用范圍為愛護食品生產(chǎn)和供應(yīng)過程，防止產(chǎn)品遭受有毒有害物質(zhì)的蓄意污染，依據(jù)食品防護方案建立與實施指南食品生產(chǎn)企業(yè)征求看法，并結(jié)合本公司的實際情況制定食品防護方案。食品防護方案適用于XXXX水產(chǎn)有限公司的生產(chǎn)和服務(wù)，供本企業(yè)內(nèi)部運用，也可用于認證和合同的目的，作為向顧客、第三方評審，證明本企業(yè)食品防護體系存在的證據(jù)。食品安全防護小組及職責姓名性別職務(wù)組內(nèi)職務(wù)職責聯(lián)系電話XXX男總經(jīng)理組長防護體系全面運行XXX男副總經(jīng)理副組長人員掌握XXX男廠長組員防護體系詳細實施及日常運轉(zhuǎn)XX男裝備動力科長組員技術(shù)裝備的運轉(zhuǎn)XXX女車間主任組員生產(chǎn)現(xiàn)場掌握XXX女質(zhì)檢員組員原輔料等來源

2、、運輸及儲存掌握食品安全防護制度管理31本方案由總經(jīng)理批準公布，自批準的實施日期開頭運行。32方案分“受控”以及“非受控”兩種方式。只有“受控”的文件在修改時才予以更新。本企業(yè)內(nèi)部只答應(yīng)運用受控文本。33本方案管理的全部相關(guān)事宜均由品保部統(tǒng)一負責。未經(jīng)經(jīng)理批準，任何人不得將本方案提供應(yīng)企業(yè)以外人員。方案持有者調(diào)離工作崗位時，應(yīng)將方案交還品保部辦理核收登記。34方案持有者應(yīng)妥當保管，不得損壞、喪失、任意涂抹。35運用期間，如有修改建議，各部門負責人應(yīng)匯總看法，按時反應(yīng)到品保部。36品保部至少每年一次或當工藝有所轉(zhuǎn)變的時分，對方案進行審核并進行修訂。某些條件的轉(zhuǎn)變也可能需要修訂方案，如添加新的生產(chǎn)

3、線、更換供應(yīng)商、將生產(chǎn)過程外包、運用新工藝等等。37本方案的發(fā)放、回收、修改、作廢依據(jù)本企業(yè)文件掌握程序執(zhí)行。38至少每季度進行一次演練以驗證方案的有效性。企業(yè)外部安全41工廠在建筑物外部有哪些恰當?shù)氖称贩雷o措施？是否不適用廠區(qū)能否確保阻擋未經(jīng)答應(yīng)人員的進入（例如：通過鎖住的護欄、大門或者入口/出口通道）？是在夜晚/早晨建筑物外面是否有充足的光線對工廠進行恰當?shù)谋O(jiān)控？是緊急出口是否有自動上鎖的大門和/或警報器？是42以下包括鎖、封條、傳感器等裝置能否確保在不經(jīng)人看管的情況下（如下班后/周末）防止未經(jīng)答應(yīng)人員的進入？是否不適用外部通道和大門是窗戶是房頂?shù)拈_口不適用通風口是拖車（卡車）是蓄水池/豎

4、井是43工廠是否對進入或暫停在工廠的人和/或車輛有食品防護程序？是否不適用是否全部的車輛都經(jīng)過一個受控的或者被監(jiān)視的入口？是員工的車輛或公司的車輛是否和其他車輛區(qū)分？是參觀者/客人的車輛是否授權(quán)、區(qū)分？是企業(yè)內(nèi)部安全51在企業(yè)內(nèi)部是否有食品防護措施？是否不適用在工廠內(nèi)部是否有緊急照明系統(tǒng)是工廠是否有監(jiān)視安全的攝像機（閉路電視）？是工廠是否有定期檢測的緊急報警系統(tǒng)？是掌握緊急報警系統(tǒng)裝置的位置是否有明顯標識？是全部受限區(qū)（被授權(quán)的員工才能進入的區(qū)域）是否有明顯標識是是否參觀者、客人和其他非雇員（例如代理商、卡車司機）被限制在非產(chǎn)品區(qū)域，除非有授權(quán)員工的伴隨才能進入其他區(qū)域？是當?shù)貓?zhí)法機構(gòu)（包括消防部門）是否有工廠的布局圖/設(shè)計圖最新版本？是是否有恰當?shù)臋z查廁所、修理室、個人儲物柜和儲存區(qū)域以排解可疑包裹的程序是是否有恰當?shù)臋z查廁所、修理室、個人儲物柜和儲存區(qū)域以排解可疑包裹的程序？是是否認期盤點潛在的危險性工器具（如金屬）的數(shù)量？是是否認期盤點工廠中安全/敏感區(qū)域的鑰匙的數(shù)量？是52以下系統(tǒng)的掌握是否限制了未授權(quán)人的進入（例如通過帶鎖的通道/大門，或者僅