1、主要生產(chǎn)設(shè)備一、制培養(yǎng)基設(shè)備二、滅菌設(shè)備三、接種設(shè)備四、培養(yǎng)設(shè)備五、保藏設(shè)備六、菌種廠布局返回本章情景1-5一、制培養(yǎng)基設(shè)備（一）原料處理設(shè)備切片粉碎兩用機(jī)切片粉碎兩用機(jī)鍘草機(jī)粉碎機(jī)返回本節(jié)拌料機(jī)返回本節(jié)裝袋機(jī)（二）培養(yǎng)基分裝設(shè)備返回本節(jié)菌種袋頸圈返回本節(jié)菌種瓶返回本節(jié)常壓返回本節(jié)密閉性好要求1.接 種 箱用法清潔、放物品 消毒噴霧熏蒸紫外燈特點(diǎn)簡易、利移動(dòng)對人體低害效果好、工效低 三、接種設(shè)備（一）接種環(huán)境返回本節(jié)觀察窗紫外燈操作孔接種箱返回本節(jié)2.接種室緩沖間：23m2接種間：56m2面積79m2高2.22.5m要求 6個(gè)面平滑兩門錯(cuò)開、平拉式頂裝紫外燈清潔物品放緩沖間消毒 移物至接種間

2、噴消毒液 10min 后接種消毒液清潔 使用返回本節(jié)返回本節(jié)返回本節(jié)要求:前端為導(dǎo)熱性好的金屬材料槍匙鉤鏟鑷耙針環(huán)接種4.接種工具返回本節(jié)固體菌種接種槍液體菌種接種槍返回本節(jié)2.培養(yǎng)室培養(yǎng)大量菌種的恒溫房要求光線暗密閉好、通風(fēng)性強(qiáng)能升溫、降溫（空調(diào)機(jī)）有培養(yǎng)架返回本節(jié)貯藏室遠(yuǎn)離污染源低溫（48）干燥、通風(fēng)、遮光 用前要嚴(yán)格消毒殺蟲地面常撒石灰粉保藏原種、栽培種：五、菌種保藏設(shè)備保藏母種：冰箱（4）左右返回本節(jié)六、菌種廠的布局根據(jù)菌種生產(chǎn)流程合理設(shè)置倉庫配料室滅菌室接種室培養(yǎng)室辦公室栽培棚門口曬料場返回本節(jié)1.黃毅.食用菌栽培. 北京：高等教育出社，19982.中國食用菌菌種網(wǎng)1.栽培時(shí)為何不用母種作菌種？2.母種擴(kuò)成原種的目的是什么？3.怎樣使用接種箱？4.菌種的基本要求是什么？思考、討論題課外學(xué)習(xí)資源返回本節(jié)參考資料1.中國食用菌雜志. 云南：中國食用菌編輯部 2004.16， 2005.162.楊新美.食用菌栽培學(xué).第6章.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，19963.張金霞.食用菌生產(chǎn)技術(shù).第48章.北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，19994.黃毅.食用菌栽培.第二版.上冊.第4章.北京：高等教育出版社，19985.張松.食用菌學(xué).第6章.廣州：華南理