1、燕窩品鑒會江西識禾渡進出口有限企業(yè)1/21燕窩由來、產(chǎn)地、分類及歷史燕窩品項判別和真假判別燕窩介紹燕窩判別燕窩成份、適宜人群及功效燕窩功效PART 01PART 02PART 03PART 04我們燕窩起源及優(yōu)勢我們燕窩目錄 /Contents2/21燕窩介紹燕窩由來、產(chǎn)地、分類及歷史PART 013/21 燕窩為燕科動物如：金絲燕分泌出來唾液，再混合其它物質(zhì)如：絨羽凝結(jié)后，筑壘而成巢穴，形似元寶。 燕窩是傳統(tǒng)名貴滋補食品之一，從來就有稀世名藥、東方珍品之美稱。 古時便作為皇室貢品，為人們所尊崇。所以又被譽為貢燕或官燕。燕窩是什么4/21燕窩主要產(chǎn)區(qū)：燕窩主產(chǎn)于東南亞熱帶地域，分布于印度尼西亞

2、、馬來西亞、泰國及越南等國?！居《饶嵛鱽啞垦喔C產(chǎn)量約占東南亞總產(chǎn)量70%，分布地域有：爪哇島、蘇門答臘島、加里曼 丹島、蘇拉威西島?！抉R來西亞】燕窩產(chǎn)量約占東南亞總產(chǎn)量8%，分布于馬六甲海峽太平、安順、檳城、巴生地域?！咎﹪垦喔C產(chǎn)量約占東南亞產(chǎn)量12%，分布沿海地域有：宋卡地域、甲米地域、春蓬地域。燕窩產(chǎn)地5/21燕窩分類 燕窩為雨燕科動物金絲燕及各種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成巢窩。 燕窩普通從筑巢地點分為：洞燕、屋燕。現(xiàn)在我們食用大部分為屋燕。6/21 傳說中國第一個吃燕窩人是明代航海家鄭和。 公元14他所率領船隊在馬來西亞馬六甲附近海域遭遇風暴，被困荒島，食物緊缺。無意中

3、發(fā)覺了峭壁上燕窩，遂以之充饑。數(shù)日后，船員們各個臉色紅潤、中氣頗足，身染重病船員竟奇跡般康復。燕窩神奇功效才為世人所知。以后鄭和回國將燕窩進獻給明成祖，燕窩從此成為明朝皇家貴族專屬養(yǎng)生滋補上品。 清代是燕窩得到深入研究時代，清人總結(jié)出一整套吃燕窩經(jīng)驗，如“此物至清，不能夠油膩雜之；此物至文，不能夠武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代廚師還創(chuàng)造出很多燕窩餐，最有名當屬滿漢全席“四大碗”。 乾隆慈禧都是燕窩推崇者。 曹雪芹紅樓夢也屢次寫到燕窩養(yǎng)生。燕窩食用歷史7/21 近當代燕窩養(yǎng)生最著名當屬宋美齡女士，她天天都會吃一小碗冰糖燕窩， 她成為燕窩滋補最長壽人，享年106歲。 8/21燕窩功

4、效燕窩成份、適宜人群及功效PART 029/21燕窩成份介紹燕窩中主要營養(yǎng)成份是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。10/21燕窩適宜人群【女性】美膚燕窩自古便是大家閨秀美容佳品，燕窩中所含生長因子和促進細胞分裂成份可加速皮膚新陳代謝，保持肌膚年輕靚麗。【兒童】益智燕窩不含激素，是為數(shù)不多可為兒童安全食用補品。天然氨基酸可促進嬰幼兒早期大腦發(fā)育及免疫體系完善，提升青少年兒童記憶力、智力和機體免疫力?！驹挟a(chǎn)婦】雙補燕窩中豐富氨基酸、微量元素、生長因子和促進細胞分裂成份可促進胎兒

5、生長發(fā)育，而對于孕產(chǎn)婦本身而言，燕窩有利于維持健康體態(tài)和膚質(zhì)，有利于產(chǎn)后恢復，所以含有一人吃，兩人補效果?！灸昀象w弱者】調(diào)養(yǎng)患有氣管炎或哮喘及經(jīng)常傷風感冒者，常服燕窩可祛痰止咳。 【男性】補益潤肺益氣、健脾補血，常服可精神飽滿，精力充沛。對抽煙者祛除煙燥和熬夜者恢復精力尤佳。 11/21燕窩不宜人群 以下幾類人群不宜吃燕窩： （1）感冒發(fā)燒患者； （2）腎功效不全者； （3）脾胃虛弱及濕痰停滯者； 脾胃虛弱癥狀：消化不良、脘腹冷痛、大便稀溏，勞累、食冷或受涼后癥狀發(fā)作或加重。 濕痰停滯癥狀：精神倦怠、胸部憋悶、口中粘膩、大便稀溏、小便不利或渾濁。 （4）未滿六個月嬰兒； （5）蛋白質(zhì)過敏者。

6、燕窩不宜與辛辣、油膩、生冷食物同食。12/21燕窩判別燕窩品項判別和真假判別PART 0313/21燕窩品項判別【燕盞】從天然燕窩中挑選窩形或船形燕窩，再經(jīng)純手工挑毛處理后得到燕盞。它營養(yǎng)、香味和發(fā)頭都是最好。假如燕子在燕屋橫梁上筑巢燕、盞會成船形。 假如在墻角筑巢燕盞會成三角形。【燕條】天然燕盞處理過程中得到條狀燕窩?！狙嘟恰渴茄啾K兩端較硬部分亦是燕子唾液最濃地方。【燕碎】燕碎是指在燕窩運輸過程或者收割過程中嚴重碎掉部分很多時候含有雜質(zhì)或者幾個品質(zhì)混合而成發(fā)頭很小。14/21燕窩真假判別 挑選燕窩六字訣:【選】 市售白燕盞以色白為好，血燕盞以色暗紅為佳。購置時，以盞形完整為佳?！居^】燕盞普通

7、呈不整齊半月形，中部凹陷成兜形，半透明，斷面有鏡面樣光澤，總體應為絲狀結(jié)構。 當對著光源看時，會有一些縫隙，假如太密了反而要小心，有可能是 刷膠燕窩?！久?判斷燕窩干濕度時，注意含水分高燕盞，用手將兩端稍拗即彎，含水分少則不易壓彎?！韭劇垦喔C干燥時味道很淡（有淡淡腥味和木霉味），濕水后味道濃一些，燉好后有特有馨香和淡淡 蛋清味。若氣味濃烈散發(fā)出酸味、化學氣味、魚腥味或油膩味則為假貨?！窘垦喔C浸泡松軟后，取絲條拉扯，彈性差、一拉就斷為假貨；用手指揉，沒有彈力、能搓成漿糊 狀也是假貨；血燕浸泡后水顯著變紅色是假貨?！緹坑没瘘c燃干燕窩，假如是真燕窩就絕不會產(chǎn)生任何聲響猛烈飛濺火星。 15/21

8、我們燕窩我們燕窩起源及優(yōu)勢PART 0416/21我們燕窩起源印尼總共2.6億人口，其中大部分集中在爪哇島，爪哇島工業(yè)、經(jīng)濟也最為發(fā)達，所以爪哇島毛燕受到污染也最大，這里毛燕顏色呈藍灰色居多。就印尼全國來說，產(chǎn)自加里曼丹島毛燕品質(zhì)最好。而經(jīng)濟最不發(fā)達、人口最稀疏島就是加里曼丹島，加里曼丹島分五個?。簴|南西北中省，其中西加里曼丹省經(jīng)濟最落后，由此來說確實那兒毛燕受環(huán)境污染最少。我們燕屋就位于西加里曼丹省。17/21從圖片中能夠看出，我們燕屋處于原始熱帶雨林邊緣，是一塊沼澤地，水量充分、小魚小蝦等食物豐富。18/2119/21我們燕窩優(yōu)勢【優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)】印度尼西亞得天獨厚自然地理環(huán)境，當代化科學燕窩采摘，遠離工業(yè)區(qū)，環(huán)境污染少，從源頭確保了到客戶手中都是極天然極優(yōu)質(zhì)燕窩?！井a(chǎn)地直供】我們燕窩直接從源產(chǎn)地發(fā)貨，沒有中間商，確