1、廣州市派類(lèi)食品市場(chǎng)檢查報(bào)告廣州市派類(lèi)食品市場(chǎng)檢查報(bào)告廣州市派類(lèi)食品市場(chǎng)檢查報(bào)告廣州市派類(lèi)食品市場(chǎng)檢查報(bào)告一、檢查目的：經(jīng)過(guò)對(duì)廣州市里銷(xiāo)售派類(lèi)食品的各樣典型賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)走訪(fǎng)檢查，認(rèn)識(shí)和掌握目前廣州市派類(lèi)食品市場(chǎng)的整體大要及相關(guān)信息，為下一階段的策略構(gòu)思供應(yīng)第一手的市場(chǎng)資料。二、檢查對(duì)象：廣州市里銷(xiāo)售派類(lèi)食品有代表性的各樣賣(mài)場(chǎng)，包括大型綜合購(gòu)物廣場(chǎng)（大賣(mài)場(chǎng)）綜合連鎖商場(chǎng)、中小型連鎖商場(chǎng)和便利店。抽查樣本共計(jì)7家，詳盡以下：、大型大型綜合購(gòu)物廣場(chǎng)（大賣(mài)場(chǎng)）：好又多量販（天利分店）大型綜合連鎖商場(chǎng)：百佳、萬(wàn)佳百貨（天河北分店）中小型連鎖商場(chǎng)：島內(nèi)價(jià)、勝佳商場(chǎng)（石牌東分店）、吉之島（天河城“未來(lái)街市”）

2、便利店：711店（廣州交易廣場(chǎng)分店）三、檢查時(shí)間：2003年7月3日（周四）。四、檢查方法：現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地走訪(fǎng)，經(jīng)過(guò)觀察、咨詢(xún)售貨員或促銷(xiāo)員、與現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)物的花銷(xiāo)者講話(huà)及購(gòu)買(mǎi)派類(lèi)食品樣品，隨后進(jìn)行記錄整理與匯總。五、檢查人員：電通（廣州）廣告公司營(yíng)業(yè)二部策劃楊明新六、檢查內(nèi)容：此次市場(chǎng)檢查重點(diǎn)包括：派類(lèi)食品的產(chǎn)品與品牌信息、鋪貨情況、商品包裝、市場(chǎng)零售價(jià)格、商品擺設(shè)情況、銷(xiāo)售大要、促銷(xiāo)信息、現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)購(gòu)及花銷(xiāo)者反響。七、檢查結(jié)果與信息反響：（一）、派類(lèi)食品產(chǎn)品與品牌信息：目前廣州市里已上市銷(xiāo)售的派類(lèi)食品主要有兩類(lèi)：一類(lèi)是蛋糕食品，另一類(lèi)是餅干食品（如康師傅的巧芙派），其中蛋糕是派類(lèi)食品的主體。派類(lèi)食品一般按

3、含有成分的口胃進(jìn)行劃分，主要有水果口胃派和其他口胃派，水果口胃派主要有草莓派、香橙派、哈蜜瓜派、藍(lán)莓派、西梅派、樹(shù)莓派等，其他口胃派主要有蛋黃派、巧克力派、鮮奶油派、咖啡芝士派、奶油芝士派、什錦派等。正在銷(xiāo)售的派類(lèi)食品品牌主要有好麗友、樂(lè)天、港榮、海盈、四洲、嘉巢、富成、妙芙、美祺芙、集味村、琦琦、惠旺、三輝等十多個(gè)品牌。派類(lèi)食品產(chǎn)地?fù)碛忻黠@的地域性特色，主要集中在粵東地域（汕頭、潮洲、潮陽(yáng)、揭陽(yáng)、深圳等地），其次是福建、北京等地。（二）、產(chǎn)品鋪貨情況：在所有已上市的派類(lèi)食品品牌中，好麗友的鋪貨率最高（基本達(dá)到100%）。其他鋪貨率較高的品牌依次是樂(lè)天、四洲、港榮、海盈、妙芙、美祺芙。（三）、

4、產(chǎn)品包裝情況：A、包裝資料與規(guī)格：目前所有派類(lèi)食品的內(nèi)包裝均采用專(zhuān)用食品袋真空包裝，外包裝主要有三種：透明塑料袋裝、紙盒裝和紙塑合成包裝，包裝規(guī)格主要有四個(gè)層次（凈含量不含促銷(xiāo)裝），詳盡詳見(jiàn)下表：包裝層次主要包裝規(guī)格主要包裝形式100克以下60克、90克塑料透明裝100300克138克、150克、156克、165克、180克、256克紙盒不透明裝300500克300克、330克、400克、450克、500克塑料透明裝500克以上800克、900克、1000克紙盒不透明裝B、包裝色彩：目前派類(lèi)食品的包裝顏色主要以黃、紅、藍(lán)、綠四種主色彩，兼有白色、橙色、紫色、咖啡色等色彩搭配使用。（四）、產(chǎn)品零

5、售價(jià)格：派類(lèi)食品的零售價(jià)格主要按包裝規(guī)格和包裝資料劃分為四個(gè)品位，見(jiàn)下表：詳盡零售價(jià)格范圍詳包裝規(guī)格高檔價(jià)位中檔價(jià)位低檔價(jià)位100克以下6-8元4.5-6元4.5元以下（塑料透明裝）100-300克（紙盒裝）9-16元6-12元6元以下300-500克（塑料透明裝）8-15元5-8元7元以下500克以上（紙盒裝）15-22元9-15元10元以下（五）、產(chǎn)品擺設(shè)情況：A、各樣賣(mài)場(chǎng)的貨架多以6層為主，高度一般在B、派類(lèi)食品一般與餅干食品并排擺設(shè)在一起，擺放；米；貨架擺設(shè)多采用單一品牌自上而下垂直豎式C、同一品牌派類(lèi)食品貨架擺設(shè)方式主要有兩種：一種是同一包裝規(guī)格不同樣口胃系列，二是同一口胃系列不同樣

6、包裝規(guī)格；D、派類(lèi)食品的擺放主要集中在貨架2-5層，商場(chǎng)主推品牌（如好麗友、樂(lè)天、四洲）一般擺設(shè)在貨架惹眼地址（2-4層），其他品牌則擺設(shè)在1層或4-5層。E、商場(chǎng)如期促銷(xiāo)派類(lèi)食品一般單獨(dú)以堆頭形式進(jìn)行擺設(shè)。（六）、派類(lèi)食品銷(xiāo)售大要：A、品牌銷(xiāo)售：多數(shù)花銷(xiāo)者喜歡選購(gòu)有名度較高的品牌如好麗友、樂(lè)天、四洲、港榮，其次是一般化促銷(xiāo)品牌如美祺芙、妙芙、三輝、惠旺等，選購(gòu)前者的主要原因是品牌有名度高、質(zhì)量有保證、口胃口胃好、產(chǎn)品種類(lèi)較齊全、口胃多，選購(gòu)后者的原因則主若是促銷(xiāo)價(jià)格優(yōu)惠、量大、經(jīng)濟(jì)優(yōu)惠；B、產(chǎn)品品種銷(xiāo)售：蛋黃派、巧克力派、草莓派和香橙派四種口胃的派類(lèi)食品較為熱賣(mài)，主要原因是這四種口胃一般化、

7、口胃口胃較好、含有天然水果營(yíng)養(yǎng)成分更易為花銷(xiāo)者接受；C、包裝銷(xiāo)售：300-500克塑料透明包裝的派類(lèi)食品較為熱賣(mài)，主要原因是：包裝含量較為適中、促銷(xiāo)優(yōu)惠多有吸引力、透明包裝易為花銷(xiāo)者鑒別比較；D、價(jià)格銷(xiāo)售：多數(shù)花銷(xiāo)者喜歡選購(gòu)中檔價(jià)位（主要集中在812元）的派類(lèi)食品，特別對(duì)特價(jià)促銷(xiāo)產(chǎn)品（降價(jià)優(yōu)惠）較感興趣，易采用激動(dòng)型購(gòu)買(mǎi)。（七）、派類(lèi)食品促銷(xiāo)信息：品系列產(chǎn)品促銷(xiāo)產(chǎn)廣告口號(hào)牌品蛋黃派、鮮莓全線(xiàn)產(chǎn)好麗友在-*派、巧克力派品手，美味好（Q蒂）、咖啡不離口麗芝士派（提拉米友蘇）蛋黃派、巧克力全線(xiàn)產(chǎn)樂(lè)天真切派/布司、草莓品派派、鮮奶油派、香橙蛋黃派、鮮奶油巧克力派、樂(lè)藍(lán)莓派、奶油芝天士派促銷(xiāo)手促銷(xiāo)時(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容段間試用裝2003.5在市里主要商業(yè)街、購(gòu)物廣場(chǎng)派發(fā)和大型商場(chǎng)門(mén)口向行人免費(fèi)派發(fā)產(chǎn)品試用裝，以供試吃。有獎(jiǎng)銷(xiāo)促銷(xiāo)促銷(xiāo)方案一：凡購(gòu)買(mǎi)樂(lè)天任何售、買(mǎi)一：派類(lèi)產(chǎn)品將印有生產(chǎn)商、地址贈(zèng)2003.2.及條形碼的盒蓋剪下，在規(guī)定21前日期前寄至指定日期即可參促銷(xiāo)加抽獎(jiǎng)（一等獎(jiǎng)10名各5000二：元，二等獎(jiǎng)300名各500元，2003.8.總獎(jiǎng)金20萬(wàn)元）；24前促銷(xiāo)方案二：凡購(gòu)買(mǎi)樂(lè)任何派類(lèi)產(chǎn)品將有生產(chǎn)日期的盒蓋部分剪下在規(guī)