1、2023學(xué)年高考生物模擬測試卷注意事項：1 答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用05毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、測試卷卷上答題無效。4保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1某植物的花色由A、a和B、b兩對獨立遺傳的等位基因控制，當(dāng)含有A基因時表現(xiàn)為白花，在不含A基因的前提下，BB或Bb為紅花

2、，bb為紫花?，F(xiàn)有一株白花植株和一株紫花植株雜交，F(xiàn)1中僅有白花植株和紅花植株。下列敘述正確的是（ ）A親本白花植株的基因型為AaBbBF1中白花植株和紅花植株的比例為31CF1中紅花植株自交產(chǎn)生的后代全為紅花植株DF1中兩種花色的植株雜交，產(chǎn)生的后代中紫花植株占1/82二倍體動物某個精原細(xì)胞形成精細(xì)胞過程中，依次形成四個不同時期的細(xì)胞，其染色體組數(shù)和同源染色體對數(shù)如圖所示：下列敘述正確的是A甲形成乙過程中，DNA復(fù)制前需合成rRNA和蛋白質(zhì)B乙形成丙過程中，同源染色體分離，著絲粒不分裂C丙細(xì)胞中，性染色體只有一條X染色體或Y染色體D丙形成丁過程中，同源染色體分離導(dǎo)致染色體組數(shù)減半3下列有關(guān)實

3、驗的敘述 ，錯誤的是（ ）A除了一個因素之外，其余因素都保持不變的是對照實驗B探究細(xì)胞大小與物質(zhì)運輸效率的實驗中，自變量為瓊脂塊表面積與體積比，因變量為NaOH在瓊脂塊中的擴散體積與瓊脂塊體積比C探究生長素類似物促進插條生根的最適濃度時，可通過預(yù)試驗減小誤差D采用建立模型的方法可以幫助人們認(rèn)識人體血糖的調(diào)節(jié)機制4下列有關(guān)生長素的敘述，正確的是（ ）A頂端優(yōu)勢是由于側(cè)芽產(chǎn)生的生長素過多引起的B同一植株的幼芽對生長素的敏感程度高于幼根C燕麥胚芽鞘中生長素的極性運輸與光照方向無關(guān)D用一定濃度的生長素溶液處理番茄幼苗可獲得多倍體5下列關(guān)于觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離及質(zhì)壁分離復(fù)原實驗的敘述，正確的是（ ）A

4、成熟的植物細(xì)胞在適宜濃度的蔗糖溶液中可發(fā)生質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離的自動復(fù)原B高倍鏡下觀察洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞，可觀察到質(zhì)膜及其以內(nèi)部分緊貼著細(xì)胞壁C用黑藻葉片觀察質(zhì)壁分離時，細(xì)胞質(zhì)中葉綠體的存在會干擾實驗現(xiàn)象的觀察D用龍膽紫染色后的洋蔥根尖成熟區(qū)的細(xì)胞可用于觀察細(xì)胞質(zhì)壁分離現(xiàn)象6下列關(guān)于原核生物的敘述，錯誤的是（ ）A大腸桿菌的細(xì)胞內(nèi)有核糖體B細(xì)胞對物質(zhì)的吸收具有選擇性C擬核區(qū)中含有環(huán)狀的DNA分子D藍藻細(xì)胞的葉綠體中含有葉綠素二、綜合題：本大題共4小題7（9分）某研究小組利用“濾膜法”對受污染的河流水體進行了大腸桿菌活菌數(shù)目的測定。回答下列問題：(1)研究人員向葡萄糖蛋白胨培養(yǎng)液中加入適量的溴麝

5、香草酚藍水溶液后，裝人圖甲所示的試管中，再將污水樣滴加進去振蕩搖勻，一段時間后，若觀察到溶液顏色變化情況為_，說明微生物在培養(yǎng)過程中產(chǎn)生了CO2。若要用重鉻酸鉀檢測微生物在培養(yǎng)過程中是否產(chǎn)生了酒精，具體做法是_。(2)利用圖乙所示的“濾膜法”測定大腸桿菌的數(shù)目時，應(yīng)先制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基的滅菌方法是_，滅菌后待培養(yǎng)基冷卻至_左右時，在_附近倒平板。(3)圖乙中濾膜的孔徑應(yīng)_(填“大于”“小于”或“等于”)大腸桿菌。若將濾膜轉(zhuǎn)移到伊紅美藍培養(yǎng)基上培養(yǎng)一段時間，然后統(tǒng)計_色的菌落數(shù)目，就可估算出單位體積樣品中大腸桿菌的數(shù)目，但這樣得到的統(tǒng)計值往往要比實際值低，原因是_。8（10分）

6、土壤中富含多種微生物，其中的鏈霉菌為真菌，能合成某些抗生素。回答下列問題：（1）與細(xì)菌相比，鏈霉菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最顯著的特征是_。（2）制備培養(yǎng)鏈霉菌的培養(yǎng)基時，在稱量、溶化后，滅菌之前還需要_。對培養(yǎng)基進行滅菌通常采用的方法是_。篩選并純化鏈霉菌時，將含有鏈霉菌的菌液接種在固體培養(yǎng)基上的常用方法為_。在培養(yǎng)基上培養(yǎng)一段時間后會觀察到菌落，菌落的含義是_。（3）鏈霉菌的氣生菌絲能產(chǎn)生多個孢子。臨時保存該菌種時，可將鏈霉菌接種到_上，長期保存孢子可采用_法。（4）把菌種接種到液體發(fā)酵培養(yǎng)基上，持續(xù)振蕩培養(yǎng)鏈霉菌比靜置培養(yǎng)時的抗生素產(chǎn)量高，其原因是_。9（10分）纖維素是植物秸稈的主要成分，可利用纖

7、維素酶將其降解為葡萄糖，再利用葡萄糖生成酒精?；卮鹣铝袉栴}:（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即_。（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的酵母菌來自_，發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可以利用_來檢驗。（3）科研人員將純化的酵母菌與海藻酸鈉制成凝膠珠是利用_法固定酵母菌細(xì)胞提高其利用率。一般來說，細(xì)胞更適合此法固定化，而酶更適合采用_和_法固定化，這是因為_。10（10分）微生物的生長繁殖需要不同種類的碳源、氮源、無機鹽、生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)，若培養(yǎng)基中的某種營養(yǎng)物質(zhì)不能被微生物利用，微生物便不能生長。根據(jù)這一特性，可將微生物接種在只缺少某種營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)培養(yǎng)基中，再將所缺的營養(yǎng)

8、物質(zhì)點植于平板上，該營養(yǎng)物質(zhì)便逐漸擴散于植點周圍。該微生物若需要此種營養(yǎng)物質(zhì)，便在這種營養(yǎng)物質(zhì)擴散處生長繁殖，形成肉眼可見的菌落圈，這種測定微生物營養(yǎng)需求的方法稱為生長譜法。某興趣小組嘗試用生長譜法測定某種大腸桿菌對糖類（碳源）的需求情況，操作流程如下：培養(yǎng)基的制備。該小組所用無碳培養(yǎng)基配方如下（加水定容至1L）：成分NaClKH2PO4K2HPO4（NH4）2SO4MgSO47H2O瓊脂質(zhì)量（g）1151521221同時配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為11%的葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖溶液各51mL。將大腸桿菌懸液與溶化并冷卻至51的固體培養(yǎng)基混勻，倒平板。將已凝固的平板背面用記號筆劃分為四個區(qū)，并注明要點植

9、的糖類名稱。通過無菌操作分別加入蘸有不同糖類的無菌濾紙片，待平板吸收干燥后倒置培養(yǎng)24小時。結(jié)合所學(xué)知識回答相關(guān)的問題：（1）無碳培養(yǎng)基配方中加入（NH4）2SO4的目的是_。對培養(yǎng)基及糖溶液通常采用的滅菌方法是_。倒平板后用_法進行接種。（2）該小組發(fā)現(xiàn)最終在培養(yǎng)基的四個區(qū)內(nèi)均有菌落圈產(chǎn)生，但大小不同，據(jù)此得到的初步結(jié)論是_。（3）如果在此實驗中發(fā)現(xiàn)某一不被該大腸桿菌利用的碳源的點植區(qū)域也長出菌落圈，試分析可能的原因（寫出2條即可）_。（4）生長譜法還可用于某些營養(yǎng)缺陷型菌株（失去合成某種生長因子能力的菌株）的篩選和鑒定，例如大腸桿菌經(jīng)紫外線誘變處理后會產(chǎn)生一些營養(yǎng)缺陷型突變個體，現(xiàn)已純化并

10、制備出某營養(yǎng)缺陷型的菌懸液，但不清楚是氨基酸缺陷型、維生素缺陷型還是氨基酸維生素缺陷型，請簡要寫出用生長譜法進行鑒定的思路，并預(yù)期可能的結(jié)果及結(jié)論_。11（15分）某農(nóng)業(yè)合作社開發(fā)的“水稻與泥鰍共生養(yǎng)殖技術(shù)”實現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收”目標(biāo)。稻田中泥鰍屬于雜食性魚類，捕食水體中浮游生物、昆蟲、田螺、藻類和高等植物的碎屑等，被稱為水體中的“清潔工”。據(jù)此分析回答：（1）稻田中泥鰍和昆蟲的種間關(guān)系是 _。泥鰍的糞便可促進水稻生長，原因是糞便中的有機物被分解，為水稻提供了_。（2）調(diào)查稻田中田螺的種群密度宜采用_，此方法成功的關(guān)鍵是要做到_。（3）水稻每年固定的太陽能，其中一部分流向分解者，這一部分

11、流入分解者的能量來自_。（4）稻田中投放泥鰍的數(shù)量既不能過多，也不能過少，從能量流動的角度分析，其原因是_。2023學(xué)年模擬測試卷參考答案（含詳細(xì)解析）（含詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【答案解析】一株白花植株和一株紫花植株雜交，F(xiàn)1中僅有白花和紅花植株，由此可推知親本的基因型組合為AaBBaabb。F1白花基因型為AaBb，紅花基因型為aaBb?！绢}目詳解】A、由分析可知，親本白花植株的基因型為AaBB，A錯誤；B、F1中白花植株和紅花植株的比例為11，B錯誤；C、F1中紅花植株（aaBb）自交產(chǎn)生的后代會出現(xiàn)紅花和紫花兩種植株

12、，C錯誤；D、F1中的兩種植株（AaBbaaBb）雜交，產(chǎn)生的后代中紫花植株（aabb）所占比例為1/21/4=1/8，D正確。故選D。2、A【答案解析】根據(jù)題圖分析可知，精原細(xì)胞形成精細(xì)胞的過程中，S期、減數(shù)第一次分裂的前、中、后期均滿足甲乙兩圖中表示的2組染色體組和2N對同源染色體對數(shù)；圖丙表示減數(shù)第二次分裂后期著絲粒斷裂后，同源染色體消失，染色體組數(shù)暫時加倍的細(xì)胞；圖丁則表示減數(shù)第二次分裂末期形成精細(xì)胞后，細(xì)胞中的染色體組數(shù)和同源染色體對數(shù)。【題目詳解】DNA復(fù)制前需要合成rRNA參與氨基酸的運輸，需要合成一些蛋白質(zhì)，如DNA復(fù)制需要的酶等，A選項正確；乙形成丙過程中，同源染色體消失則必

13、然伴隨著絲粒的分裂，B選項錯誤；丙圖表示圖丙表示減數(shù)第二次分裂后期著絲粒斷裂后，同源染色體消失，染色體組數(shù)暫時加倍的細(xì)胞，則性染色體應(yīng)該是兩條X染色體或兩條Y染色體，C選項錯誤；丙形成丁的過程中，為減數(shù)第二次分裂，已經(jīng)不存在同源染色體，是由于細(xì)胞分裂成兩個而導(dǎo)致的染色體組數(shù)減半，D選項錯誤。3、C【答案解析】1.探究“細(xì)胞大小與物質(zhì)運輸?shù)年P(guān)系”的實驗的目的是通過探究細(xì)胞表面積與體積之比，與物質(zhì)運輸速率之間的關(guān)系，探討細(xì)胞不能無限長大的原因；實驗中測量不同大小的瓊脂塊上NaOH擴散的深度相同；通過模擬實驗可看出，細(xì)胞體積越小，其相對表面積越大，細(xì)胞的物質(zhì)運輸效率就越高。2. 實驗誤差是高中生做實

14、驗時經(jīng)常面對的問題，為了減少偶然誤差，一般采取的措施是：平均取樣、多次取樣并計算平均值等。在做探性狀分離比模擬的實驗時，增加試驗次數(shù)能使統(tǒng)計的結(jié)果更準(zhǔn)確，減少實驗的誤差。預(yù)實驗可以檢驗實驗設(shè)計的科學(xué)性和可行性。3. 模型構(gòu)建法：模型是人們?yōu)榱四撤N特定的目的而對認(rèn)識對象所做的一種簡化的概括性的描述，這種描述可以是定性的，也可以是定量的；有的借助具體的實物或其它形象化的手段，有的則抽象的形式來表達。模型的形式很多，包括物理模型、概念模型、數(shù)學(xué)模型等。以實物或圖畫形式直觀的表達認(rèn)識對象的特征，這種模型就是物理模型。沃森和克里克制作的著名的DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型，就是物理模型。4. 對照實驗：在探究某種

15、條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗?！绢}目詳解】A、根據(jù)以上分析可知，除了一個因素之外，其余因素都保持不變的是對照實驗，A正確；B、根據(jù)以上分析可知，在探究細(xì)胞大小與物質(zhì)運輸效率關(guān)系的實驗中，自變量為瓊脂塊表面積與體積比，因變量為NaOH在瓊脂塊中的擴散體積與瓊脂塊體積比，B正確；C、探究生長素類似物促進插條生根的最適濃度時，在預(yù)實驗中需要設(shè)置用蒸餾水處理的對照組，這樣能大致確定促進生根和抑制生根的濃度范圍，但不能減小實驗誤差，C錯誤；D、采用建立模型的方法可以幫助人們認(rèn)識人體血糖的調(diào)節(jié)機制，D正確。故選C。4、C【答案解析】1、生長素作用具有兩重

16、性，即低濃度促進生長，高濃度抑制生長，主要表現(xiàn)為：既能促進生長，也能抑制生長；既可以疏花蔬果，也可以防止落花落果；既能促進生根，也能抑制生根。2、頂端優(yōu)勢是頂芽優(yōu)先生長而側(cè)芽受到抑制的現(xiàn)象。原因是頂芽產(chǎn)生的生長素向下運輸，使近頂端的側(cè)芽部位生長素濃度較高，從而抑制了該部位側(cè)芽的生長。【題目詳解】A、頂端優(yōu)勢是由于頂端產(chǎn)生的生長素大量運輸給側(cè)芽抑制側(cè)芽的生長，并非是側(cè)芽產(chǎn)生的生長素過多引起，A錯誤；B、同一植株的幼芽對生長素的敏感程度低于幼根，B錯誤；C、燕麥胚芽鞘中生長素的極性運輸與光照的方向無關(guān)，重力和單側(cè)光照都不影響生長素的極性運輸，C正確；D、用一定濃度的秋水仙素溶液處理番茄幼苗可獲得多

17、倍體，D錯誤。故選C。5、B【答案解析】成熟的植物細(xì)胞有一大液泡，液泡中有細(xì)胞液，當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細(xì)胞液中的水分就透過原生質(zhì)層進入到外界溶液中，由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的伸縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時，液泡逐漸縮小，原生質(zhì)層就會與細(xì)胞壁逐漸分離開來，既發(fā)生了質(zhì)壁分離；當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時，外界溶液中的水分就透過原生質(zhì)層進入到細(xì)胞液中，液泡逐漸變大，整個原生質(zhì)層就會慢慢地恢復(fù)成原來的狀態(tài)，既發(fā)生了質(zhì)壁分離復(fù)原?！绢}目詳解】A、成熟的植物細(xì)胞在適宜濃度的蔗糖溶液中可發(fā)生質(zhì)壁分離，但是蔗糖分子不能進入植物細(xì)胞，因此其不能自動發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原，A錯誤；B、觀察洋蔥鱗片葉外表皮

18、細(xì)胞時，可觀察到細(xì)胞中紫色的大液泡，同時還能觀察到質(zhì)膜及其以內(nèi)部分緊貼著細(xì)胞壁，B正確；C、用黑藻葉片觀察質(zhì)壁分離時，細(xì)胞質(zhì)中葉綠體的存在會使得原生質(zhì)層具有一定的顏色，便于實驗現(xiàn)象的觀察，C錯誤；D、用龍膽紫染色后的洋蔥根尖成熟區(qū)的細(xì)胞已經(jīng)死亡，不能發(fā)生質(zhì)壁分離，D錯誤。故選B。6、D【答案解析】真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的比較類別原核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)胞大小較?。ㄒ话?10um）較大（1100um）細(xì)胞核無成形的細(xì)胞核，無核膜、核仁、染色體，只有擬核有成形的細(xì)胞核，有核膜、核仁和染色體細(xì)胞質(zhì)只有核糖體，沒有其它復(fù)雜的細(xì)胞器有核糖體、線粒體等，植物細(xì)胞還有葉綠體等細(xì)胞壁細(xì)細(xì)胞壁主要成分是肽聚糖細(xì)胞壁的主要

19、成分是纖維素和果膠增殖方式二分裂有絲分裂、無絲分裂、減數(shù)分裂可遺傳變異來源基因突變基因突變、基因重組、染色體變異共性都含有細(xì)胞膜、核糖體，都含有DNA和RNA兩種核酸等【題目詳解】A、大腸桿菌屬于原核生物，其細(xì)胞中含有核糖體，A正確；B、細(xì)胞膜具有選擇透過性，因此細(xì)胞對物質(zhì)的吸收具有選擇性，B正確；C、擬核區(qū)中含有環(huán)狀的DNA分子，C正確；D、藍藻屬于原核生物，其細(xì)胞中不含葉綠體，D錯誤。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、由藍變綠再變黃 取2mL培養(yǎng)液的濾液注入干凈的試管中，再向試管中滴加 0.5mL溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液，振蕩搖勻后規(guī)察溶液顔色的變化 高壓蒸汽滅菌 50 酒精燈火焰 小

20、于 黑 兩個或多個大腸桿菌連在一起時，平板上只能觀察到一個菌落 【答案解析】二氧化碳可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，酒精可以使得重鉻酸鉀溶液由橙色變?yōu)榛揖G色；伊紅為酸性染料，美藍為堿性染料，大腸桿菌在含有伊紅美藍培養(yǎng)基上形成的菌落呈深紫色（黑色），并有金屬光澤，伊紅-美藍是專一鑒別大腸桿菌的指示劑；常用的純化微生物時的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法?！绢}目詳解】（1）微生物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃；微生物無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可以用重鉻酸鉀進行檢測，即取2mL培養(yǎng)液的濾液注入干凈的試管中，再向試管中滴加 0.5mL溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液，振蕩搖勻后規(guī)察

21、溶液顔色的變化。（2）微生物培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌；待培養(yǎng)基冷卻至50左右時，在酒精燈火焰附近進行倒平板。（3）分析圖解可知，實驗將待測水樣進行過濾，得到的濾膜進行微生物培養(yǎng)，因此水中的大腸桿菌應(yīng)留在濾膜上，即圖乙中濾膜的孔徑應(yīng)小于大腸桿菌；在伊紅美藍培養(yǎng)基上，可以鑒定出菌落為黑色的具有金屬光澤的大腸桿菌菌落，因此該小組通過統(tǒng)計黑色菌落的數(shù)目，計算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目。由于培養(yǎng)基中兩個或多個大腸桿菌連在一起時，平板上只能觀察到一個菌落，因此理論上他們的統(tǒng)計值比實際值偏低。【答案點睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握二氧化碳、酒精以及大腸桿菌鑒定的原理，能夠分析利用稀釋涂布平板法計數(shù)會導(dǎo)致

22、結(jié)果偏小的原因。8、具有核膜包被的細(xì)胞核 調(diào)節(jié)pH 高壓蒸汽滅菌法 稀釋涂布平板法和平板劃線法 由一個細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體 固體斜面培養(yǎng)基 甘油管藏 振蕩培養(yǎng)提高了培養(yǎng)液中的溶氧量，同時有利于菌體與培養(yǎng)液充分接觸，促進了菌體的生長與代謝 【答案解析】鏈霉菌為真菌，屬于真核生物。微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基的成分一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽。培養(yǎng)基按物理性質(zhì)分為固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基。微生物在固體培養(yǎng)基表面生長，可以形成肉眼可見的菌落。常用滅菌方法有：灼燒滅菌，將接種工具如接種環(huán)、接種針滅菌；干熱滅菌：如玻璃器皿、金屬用具等需保持干燥的物品。高壓蒸汽滅菌：如培養(yǎng)基的滅菌。【題目詳解】（1

23、）細(xì)菌是原核生物，鏈霉菌是真核生物，與細(xì)菌相比，鏈霉菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最顯著的特征是具有核膜包被的細(xì)胞核。（2）制備培養(yǎng)鏈霉菌的培養(yǎng)基的步驟：計算稱量溶化調(diào)pH滅菌倒平板；對培養(yǎng)基通常采用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌；將含有鏈霉菌的菌液接種在固體培養(yǎng)基上的常用方法為稀釋涂布平板法和平板劃線法。菌落指由一個細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體。（3）臨時保存鏈霉菌菌種時，可將鏈霉菌接種到固體斜面培養(yǎng)基上，長期保存孢子時可采用甘油管藏的方法。（4）培養(yǎng)鏈霉菌時，持續(xù)振蕩培養(yǎng)，能提高培養(yǎng)液的溶氧量，有利于菌體與培養(yǎng)液的充分接觸，促進菌體的生長與代謝，因此持續(xù)振蕩培養(yǎng)比靜置培養(yǎng)時的抗生素產(chǎn)量高。【答案點睛】答題關(guān)

24、鍵在于掌握微生物實驗室培養(yǎng)等相關(guān)基礎(chǔ)知識，形成系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)。9、C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶 附著在葡萄皮上的野生型酵母菌 重鉻酸鉀 包埋 化學(xué)結(jié)合法 物理吸附 細(xì)胞體積大，而酶分子小；體積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶容易從包埋材料中漏出 【答案解析】1.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，酵母菌酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在1825，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細(xì)胞固

25、定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。固定化酶優(yōu)點是使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用；固定化細(xì)胞優(yōu)點是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)?！绢}目詳解】（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶。（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，所用的酵母菌是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌，發(fā)酵產(chǎn)物酒精在酸性條件下與重鉻酸鉀反應(yīng)呈灰綠色，以此來檢驗酒精的產(chǎn)生。（3）科研人員將純化的酵母菌利用包埋法固定，以提高其利用率，具體做法是將活化的酵母菌與海藻酸鈉混合，然后以一定速度注入到CaCl2溶液中制成凝膠珠。一般來說，細(xì)胞更適合此法固定，因為細(xì)胞體積

26、大，難以被吸附或結(jié)合；而酶分子小，體積小的酶容易從包埋材料中漏出，因此酶適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定。【答案點睛】熟知酒精發(fā)酵的操作流程及其原理是解答本題的關(guān)鍵！掌握固定化酶技術(shù)及其優(yōu)勢是解答本題的另一關(guān)鍵！10、提供氮源 高壓蒸汽滅菌 稀釋涂布平板 大腸杄菌可以利用四種糖類（葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖）作為碳源，但利用的程度不同 有雜菌混入；該大腸桿菌發(fā)生了突變；該大腸桿菌可能會利用瓊脂多糖 將菌懸液與溶化并冷卻至51的不含氨基酸和維生素的基礎(chǔ)培養(yǎng)基混勻，倒平板；將培養(yǎng)基劃分成兩個相等的區(qū)域A、B；A區(qū)點植氨基酸、B區(qū)點植維生素；在適宜溫度下培養(yǎng)，觀察菌落產(chǎn)生的區(qū)域。若菌落只在A區(qū)產(chǎn)生

27、，則為氨基酸缺陷型；若菌落只在B區(qū)產(chǎn)生，則為維生素缺陷型；若菌落產(chǎn)生在AB交界處，則為氨基酸維生素缺陷型 【答案解析】培養(yǎng)基一般含有水、碳源、氮源、無機鹽等。常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。常用的滅菌方法：干熱滅菌法、灼燒滅菌法、高壓蒸汽滅菌法?！绢}目詳解】（1）培養(yǎng)基中的（NH4）2SO4可以提供氮源。常用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基及糖溶液進行滅菌。倒平板后常用稀釋涂布平板法進行接種。（2）培養(yǎng)基的四個區(qū)中含有不同的糖類，若在培養(yǎng)基的四個區(qū)內(nèi)均有菌落圈產(chǎn)生，說明大腸桿菌可以利用四種糖類，但大小不同，說明大腸桿菌對四種糖類的利用程度不同。（3）如果在此實驗中發(fā)現(xiàn)某一不被該大腸桿菌利用的碳源的點植區(qū)域也長出菌落圈，可能是有雜菌混入或該大腸桿菌發(fā)生了突變。（4）要通過生長譜法探究大腸桿菌屬于氨基酸缺陷型、維生素缺陷型還是氨基酸維生素