1、中華人民共和國教育部東北林業(yè)大學(xué)畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 設(shè)計(jì)題目： 開心果包裝的系統(tǒng)化設(shè)計(jì) 學(xué) 生： 指導(dǎo)教師： 學(xué) 院： 工程技術(shù)學(xué)院 專 業(yè)： 包裝工程 2012年5月開心果包裝的系統(tǒng)化設(shè)計(jì)摘 要本文介紹了開心果國內(nèi)外包裝的現(xiàn)狀及存在的問題，并對(duì)開心果自身的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分析，考慮其流通環(huán)境。針對(duì)這些物理性質(zhì)，結(jié)合現(xiàn)階段新材料新技術(shù)的出現(xiàn)，合理選擇包裝材料，設(shè)計(jì)包裝工藝流程，提出完整的開心果包裝設(shè)計(jì)方案。再此基礎(chǔ)上，進(jìn)行開心果內(nèi)外包裝的設(shè)計(jì)，對(duì)其瓶身結(jié)構(gòu)和胸標(biāo)薄膜進(jìn)行裝潢設(shè)計(jì)。并運(yùn)用CAD、ProE等繪圖軟件對(duì)開心果包裝進(jìn)行實(shí)際包裝設(shè)計(jì)，裝潢設(shè)計(jì)加入中國民族文化特色，以滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品文化

2、底蘊(yùn)的定位，滿足精神需求，達(dá)到突出產(chǎn)品特征、吸引顧客、環(huán)保、民族特色等效果。根據(jù)設(shè)計(jì)的工藝流程，選擇合理的包裝機(jī)械，對(duì)其生產(chǎn)線進(jìn)行設(shè)計(jì)，通過實(shí)際調(diào)研彌補(bǔ)如今開心生產(chǎn)工藝上的不足，以市場上同類產(chǎn)品的生產(chǎn)為思路，加入特色的創(chuàng)新，完成開心果的生產(chǎn)工藝的改進(jìn)設(shè)計(jì)。 開心果；包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)；工藝改進(jìn)設(shè)計(jì) The improvement of pistachios pachaging design and processAbstract This article describes the current situation and the existing problrms of the packagin

3、g ofpistachins at home or abroad. The pistachio physical properties and the chemical properties were analyzed .The flower of environment were considered. In response to these physical properties.At this stage ,the emergence of the combination with new material and the technology. The choice of packa

4、ging materials is reasonable. Based on pacakage design process,pacajsge proposed ,then design pistachio.Pistanchio internal and external pachaging is design.The structure of the bottle and the standard chestof te filme decoration design.The actual pachaging design and use mapping software,such as CA

5、D、ProE, like this pistachiopackaging.And theChinese nationalculture elements should be joined in it,to meet the effect of the positioning of the consumer product featuresto to attract the ccustomers,environmenta protection,national characteristics.According to the process of the design ,themachinery

6、 of packaging ,the design product line .make upby actual research of packaging machinery and the line of design production.The production og similar products on the market for ideas ,adding the features innovative ,completewith the production of the pistanchioimprove. Key words： Pistanchios; Packagi

7、ng Technology; Plant Design目錄摘要AbstractTOC o 1-3 h u HYPERLINK l _Toc11301 1 緒論1 HYPERLINK l _Toc26236 1.1 開心果的銷售前景及發(fā)展歷史2 HYPERLINK l _Toc13120 1.2 開心果的國內(nèi)外包裝及工藝現(xiàn)狀分析2 HYPERLINK l _Toc25100 1.3 物性分析及流通環(huán)境分析3 HYPERLINK l _Toc15627 1.3.1 物性分析4 HYPERLINK l _Toc16854 1.3.2 流通環(huán)境分析4 HYPERLINK l _Toc20041 1.4

8、 包裝材料的性狀分析4 HYPERLINK l _Toc996 1.4.1 金屬材料包裝5 HYPERLINK l _Toc4073 1.4.2 玻璃包裝5 HYPERLINK l _Toc27724 1.4.3 塑料包裝5 HYPERLINK l _Toc254 1.4.5 木材包裝5 HYPERLINK l _Toc962 2 包裝工藝流程的確定7 HYPERLINK l _Toc15769 2.1 目前國內(nèi)開心果工藝路線的調(diào)查及工藝技術(shù)要求7 HYPERLINK l _Toc31642 2.2 工藝技術(shù)要求7 HYPERLINK l _Toc10553 2.2.1 原料預(yù)處理8 HYPE

9、RLINK l _Toc10983 2.2.2 工藝流程8 HYPERLINK l _Toc491 2.2.3 開心果的工藝改進(jìn)8 HYPERLINK l _Toc13733 3 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及堆碼強(qiáng)度的計(jì)算 PAGEREF _Toc13733 11 HYPERLINK l _Toc18777 3.1 瓶身結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc18777 11 HYPERLINK l _Toc13831 3.2 瓶蓋密類型的選擇 PAGEREF _Toc13831 13 HYPERLINK l _Toc6994 3.3 外包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc6994 13 HYPERLINK l _

10、Toc16736 3.3.1 產(chǎn)品排列方式設(shè)計(jì)及要求 PAGEREF _Toc16736 12 HYPERLINK l _Toc1428 3.3.2 內(nèi)尺寸的計(jì)算 PAGEREF _Toc1428 13 HYPERLINK l _Toc11596 3.3.3 制造尺寸的計(jì)算 PAGEREF _Toc11596 13 HYPERLINK l _Toc21213 3.3.4 外尺寸的計(jì)算 PAGEREF _Toc21213 15 HYPERLINK l _Toc24304 3.3.5 堆碼強(qiáng)度的計(jì)算 PAGEREF _Toc24304 16 HYPERLINK l _Toc2959 4 包裝裝潢設(shè)

11、計(jì)18 HYPERLINK l _Toc32157 4.1 包裝裝潢的創(chuàng)意思路18 HYPERLINK l _Toc16489 4.1.1 圖案設(shè)計(jì)18 HYPERLINK l _Toc27407 4.1.2 文字設(shè)計(jì)18 HYPERLINK l _Toc6187 4.1.3 商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)19 HYPERLINK l _Toc14111 4.2 開心果包裝裝潢設(shè)計(jì)19 HYPERLINK l _Toc32157 4.1 包裝裝潢的創(chuàng)意思路18 HYPERLINK l _Toc16489 4.2.1 開心果內(nèi)包裝設(shè)計(jì)圖19 HYPERLINK l _Toc27407 4.2.2 開心果外包裝裝潢

12、設(shè)計(jì)20 HYPERLINK l _Toc6187 5 結(jié)論23參考文獻(xiàn)附錄致謝開心果包裝的系統(tǒng)化設(shè)計(jì)1 緒論1.1 開心果的銷售前景及發(fā)展歷史 開心果是漆樹科黃連木屬，學(xué)名阿月渾子，多年生落葉小喬木，是世界四大堅(jiān)果樹種之一，果實(shí)具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，暢銷世界各地。我國大量的開心果集中在新疆南部，目前還未形成規(guī)模的批量生產(chǎn)。由于我國目前進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，并且在西部大開發(fā)的形勢下，大量種植和發(fā)展開心果具有廣闊的前景。 (1) 經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 長達(dá)300年樹齡的開心果，具有“百年長壽樹”的美稱。從種子種植的第一年算起，經(jīng)過六年才能結(jié)果，結(jié)果率逐年遞增，種植后14-70年是盛果期。一顆粗大壯實(shí)

13、的開心果樹，每年的可采摘100-200kg鮮果，一年也可以生產(chǎn)70-130kg鮮果，鮮果的干果率是30%。2012年，干果類市場零售價(jià)基本為75元/kg,其經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。開心果有望在未來20年成為大西北農(nóng)民的“搖錢樹”。(2) 營養(yǎng)價(jià)值。 干果類營養(yǎng)價(jià)值很高。開心果就集脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、纖維素、維生素等五大營養(yǎng)于一體。每100果仁含維生素A20mg，葉酸59umg，含鐵3mg，含磷440mg，含鉀970mg，含鈉270mg，含鈣120mg，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1。富含氨基酸，可以緩解動(dòng)脈硬化，有助于降低血脂，降低膽固醇，緩解急性壓力反應(yīng)。開心果紫紅色的果衣

14、，含有花青素，可保護(hù)視網(wǎng)膜。開心果中豐富的油脂，具有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。吃開心果由于需要?jiǎng)儦?，從而延長食用時(shí)間，可以讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，所以可控制食欲，因而是廣大女青年的喜愛。因此開心果不僅具有營養(yǎng)價(jià)值，還具有相應(yīng)的藥用價(jià)值。（3） 生態(tài)價(jià)值。 開心果適應(yīng)性極強(qiáng)，喜光、抗寒、抗旱、耐脊能力強(qiáng)。樹冠是開展的半圓形或圓形，樹皮褐色粗糙，核果圓形或者橢圓形，大小類似銀杏。開心果樹能耐-32的低溫和43的高溫。在降水量200-400mm的地區(qū)能夠生長結(jié)實(shí)良好，是河南省干旱丘陵地區(qū)適宜栽培的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)樹種。成熟季節(jié)開心果樹果實(shí)累累掛枝頭，果園呈現(xiàn)深綠色和紫紅色相間的絢麗色彩，具有很好的視覺

15、效果。因此開心果樹也是學(xué)校、旅游區(qū)、公園、庭院適宜栽培的優(yōu)良樹種1。隨著國際市場對(duì)干果類食品需求的不斷加大，營養(yǎng)健康知識(shí)的普及，開心果的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值更加被人們看重，因此國內(nèi)市場必將會(huì)大幅度加大。所以說開心果的市場前景非?？捎^。 憑借具有極高營養(yǎng)價(jià)值的開心果而在堅(jiān)果市場中占據(jù)著重要位置。較高的營養(yǎng)價(jià)值，美味的口感，具有美化價(jià)值的開心果樹的種植已將在世界各個(gè)地方普及。開心果是世界上最受歡迎的休閑食品之一。在過去的30年中，消費(fèi)者對(duì)其需求迅速增長，增長速度之快驚人。在20世紀(jì)80年代初，全球的開心果產(chǎn)量是一億磅左右，而在2003年開心果產(chǎn)量超過十億磅，達(dá)到近10倍的增長速度。197

16、6年，開心果被首次引進(jìn)美國，而在當(dāng)時(shí)開心果的產(chǎn)量僅在150萬磅，僅34726的種植面積，截止到2003年，在美國，開心果額種植面積已經(jīng)倒到111000英畝，總產(chǎn)量已經(jīng)是1976年的200倍。而以石油出口為名的伊朗，開心果已經(jīng)作為除石油之外的第二大重要出口農(nóng)業(yè)食品。伊朗開心果的產(chǎn)量也從1980年的0.55億磅增長到2003年的6.83磅，在20年間增長了12倍之多。可見隨著生活質(zhì)量，和人們對(duì)健康的要求的提高，開心果的市場將進(jìn)一步擴(kuò)大。就目前全球市場來看，中國是世界上開心果主要的消費(fèi)國之一，也是世界上的最大的開心果進(jìn)口國，并且中國開心果的進(jìn)口數(shù)占全球開心果年產(chǎn)量的百分之十以上。2011年進(jìn)口量持續(xù)

17、增長并超過了五萬噸，并且以8%-10%速度增長，預(yù)計(jì)在2012年中國開心果的進(jìn)口量將超過六萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國開心果的市場是全球最大的進(jìn)口市場。意大利式歐洲最早栽培開心果果樹的國家，大概有一千五百年的歷史。中國開心果是在唐代由伊朗人引進(jìn)，具有大概一千三百年的歷史，主要種植地區(qū)在新疆，目前在北京和蘭州等地進(jìn)行引種試驗(yàn)，但是并未形成規(guī)模的生產(chǎn)。在四千年前，伊朗人就開始大量種植開心果，并逐漸發(fā)現(xiàn)開心果的營養(yǎng)價(jià)值之高，具有很好的醫(yī)藥用價(jià)值。但是作為出口用于商業(yè)價(jià)值的開心果種植是在20世紀(jì)30年代開始。商人根據(jù)市場上不同消費(fèi)者的不同偏好將其進(jìn)行分類，以不用等級(jí)進(jìn)行銷售，開始向美國和歐洲進(jìn)行大量的出口。由于

18、二戰(zhàn)，伊朗的開心果市場變得冷淡不景氣，知道伊斯蘭戰(zhàn)爭結(jié)束，真正意義上的開心果貿(mào)易才重新開始。伊朗不僅是世界上生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)和最大的開心果國家，并且具有世界上最豐富的開心果品種，并且其中很多品種經(jīng)試驗(yàn)認(rèn)證為特性優(yōu)良開心果良種。盡管伊朗是最大最主要的出產(chǎn)國，但是由于世界上大量的需求，也會(huì)造成供不應(yīng)求的現(xiàn)狀。開心果的生產(chǎn)總量從20世紀(jì)90年代以后，迅速增長。美國隨著自己農(nóng)業(yè)大發(fā)展，開心果品種的引進(jìn)，到目前為止，美國國內(nèi)的開心果基本上均有國內(nèi)供給。并且美國儼然成為了世界上第二大開心果生產(chǎn)基地，并且美國開心果特點(diǎn)是，果粒較大，果殼裂縫大，并且全自動(dòng)生產(chǎn)，效率高成本低。而土耳其作為世界上第三大開心果生產(chǎn)國，由

19、于其種植園林的發(fā)展，使其生產(chǎn)量大大的增加。由于地理原因，其果實(shí)則果粒小，果殼裂縫小，從而其進(jìn)入市場的開心果則是經(jīng)濃鹽水浸泡加工，然后經(jīng)陽光下暴曬使其來吸引消費(fèi)者。從而對(duì)于開心果的加工工藝也有很高的要求。截止到目前，開心果的市場需求仍然加大，從而對(duì)已包裝和工藝性要求也越來越高。而且由于中國開心果市場需求量較大，以及開心果較大的開發(fā)價(jià)值，可在中國西部以及伊朗自然條件適宜的地方進(jìn)行試種，試驗(yàn)培育研究出適合我國大量種植的開心果品種。來自于伊朗的開心果價(jià)格高，安全性低，并且中國消費(fèi)者對(duì)于美國的開心果了解性較少，比較陌生。對(duì)于開心果的歷史、文化、如何區(qū)分和辨識(shí)開心果質(zhì)量的優(yōu)劣都缺乏了解。因此有必要在對(duì)于開

20、心果進(jìn)行銷售包裝，可在包裝上向消費(fèi)者進(jìn)行傳遞開心果的歷史和文化方面的只是，可增加顧客對(duì)開心果的認(rèn)識(shí)以及消費(fèi)意愿，并且傳播了文化的內(nèi)涵，增加了開心果的附加價(jià)值。并方便顧客正確認(rèn)識(shí)開心果獨(dú)特口感，和很高的營養(yǎng)、藥用、養(yǎng)生價(jià)值。1.2 開心果的國內(nèi)外包裝及工藝現(xiàn)狀分析 隨著生活質(zhì)量的提高，人們更加追求的身體的健康，而且在中國禮儀之邦的大國，逢年過節(jié)禮品的贈(zèng)送更是成了潮流。于是在即追求身體健康營養(yǎng)的生活節(jié)奏下，堅(jiān)果類高營養(yǎng)食品成了大家的重要選擇之一，當(dāng)顧客在超市里面選擇產(chǎn)品時(shí)，送自己的親朋好友，或者作為特產(chǎn)營養(yǎng)品來作為禮品贈(zèng)送的時(shí)候。但是現(xiàn)在市場上開心果的種類、口味、品牌、包裝形式等各有不同。讓人們?cè)?/p>

21、選擇方面無從下手。因?yàn)楝F(xiàn)在開心果在大家的心目中的品牌認(rèn)知度還很低，很多不同品種的開心果，色澤、核仁大小、開口裂紋大小及開心果的包裝形式有很大的差別，口感則更是不同。在這樣的市場下，對(duì)于消費(fèi)者來說，選擇起來很困難，而且對(duì)品牌質(zhì)量都很不放心。 現(xiàn)金堅(jiān)果類食品市場商機(jī)很大，具有很好的銷售前景。比如開心果、栗子、榛子、核桃、腰果等一些食品，口味好，營養(yǎng)價(jià)值高，甚至具有養(yǎng)生食品來食用。吃這些高檔食品也成了人們身份地位的象征，尤其是在逢年過節(jié)時(shí)，作為禮品來贈(zèng)送。而且堅(jiān)果食品是特別適合家庭、旅游、禮品消費(fèi)。對(duì)比其他食品，在包裝新穎、時(shí)尚方面，開心果則有很大的欠缺。對(duì)著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和對(duì)休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不

22、斷增長，開心果在包裝方面則需要有很大的提高。而且開心果在中國最開始是由伊朗引進(jìn)，閑雜也只在新疆等地方進(jìn)行大量種植。在整個(gè)開心果市場，有很大部分消費(fèi)者根本記不住產(chǎn)品的品牌。而且在包裝方面沒有具有區(qū)域性地方性很強(qiáng)的品牌。開心果在包裝設(shè)計(jì)方面，加入民族地方特色的設(shè)計(jì)元素很是欠缺。 經(jīng)過調(diào)查，選購開心果，大家首選的都是袋裝，原因之一是方便。但是在保鮮方面不能滿足顧客。一般袋裝都有半年至一年的保質(zhì)期，時(shí)間越久盡管沒有過保質(zhì)期，但是在口味和色澤新鮮上面已經(jīng)達(dá)不到要求。開心果的原料主要在國外，所以很多開心果的企業(yè)重點(diǎn)傳播自己的產(chǎn)品是美國加州開心果，只突出產(chǎn)品的產(chǎn)地和品類，不注重自己企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌的建設(shè)和

23、提升。結(jié)果導(dǎo)致開心果等高檔堅(jiān)果市場產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，消費(fèi)者只知道開心果好吃，但分不清哪個(gè)品牌的開心果品質(zhì)好，于是高檔堅(jiān)果企業(yè)逐步走進(jìn)了品質(zhì)營銷的誤區(qū)。而實(shí)際上堅(jiān)果企業(yè)等高檔堅(jiān)果企業(yè)逐步走進(jìn)了品牌營銷的誤區(qū)。只有通過品牌營銷才能實(shí)現(xiàn)與競品的差異化，在眾多的堅(jiān)果皮安排中脫穎而出，快速做強(qiáng)自己的品牌和做大產(chǎn)品的市場規(guī)模2?，F(xiàn)在的開心果分為開口和閉口兩周。閉口的開心果需要后續(xù)的加工處理，閉口的開心果主要在意義上給人以開心笑的感覺。現(xiàn)在開心果的生產(chǎn)工藝都經(jīng)過原料預(yù)處理，浸水、夾口、洗果、加穩(wěn)定劑、預(yù)烘干、加調(diào)味料。在原料預(yù)處理過程中，將開心果浸水，這個(gè)過程需要大量的水，有的廠家直接將河水或者自來水反復(fù)

24、用，不符合食品用水GMP操作規(guī)范，而且浪費(fèi)了水資源，在沸水排除也造成了環(huán)境污染。在夾口工作并沒有機(jī)械自動(dòng)化處理，是用人工用工具鉗直接夾開，忽略了個(gè)人衛(wèi)生及健康情況。在開心果的生產(chǎn)車間，應(yīng)該欲進(jìn)室、更衣室、消毒洗手間、換鞋間等設(shè)施3。1.3 物性分析及流通環(huán)境分析1.3.1 物性分析 開心果是一種大眾的消磨時(shí)間的食品。據(jù)研究，開心果含有的蛋白質(zhì)，含有大量的氨基酸，蛋白質(zhì)，其中賴氨酸含量豐富。并且含有大量的鈣、鎂鉀、煙酸、泛酸等元素。種仁含蛋白住越20%，含糖15%18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)，被稱之為“仙果”。 （1） 物理性質(zhì)。 剛性：開心果壓碎耐力叫做剛

25、性，反之就是開心果對(duì)外界沖擊的耐受力。開心果的剛性大小因品種、產(chǎn)地、氣候、地質(zhì)、儲(chǔ)藏運(yùn)輸條件的不同而剛性有很大的差別。一般，經(jīng)充分干燥，開心果果仁含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，剛性較大。 重量：干粒重為3.1g以上的的開心果屬于最大顆粒，2.7-2.9g為大顆粒，2.3-2.7g為中粒，2.1-2.3g為小顆粒，2.1以下的為最小顆粒。 比重：指開心果重量與其體積的比值因開心果產(chǎn)地不同、運(yùn)輸儲(chǔ)藏、保存時(shí)間的不同，以及加工工藝的不同而比重不同。開心果品質(zhì)優(yōu)良則比重大。容重：指單位容易內(nèi)物體的重量，以開心果一公斤表示。也因開心果產(chǎn)地、氣候、地質(zhì)、儲(chǔ)存時(shí)間和方法的不同而差異，品質(zhì)越好則的重量大。一般汗含水

26、40%60%時(shí)容重最大。脹性：開心果因受潮吸水而發(fā)生體積膨脹。通常1kg開心果最大膨脹1.4kg4。 （2） 化學(xué)性質(zhì)。 開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20umg，葉酸59mg，含鐵3mg，含磷440mg，含鉀970mg，含鈉270mg，含鈣120mg，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果 又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。 開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃5。開心果含有的蛋

27、白質(zhì)，含有大量的氨基酸，蛋白質(zhì)，其中賴氨酸含量豐富。所以開心果的變質(zhì)主要原因是霉變和氧化，所以在包裝上，開心果主要考慮的就是防霉變和抗氧化兩個(gè)方面。防護(hù)要求。防霉：開心果在一定的溫度和濕度下會(huì)發(fā)生霉變，其中對(duì)人體健康危害風(fēng)險(xiǎn)最高的是黃曲霉引發(fā)的霉變。黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物，最重要和毒性最大的是黃曲霉毒素Bl，其半數(shù)致死量僅為0.36mg/kg體重。國家標(biāo)準(zhǔn)GB2761-81食品中黃曲霉素B1允許量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，堅(jiān)果類食品中黃曲霉素韓亮不能超過5mg/kg。因此，在堅(jiān)果類食品的包裝中，防霉變是首要考慮的嚴(yán)重問題。防氧化：開心果中含有一定量的不飽和脂肪酸，這類成分雖然對(duì)人體有特殊的營養(yǎng)價(jià)值，但

28、是也容易發(fā)生氧化酸敗。其中含有大量的脂肪，脂肪氧化會(huì)產(chǎn)生氧化褐變。發(fā)生氧化變質(zhì)是產(chǎn)品失去了商品價(jià)值，因此生產(chǎn)廠家都向食品中加入化學(xué)抗氧化劑，這存在著對(duì)人體的潛在危害。遮光：開心果中的脂肪和蛋白質(zhì)在光照下容易會(huì)加快褐變反應(yīng)，會(huì)加快食品的變質(zhì)速度。許多產(chǎn)品都防止光線的直接照射。所以產(chǎn)品的包裝上要具有遮光的作用。而且光照易使包裝內(nèi)部溫度升高，一定的溫度和濕度會(huì)使開心果發(fā)生霉變。而且受潮后，微生物的繁殖速度加快，更多的霉變細(xì)菌大量繁殖，是開心果表面發(fā)生色變和長毛的現(xiàn)象。1.3.2 流通環(huán)境分析 (1) 存儲(chǔ)環(huán)境的分析。 開心果的儲(chǔ)藏需要干燥的環(huán)境。開心果的干燥通常采用低溫干燥的方法，使其（帶殼堅(jiān)果）含

29、水率至3%一下，以避免果仁氧化變質(zhì)，提高堅(jiān)果果仁破殼后果仁的整仁率及延長堅(jiān)果產(chǎn)品的儲(chǔ)存時(shí)間。短時(shí)快速的干燥可使果仁含水率低于果仁，從而使果殼容易裂開，而果仁保留適當(dāng)水分，保持完整。高溫條件下干燥含水率較高的堅(jiān)果會(huì)使果仁產(chǎn)生大量的還原糖，從而影響果仁的干燥質(zhì)量。良好的干燥工藝科提高果仁的儲(chǔ)存期6。開心果的最適宜儲(chǔ)藏溫度為3-5，相對(duì)濕度90%-95%,4為最適宜溫度。開心果吸濕性很強(qiáng)，容易受潮發(fā)霉變質(zhì)，因此開心果的包裝應(yīng)具有很好的密閉性，并保持儲(chǔ)存環(huán)境的干燥。 （2) 運(yùn)輸環(huán)境分析。 運(yùn)輸時(shí)開心果產(chǎn)、供、銷過程中必不可少的重要環(huán)節(jié)。這里所說的運(yùn)輸。主要是指從開心果的原產(chǎn)地到加工、消費(fèi)地區(qū)的較長距

30、離的運(yùn)輸、開心果本身含有一定的水分，對(duì)外界條件反應(yīng)敏感，冷了容易受凍、熱了容易發(fā)芽，干燥容易軟縮，潮濕容易腐爛，破傷容易感染病害等。開心果組織幼嫩，容易壓上和破碎，這給運(yùn)輸帶來了很大的困難。因此安排適宜的運(yùn)輸時(shí)間，采用合理的運(yùn)輸工具和裝卸方法，選擇合適的包裝材料和工具是做好運(yùn)輸工作的先決條件7。1.4 包裝材料的性狀分析根據(jù)開心果的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，以及開心果的流通儲(chǔ)藏運(yùn)輸環(huán)境，結(jié)合實(shí)際情況作出包裝材料的正確選擇。1.4.1 金屬材料包裝。優(yōu)點(diǎn)：以金屬薄板或箔材為原料，再加工成各種形式的容器來包裝食品。具有很好的高阻隔性，良好的機(jī)械力學(xué)性能，并且加工性好，能偶適應(yīng)食品的高溫殺菌，冷熱加工。易

31、于回收處理。缺點(diǎn)：化學(xué)穩(wěn)定性差，不耐酸腐蝕。價(jià)格昂貴。1.4.2 玻璃包裝。優(yōu)點(diǎn)：無毒無味，透明美觀，阻隔性好，保香性好。原材料豐富，利于回收利用。可以高溫殺菌和低溫貯藏。缺點(diǎn)：在運(yùn)輸過程中，容易破損，運(yùn)輸費(fèi)用高，印刷性不好，重量大。 1.4.3 塑料包裝。 優(yōu)點(diǎn)：塑料薄膜是以高分子聚合物為基本成分，再加入改變材料性能的添加劑，比如增塑劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、熱穩(wěn)定劑等。高密度聚乙烯薄膜堅(jiān)韌耐撕、耐熱、耐油性、無味、防潮、透氣性好。生產(chǎn)工藝簡單，價(jià)格低，適合大量生產(chǎn)。缺點(diǎn)：運(yùn)輸過程中，可出現(xiàn)不易察覺的脫片和裂縫現(xiàn)象，易造成霉菌污染。塑料包裝對(duì)氧和一氧化碳的滲透系數(shù)較大，會(huì)導(dǎo)致包裝物與包裝物之間發(fā)

32、生化學(xué)反應(yīng)其他，也會(huì)導(dǎo)致食品口味發(fā)生變化，并且塑料制品的老化影響外觀質(zhì)量。塑料薄膜生產(chǎn)工藝簡單，加工機(jī)械占地面積小，但自動(dòng)化程度低，不利于大規(guī)模生產(chǎn)。塑料薄膜遮光性差，熱穩(wěn)定性差。 優(yōu)點(diǎn)：陶瓷主要是由粘性原料、細(xì)料、鋁硅酸礦物或其他氧化物經(jīng)粉碎、混煉、成型、燒結(jié)而成的制品。原料豐富、成型工藝，價(jià)格便宜。陶瓷材料耐火耐熱，對(duì)溫度的劇變不太敏感，遮光性好，廢棄物對(duì)環(huán)境污染小。耐酸耐堿，防腐蝕性好，抗壓性好，運(yùn)輸費(fèi)用高。上彩釉則陶瓷制品造型色彩美觀，裝飾效果好，上檔次?？箯垙?qiáng)度低、重量大、易破碎、抗熱震性能差。1.4.5 木材包裝。優(yōu)點(diǎn)：木質(zhì)品包裝有其獨(dú)特的優(yōu)越性。木材是當(dāng)今世界公認(rèn)的可再生資源，可

33、持續(xù)利用，木材加工污染小，相比塑料類，對(duì)環(huán)境污染小。木材包裝質(zhì)感好，具有良好的視覺、嗅覺優(yōu)質(zhì)感，并且木材包裝具有綠色包裝性能。缺點(diǎn)：我國森林資源有限，木材包裝中容易出現(xiàn)松材線蟲，木材是松材線蟲的主要傳播途徑之一，需要經(jīng)過熱處理，費(fèi)用高。綜上所述，開心果口味好，營養(yǎng)價(jià)值高，甚至具有養(yǎng)生食品來食用。吃這些高檔食品也成了人們身份地位的象征，尤其是在逢年過節(jié)時(shí)，作為禮品來贈(zèng)送。而且堅(jiān)果食品是特別適合家庭、旅游、禮品消費(fèi)。但是如今市面上作為禮品贈(zèng)送的開心果高檔包裝很少。大多超市里面簡單塑料薄膜包裝，大多數(shù)則是作為零食產(chǎn)品的小量瓶裝。而作為禮品贈(zèng)送的高檔禮品包裝則數(shù)量很少。作為高檔營養(yǎng)品，開心則更需要優(yōu)質(zhì)

34、的包裝材料來提升價(jià)值，新材料的應(yīng)用已經(jīng)成為如今食品行業(yè)的趨勢?，F(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)包裝的外觀和質(zhì)感的要求越來越高，而且綠色環(huán)保的包裝材料的包裝材料也是未來食品行業(yè)的包裝材料的趨勢。不斷研制新材料和新的加工技術(shù)，追求新的 也是開心果包裝容器的開發(fā)重點(diǎn)。由于開心果容易受潮，發(fā)生霉變，為了防霉變抗氧化，開心果的內(nèi)包裝選擇陶瓷器皿生產(chǎn)成本高，選擇玻璃制品容易在運(yùn)輸過程中引起破碎，并且沉重不方便旅行攜帶，如果是薄膜則包裝能滿足人們對(duì)于營養(yǎng)食品追求的質(zhì)感，所以選擇塑料器皿容器，具有良好的耐熱和阻隔性，并且易成型，外表美觀。木材包裝更能很好的體現(xiàn)新型包裝成材料的綠色環(huán)保性，更具有生態(tài)的感覺，貼近自然，木質(zhì)的包裝容器

35、更能體現(xiàn)禮品包裝的有質(zhì)感，具有很好的嗅感、質(zhì)感。所以選擇木質(zhì)作為開心果的包裝材料。桐木木射線細(xì)，木材紋理通直，刨光后有絹絲光澤，材質(zhì)輕柔，無味7。木材不變形和翹裂，耐濕隔潮，電絕緣性強(qiáng)，導(dǎo)熱性低，耐水性強(qiáng)，耐腐蝕，耐磨損，紋理美觀色澤鮮艷絹絲光亮、優(yōu)美、細(xì)膩的紋理，自然圖案特好。導(dǎo)音性強(qiáng)，桐木不易劈裂但木質(zhì)軟，易加工，易雕刻，易染色。具有不透煙、隔潮、不易蟲蛀等優(yōu)點(diǎn)。所以選擇桐木作為開心果的外包裝材料。2 包裝工藝流程的確定2.1 目前國內(nèi)開心果的工藝路線調(diào)查及工藝技術(shù)要求開心果種類有開口果和閉口果之分，閉口過則需要人工夾開口，給人以開口笑的感覺。綜合加工工藝流程基本為：原料檢驗(yàn)浸水清洗果殼開

36、口洗果預(yù)烘干調(diào)味干燥分級(jí)檢驗(yàn)灌裝殺菌噴碼貼標(biāo)檢驗(yàn)洗瓶選瓶干燥檢驗(yàn)洗瓶選瓶干燥檢驗(yàn)開口預(yù)烘干旋蓋浸水清洗灌裝洗果調(diào)味開口預(yù)烘干旋蓋浸水清洗灌裝洗果調(diào)味螺旋蓋殺菌 螺旋蓋殺菌檢驗(yàn)貼標(biāo)噴碼殺菌檢驗(yàn)檢驗(yàn)貼標(biāo)噴碼殺菌檢驗(yàn)封底撐起取箱胚封底撐起取箱胚裝箱封箱檢驗(yàn)裝箱封箱檢驗(yàn)?zāi)z帶膠帶圖21開心果加工工藝流程圖2.2 工藝技術(shù)要求：2.2.1 原料預(yù)處理（1）原料檢驗(yàn)：執(zhí)行開心果原料收購標(biāo)準(zhǔn)（2）分段：根據(jù)開心果顆粒大小分成兩種級(jí)別，1.5-2cm,2-3cm，根據(jù)顆粒完整和大小級(jí)別控制不良品。（3）浸水：將開心果大約浸泡30分鐘到80分鐘不等。（4）清洗：在氣泡機(jī)中翻滾清洗。（5）夾口：由人工用工具鉗直接夾

37、開。2.2.2 工藝流程(1)洗果：將以夾開口的原料果或自然開果倒入洗滌攪拌機(jī)中每100kg原料果加入0.65kg氫氧化鈉（固體），再加入2kg含量27.5%的食用雙氧水，然后加水，加水量以剛好浸沒開心果為準(zhǔn)。開動(dòng)機(jī)器攪拌5分鐘，這時(shí)水溫上升，氫氧化鈉溶解放熱；放出滌水，再每100kg加放0.5kg的強(qiáng)氧化鈉和2千克27.5%的食用雙氧水，漂洗40min，放出滌水。(2)加穩(wěn)定劑：向上述已經(jīng)兩次漂洗的開心果加入0.3kg的水檸檬酸，攪拌10min，把水放出。(3)預(yù)烘干：將已機(jī)洗的開心果上爐烘干，果仁表面干水后下爐架，用大膠桶裝開心果（桶底已鉆孔）。(4)下調(diào)味料：在小水池中加入生粉0.001

38、kg，用開水開獎(jiǎng)，再加入食鹽0.008kg，味精0.001kg，糖0.01kg等調(diào)味料，把裝有開心果的大膠桶放進(jìn)水池，越過20min抬起膠桶，放在火爐上再烘干，直至口感干脆，冷卻后水分大約在2.5%-3.5%，掛漿約增重2%8。(5)洗瓶：用2%NAOH水溶液持續(xù)8-12s熱噴灑(6)干燥：將洗好的瓶子干燥，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。(7)檢驗(yàn)：包裝包裝容器內(nèi)外無污垢，保證容器沒有破損裂口。(8)灌裝：每瓶容量5002g。(9)檢驗(yàn)：檢驗(yàn)封口是否旋緊。(10)殺菌：在密封室內(nèi)進(jìn)行殺菌。(11)噴碼：噴上生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批號(hào)。(12)貼標(biāo)：利用包裝貼標(biāo)機(jī)貼標(biāo)。(13)檢驗(yàn)：人工檢驗(yàn)。2.2.3 開心果的工藝改

39、進(jìn)開心果的加工過程中，干燥是整個(gè)工藝的關(guān)鍵。干燥溫度過低，水分蒸發(fā)慢，影響干燥速度；干燥速度太快，易使水分迅速蒸發(fā)而產(chǎn)生變味而呈黃褐色。因此干燥參數(shù)的確定以及干燥設(shè)備的選擇是對(duì)于開心果的工藝來說很重要。而目前國內(nèi)開心果的干燥加工主要使用通風(fēng)箱型干燥機(jī)。干燥分前中后三個(gè)干燥時(shí)間段，中、后期均有不同時(shí)間的緩蘇。每個(gè)時(shí)間段典型的干燥參數(shù)如表22。表22各時(shí)間段干燥參數(shù)表時(shí)間段干燥時(shí)間/h物料厚度/mm溫度/加工后水分/%加工方式前期2-3506515.0平床干燥中期8左右400654.0加工、風(fēng)俗后期8左右400652.5約1m/s 通風(fēng)箱式干燥劑的缺點(diǎn)：面積大，物料轉(zhuǎn)床次數(shù)頻繁，加大了勞動(dòng)強(qiáng)度，不

40、利于工廠化生產(chǎn)。平床干燥加工時(shí)間過長，易使成品變色、水分不均勻，口感變硬9。 經(jīng)過采摘后曬干的開心果中的水分一般以游離態(tài)（自由水）和結(jié)合態(tài)（束縛水）存在。游離水 存在植物細(xì)胞間隙，具有水的一般特性，即在100時(shí)要沸騰，零攝氏度下要結(jié)冰，并且會(huì)汽化，具有溶解性，可用簡單的熱力方法除去10。由圖表2可知，開心果在干燥過程中明顯有兩個(gè)階段：恒速干燥和降速階段。這兩個(gè)階段的臨界含水量分別是15%和5%左右。在恒速干燥階段，是殼和仁表面非結(jié)合水的蒸發(fā)，這個(gè)階段的干燥速度受水的表面汽化控制，與其內(nèi)部水分的存在及運(yùn)動(dòng)情況無關(guān)。當(dāng)開心果的平均含水量降至第一臨界含水量15%左右時(shí)，其內(nèi)部水分移動(dòng)到表面的速度已趕

41、不上表面水分在濕球溫度下汽化速度，表面汽化成結(jié)合水，干燥速度受水分從物料內(nèi)部移動(dòng)到表面速度的控制。當(dāng)開心果平均含水量降至第二臨界含水量5%左右時(shí)，干燥速度比前階段下降的快，并受水分在物料中移動(dòng)速度控制；當(dāng)水分降至2.5%時(shí)，開心果的平均含水量已降至平衡含水量，繼續(xù)干燥已很難在降低水分。因此開心果的前期干燥適合較高溫、快速的干燥法，中期使用多層穿流網(wǎng)帶干燥或平床進(jìn)行干燥，后期使用微波干燥機(jī)或其他干燥設(shè)備來進(jìn)行干燥10。 圖23心果的干燥曲線一般開心果操作車間的環(huán)境溫度為0=26，相對(duì)濕度=51%，而且經(jīng)過預(yù)處理的開心果的平均含水量為30%。當(dāng)開心果中含水量低于15%時(shí)，開口率均達(dá)到95%以上。開

42、心果的開口率受干燥機(jī)的風(fēng)俗、溫度、干燥時(shí)間的影響?？諝饨橘|(zhì)進(jìn)口溫度空=70，風(fēng)速v=2m/s,干燥時(shí)間為t=30min經(jīng)預(yù)處理的開心果G=1000kg/h，含水量w1=30%，中期水分w2=15% 物料初始溫度物1 =20，出口溫度物2=80，環(huán)境溫度0=26干燥介質(zhì)進(jìn)口溫度空1=80攝氏度，出口溫度空2=53去水量W=178kg/h，消耗熱量Q= 54.8104kg/h 根據(jù)以上數(shù)據(jù)選擇 YZG2.0型流化床干燥機(jī)，可滿足干燥效果。其工作原理：是由震動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生激振力使機(jī)器震動(dòng)，物料在這給定方向的激振力的作用下跳躍前進(jìn)，同是床底輸入熱風(fēng)使物料處于流化狀態(tài)，物料顆粒與熱風(fēng)充分接觸，進(jìn)行劇烈傳熱傳

43、質(zhì)過程。上腔處于微負(fù)壓狀態(tài)，濕空氣由引風(fēng)機(jī)引入，干料由排料口排出，從而達(dá)到理想的干燥效果。參數(shù)設(shè)備分類通風(fēng)箱式干燥機(jī)流化床式干燥機(jī)電機(jī)功率4kw1.5kw進(jìn)風(fēng)溫度409070300降水率0.4%1.0%/h1.03%/h干燥倉面積4 12 風(fēng)壓288Pa500Pa 圖24 YZG2.0型流化床干燥機(jī)表24干燥設(shè)備參數(shù)對(duì)比3 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及堆碼強(qiáng)度的計(jì)算3.1 瓶身結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) （1）容器厚度：為保證瓶身有足夠的強(qiáng)度，塑料容器都應(yīng)具有一定的厚度需適應(yīng)。厚度過大，則增加成本，浪費(fèi)材料；厚度過小，則物料流動(dòng)阻力增大，易產(chǎn)生縮孔、凹陷、氣泡等缺陷。而且同一塑料容器各部分壁厚應(yīng)均而出現(xiàn)裂紋和勻，不要出現(xiàn)過厚或過

44、薄的現(xiàn)象，都則由于收縮不均勻，造成應(yīng)力集中或變形等缺陷。角隅處采用圓角過渡，轉(zhuǎn)角處厚度比規(guī)定為：熱塑性塑料1:3（壓塑）和1:5（擠塑）。若厚薄不均，可使熱塑性材料處在較厚處縮孔，發(fā)生翹曲變形，也會(huì)因冷卻收縮或固話速度不同而產(chǎn)生內(nèi)應(yīng)力，使塑料容器開裂11。 熱固性塑料，小型件壁厚取1.6-2.5mm；大型件取3.2-8.0mm. 熱塑性塑料制薄壁容器，一般不易小于0.6-0.9mm，常取2.0-4.0mm,因此取包裝瓶壁厚為3mm。（2）容器容積定為500g。（3）從容器強(qiáng)度及防止變形上考慮，可將底部制成波形、菱錐形或設(shè)計(jì)成圓角內(nèi)凹形狀可分散應(yīng)力。如圖： 圖31容器底部設(shè)計(jì)（4）加強(qiáng)筋 單靠增

45、加壁厚的方法來提高容器的強(qiáng)度是不正確的，易產(chǎn)生縮孔和凹陷。加強(qiáng)筋可增加容器的強(qiáng)度和剛度，還尅改善塑料成型時(shí)的流動(dòng)情況。加強(qiáng)筋應(yīng)錯(cuò)開排列，應(yīng)有足夠的斜度，易于脫模，并且底部應(yīng)承圓弧過渡。加強(qiáng)筋的形狀和比例尺寸，如圖： 圖32加強(qiáng)筋尺寸設(shè)計(jì)圖（5）圓角 外內(nèi)經(jīng)為0.5t，外徑為1.5t。（6）瓶高 195mm 瓶底最大直徑112mm 瓶口最大直徑80mm 管口直徑22mm 瓶口高25mm容器結(jié)構(gòu)圖如下：圖33開心果容器結(jié)構(gòu)圖3.2 瓶蓋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)3.2.1 瓶蓋的密封類普通密封。 普通密封的瓶蓋設(shè)計(jì)沒有專門的耐壓設(shè)計(jì)，但能保持容器的密封?？梢缘钟森h(huán)境溫度變化引起的內(nèi)壓變化，適用于普通產(chǎn)品。真空密封

46、。真空密封式當(dāng)包裝進(jìn)行密封或包裝產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中容器頂隙一定的真空度造成瓶蓋氣體密封。真空密封利于內(nèi)存物的長期保存。適用于高檔一變質(zhì)的產(chǎn)品。壓力密封。壓力密封所能承受的壓強(qiáng)大約為345-980kp,一般用于需要巴士滅菌的啤酒瓶或碳酸飲料。在壓力密封中，承受面積越大，需要施加在瓶蓋上的總壓力也越大。瓶蓋材料需要厚度越大，成本相應(yīng)的越高。 綜上所訴，為了滿足開心果的密封性，也本著經(jīng)濟(jì)的原則，瓶蓋選用普通密封。3.3 外包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)3.3.1 產(chǎn)品排列方式設(shè)計(jì)及要求根據(jù)市場要求，選擇500g為開心果的容量設(shè)計(jì)。瓦楞紙箱是用瓦楞紙板為原料加工而成的，具有成本低、輕便、易加工、便于存放、可回收等優(yōu)點(diǎn)，箱

47、面還可按照不同要求，印刷商品的圖案、文字、標(biāo)志，所以用瓦楞紙箱作為此銷售包裝的運(yùn)輸包裝。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況以及現(xiàn)行所用瓦楞紙箱型號(hào)的普及程度，綜合考慮，選用0201型瓦楞紙箱。紙箱的尺寸由開興果的面積的大小決定，本設(shè)計(jì)采用16入裝0210型瓦楞紙箱。采用上下兩層放置。設(shè)計(jì)其外尺寸為：l=116mm，b=100mm, h=198mm。根據(jù)當(dāng)代造型美學(xué)常用比例，0201最佳尺寸比例：1.5:1:1。由此確定產(chǎn)品在紙箱內(nèi)最佳的排列方式：4l2b2h。3.3.2 內(nèi)尺寸的計(jì)算 （1）內(nèi)包裝排列方式：nLnBnH=422（16件） （2）內(nèi)尺寸設(shè)計(jì) 表34 瓦楞紙箱內(nèi)尺寸修正系數(shù) 單位：mmLBH3-73

48、-7小型箱中型箱大型箱1-33-45-7 根據(jù)圖表得：kL=5 kB=5 kH=3 d=1 T=0 根據(jù)公式：X=Xmaxnx+d(nx-1)+T+kL= 1164+(4-1)1+5=472mmB= 1002+(2-1)1+5=205mmH= 1982+(2-1)1+3=399mm3.3.3 制造尺寸的計(jì)算 B型瓦楞高度較小，可以節(jié)省瓦楞原紙。其單位長度內(nèi)瓦楞數(shù)較多，不易變形，印刷時(shí)，有較強(qiáng)的抗壓能力，可以得到良好的印刷效果。B型楞瓦楞紙板制作的瓦楞紙箱能承受較大的平面壓力。由計(jì)算的內(nèi)裝物凈重m=160.5=8kg，根據(jù)銷售包裝尺寸和內(nèi)裝物數(shù)量選用B型瓦楞紙。 表35 型瓦楞紙箱制造尺寸修正系

49、數(shù)k 單位：mm名稱L1L2B1B2HB楞32326根據(jù)圖表得kL1=3mm kL2=2mm kB1=3mm kB2=2mm kH=6mm根據(jù)公式X=Xi+kL1=472+3=475mmL2=472+2=474mmB1=205+3=208mmB2=205+2=207mmH=399+6=405mm表36 瓦楞紙箱接頭制造尺寸 單位：mm紙板種類單瓦楞雙瓦楞J35-4045-50根據(jù)圖表得J=35mm具體制造尺寸如圖： 圖37瓦楞紙箱結(jié)構(gòu)圖表38型紙箱搖蓋伸長系數(shù)xf 單位：mm箱型0201020302040204*02050205*0206B楞2-30-22-30-20-22-30-2 根據(jù)圖表

50、得 xf =2根據(jù)公式 F=1/2B1+ xf搖蓋尺寸 F=1/2208+2=106mm3.3.4 外尺寸的計(jì)算表39瓦楞紙箱外尺寸修正系數(shù)K 單位：mm楞型ABCEAABBCCABACBCK5-73-54-62-410-146-108-128-129-137-11根據(jù)圖表得 K=3mm根據(jù)公式 X0=Xmax+KL0=475+3=478mmB0=208+3=211mmH0=404+3=407mmL0B0H0=4782114073.3.5 堆碼強(qiáng)度的計(jì)算 假設(shè)流通過程中最大堆碼高度為4m,托盤包裝最大高度為1.6m,托盤高度為100m,則可得出最大堆碼層數(shù)12。（1）根據(jù)公式單個(gè)托盤包裝中最大

51、紙箱堆碼層數(shù)nmax=INT(hmax-T)/ H0 nmax=INT(1600-100)/ 407=3（2）流通過程中最大有效堆碼高度下可堆碼最少的托盤包裝的層數(shù)nmin=INT(Hw/ H0)nmin=INT(4000/1600)=2（3）倉儲(chǔ)中紙箱可能的最大堆碼層數(shù)Nmax=INT(Hw-nminT)/ H0Nmax=INT(4800-2100)/ 405=9（4）倉儲(chǔ)堆碼可能的托盤包裝層數(shù)n=INT(Nmax/nmax)n=INT(9/3)=3（5）可以考慮的堆碼層數(shù)N=nmaxnN=33=9（6）瓦楞紙箱抗壓壓強(qiáng)度計(jì)算校核： 3407100=13211500 94073100=396

52、34000 假設(shè)紙箱包裝總質(zhì)量為13kg,載荷系數(shù)K取3，選取A等瓦楞芯紙，定量為140g/m2 則載荷：P=9.81KM(Nmax -1=9.81313(9-1)=3060 紙箱周邊長： Z=1(L0B0)=2(478+211)=136.4cm 經(jīng)查表 F=48.6 Px=P/F=3060/48.6=62.7(N/cm) rm=6.5 Rm=0.152rm wm=0.1526.5140=138(N/0.152m) 則可得 ： R=（15.2Px - Rm Cn）/15.2=(2rWCn rm WM)/100 則可得 W=(100 Px - Cn rm wm)/(2r)=300(g/m2) 通

53、過以上數(shù)據(jù)可得 該瓦楞紙箱的結(jié)構(gòu)為：B-300A0140B-300BF。4 包裝裝潢設(shè)計(jì)4.1 包裝裝潢的創(chuàng)意思路 對(duì)于產(chǎn)品的包裝裝潢的主要目的在于，凸顯產(chǎn)品的特色、彰顯文化、品牌特色，刺激消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的購買欲望，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的銷售價(jià)值，樹立品牌形象，在消費(fèi)者心中樹立一定的認(rèn)知度。開心果的包裝裝潢設(shè)計(jì)的總體設(shè)計(jì)思路如下：(1) 突出開心果的民族特色，突出中國博大精深的文化，適合消費(fèi)者追求文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵的追求。使得擴(kuò)展開心果在節(jié)日作為高檔營養(yǎng)食品的市場。(2) 開心果的包裝裝潢設(shè)計(jì)凸顯品牌形象，做到為企業(yè)實(shí)現(xiàn)效益的目的。做到消費(fèi)者第一眼就能知道是來自某個(gè)公司的產(chǎn)品。(3) 產(chǎn)品包裝裝潢的色彩搭配、

54、圖案設(shè)計(jì)要和諧、高壓，布局得體，采用一定的藝術(shù)處理手段使包裝更加生動(dòng)形象。使消費(fèi)者覺得購買的物有所值。4.1.1 圖案設(shè)計(jì)圖形、圖案總是占據(jù)包裝畫面的大部分，甚至占據(jù)了整個(gè)畫面，故而圖形、圖案設(shè)計(jì)是包裝裝潢設(shè)計(jì)中十分重要的一環(huán)。出色的圖形、圖案往往會(huì)吸引人們的視線，成為傳達(dá)商品信息、刺激消費(fèi)的重要媒介，因此圖形、圖案設(shè)計(jì)應(yīng)該典型、鮮明、集中和構(gòu)思獨(dú)特。圖形、圖案設(shè)計(jì)以藝術(shù)的形式將包裝內(nèi)容主題形象化，人們單憑視覺即可直觀地從圖形、圖案中直接或間接地感受到商品內(nèi)容及其所帶來的需求欲望。圖案應(yīng)盡可能反映開心果的地方特點(diǎn)、民族文化、以及產(chǎn)品的檔次與目標(biāo)群體。并且圖案的設(shè)計(jì)應(yīng)反映食品的特征，特色、用途。

55、圖案應(yīng)盡可能簡潔大方突出主題。圖案的印刷方法、成本等相關(guān)的包裝工藝也應(yīng)考慮在內(nèi)。本次開心果品牌美國品牌“萬多?！?。因其品牌設(shè)計(jì)產(chǎn)品單一，所以本設(shè)計(jì)為其設(shè)計(jì)三種包裝，分別針對(duì)不同消費(fèi)群體，以發(fā)揮其品牌優(yōu)勢。最高檔外包裝采用木質(zhì)包裝，開心果的內(nèi)包裝瓶設(shè)計(jì)圖案以簡潔大方為基礎(chǔ)，主色調(diào)為暗紅色，彰顯高貴的格調(diào)。4.1.2 文字設(shè)計(jì) 文字是傳達(dá)包裝設(shè)計(jì)必不可少的要素，許多好的包裝設(shè)計(jì)都十分注意文字的設(shè)計(jì)，甚至完全以文字變化來處理裝潢畫面。包裝裝潢設(shè)計(jì)的文字說明內(nèi)容包括：商標(biāo)、產(chǎn)品名稱、數(shù)量與規(guī)格、產(chǎn)地與生產(chǎn)經(jīng)銷單位的名稱和地點(diǎn)等、商品成分、用途和功效、使用方法及其他注意事項(xiàng)。特殊性能也需要在包裝上加以說

56、明，如包裝容器的開啟方法、產(chǎn)品的儲(chǔ)存及保管方法、產(chǎn)品包裝的再封閉方法、產(chǎn)品的制造過程、出廠日期、使用年限、安全使用注意事項(xiàng)以及可循環(huán)使用、請(qǐng)不要丟棄等環(huán)保標(biāo)志。產(chǎn)品牌號(hào)、品名和生產(chǎn)企業(yè)名稱等內(nèi)容一般安排在包裝的主展示面上。資料文字（包括產(chǎn)品成分、容量、型號(hào)、規(guī)格等）的編排多在包裝的側(cè)面和背面，也可以安排在正面，設(shè)計(jì)時(shí)要采用印刷字體。其他文字內(nèi)容如產(chǎn)品用途、用法、保養(yǎng)、注意事項(xiàng)等，要簡明扼要，字體應(yīng)采用印刷體，一般不排在包裝的正面。宣傳產(chǎn)品特點(diǎn)的推銷性文字，內(nèi)容應(yīng)做到誠實(shí)、簡潔、生動(dòng)，切忌欺騙與啰嗦，其編排部位多變。文字部分應(yīng)通俗易懂，重點(diǎn)突出品牌，便于顧客進(jìn)行傳播和起到宣傳作用。其次文字內(nèi)容應(yīng)

57、包括品牌名稱、生產(chǎn)日期、廠家、成分、貯藏方法和有限期限。具體包裝圖案見圖44、45、46。4.1.3 商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)產(chǎn)品或者品牌的商標(biāo)應(yīng)簡練、鮮明、生動(dòng)、形象，給人印象深刻，易引起注意并且特別。商標(biāo)設(shè)計(jì)可以是一個(gè)圖案，也可以是一個(gè)具有藝術(shù)效果的特別的文字。本次對(duì)于開心果的設(shè)計(jì)商標(biāo)主題是“萬多?！边M(jìn)行設(shè)計(jì)，以此來吸引消費(fèi)者。圖41 商標(biāo)設(shè)計(jì)圖一圖42 商標(biāo)設(shè)計(jì)圖二4.2 開心果包裝裝潢設(shè)計(jì)4.2.1此圖為開心果的內(nèi)包裝設(shè)計(jì)圖圖43 內(nèi)包裝裝潢圖4.2.2開心果的外包裝裝潢設(shè)計(jì)：（1）此外包裝采用的桐木材質(zhì)，桐木紋理通直，木材輕柔無味，木材不易變形和翹裂，耐濕隔潮，導(dǎo)熱性低耐水性強(qiáng)，耐腐蝕耐磨損，易

58、加工易雕刻，易染色，不易蟲蛀。桐木是最輕的木材，被認(rèn)為是高級(jí)木材的瑰寶。中國傳說桐木會(huì)引來鳳凰，因此桐木也是高級(jí)產(chǎn)品的代名詞。因此作為高級(jí)開心果包裝材料選擇桐木。 圖44外包裝裝潢圖（一） （2）此外包裝裝潢設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)風(fēng)格以墨綠色為主色調(diào)，內(nèi)涵為回歸大自然的環(huán)保精神。此款開心果原產(chǎn)地美國，因此外包裝的圖案設(shè)計(jì)為歐美風(fēng)格，彰顯開心果包裝的檔次。材質(zhì)為紙質(zhì)，并且外包裝容器形狀設(shè)計(jì)不占體積空間，易裝攜，因此消費(fèi)人群以年輕出游人群為主。圖45外包裝裝潢圖（二）（3）此包裝以紅色為主色調(diào)，圖案設(shè)計(jì)附有開心果的產(chǎn)地種植，體現(xiàn)出綠色安全食品，開心果養(yǎng)身的作用。包裝圖案印刷商具有水印效果的古代詩詞文字，體現(xiàn)出

59、高壓文藝富有老年氣息的設(shè)計(jì)。因此此款包裝設(shè)計(jì)主要消費(fèi)人群是老年人?？勺鳛檠鐗鄣亩Y品贈(zèng)送。圖46外包裝裝潢圖（三） 5 結(jié)論 產(chǎn)品的工藝過程和包裝裝潢在整個(gè)產(chǎn)品的包裝體系中占很重要的位置。產(chǎn)品的工藝影響到產(chǎn)品的成本和加工效率。而產(chǎn)品的包裝裝潢影響到產(chǎn)品的銷售，品牌的宣傳等。 （1）本設(shè)計(jì)首先對(duì)開心果的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)做了細(xì)致的分析，以及開心果的流通環(huán)境儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行分析。選擇了合理的內(nèi)包裝容器的材料以及外包裝的材質(zhì)。以經(jīng)濟(jì)合理并保證產(chǎn)品的質(zhì)量為前提，和產(chǎn)品進(jìn)入市場的目標(biāo)消費(fèi)群體作為選擇的依據(jù)選擇了內(nèi)包裝塑料材質(zhì)和外包裝桐木材質(zhì)。 （2）對(duì)與閉口開心果的前期干燥加工中含水率進(jìn)行調(diào)差，對(duì)于設(shè)備進(jìn)行了工藝改進(jìn)。通過目前，國內(nèi)外的生產(chǎn)線基本上都很一致，以此為基礎(chǔ)上，通過實(shí)際調(diào)查來彌補(bǔ)某處生產(chǎn)線的不足，來提高生產(chǎn)效率以及加工成果。（3）對(duì)內(nèi)包裝容器的結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)，按照標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算對(duì)瓦楞紙箱進(jìn)行選擇以及校驗(yàn)。最后根據(jù)開心果的性質(zhì)