1、如何成為優(yōu)秀的企業(yè)管理者老師簡介老師簡介億面文化教育產業(yè)合作中心主任北京億面餐飲管理有限公司董事 酒店團隊訓練專家東北多家酒店邀請全年內訓講師蔡瀚德老師十六歲走出大山尋找夢想，四年酒店學習廚師為以后餐飲培訓打下了堅實的基礎。06年6月蔡老師開始為東北三省五百家餐飲企業(yè)培訓。09年8月共同創(chuàng)立快餐連鎖億面快餐。培訓過的酒店：遼寧?。?沈陽大連海鮮；沸騰魚鄉(xiāng)；潮州城；阿一鮑魚；國府肥牛；阿瓦山寨；富祥海鮮（沈陽；鞍山；錦州；盤錦；大石橋；本溪；營口；葫蘆島）；鞍山盛匯海鮮；美景海鮮；海王府酒樓；丹東安東閣酒樓；中聯(lián)酒店，沈陽盛匯餐飲集團，盤錦昆侖大酒店等吉林?。?鮑魚至尊，吉林世紀龍海酒店，喜來登

2、休閑會館等黑龍江省：哈爾濱大連灣海鮮人家；麒麟海鮮；新姿酒店；鼎鑫餐飲；格爾餐飲；千里馬酒店；龍海世紀酒店；長江大廈；哈爾濱國際飯店；好彩酒樓；東方餃子王等 領導力領導與管理的差別主動與被動提升領導力的關鍵1，人生定位：創(chuàng)業(yè)者=責任心=收入2，問題的終結者3，以身作則4，關心部屬5，快樂激情夢想6，公平7，相互推崇8，成為榜樣9，培養(yǎng)人才10，人格魅力激勵團隊1打造快樂團隊2提升士氣3正面積極的引導4消除負面的關鍵5增強執(zhí)行力銷售主動與被動的差別銷售的關鍵：顧客買：成就感，尊重感，重視感，安全感。我們賣：自己的服務態(tài)度和精神了解顧客類型1力量型 （干脆，利索，快，適度贊美）2完美性 （面帶微笑

3、，專業(yè)）3快樂活潑型 （贊美）4和平性 （問她，問與產品無關的話題如:天氣，服裝，鞋等） 管理管理的目的：省錢管理的本質：合作管理的關鍵：溝通管理的核心：換位思考心態(tài)管理一、你的心態(tài)是積極的還是消極的二、積極心態(tài)讓你成功1學會去看積極的一面2內心世界控制外在世界3如何轉換心態(tài)每日心態(tài)管理 1認真2快3堅守承諾4保證完成任務5樂觀6自信7愛與奉獻8.決不找借口目標管理一、為什么要設定目標 1目標是成功的方向 2人們?yōu)槭裁床辉O定目標 3設定目標的十大好處二、目標設定的范圍 1六大目標領域 2展望未來，看清起點 3制定目標以終為始 4設定目標的五項管理目標管理三、如何設定目標 1醞釀目標 2分析目標

4、 3尋找支持 4將目標視覺化四、分解目標的六大步驟 1第一步，規(guī)劃你的人生藍圖表 2第二步，設定你的中期和近期目標 3第三步，設定你的年度目標 4第四步，把年度目標拆分到月 5第五步，把月度目標拆分到周 6第六步，把周目標拆分到日目標管理五、目標達成的兩大方法 1每周總結，矯正目標 2循環(huán)往復，天天修煉六、心在遠方，路在腳下學習管理一、學習是競爭力二、學習改變命運三、學習的途徑四、養(yǎng)成天天學習的習慣1在工作中學習2在反省中學習3在總結中學習五、最新學習模式循環(huán)學習法 行動管理一、行動是一切成功的保證二、人們?yōu)槭裁床恍袆尤?、激發(fā)行動的六大步驟1.我要得到怎樣的結果2.如果做不到會有怎樣的痛苦3.不行動有什么壞處4.假如馬上行動，有什么好處5.制定期限，馬上行動6.將行動計劃告訴你的家人、朋友和領導四、接受錘煉，堅持不懈五、行動者宣言影響力做