1、 遼寧科技大學(xué) 遼寧科技大學(xué) - (工業(yè)設(shè)計(jì))月餅包裝調(diào)研報(bào)告網(wǎng)絡(luò)+超市工設(shè)13-1： 閆棟棟120133401024劉東120133401016葛斯文120133401064梁麗杰120133401061張浩發(fā)120133401028指導(dǎo)教師： 張雙翼 TOC o 1-3 t h z u HYPERLINK l _Toc4976 月餅包裝設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告 PAGEREF _Toc4976 1 HYPERLINK l _Toc31407 一、月餅包裝現(xiàn)狀設(shè)計(jì)： PAGEREF _Toc31407 1 HYPERLINK l _Toc15343 PAGEREF _Toc15343 1 HYPERLI

2、NK l _Toc3498 二、設(shè)計(jì)分析： PAGEREF _Toc3498 2 HYPERLINK l _Toc10420 1、包裝結(jié)構(gòu)： PAGEREF _Toc10420 2 HYPERLINK l _Toc29910 2、材料： PAGEREF _Toc29910 2 HYPERLINK l _Toc3808 3、圖形： PAGEREF _Toc3808 2 HYPERLINK l _Toc737 4、文字： PAGEREF _Toc737 2 HYPERLINK l _Toc26675 5、色彩： PAGEREF _Toc26675 2 HYPERLINK l _Toc7467 三、

3、調(diào)查感想： PAGEREF _Toc7467 2 HYPERLINK l _Toc5285 四、包裝設(shè)計(jì)的特色與創(chuàng)新點(diǎn)： PAGEREF _Toc5285 2 HYPERLINK l _Toc23429 月餅包裝設(shè)計(jì)的中國(guó)風(fēng)元素 PAGEREF _Toc23429 3 HYPERLINK l _Toc28080 月餅包裝材料 PAGEREF _Toc28080 4 月餅包裝設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告 中秋節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日，在中秋節(jié)送月餅，吃月餅是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗。月餅包裝設(shè)計(jì)作為月餅文化的重要組成部分，在設(shè)計(jì)中蘊(yùn)含和注入了濃郁中國(guó)文化和精神。一、月餅包裝現(xiàn)狀設(shè)計(jì)： 目前市場(chǎng)上的月餅包裝形式由簡(jiǎn)陋到精美變遷

4、，月餅包裝日趨華麗貴重，其附加值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)月餅本身。商家借中秋節(jié)銷售月餅已成為一種經(jīng)濟(jì)規(guī)律,而月餅的銷售很大程度上取決于包裝設(shè)計(jì)。正因如此，設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)新穎、造型美觀、功能多樣的月餅包裝，是我們的首要任務(wù)。二、設(shè)計(jì)分析：月餅與其說(shuō)是一種傳統(tǒng)食品，不如說(shuō)是一種文化，是一種溝通感情、仁慈友情的寄托，承載著世世代代老百姓的祝福和期望。1、包裝結(jié)構(gòu)： 月餅整體包裝由包裝袋、外包裝盒、內(nèi)包裝盒三部分組成。最外層為精美的手提紙袋、其次為外包裝盒、最內(nèi)層為多個(gè)單獨(dú)的小紙盒（正方形、圓形、菱形等）巧妙地組合成一個(gè)有機(jī)整體。2、材料： 月餅外包裝材料多種多樣，如紙、木、鐵、布塑料等，各種材料都有其本身的特點(diǎn)。以直觀樸

5、實(shí)展示出產(chǎn)品的新鮮、溫馨，由于選材的寬泛，包裝的視覺(jué)效果個(gè)性鮮明而又豐富多彩帶給世人嶄新的視覺(jué)感受的同時(shí)留下與眾不同的深刻印象。3、圖形： 多數(shù)用龍鳳圖、牡丹花、荷花、明月等豐富多彩的傳統(tǒng)圖案，通常以自然界物象或傳統(tǒng)故事為題材，用國(guó)畫(huà)或書(shū)法表現(xiàn)4、文字：大多數(shù)用書(shū)法 、文字少、詩(shī)句5、色彩： 多用紅色、金色、黃色等暖色調(diào)為主。紅色的碩果給予人甜美的口感，因此，紅色用于包裝主要就是要傳遞甜的味覺(jué)。紅色還給人以熱烈、喜慶、革命的聯(lián)想又有喜慶、熱烈的含義。而黃色使人聯(lián)想到剛烘焙出爐的糕點(diǎn)，散發(fā)著誘人的香味。三、調(diào)查感想： 通過(guò)對(duì)同類產(chǎn)品的現(xiàn)狀及設(shè)計(jì)分析得出我們的月餅包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該在吸取本國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)的同

6、時(shí)，更新意識(shí)，合理借鑒國(guó)外的優(yōu)秀設(shè)計(jì)，把中國(guó)的傳統(tǒng)文化精髓融入到現(xiàn)代設(shè)計(jì)中。從傳統(tǒng)藝術(shù)中提取元素符號(hào)，以現(xiàn)代創(chuàng)造意識(shí)和表現(xiàn)手法進(jìn)行再創(chuàng)造，打破固有的設(shè)計(jì)模式，在表現(xiàn)形式上突破創(chuàng)新。每年的月餅包裝在相同的主題下演繹出不同的風(fēng)格特色，用老的元素不斷的嘗試和創(chuàng)新，是設(shè)計(jì)師們不斷追求的目標(biāo)。四、包裝設(shè)計(jì)的特色與創(chuàng)新點(diǎn)： 我們要做的就是把中國(guó)的傳統(tǒng)文化精髓融入到現(xiàn)代設(shè)計(jì)中，突破常規(guī)在外造型、圖形、文字、色彩等方面更有特色，并適當(dāng)加入一些小的點(diǎn)綴品，起到“畫(huà)龍點(diǎn)睛”的作用。 針對(duì)不同性別消費(fèi)人群、不同消費(fèi)場(chǎng)合、不同銷售渠道、不同消費(fèi)喜好設(shè)計(jì)出時(shí)尚而不失傳統(tǒng)氣息的包裝。月餅包裝設(shè)計(jì)的中國(guó)風(fēng)元素摘要：月餅的主

7、要消費(fèi)群體是中國(guó)人，月餅的包裝設(shè)計(jì)必然要迎合中國(guó)人的消費(fèi)心理，要給人一種強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力，富有內(nèi)涵，耐人回味，力求將中國(guó)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代藝術(shù)完美結(jié)合。要體現(xiàn)中國(guó)的傳統(tǒng)文化和現(xiàn)在文化，月餅包裝就必然離不開(kāi)中國(guó)風(fēng)元素，色彩、文字、圖形和圖像，都是月餅包裝設(shè)計(jì)中涉及到中國(guó)風(fēng)的元素。關(guān)鍵詞：月餅包裝、中國(guó)風(fēng)元素、色彩、文字、圖形與圖案農(nóng)歷八月十五，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。月餅象征團(tuán)圓，是中秋的必備食品。人們把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，月餅也就成了節(jié)日中不可或缺的禮品。我國(guó)的月餅市場(chǎng)很大，最近幾年，一些西方的食品品牌也逐漸進(jìn)入了中國(guó)的月餅市場(chǎng)，例如哈根達(dá)斯和星

8、巴克，現(xiàn)在也在每年中秋節(jié)期間制作月餅銷售。但不管是國(guó)產(chǎn)品牌也好，西方品牌也好，月餅的包裝設(shè)計(jì)都離不開(kāi)重要的一環(huán)，那就是中國(guó)風(fēng)元素。 月餅的主要消費(fèi)群體是中國(guó)人，月餅的包裝設(shè)計(jì)必然要迎合中國(guó)人的消費(fèi)心理，要給人一種強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力，富有內(nèi)涵，耐人回味，力求將中國(guó)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代藝術(shù)完美結(jié)合，提升月餅的檔次?，F(xiàn)在在國(guó)內(nèi)銷售的月餅依口味不同大致分為廣式月餅、港式月餅、潮式月餅、滬式月餅和西式月餅。月餅的包裝經(jīng)歷了幾年前的過(guò)度包裝后，逐漸走入簡(jiǎn)潔化，而中國(guó)風(fēng)元素，正是月餅包裝設(shè)計(jì)中的一個(gè)亮點(diǎn)。色彩包裝設(shè)計(jì)中色彩是影響視覺(jué)感受最直接的因素。色彩應(yīng)用是否合理是一個(gè)很重要的問(wèn)題。特別是包裝的主色調(diào)，主要體現(xiàn)包

9、裝的設(shè)計(jì)風(fēng)格。月餅包裝設(shè)計(jì)通常使用以下幾種色彩：紅色紅色最容易引起人的興奮和激動(dòng)，象征太陽(yáng)和火焰，給人留下熱情、喜悅、積極、進(jìn)步、吉祥的印象，被廣泛的用于食品包裝之中。按照中國(guó)人的傳統(tǒng)，紅色是歡樂(lè)、喜慶的象征，所以很多月餅包裝都是以紅色作為主體色調(diào)的。還有一些月餅包裝即使不是以紅色為主色調(diào)，也會(huì)在包裝設(shè)計(jì)上部分使用紅色。黃色黃色是彩色中最富于光輝的顏色，給人留下明亮、輝煌、柔和的印象，同時(shí)又容易引起味美的條件反射，給人以甜美感、香酥感，在我國(guó)常作為王者的象征，表現(xiàn)著權(quán)威。月餅包裝多以金秋為主題，使用黃色為主色調(diào)，體現(xiàn)月餅酥脆味美的特點(diǎn)，并給人以高貴的視覺(jué)感受。綠色近幾年，由于“綠色無(wú)污染”的觀

10、念的普及，有些月餅包裝開(kāi)始使用綠色為主色調(diào)，主要就是突出環(huán)保和天然的主題。還有些廣式月餅為了突出其特色，如蓮蓉餡月餅，會(huì)在包裝上使用大量綠色，加入蓮花圖案做背景，使得包裝設(shè)計(jì)達(dá)到清雅美觀的效果。字體作為一種美化商品且具有形式美的裝飾要素，文字設(shè)計(jì)的目的是以清晰、醒目且生動(dòng)的文字抓住消費(fèi)者的視線，從而傳達(dá)商品的特性，引起顧客的共鳴和購(gòu)買欲望。文字是整體包裝中的“畫(huà)龍點(diǎn)睛”之筆。 月餅包裝設(shè)計(jì)中傳統(tǒng)書(shū)法主要使用隸書(shū)，隸書(shū)字體古樸、字形扁平，筆畫(huà)一波三折，蠶頭雁尾，有舞蹈的柔軟和連續(xù)不斷之美，適合做裝飾性文字。另外，月餅包裝的文字還大量使用變體字，它的優(yōu)點(diǎn)在于結(jié)構(gòu)組合的隨意性與字體自身的藝術(shù)性。變體

11、字可以根據(jù)包裝內(nèi)裝月餅的具體特性加以變化，使文字的表現(xiàn)力更加完美，具有更強(qiáng)的可視性。變體字可以與裝潢圖案相配合，形成一些中國(guó)風(fēng)的花紋或者圖案，達(dá)到更好的裝飾效果。圖形和圖像應(yīng)該說(shuō)，任何一個(gè)包裝設(shè)計(jì)都離不開(kāi)圖形和圖像，通常圖形和圖像是最能體現(xiàn)整體設(shè)計(jì)風(fēng)格的部分。包裝設(shè)計(jì)中變化最多的也是圖形和圖像。月餅包裝設(shè)計(jì)中常用的圖形圖像包括：花朵月餅包裝中使用比較多的是牡丹花朵圖案。一方面，牡丹是夜晚會(huì)發(fā)光的植物，所以會(huì)被認(rèn)為跟月光有很深的關(guān)系，符合我們中秋賞月吃月餅的風(fēng)俗；另一方面，牡丹寓意為圓滿、富貴，民間有牡丹是我國(guó)國(guó)花的說(shuō)法，月餅包裝中使用牡丹圖案，是再適合不過(guò)的了。月亮月餅包裝中離不開(kāi)月亮圖案。中

12、國(guó)的風(fēng)俗是中秋之夜全家人一起賞月吃月餅，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。月餅包裝設(shè)計(jì)通常以月亮配合花朵圖案，取意花好月圓。大多數(shù)禮品月餅的包裝，都采用了這一設(shè)計(jì)思路。仙女月餅包裝中加入仙女圖案，大多是引用了中華神話故事的內(nèi)容，我國(guó)有嫦娥奔月的神話傳說(shuō)，使用嫦娥或者仙女的圖案，增加了包裝設(shè)計(jì)的神話色彩，配合星月圖形，能夠獲得很好的整體效果，同時(shí)，也給包裝形成一種古香古色的風(fēng)格。山水畫(huà)中國(guó)山水畫(huà)，描寫(xiě)山川自然景色為主，主要以水墨淡色來(lái)表現(xiàn)意境。與外國(guó)以色彩來(lái)表現(xiàn)主題的風(fēng)景畫(huà)不同，中國(guó)山水表現(xiàn)的是清新自然的主題。很多口味比較清淡的月餅都采用山水圖案來(lái)作表面裝潢，特別是以綠色或其他淺色作為主色調(diào)的月餅包裝，山水可以很好

13、的襯托包裝的風(fēng)格。祥云祥云代表有好的預(yù)兆，表示對(duì)未來(lái)的美好祝愿。我國(guó)古代人們把祥云的圖案畫(huà)在服飾和玉佩上面，以此表示美好的祝愿。通常做在裙褂上面的祥云都是五色的，五彩祥云又寓意五谷豐登，從大體上說(shuō)就是國(guó)泰民安了。從這一含義上講，月餅包裝中使用祥云圖案，既符合中國(guó)人的傳統(tǒng)文化觀念，又表達(dá)了人們的美好祝愿。特別是2008年北京奧運(yùn)會(huì)召開(kāi)之后，因其火炬也采用了祥云圖案，很多月餅的包裝設(shè)計(jì)都加入了祥云的元素，也算是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合了。古典花紋古典花紋很多來(lái)自中國(guó)古代的器具或者古典建筑，特別是古代建筑，包括一些動(dòng)植物花紋、人物形象、戲劇場(chǎng)面及歷史傳說(shuō)故事等。這些花紋有的被直接拿來(lái)用于月餅包裝，有的還

14、可以通過(guò)圖像處理軟件進(jìn)行編輯處理，獲得更美觀的花紋，有的甚至可以與變體字相配合，實(shí)現(xiàn)文字與圖形圖案的統(tǒng)一。 月餅是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)必不可少的食品，月餅的包裝設(shè)計(jì)要體現(xiàn)中國(guó)的傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文化，月餅包裝中就必然離不開(kāi)中國(guó)風(fēng)元素，不論是色彩、文字還是圖形和圖像，都應(yīng)該是個(gè)完整的統(tǒng)一體，而不是相互獨(dú)立的。但包裝設(shè)計(jì)也不是單純的將色彩、文字、圖形和圖案堆砌在一起，這些元素的使用應(yīng)該是相輔相成的。在設(shè)計(jì)包裝時(shí)要力求使得各種元素相協(xié)調(diào)，這樣才能設(shè)計(jì)出符合市場(chǎng)需求的包裝。月餅包裝材料 月餅包裝主要分內(nèi)包裝和外包裝。月餅禮盒3層基本包裝：即塑料袋密封層、獨(dú)立紙盒層、最外層的禮盒。影響月餅保鮮的因素：導(dǎo)致月餅

15、變質(zhì)的原因主要是月餅中微生物超標(biāo)以及油脂酸?。ㄋ追Q“哈喇”）兩種。而影響其品質(zhì)的因素還有：水分含量，機(jī)械損傷等。月餅的保鮮包裝必須主要以下幾個(gè)方面：耐油脂能維持包裝食品的貨架壽命8周以上首先，包裝過(guò)程中，為了盡可能減少月餅中的微生物，目前國(guó)內(nèi)外月餅包裝主要是通過(guò)在月餅包裝物內(nèi)添加抑制或殺滅月餅及包裝物和環(huán)境中的微生物為主的抗菌、抑菌劑。其次，是盡量減少包裝內(nèi)的氧氣含量。采用具有優(yōu)異的隔氧性能的包裝材料（如鋁箔、PVDC、K樹(shù)脂模等以及由它們制成的復(fù)合薄膜）并與真空或充氮包裝結(jié)合使用。再次，是采用阻濕性材料進(jìn)行包裝，以減少環(huán)境濕度較高時(shí)對(duì)月餅質(zhì)量的影響。目前，市場(chǎng)上月餅的包裝方案主要有：用聚乙烯

16、塑料袋、紙盒、淺盤(pán)外裹包、涂塑玻璃紙等包裝形式。紙盒包裝內(nèi)部襯墊塑料薄膜。也有采用玻璃紙與定向聚丙烯復(fù)合材料，這兼具有兩種基材的優(yōu)點(diǎn)，耐磨性很好，防潮性優(yōu)異，而且改善了低溫下的柔韌性，便于儲(chǔ)運(yùn)。PVDC高阻隔涂布膜在月餅的直接接觸包裝中應(yīng)用廣泛。月餅的包裝一般分為4個(gè)部分。第一，是塑料托盤(pán)，用于固定月餅，減震，減少月餅在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中的機(jī)械損傷，同時(shí)可以把月餅防潮劑袋隔開(kāi)。PET硬PVC第二，是軟塑料外裹包裝袋，用于保持月餅風(fēng)味與品質(zhì)，防止月餅氧化變質(zhì)。主要材料為：PT、PVDC復(fù)合材料或者BOPP薄膜，熱封，不便于印刷，屬于非極性材料需要印前處理較為復(fù)雜。應(yīng)當(dāng)選擇危害較少的油墨。第三，是可選部分

17、，紙盒具有美觀，方便運(yùn)輸堆放，遮光的作用。紙盒上可印刷該產(chǎn)品特點(diǎn)，相關(guān)信息等內(nèi)容吸引消費(fèi)者。材料主要為復(fù)合紙，內(nèi)襯PE、PT/PE、BOPP等，防潮效果好，可以設(shè)計(jì)為不同外形，回收率高，環(huán)保。第四，可選部分，外包裝盒，精美大方，適合于饋贈(zèng)親友。但容易造成浪費(fèi)和過(guò)度包裝的問(wèn)題。近年來(lái)，月餅包裝過(guò)于豪華，價(jià)格偏貴，甚至于包裝盒價(jià)值遠(yuǎn)大于月餅價(jià)值的現(xiàn)象，浪費(fèi)時(shí)有發(fā)生。主要材料有：瓦楞紙、布、復(fù)合塑料等。現(xiàn)今，有部分月餅還保持原始的包裝方法，用防油紙樸素包裝，新穎吸引部分懷舊消費(fèi)者，但由于防潮、隔氧和保護(hù)效果不佳，只適合于現(xiàn)賣產(chǎn)品，不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸。 塑料袋的種類按生產(chǎn)原料分類：（1）高壓聚乙烯塑料袋（

18、2）低壓聚乙烯塑料袋（3）聚丙烯塑料袋（4）聚氯乙烯塑料袋塑料袋的用途（1）高壓聚乙烯塑料袋的用途：A、食品包裝：糕點(diǎn)、糖果、炒貨、餅干、奶粉、鹽、茶葉等；（2）低壓聚乙烯塑料袋的用途：C、保鮮袋；D、編織袋內(nèi)袋（4）聚氯乙烯塑料袋的用途：A、禮品袋；B、箱包袋PVDC：是一種阻隔性高、韌性強(qiáng)以及低溫?zé)岱狻崾湛s性和化學(xué)穩(wěn)定性良好的理想包裝材料，在包裝行業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟，特別是其具有阻濕、阻氧、防潮、耐酸堿、耐油浸和耐多種化學(xué)溶劑等性能，延長(zhǎng)貨架的壽命，使PVDC的應(yīng)用更加普及。幾十年來(lái)，作為高阻隔包裝材料其主導(dǎo)地位未曾動(dòng)搖。PVC:，價(jià)格便宜，根據(jù)不同的用途可以加入不同的添加劑，聚氯乙烯塑料可呈現(xiàn)

19、不同的物理性能和力學(xué)性能。在聚氯乙烯樹(shù)脂中加入適量的增塑劑，可制成多種硬質(zhì)、軟質(zhì)和透明制品。PVC可分為軟PVC和硬PVC。硬聚氯乙烯有較好的抗拉、抗彎、抗壓和抗沖擊能力，可單獨(dú)用做結(jié)構(gòu)材料三層鋁箔袋PET/AL/CPEPETNYALPE（一般包裝）特性：PE印刷效果好，NY透氧性低，AL阻隔性強(qiáng)、不透光、PE普通包裝內(nèi)層，CPP高溫蒸煮內(nèi)層具有良好的隔水、隔氧功能。不受限制，可以量體定做不同規(guī)格、樣式的包裝袋，可制成平口袋、立體袋、風(fēng)琴袋等多種樣式。特點(diǎn)（1）阻隔空氣性能強(qiáng)、防氧化、防水、防潮。（2）機(jī)械性能強(qiáng)，抗爆破性能高、抗穿刺抗撕裂性能強(qiáng)。（3）耐高溫（121）、耐低溫（-50）、耐油、保香性能好。（4