1、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)教學設計一、教材分析本實驗是高中生物新課標人教版必修一第二章第一節(jié)的內(nèi)容，是高中生物的第一個實驗。教材將實驗安排在學習蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)等內(nèi)容之前，可以為這三大有機物的學習奠定感性認識基礎。另一方面，由于實驗注重選材、設計實驗方案、分析實驗結果、得出實驗結論等，因此，有利于培養(yǎng)學生的實驗探究精神。二、學科核心素養(yǎng)1、理，性思維：尊重科學事實，崇尚嚴謹和務實的求知態(tài)度。形成運用科學的思維方法認識事物、解決實際問題的思維習慣和能力。2、科學探究：發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實生活中的生物學現(xiàn)象。提升學生對特定的生物學現(xiàn)象進行觀察、提問、實驗設計、方案實施以及結果的交流與討論的能力。在探

2、究中，樂于并善于團隊合作，勇于創(chuàng)新。三、教學重難點提升學生對特定的生物學現(xiàn)象進行觀察、提問、實驗設計、方案實施以及結果的交流與討論的能力。四、教學策略.學情分析本學段學生非常活躍，好奇心強，善于提問，對實驗課興趣濃厚。之前已經(jīng)學習了細胞中的元素和化合物，并且具備一定的實驗操作技能，但實驗操作的規(guī)范性不強。此前，學生很少接觸生物探究性實驗，因此，缺乏科學的探究精神和態(tài)度。另外，語言的總結和表述能力，一直是學生亟需提升的方面。.教學方法教法：多媒體教學與互聯(lián)網(wǎng)+教學相結合學法：小組討論法，實驗探究法五、教學過程：教學教師活動學生活動教學意圖內(nèi)容實驗課 題的導 入可：1、同學們有沒有發(fā)現(xiàn)，在當代肥胖

3、人士越來越 b?2、為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？3、請一位體型略胖的同學交流自己的飲食習慣。及時做出評價。4、以豬肉為例，其中含有什么有機物？5、你怎么知道豬肉中有這些有機物呢？你看見 :嗎？6、我們今天就來通過動手做實驗，來檢測生物 “織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。答：1、嗯，發(fā)現(xiàn)了。2、能吃、缺乏運 動、愛吃肉等。3、很愛吃飯，愛 吃肉，不太喜歡吃 甜食。4、脂肪、蛋白質(zhì)、 糖類。從普遍存在 的肥胖人士 越來越多的 社會現(xiàn)象為 切入點，請體 型偏胖的同 學交流自己 的飲食喜好 作為導入，讓 生活走入課 堂，激發(fā)學生 的積極性。數(shù)師在線 模擬、講授 演示實驗 過程；組織學生 討論實驗 之后的思 考題。

4、1、米用NOBOOKS擬實驗室，在線模擬演示實（i）檢測生物組織中的糖類淀粉：分別取2mL淀粉溶液、蔗糖溶液、土；勻漿、蘋果勻漿、清水于試管中。【分別滴加等量的碘液，觀察顏色變化。還原糖：分別取2mL淀粉溶液、蔗糖溶液、（豆勻漿、蘋果勻漿、清水于試管中。，斐林試劑的甲液和乙液等量混合均勻。用移液管向各試管中1口入1mL斐林試劑。將試管放入盛肩50-65 C的溫水大燒杯中,水浴加熱2min,觀察顏色變化。討論：生物材料原有的顏色是否會影響實驗結k?活細胞的生物材料，必然含有蛋白質(zhì)和還“糖？為什么？（2）檢測生物組織中的脂肪1、認真觀察、學 習實驗操作過程。2、積極參與討 論，發(fā)表自己觀 點。加深

5、對實驗的 理解。1、通過NOBOOKS擬 實驗室在線 模擬演示實 驗，激發(fā)學生 的學習興趣。 更形象生動 地展示實驗 過程，幫助學 習高效理解 實驗過程。2、每一個實 驗后設置討 論題，讓學生 在參與討論 的過程中加2Q取f 浸泡過的、去掉種皮的花生種子，用 “片切出一個橫斷面。1將刀片放在平向上，均勻用力，將子葉切成1mm的薄片，置于培養(yǎng)皿中。，挑選最薄的切片，用毛筆蘸取放到載玻片中用吸水紙吸去表面的水分。在花生子葉薄片上滴2-3滴蘇丹田染液，靜置3min,使切片染色。用吸水紙吸去染液，再滴加一滴 50%的酒精 容液，洗去浮色。,用吸水紙吸去酒精溶液，再在切片上滴加一 商蒸儲水，蠱上蓋坡片，

6、制成臨時裝片。，將裝片放到顯微值r觀察。在低倍5找到 ，生子葉的最薄處，移至視野中央，將物象調(diào) “清楚，換高倍鏡觀察，視野中被染成橘黃色 勺脂肪顆粒清晰可見。討論：通過演示實驗，是否觀察到位于細胞問，勺脂肪粒？說出幾種脂肪含量比價高的植物，旨肪主要分布在這些植物的什么器官？(3)檢測生物組織中的蛋白質(zhì)向裝有待測組織樣液的試管中1口入 1mL雙縮 脈試劑A液，振揚搖勻，觀察試管中顏色變化。向試管中滴加雙縮月尿試劑 B液4滴，振揚搖 L 觀察試管中顏色變化。討論：與還原糖的鑒定實驗有何/、同？深對實驗的 理解和掌握。數(shù)師組織 學生繪制 實驗思維 導圖。通過對模擬實驗的觀摩和相關問題的討論，請 ，學

7、們針對實驗中的選材、原理、試劑、步驟、 意事項等相關問題，發(fā)揮你的想象力，繪制 ；國維導圖。認真繪制思維導圖。讓學生自主 整理、總結實 驗中重要的 問題。便于在之后的實驗 中熟練操作。希沃教學 助手展示 學生代表 繪制成果， 學生發(fā)表 觀點和想 fto通過手機希沃教學助手將學生代表的概念圖 專到白板屏幕，一邊聽取學生的闡述，一邊認 M并積極評價，一邊做點評。學生代表分享繪 制成果。未分享的 同學認真觀察，積 極參與討論提出 合理化意見建議。1、讓學生闡 述，增強學生 的語言組織 和口語表達 能力。2、積極評價 學生，樹立學 生的學習自 信心，鼓勵學 生更加積極 主動參與到 學習中。1、教師講

8、授探究性 實驗的設 十思路。2、引導學 生根據(jù)小 組現(xiàn)有實 粉材料，自 主討論設 計探究性1、帶領學生學習探究性實驗的設計思路。2、課件展示肥胖、糖尿病、健身塑形三類人群， ，勺圖片，請學生根據(jù)實驗臺上現(xiàn)有的實驗材料， “一個探究性實驗，探究這三類人群適合實 （的食物。1、認真學習探究 性實驗的思路。2、小組積極討 論、設計探究性實 驗。1、使學生接 觸、學習探究 性實驗2、自主設計 實驗，感性理 解探究性實 驗的設計思 路。3、小組合 作，培養(yǎng)學生 的團隊交流、 合作能力。小組代表 交流討論實驗設計1、認真聆聽，適時加以糾正。分享、交流實驗設計增強學生的 語言表達能力4進行實驗X織學生根據(jù)小

9、組的設計，進行實驗。小組合作進行實驗1、讓學生在 操作中牢記 實驗。2、提升學生 的實驗操作 技能。3、增強學生 的協(xié)作能力。數(shù)師通過 希沃教學 助手展示 小組實驗 結果。實驗 小組代表 交流實驗 成果1、通過希沃教學助手將小組的實驗結果展示 “白板上。組織學生交流實驗成果。2、對于具體操作、學生的表述中出現(xiàn)的問題， （當作出評價、指點或糾正。小組代表展示實驗成果1、通過分享 每個組的實 驗結果，提升 學生的興趣。2、積極評價 學生的成果， 增強學生的 信心和自豪 感。3、增強學生 組織、總結語 言的能力和 口語表達能 力。果堂小結結合板書的概念圖，進行課堂小結。1M過今天這堂課，希望同學們熟

10、練掌握以下幾 ，問題：1、“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”1勺選材、原理、試劑、操作步驟、注意事項等 重要知識。（課件展示）2、學會自主設計實驗。認真聽講，明確本 節(jié)課的重點。使學生明確 并鞏固本屆 實驗操作課 的重點。53、熟練動手操作實驗的技能。課堂結尾1、同學們通過實驗操作，為肥胖、糖尿病、健 身塑形三類人群選取了合適的食材。這對于同 學們?nèi)粘５娘嬍秤惺裁磫l(fā)？2、同學們正處于身體發(fā)育和備戰(zhàn)高考的關鍵 時期，要有健康的生活、飲食方式。看看中 國居民膳食指南給咱同學提出的建議。（課件 展?。?、希望同學們在學習了這節(jié)課之后， 能夠健康 生活，快樂學習。并且，適時將課堂學到的營 養(yǎng)學知

11、識分享給身邊的人。4、感謝同學們的配合和聆聽。1、少吃脂肪、糖 類含量太高的食 物。2、認真聆聽生活 方式建議讓課堂回歸 生活，培養(yǎng)學 生學習與生 活相結合的 能力。同時幫 助學生建立 健康的生活 方式，從而更 加熱愛生活?！景鍟O計】選材:白色或近于白色原理：顏 色反應實驗步驟選材:白色或近于白色原理：顏 色反應實驗步驟檢測生物組織中的犍類、脂肪和蛋白質(zhì)試劑使用：斐林試劑等量混合、現(xiàn) 配現(xiàn)用雙縮版試劑先滴加A試劑使用：斐林試劑等量混合、現(xiàn) 配現(xiàn)用雙縮版試劑先滴加A液1mL再滴加B液4滴注意事項：鑒婦還原糖要水浴加熱 利用切片鑒定脂肪，需 要顯微鏡六、教學反思優(yōu)：教學過程中從當代人群肥胖人士越

12、來越多的社會現(xiàn)象導入，與營養(yǎng)學交 叉的方式引導學生進入本節(jié)實驗探究課的主題， 激發(fā)了學生的學習興趣，提高了 學生學習的積極性。設計實驗方案這一部分的學習充分地發(fā)揮了學生的想象力培 養(yǎng)了學生積極提出問題和分析問題的能力，培養(yǎng)了創(chuàng)新精神和科學的思維方法。還通過小組合作討論的形式培養(yǎng)了學生團隊合作及討論組之間的競爭意識。實驗探究與日常飲食生活相聯(lián)系，讓學生將學習帶入生活，學以致用，更加熱愛學習， 更加熱愛生活。缺：本節(jié)課的不足之處在于教師在知識點上下銜接方面的語言表述不夠自然 流暢。在講解的過程中部分細節(jié)出現(xiàn)口誤現(xiàn)象。 對于學生的課堂表現(xiàn)，只是進行 了簡單的評價，沒有足夠給予學生積極的反饋，激發(fā)他們

13、的自信心和自豪感。相 關課程設計的環(huán)節(jié)在授課過程中沒有完全展示出來， 導致課堂的實際效果與預期 效果存在一定的差距。本節(jié)課的最深感觸是：學生的潛力是無可估量的。因此，教師完全可以大膽 地讓學生去操作，去發(fā)揮它們的想象力、創(chuàng)造力，給他們一個機會，他們會給你 帶來許多驚喜。要真正做到這一點，最重要的是教師必須從思想深處轉(zhuǎn)變教學觀 念，只有這樣，教師才能深入思考如何給學生營造一個探究的氛圍， 讓學生樂于 探究、勤于動手。所以我們作為一線教師，應從根本上轉(zhuǎn)變教學觀念，積極倡導 主動、探究、合作的學習方式，為學生的未來打下堅實的基礎。檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【學情分析】本班學生特點是生物學習興

14、趣高，自學能力和實驗動手能力較強， 在教師引導下能夠較順利地地完成自主探究學習任務。 在此實驗之前，學生已經(jīng)學習了組成生物體有關化合物的 理論知識，知道糖類、蛋白質(zhì)的化學和生物學性質(zhì)，有一定的理論基礎，同時學生通過初中 的實驗操作課，具備一定的生物實驗操作能力，考慮到學生的實際情況，本次探究實驗，引 導學生設計好實驗方案，并嚴格按照實驗步驟進行探究是關鍵。檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【效果分析】教學效果是課堂教學的出發(fā)點。教學效果的制定是否清晰，不僅影響著教學環(huán)節(jié)的開展，而且很大程度上牽制了最終的學習效果。本節(jié)課的教學效果主要通過三個方面進行分析一、以學生的學習情況為基礎學生是學習的主體

15、，學生之間有著水平和層次的差異，他們的知識儲備、心理和技能特點以及各自的學習需求， 都會對學習結果產(chǎn)生深刻的影響。教學效果的設計要以學生的實際情況為基礎，制訂符合學生接受水平和需要的教學目標，這樣才能真正實現(xiàn)目標。二、以教學反饋為手段教學目標的設計是否合理、有效，最終要通過教學實踐來檢驗，通過教學效果來衡量。學生學習經(jīng)過學習后反饋良好，基本達到了目標的要求， 說明目標的設計符合學生的學情，是有效的。三、以效率為要求45分鐘的課堂，教學效率高表現(xiàn)在學生學得愉快，積極性高，當堂問題當堂解決，學生負擔合理。本節(jié)課，以“教師為主導，學生為主體”，教師的“導”立足于學生的“學”，以實驗操作為重心，放手讓

16、學生自主探索，合作探究，主動參與到動手實踐中， 充分調(diào)動學生的學習興趣，發(fā)揮學生的能動性，力求使學生在積極、愉快的課堂氛圍中提高自己的實驗操作技能， 從而達到預期的教學效果。檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【教材分析】本實驗是人教版生物（必修一）第二章第一節(jié)細胞中的元素和化合物的學習內(nèi)容，通過這個實驗的完成對學生進一步學習 “組成細胞的分子”增加感性認識具有重要作用，本實驗只要包括糖類（還原性糖、淀粉）、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測，要求學生能夠正確使用實驗器具，選擇實驗材料進行實驗，學會鑒別、選擇、運用和分享成果與信息，如果把該實驗 單純當成一個驗證性實驗來進行，不利于學生探究能力的培養(yǎng)。檢測生物組

17、織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一、觀察演示實驗，做出思維導圖二、根據(jù)演示實驗現(xiàn)象，提出探究問題三、作出假設四、設計實驗五、進行實驗:實驗記錄 （“+”表示含有，“十”的數(shù)量表示相對含量；“”表示無）樣液有機物六、分析結果，得出結論10七、實驗反思檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【課后反思】優(yōu)：教學過程中從當代人群肥胖人士越來越多的社會現(xiàn)象導入，與營養(yǎng)學交叉的方式引導學生進入本節(jié)實驗探究課的主題， 激發(fā)了學生的學習興趣，提高了 學生學習的積極性。設計實驗方案這一部分的學習充分地發(fā)揮了學生的想象力培 養(yǎng)了學生積極提出問題和分析問題的能力，培養(yǎng)了創(chuàng)新精神和科學的思維方法。 還通過小組合作討論的形式培養(yǎng)了

18、學生團隊合作及討論組之間的競爭意識。實驗探究與日常飲食生活相聯(lián)系，讓學生將學習帶入生活，學以致用，更加熱愛學習， 更加熱愛生活。缺：本節(jié)課的不足之處在于教師在知識點上下銜接方面的語言表述不夠自然 流暢。在講解的過程中部分細節(jié)出現(xiàn)口誤現(xiàn)象。 對于學生的課堂表現(xiàn)，只是進行 了簡單的評價，沒有足夠給予學生積極的反饋，激發(fā)他們的自信心和自豪感。相 關課程設計的環(huán)節(jié)在授課過程中沒有完全展示出來， 導致課堂的實際效果與預期 效果存在一定的差距。本節(jié)課的最深感觸是：學生的潛力是無可估量的。因此，教師完全可以大膽 地讓學生去操作，去發(fā)揮它們的想象力、創(chuàng)造力，給他們一個機會，他們會給你 帶來許多驚喜。要真正做到這一點，最重要的是教師必須從思想深處轉(zhuǎn)變教學觀 念，只有這樣，教師才能深入思考如何給學生營造一個探究的氛圍， 讓學生樂于 探究、勤于動手。所以我們作為一線教師，應從根本上轉(zhuǎn)變教學觀念，積極倡導 主動、探究、合作的學習方式，為學生的未來打