1、科學(xué)第一章代代相傳的生命 1.5 細(xì)菌和真菌的繁殖七年級(jí) 下冊(cè)浙教版細(xì)菌和真菌的繁殖在日常生活中，如果貯存不當(dāng)，食物會(huì)變味或發(fā)臭。你遇到過(guò)這樣糟糕的事嗎？1.是什么使食物變味或發(fā)臭的呢？2.應(yīng)當(dāng)怎樣才能把食物保存的更久呢？ 讓我們一起帶著這些問(wèn)題繼續(xù)認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單的兩類生物體細(xì)菌和真菌吧。菌落思考：生活中使肉發(fā)臭的生物是什么呢？細(xì) 菌菌落：大量細(xì)菌繁殖在一起所形成的細(xì)菌團(tuán)細(xì)菌形態(tài)球形桿形螺旋形 球菌 桿菌 螺旋菌細(xì)菌按形態(tài)分類細(xì)菌細(xì)菌的結(jié)構(gòu)鞭毛，能幫助細(xì)菌自由移動(dòng)。莢膜，有保護(hù)細(xì)菌的作用。細(xì)菌細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)無(wú)成形的細(xì)胞核（有遺傳物質(zhì)）像細(xì)菌這樣沒(méi)有細(xì)胞核的細(xì)胞稱為原核細(xì)胞細(xì)菌細(xì)胞

2、內(nèi)無(wú)葉綠體，一般要依賴有機(jī)物生活，是異養(yǎng)生物。（少數(shù)細(xì)菌可以自養(yǎng)）細(xì)菌 細(xì)菌是 進(jìn)行繁殖的。細(xì)菌的這種生殖方式屬于 生殖。細(xì)胞分裂無(wú)性 1個(gè)細(xì)菌30分鐘分裂一次，2小時(shí)后會(huì)有多少個(gè)細(xì)菌？細(xì)菌請(qǐng)你思考細(xì)菌有哪些特點(diǎn)和他們的分布廣泛有關(guān)？ 個(gè)體微小，極易為各種媒介攜帶 分裂生殖，繁殖速度快，數(shù)量多 抵抗外界不良環(huán)境，易擴(kuò)散。細(xì)菌觀察細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，細(xì)菌是動(dòng)物還是植物？如何生活？細(xì)菌既非動(dòng)物又非植物，沒(méi)有葉綠體，屬于微生物。微生物：人們通常把細(xì)菌和真菌稱為微生物。細(xì)菌使面包發(fā)霉的霉菌是細(xì)菌嗎？為什么？不是，因?yàn)槊咕屑?xì)胞核，而細(xì)菌沒(méi)有細(xì)胞核。實(shí)際上霉菌屬真菌類。真菌依賴現(xiàn)成的有機(jī)物生活。細(xì)菌真菌真核生物

3、有什么特征？哪些屬于真核生物？真核生物有細(xì)胞核，原核生物沒(méi)有成形的細(xì)胞核。 植物、動(dòng)物和真菌都有細(xì)胞核，所以都屬真核生物細(xì)菌真菌細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)遺傳物質(zhì)鞭毛(圖1 細(xì)菌的結(jié)構(gòu))原核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜液泡(圖2 真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu))細(xì)菌真菌真菌酵母菌霉菌：青霉菌、曲霉菌、根霉菌食用菌單細(xì)胞真菌多細(xì)胞真菌細(xì)菌真菌酵母菌單細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)菌真菌酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要包括 、 、 、和 等，酵母菌的生殖方式主要是 。細(xì)胞壁 細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核 出芽生殖細(xì)菌真菌蘑菇的孢子生殖食物霉變的是霉菌常見(jiàn)的霉菌有根霉、青霉、曲霉等細(xì)菌真菌根霉青霉曲霉食物霉變的是霉菌孢子生殖細(xì)菌真菌孢子生殖食用菌細(xì)菌真

4、菌鳳尾菇金針菇香菇靈芝木耳蘑菇細(xì)菌真菌微生物細(xì)菌：乳酸菌、大腸桿菌等（分裂生殖）真菌酵母菌（出芽生殖）霉菌：青霉菌、曲霉菌、根霉菌食用菌單細(xì)胞真菌多細(xì)胞真菌（孢子生殖）細(xì)菌真菌 微生物給人類帶來(lái)了那些有益與有害的地方，你認(rèn)為微生物的存在有意義嗎？細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害1.細(xì)菌的應(yīng)用a.細(xì)菌被用來(lái)制造食品，如酸奶就是在鮮奶中加入乳酸桿菌，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后制成的。b.分解動(dòng)植物的尸體。c.治病、致病等。細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害大腸桿菌能合成維生素、胰島素等 醋酸桿菌制醋乳酸菌制作酸奶、泡菜細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害用酵母菌做面包用酵母菌釀酒用途2.酵母菌的應(yīng)用細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害3、霉菌的應(yīng)用提取青霉素，治病救人制作臭豆腐

5、、豆腐乳細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害4.食用菌金針菇香菇靈芝冬蟲夏草木耳細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害發(fā)霉的墻細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害指甲真菌病細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害細(xì)菌真菌應(yīng)用應(yīng)用與危害對(duì) 號(hào) 入 座酵母菌霉菌醋酸菌乳酸菌細(xì)菌真菌應(yīng)用1、巴斯德消毒法的內(nèi)容是什么？2、食物的保存都有哪些方法？快速將食物加熱到一定溫度（通常是80。C）持續(xù)半分鐘，然后迅速冷卻。細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害食物保存干藏法：去掉食物中的水分細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害食物保存冷藏法：低溫環(huán)境可減緩微生物生長(zhǎng)的速度細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害食物保存真空保存法：抽出包裝袋中的空氣，使食物與空氣隔絕細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害食物保存腌制法：用糖、鹽、醬油、醋等腌制食品細(xì)

6、菌真菌應(yīng)用與危害食物保存加熱法：食物經(jīng)過(guò)加熱，然后密封細(xì)菌真菌應(yīng)用與危害食物保存1. 下列生物中，屬于原核生物的是（ ）A. 大腸桿菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 霉菌2. 真菌與綠色植物細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是（ ）A. 沒(méi)有液泡 B. 無(wú)細(xì)胞壁 C. 沒(méi)有葉綠體 D. 無(wú)成形的細(xì)胞核3. 以下能營(yíng)出芽生殖的真菌是（ ）A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.水螅ACB 4. 某同學(xué)的研究性學(xué)習(xí)課題是“探究影響細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的因素”。他在培養(yǎng)細(xì)菌的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)在某種細(xì)菌（記作R）的周圍，其他細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖受到抑制。他把R細(xì)菌接種到專門的培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，一段時(shí)間后，他除去R細(xì)菌，用該培養(yǎng)基再培養(yǎng)其他細(xì)菌，結(jié)果其他細(xì)菌仍然不能在這個(gè)培養(yǎng)基上生長(zhǎng)和繁殖。根據(jù)以上材料，你認(rèn)為在R細(xì)菌的周圍其他細(xì)菌不能生長(zhǎng)和繁殖的可能性是（ ）A. R細(xì)菌占據(jù)了其他細(xì)菌的生存空間 B. R細(xì)菌吞噬了其他細(xì)菌C. R細(xì)菌產(chǎn)生了不利于其他細(xì)菌生存的物質(zhì) D. R細(xì)菌更容易吸收培養(yǎng)基中的物質(zhì) C5. 若將下列四支試管放置在37的恒溫箱中，一周后，其內(nèi)生長(zhǎng)微生物最多的是（ ） C6. 以下是生活中保存食物的方法，請(qǐng)說(shuō)出它們的原理：將食物曬干存放不易變質(zhì)，這是因?yàn)開(kāi) _ 。將新鮮蔬菜放入冰箱不易變質(zhì)，這是因?yàn)開(kāi) _ 。有些食品采用真空包裝，是因?yàn)開(kāi) _ 。鐵罐包裝的食品不易變質(zhì)，是因?yàn)檫@