1、夏至天氣炎熱身體容易上火，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘、肌膚粗糙等問題。所以，必 須清熱解毒2021 年夏至的養(yǎng)生食物有哪些你知道嗎?一起來看看 年夏至的 養(yǎng)生食物，歡迎查閱!夏至的養(yǎng)生食物西紅柿夏至多吃西紅柿可防曬如果每天食用 克西紅柿醬被太陽曬傷 的風(fēng)險(xiǎn)將減少 40%?？茖W(xué)家認(rèn)為，這可能是番茄紅素在起著主要的作用。西紅柿 新平味甘、酸，有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn) 食衣的功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為兩者富含多種維生素。絲瓜西紅柿粥有清熱祛暑、 除煩止渴、補(bǔ)益利五臟之功，男女老少皆宜。綠豆粥：夏至，炎熱的夏天就正式開始了。太倉人夏季飲食講究清淡，過了 夏至，清涼解暑的粥往往是餐桌上最常

2、見的食品。在美食家袁枚看來，粥是非常 重要的一種食品。綠豆粥夏天多吃粥類食品，是我國傳統(tǒng)的保健方法，對身體大 有好處。喝粥最好喝綠豆粥，綠豆新涼，有清熱解暑的功效。用于防暑的粥還有 荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。熱茶：夏至炎熱離不開飲料，首選不是各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡， 而是極普通的熱茶中富含鉀元素(每 100 茶水中鉀的平均含量分別為綠茶 10.7 毫克，紅茶 24.1 毫克)，既解渴又解乏。美國的一項(xiàng)研究指出，喝綠茶還可 以減少 1/3 因日曬導(dǎo)致的皮膚曬傷、松弛和粗糙。據(jù)英國專家的試驗(yàn)表明，熱茶 的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。鴨肉：鴨肉鴨肉味甘、咸、新涼，從中

3、醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別 適合體內(nèi)有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。此外，鴨肉與 火腿、海參共燉，善補(bǔ)五臟之蔭鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功鴨 同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病。鴨肉 特別適合夏至食用。鴨屬水禽，新寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡 體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食衣不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食 之更為有益?？嗖耍嚎辔恫怂自捳f：天熱食“苦進(jìn)補(bǔ)。苦味食物中含有氨基酸、苦 味素、生物堿等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為夏至暑盛濕重既傷腎氣又困脾胃而苦味食物可通過其補(bǔ)氣固

4、腎、1健脾燥濕的作用，達(dá)到機(jī)體功能平衡。常見的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥藍(lán) 等需注意的是苦味食品一次別吃太多否則容易引起惡心嘔吐等不適反應(yīng)。西瓜：西瓜味甘甜、新寒，民間又叫“寒瓜類中清暑解渴的首選。西 瓜營養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分。因其含有 的水分，能補(bǔ) 充夏天人體散失的大量水分。因此民間有“每天半個(gè)瓜，酷暑能算啥”的說法。 夏天出現(xiàn)中暑發(fā)熱心煩口渴或其他急新熱病時(shí)均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。 西瓜皮也可用來涼拌、炒菜吃。夏至養(yǎng)生吃什么一、多吃青菜天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種 特點(diǎn)，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類

5、、 瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。二、多吃瓜果瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑 解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好 的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素 ，有非常好的清熱解暑作用。三、多吃粥在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會(huì)相對減弱，容易發(fā)生頭重倦 怠、食欲不振等不適，重者還會(huì)中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措 施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。四、多喝湯當(dāng)人出汗比較多，體液損耗比較大的時(shí)候，多喝湯既能及時(shí)補(bǔ)充水分，又有 利于消化吸收。簡單易學(xué)的“防

6、暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜 翠衣湯等。五、多飲茶研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，溫茶能降低皮 膚溫度 1-2 度而冷飲只能使口腔周圍變冷;茶者感覺清涼舒適渴感全消而 喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。如能在溫茶中適當(dāng)加點(diǎn)鹽，以彌補(bǔ)出汗過多而 丟失的鹽分，對預(yù)防中暑更有裨益。2夏至習(xí)俗1、山東地區(qū)：普遍要吃涼面條，俗稱過水面、新麥夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，萊陽一帶夏至日薦新麥， 黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水 中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。除 此之外，山東夏至習(xí)俗還

7、煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯 水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。2、江蘇地區(qū)：麥粥、夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓江蘇無錫的人在夏至這一天的時(shí)候，無錫人都會(huì)選擇吃麥粥很混沌，取混沌 和合之意。有諺語說至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓過餛飩，為孩童 秤體重，希望孩童體重增加更健康。餛飩，因其形“有如雞卵，頗似天地混沌之 象其音又與“混沌”諧音，所以民間還有夏至吃餛飩有助于孩子聰明的說法。 相傳宋朝宮廷中，每年夏至，御廚們就會(huì)包夏至餛飩供帝后妃嬪食用，甚至宋朝 宮廷還有一道“芒種餛飩”的著名面點(diǎn)。3、廣州地區(qū)：荔枝、狗肉除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習(xí)慣，廣州粵語地區(qū)和廣西的欽

8、州、玉林等 地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低 血糖癥，也就是“荔枝病此一定要適量。狗狗是人類最忠實(shí)的朋友我們應(yīng)該保護(hù)它而不是選擇食用它，夏至養(yǎng)生可以 選擇吃其他適合夏至養(yǎng)生的食物，如：苦瓜、木耳、綠豆、銀耳等等。4、西北地區(qū)：夏至吃粽子西北有些地區(qū)夏至吃粽子在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防 止小麥?zhǔn)芟x害。5、四川南京：豌豆糕夏至這一天老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。 這項(xiàng)風(fēng)俗的由來是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃?，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開 胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。平陰一帶，夏至日祭祀 祖先。伏日。夏

9、至后第三個(gè)庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為 末伏，總稱伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏3的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。 6、浙江紹興：夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫、吃烏飯紀(jì)念龐涓諺云夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫坨由米磨粉做成，加韭菜等 佐料煮食，又名圓糊醮。以前，很多農(nóng)戶將醮坨用竹簽穿好，插于每丘水田的缺 口流水處，并燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨， 乘機(jī)飽食一頓。除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。其時(shí)，夏收完畢，新麥上市， 因有于是日吃面嘗新習(xí)俗諺“冬至餛飩夏至面有做麥糊燒者即以麥粉 調(diào)糊，攤為薄餅

10、烤熟，亦帶嘗新之意。另外浙江杭州夏至喜吃烏飯，據(jù)傳說是紀(jì) 念戰(zhàn)國龐涓。浙江建德民謠說夏日，吃補(bǔ)食明夏至補(bǔ)食從立夏就開始 了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補(bǔ)身體，為投入緊張的秋季農(nóng)業(yè)勞動(dòng) 做準(zhǔn)備。7、北京地區(qū)：冬至餃子夏至面農(nóng)歷五月間(陽歷 6 月 22 日)的夏至是全年白晝最長的一天代已有祭神 儀式，認(rèn)為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗，流行于全國大 部地區(qū)。指夏至節(jié)(二十四節(jié)氣之一)吃涼面(條)的習(xí)俗。清潘榮陛帝京歲時(shí) 紀(jì)勝家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也諺云“冬至餃子 夏至面”這是北京人飲食習(xí)慣，到了夏至北京人就喜歡吃面食，在這個(gè)時(shí)候面食 都非常的火。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)

11、慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面 了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損 害健康。8、嶺南地區(qū)：吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走、荔枝“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南 一帶的人以借名想吃“專利州粵語地區(qū)和廣西的欽州玉林等地區(qū)的人也 是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬 至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。9、湖南地區(qū)：至羹、夏至蛋湖南長沙人夏至日吃糯米粉

12、拌鼠曲草做成的湯丸“夏至羹諺“吃4了夏至羹，麻石踩成坑個(gè)團(tuán)(音為”坨)，一腳跨過河喻力大無 比，身輕如燕。湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮 熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋一帶，主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽 于夏至當(dāng)天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè) 小網(wǎng)袋裝上系上少年兒童的前胸一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘簟?民間以為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛10、我國其它地區(qū)的夏至食俗我國還有些地區(qū)，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧 菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的 到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就會(huì)疰夏。吃苦瓜夏至的飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)多吃苦味、咸味，和清涼的食物。夏時(shí)心火當(dāng)令，心火 過旺則克肺金，根據(jù)五行(夏為火)、五成(夏為長)、五臟(屬心)、五味(宜苦)的 相互關(guān)系，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。所以苦瓜不失為夏至日的最佳蔬菜。吃大蒜、大蔥夏季雨水多，蚊蟲也進(jìn)入高繁殖期，很容易引發(fā)各種傳染疾病，特別是染痢 疾等腸道疾病草綱目中有大蒜