1、第三章細胞的基本結(jié)構(gòu)1第1節(jié)細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能2第1節(jié)細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能鑒別動物細胞是否死亡，通常使用臺盼藍染液。用它染色之時死細胞會被染成為藍色，而活細胞則不會著色。1.為何活細胞不能被染色而死細胞能夠被染色？2.據(jù)此可以推測，細胞膜作為細胞的邊界應該具有什么功能？3 一.細胞膜的功能1.將細胞和外界環(huán)境分隔開（其中,信息交流的方式一共有三種）2.控制物質(zhì)進出細胞3.進行細胞間的信息交流（保障細胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定）（細胞需要的營養(yǎng)物質(zhì)可以從外界進入到細胞，不需要的物質(zhì)則不容易進入細胞。細胞膜的控制作用是相對的）4細胞間的信息交流方式（1）內(nèi)分泌細胞分泌的激素(如胰島素)，隨血液運輸，與靶細

2、胞表面的受體結(jié)合，傳遞信息給靶細胞。發(fā)出信號的細胞 靶細胞 信號分子（2）相鄰兩個細胞的細胞膜接觸，信息從一個細胞傳遞給另一個細胞。3.進行細胞間的信息交流5（3）相鄰兩個細胞之間形成通道，攜帶信息的物質(zhì)通過通道進入另一個細胞。胞間連絲切片（黑棗）3.進行細胞間的信息交流細胞間的信息交流方式6不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)細胞膜對細胞膜成分的探索1. 歐文頓細胞膜對不同物質(zhì)的通透性不一樣：溶于脂質(zhì)的物質(zhì)容易穿過細胞膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)不容易穿過細胞膜。71.歐文頓非脂溶性物質(zhì)脂溶性物質(zhì)相似相溶原理假說：膜是由脂質(zhì)組成的對細胞膜成分的探索2.科學家將膜從哺乳動物的紅細胞中分離然后進行化學分析。結(jié)

3、論：化學分析表明：膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成。膜的脂質(zhì)中磷脂含量最多。8小資料磷脂是組成細胞的主要脂質(zhì)，是一種由甘油、脂肪酸、和磷酸等所組成的分子。它有一個親水磷酸“頭”部，和一個疏水的脂肪酸的“尾”部。想一想：磷脂分子在空氣-水界面上會怎么樣鋪展？親水“頭部”水空氣親水的“頭部”與水接觸，疏水的“尾巴”遠離水，朝向空氣的一面，在水空氣界面上鋪展成單分子層。疏水“尾部”9細胞膜的兩側(cè)都有水環(huán)境存在，推測和想象一下在這樣的環(huán)境中，磷脂分子在細胞膜中可能是怎樣排布的呢？水水A水水B水水 C對細胞膜成分的探索103.荷蘭科學家實驗：用丙酮從紅細胞中抽提出脂質(zhì)，在空氣水界面上鋪展成單分子層，測得單

4、分子層的面積恰為紅細胞表面積的兩倍。 膜中脂質(zhì)分子排列為連續(xù)兩層結(jié)論：對細胞膜成分的探索4.英國學者研究細胞膜的張力。發(fā)現(xiàn)細胞的表面張力明顯低于油水界面的表面張力。因為油脂的表面如果吸附有蛋白質(zhì)成分，則表面張力會降低。推測：細胞膜除含脂質(zhì)分子外，可能還附有蛋白質(zhì)。11細胞膜的成分（1）細胞膜主要是由 （50%）和 （40%）組成。還有少量的_（2%10%）。組成細胞膜的脂質(zhì)中， 最豐富，此外還有少量的 。（2）功能越復雜的細胞膜，_的種類和數(shù)量就越多。細胞作為一個基本的生命系統(tǒng)，它的邊界是 ，也叫 。細胞膜質(zhì)膜蛋白質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類 磷脂 膽固醇 脂質(zhì)和蛋白質(zhì)成等成分是如何組成細胞膜的呢？12

5、 羅伯特森的實驗: 電鏡下細胞膜的暗-亮-暗的三層結(jié)構(gòu)。細胞膜結(jié)構(gòu)的電鏡照片生物膜是由“蛋白質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)”構(gòu)成的三層靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。假說： 二.對細胞膜結(jié)構(gòu)的探索三明治模型13實驗：將人和鼠的細胞膜蛋白質(zhì)用不同熒光染料標記后融合。14結(jié)論：蛋白質(zhì)分子是可以運動的 ,說明細胞膜具有一定的流動性實驗：將人和鼠的細胞膜蛋白質(zhì)用不同熒光染料標記后融合。二.對細胞膜結(jié)構(gòu)的探索15在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎上，1972年辛格(S.J.Singer)和尼科爾森(G.Nicolson)提出了新的生物膜模型流動鑲嵌模型，為多數(shù)人所接受。二.對細胞膜結(jié)構(gòu)的探索16三.流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容（1）基本支架：_。其內(nèi)部

6、是磷脂分子的_端，_性分子或離子不能自由通過，具有屏障作用。（2）蛋白質(zhì)分子以不同方式 在磷脂雙分子層中。蛋白質(zhì)分子在 方面有重要作用。磷脂雙分子層 疏水 水溶 鑲嵌物質(zhì)運輸(3)細胞膜具有 ：磷脂分子可以側(cè)向自由移動，膜中蛋白質(zhì)大多也能運動。（4）細胞膜的外表面有 。與細胞表面的識別和細胞間的信息交流有關。糖被流動性17基本支架具有流動性有的貫穿整個磷脂雙分子層生物膜成分大多數(shù)可以運動生物膜具有結(jié)構(gòu)特性: 磷脂雙分子層蛋白質(zhì)分子鑲在磷脂雙分子層表面部分或全部嵌入磷脂雙分子層中流動性小結(jié)181、據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質(zhì)較容易優(yōu)先通過細胞膜，這是因為（ ）A 細胞膜具有一

7、定流動性B 細胞膜是選擇透過性C 細胞膜的結(jié)構(gòu)是以磷脂分子層為基本骨架D 細胞膜上鑲嵌有各種蛋白質(zhì)分子C2、異體器官的移植手術往往很難成功。最大的障礙就是異體細胞間的排斥，這主要是由于細胞膜具有識別作用。這種生理功能的結(jié)構(gòu)基礎是（ ）A細胞膜由磷脂分子和蛋白質(zhì)分子構(gòu)成B細胞膜表面有糖蛋白C細胞膜具有一定的流動性D細胞膜具有選擇透過性B193、變形蟲的任何部位都能伸出偽足，人體某些白細胞能吞噬病菌，這些生理過程的完成都依賴于細胞膜的（ ）A 保護作用 B 一定的流動性 C 主動運輸 D 選擇透過性B4、細胞膜上與細胞識別、免疫反應、信息傳遞和血型決定有著密切關系的化學物質(zhì)是（ ）A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸A5、細胞膜的特性和功能是由其結(jié)構(gòu)決定的