1、.第13課時(shí)商議加酶洗衣粉的沖洗收效目標(biāo)導(dǎo)航1.知道什么是酶制劑，能夠說(shuō)出常有酶制劑的種類及應(yīng)用。2.學(xué)會(huì)解析和控制變量，研究不同樣溫度對(duì)加酶洗衣粉沖洗收效的影響。3.研究不同樣種類的洗衣粉對(duì)同一污漬或不同樣污漬沖洗收效的差異。一、基礎(chǔ)知識(shí)1加酶洗衣粉看法：是指含有_的洗衣粉。種類：目前常用的酶制劑有_、_、_和_四類。作用：加酶洗衣粉中的蛋白酶可將_最后水解為_(kāi)；脂肪酶可將_最后水解為_(kāi)；淀粉酶可將_最后水解為_(kāi)，以達(dá)到去污的目的。_能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的_或_，使污跡簡(jiǎn)單從衣物上零散。2影響加酶洗衣粉沖洗收效的因素使用加酶洗衣粉時(shí)，影響酶活性的因素有_、_和_等，

2、為此科學(xué)家經(jīng)過(guò)_生產(chǎn)出了能夠_、_、_和_的酶，并制成酶制劑，使其與洗衣粉的其他成分_。提示使用加酶洗衣粉時(shí)必定注意以下幾點(diǎn)：堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，因此，蛋白質(zhì)類纖維(羊毛、蠶絲等)織物就不能夠用加酶洗衣粉來(lái)沖洗，省得使纖維碰到損壞；(2)使用加酶洗衣粉時(shí)，必定注意沖洗用水的溫度。堿性蛋白酶在3550時(shí)活性最強(qiáng)，在低溫下或70以上就會(huì)無(wú)效；(3)加酶洗衣粉也不宜長(zhǎng)遠(yuǎn)存放，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)以致酶活性損失；(4)加酶洗衣粉不宜與三聚磷酸鹽共存，否則酶的活性將會(huì)喪失；(5)增加了堿性蛋白酶的洗衣粉能夠分解人體皮膚表面蛋白質(zhì)，而令人患過(guò)敏性皮炎、濕疹等，因此，應(yīng)防備與這類洗衣粉長(zhǎng)時(shí)間地接觸。二、實(shí)驗(yàn)

3、設(shè)計(jì)1研究一般洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的沖洗收效(1)實(shí)驗(yàn)解析研究加酶洗衣粉和一般洗衣粉的沖洗收效的差異時(shí)，_為自變量，要控制其他條件一致，同時(shí)一般洗衣粉辦理污漬與加酶洗衣粉辦理污漬形成_實(shí)驗(yàn)；在控DOC版.制變量時(shí)需要將科學(xué)實(shí)驗(yàn)與生活經(jīng)驗(yàn)差異開(kāi)。實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布的制?。悍Q取必然量的污染物制成溶液，取等量污染物滴加在大小、質(zhì)地同樣的新布上。稱取等量的洗衣粉：用天公正確稱取等量一般洗衣粉和加酶洗衣粉。實(shí)驗(yàn)過(guò)程取大燒杯兩只，用量筒量取等量水倒入其中。將制好的污染布?jí)K和洗衣粉(一組為污染布?jí)K與一般洗衣粉，一組為污染布?jí)K與加酶洗衣粉)分別放入兩只燒杯中。用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢柰瑯拥臅r(shí)間，

4、攪拌可重復(fù)進(jìn)行。經(jīng)過(guò)同樣的時(shí)間后觀察沖洗收效。2研究使用加酶洗衣粉時(shí)的最適溫度實(shí)驗(yàn)解析在研究加酶洗衣粉的最適溫度時(shí)，_是自變量，其他條件一致，不同樣的實(shí)驗(yàn)組之間形成_；變量的范圍應(yīng)試慮_。(2)實(shí)驗(yàn)步驟將等量同樣的污染物滴加在同樣大小、質(zhì)地的白棉布上(8塊)。取8只大燒杯，分別注入500mL自來(lái)水，編號(hào)為1、2、3、4、5、6、7、8，溫度均控制在37。將8只大燒杯中的水溫分別調(diào)治為20、25、30、35、40、45、50、55；爾后分別向各燒杯中加入等量的加酶洗衣粉。取制好的污染布?jí)K分別放入8只燒杯中，用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢?。同樣的時(shí)間后觀察沖洗收效。結(jié)果解析洗衣粉的沖洗收效能夠依照污染物消失

5、的時(shí)間或同樣時(shí)間內(nèi)白棉布上的污漬的消失情況進(jìn)行判斷。在研究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度時(shí)，若測(cè)出在40時(shí)沖洗收效比其他條件下好，可設(shè)置溫度梯度差更小的實(shí)驗(yàn)變量，如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45，進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)，直至測(cè)出詳盡的最適溫度。3研究不同樣種類的加酶洗衣粉的沖洗收效實(shí)驗(yàn)解析：在研究不同樣種類的加酶洗衣粉的沖洗收效時(shí)，自變量是DOC版._，污漬應(yīng)該是_的，其他條件均一致。實(shí)驗(yàn)步驟在同樣大小、質(zhì)地的白棉布(3塊)上滴加等量的牛奶。取大燒杯3只，分別注入500mL自來(lái)水，編號(hào)A、B、C，溫度均控制在37。在A中加入必然量的加入蛋白酶的洗衣粉，在B中加入等量的加入復(fù)

6、合酶的洗衣粉，在C中加入等量的加入脂肪酶的洗衣粉。取制好的污染布?jí)K分別放入3只燒杯中，用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢?。同樣的時(shí)間(5min)后觀察沖洗收效。提示(1)該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)可有兩條思路：研究同一種加酶洗衣粉關(guān)于不同樣污漬的沖洗收效。研究多種加酶洗衣粉對(duì)同一污漬的沖洗收效。(2)沖洗收效可在沖洗后比較污物的殘留程度(如：已消失、顏色變淺、面積減小等)，還可以夠比較達(dá)到同樣收效所用的時(shí)間長(zhǎng)短。該實(shí)驗(yàn)的自變量是洗衣粉的種類，要保證其他沒(méi)關(guān)變量同樣。知識(shí)點(diǎn)一基礎(chǔ)知識(shí)1以下關(guān)于加酶洗衣粉的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉B目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶C酶是未

7、經(jīng)任何辦理直接增加到洗衣粉中去的D堿性蛋白酶能將血漬、奶漬中含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽2以下關(guān)于加酶洗衣粉的說(shuō)法，不正確的選項(xiàng)是()A加酶洗衣粉的沖洗收效總比一般洗衣粉的沖洗收效好B加酶洗衣粉沖洗收效的利害受很多因素的影響C加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶D加酶洗衣粉相對(duì)一般洗衣粉更有利于環(huán)保知識(shí)點(diǎn)二實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)3某同學(xué)為研究加酶洗衣粉的沖洗收效，按下表的步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作：步驟項(xiàng)目燒杯(1000mL)DOC版.1注入自來(lái)水500mL500mL500mL500mL2放入帶油跡的衣服一件一件一件一件3控制不同樣水溫1030507010min10mi

8、n10min10min4加入等量加酶0.5g0.5g0.5g0.5g洗衣粉5用玻璃棒攪拌5min5min5min5min6觀察現(xiàn)象該實(shí)驗(yàn)的目的是_。請(qǐng)解析該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題，并提出改進(jìn)措施。_。步驟3和步驟4可否調(diào)換？并說(shuō)明原因。_。、號(hào)燒杯中加入的自來(lái)水、洗衣粉、含油漬的衣服及保溫時(shí)間、攪拌速度和時(shí)間均同樣，這是為了_，以便得出科學(xué)結(jié)論。4下面是有關(guān)一般洗衣粉和加酶洗衣粉的沖洗收效可否同樣的研究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表完成問(wèn)題。加入物質(zhì)(等洗衣粉(等臉盆編號(hào)量)溫度量)水量褪色時(shí)間1油污布37加酶2L5min2油污布37一般2L7min3油污布5加酶2L9min4油污布5一般2L8min該實(shí)考

9、據(jù)明：DOC版.能說(shuō)明加酶洗衣粉收效好的組合方式是_。能說(shuō)明酶活性受溫度影響的組合方式是_。一、選擇題1加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不能能是()A經(jīng)過(guò)基因工程生產(chǎn)出的特別酶B用特別化學(xué)物質(zhì)將酶包裹，使其與沖洗劑隔斷C加酶洗衣粉的酶是從耐酸、耐堿、耐較高溫度的微生物中獲得的D加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、耐較高溫度2加酶洗衣粉中含有的常有酶類為()A蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶B蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纖維素酶C脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纖維素酶D蛋白酶、淀粉酶、麥芽糖酶、肽酶3在研究溫度對(duì)加酶洗衣粉的沖洗收效的影響時(shí)，不變的因素是()A水量、水質(zhì)和洗衣粉用量B衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間C沖洗方式和

10、時(shí)間D以上都是4關(guān)于商議不同樣種類洗衣粉的沖洗收效的實(shí)驗(yàn)，以下說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是()A水溫應(yīng)保持不變B除冬天外，平時(shí)采用當(dāng)?shù)氐某谻應(yīng)選擇不同樣種類的加酶洗衣粉和一般洗衣粉D只能針對(duì)一種污漬進(jìn)行實(shí)驗(yàn)5用加酶洗衣粉沖洗衣物時(shí)，以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是()A可用加酶洗衣粉沖洗毛料衣服B一般先用熱水浸開(kāi)，爾后調(diào)至合適溫度C水溫太低使洗衣粉的酶喪失活性D使用了增加堿性蛋白酶的洗衣粉后，應(yīng)馬上沖洗雙手6為保證加酶洗衣粉的沖洗收效，應(yīng)注意()DOC版.A水的水平易水質(zhì)兩個(gè)方面B由于酶擁有高效性，因此不用洗前浸泡C很多條件都會(huì)影響加酶洗衣粉的沖洗收效D用量應(yīng)比一般洗衣粉多，以便增加酶濃度7以下說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是

11、()A加酶洗衣粉中的酶擁有較強(qiáng)的耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的能力B加酶洗衣粉能夠有效去除油漬、汗?jié)n或血漬C衣服的沖洗只考慮沖洗收效就可以D科學(xué)研究中，研究變量的思路是一致的，可是在不同樣的問(wèn)題情境下，詳盡做法不同樣8以下關(guān)于加酶洗衣粉的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是()加酶洗衣粉能將衣服上的蛋白質(zhì)、脂肪等水解成溶于水的小分子物質(zhì)加酶洗衣粉最常用的酶制劑是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶使用加酶洗衣粉時(shí)一般先用開(kāi)水浸開(kāi)，爾后調(diào)至合適溫度使用加酶洗衣粉可減少對(duì)環(huán)境的污染加酶洗衣粉的酶經(jīng)過(guò)特其他化學(xué)物質(zhì)將其層層包裹，遇水后溶解實(shí)質(zhì)生活中，用加酶洗衣粉的水溫在2535之間較合適溫度過(guò)高或過(guò)低均不宜用加酶洗衣粉使用

12、加酶洗衣粉時(shí)應(yīng)注意衣服的承受能力ABCD二、簡(jiǎn)答題9某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行了“加酶洗衣粉最適溫度的測(cè)定”實(shí)驗(yàn)。下表是他們記錄的在不同樣溫度下除去不同樣污漬所需時(shí)間的比較表，請(qǐng)依照表中數(shù)據(jù)作答。(時(shí)間/min)水溫/冷水20304050607080植物油4839302017111220藍(lán)墨水93868072686781105奶漬48432812641217(1)要達(dá)到最正確沖洗收效，使用加酶洗衣粉的最合適溫度范圍是_。在合適溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對(duì)衣物上的_的沖洗收效最正確，對(duì)_的沖洗收效最差，其原因是_。羊毛、蠶絲等織物_(填“能”或“不能夠”)用加酶洗衣粉沖洗，由于_DOC版._。10為了研究

13、一年四時(shí)的水溫對(duì)加酶洗衣粉的沖洗收效的影響，某生物學(xué)小組進(jìn)行了實(shí)際的實(shí)驗(yàn)操作，他們經(jīng)過(guò)實(shí)考據(jù)了然夏季的水溫對(duì)加酶洗衣粉的沖洗收效最好。請(qǐng)你依照給出的實(shí)驗(yàn)資料和用具，對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行設(shè)計(jì)并考據(jù)夏季的水溫對(duì)加酶洗衣粉的沖洗收效最好。(1)資料用具：增加了復(fù)合酶的洗衣粉、大小同樣的白棉布4塊(在上面分別滴加5滴同種的植物油，放置至干燥)、自來(lái)水、1000mL的燒杯、玻璃棒、天同樣。(2)實(shí)驗(yàn)步驟：(提示：一年四時(shí)的水溫可用冬天5，春季15，秋季25，夏季35來(lái)代表。5能夠經(jīng)過(guò)冰箱冷藏室來(lái)控制，其他溫度能夠經(jīng)過(guò)水浴控制)第一步：_第二步。：_第三步。：_。第四步：沖洗同樣的時(shí)間后，觀察4個(gè)燒杯中白棉布上

14、污物的沖洗情況。結(jié)果解析：_。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：_。第13課時(shí)商議加酶洗衣粉的沖洗收效知識(shí)清單一、1.(1)酶制劑(2)蛋白酶分子的肽脂肪甘油和脂肪酸2溫度酸堿度表面活性劑脂肪酶淀粉酶纖維素酶淀粉麥芽糖堿性蛋白酶基因工程耐酸耐堿(3)蛋白質(zhì)氨基酸或小氨基酸小分子的肽忍受表面活性劑較高溫度隔斷二、(1)洗衣粉的種類2(1)溫度比較比較生活實(shí)質(zhì)3(1)不同樣種類的加酶洗衣粉完好同樣對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練1C由于溫度、pH、洗衣粉中的表面活性劑等都會(huì)影響酶的活性，因此加酶洗衣粉DOC版.中的酶都經(jīng)過(guò)了特別辦理，如用特其他化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹起來(lái)，與洗衣粉的其他成分開(kāi)走開(kāi)等。規(guī)律鏈接一般洗衣粉與加酶洗衣粉比較一般洗衣粉加酶

15、洗衣粉同樣點(diǎn)表面活性劑能夠產(chǎn)生泡沫，能夠?qū)⒂椭肿臃謩e開(kāi)；水消融劑能夠分解污垢等酶能夠?qū)⒋蠓肿佑袡C(jī)物分解為小分子有機(jī)物，小分子有機(jī)物易溶于水，從而與纖維不同樣點(diǎn)分開(kāi)加酶洗衣粉有不同樣的種類，使用時(shí)應(yīng)依照衣物的污漬種類選擇相應(yīng)種類的加酶洗衣粉。衣物的沖洗，不但要考慮沖洗收效，還要考慮衣物的承受能力和沖洗成本等因素。2A加酶洗衣粉與一般洗衣粉對(duì)照，誠(chéng)然表面活性劑和三聚磷酸鈉的含量較少，但增加了必然量的酶制劑，在酶的作用下，構(gòu)成污漬的一些生物大分子被分解為可溶性的小分子，使污跡簡(jiǎn)單從衣物上零散，即加酶洗衣粉的沖洗收效不但沒(méi)有降低，反而加強(qiáng)了。但是，由于酶擁有專一性，只有洗衣粉中的酶與污漬相對(duì)應(yīng)時(shí)，其

16、優(yōu)勢(shì)才能發(fā)揮出來(lái)；若是不對(duì)應(yīng)，加酶洗衣粉的沖洗收效可能不如一般洗衣粉。3(1)研究不同樣溫度對(duì)加酶洗衣粉的沖洗收效的影響(2)應(yīng)采用大小同樣的白布，分別滴加4滴同種的植物油，使油漬大小同樣；選擇的水溫不合適，考慮沖洗成本，應(yīng)依照當(dāng)?shù)匾荒曛械膶?shí)質(zhì)氣溫變化來(lái)確定水溫梯度，如采用5、15、25、35的水溫(3)不能調(diào)換，由于加酶洗衣粉中的酶在常溫時(shí)會(huì)分解部分油漬(4)防備因水量、水質(zhì)、洗衣粉的量、衣物的質(zhì)料、大小、污漬量及浸泡時(shí)間和沖洗時(shí)間不同樣給實(shí)驗(yàn)結(jié)果帶來(lái)誤差解析依照題干中的實(shí)驗(yàn)操作序次，能夠判斷出該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，即研究不同樣溫度對(duì)加酶洗衣粉的沖洗收效的影響。其他條件應(yīng)保持一致，如水量、水

17、質(zhì)、洗衣粉的量、衣物的質(zhì)料、大小、污漬量、浸泡時(shí)間和沖洗時(shí)間等。在做實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)先讓每一個(gè)實(shí)驗(yàn)組處于所設(shè)置的溫度且恒溫，再加入洗衣粉，以保證酶發(fā)揮作用時(shí)的溫度，故步驟3與步驟4不能夠調(diào)換。規(guī)律鏈接研究洗衣粉沖洗收效時(shí)需要注意的幾個(gè)問(wèn)題比較一般洗衣粉和加酶洗衣粉的沖洗收效的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量為沖洗劑，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)依照單一變量原則和比較原則，有效地控制其他變量，如水的用量、污染物的量、所用實(shí)驗(yàn)布的質(zhì)地、兩種洗衣粉的用量、攪拌及沖洗時(shí)間等。(2)商議加酶洗衣粉的最適溫度的實(shí)驗(yàn)中，依照生活實(shí)質(zhì)，溫度梯度能夠設(shè)置為20、25、30、3555。若測(cè)出40時(shí)沖洗收效最好，應(yīng)設(shè)置梯度更小的實(shí)驗(yàn)組，如DOC版.35

18、、36、3745，直至測(cè)出比較精確的最適溫度。在使用加酶洗衣粉時(shí)，不但要考慮最正確沖洗收效的條件，如最適溫度和pH等，還要考慮衣物的承受能力，如含堿性蛋白酶的洗衣粉不能夠沖洗絲綢、皮革類衣物等。其他，還要考慮沖洗成本問(wèn)題。若是污漬的成分比較復(fù)雜，一般選擇復(fù)合加酶洗衣粉，以減少用量。4(1)1與2(2)1與3解析(1)只有經(jīng)過(guò)比較，才能說(shuō)明收效可否同樣，因此需有加酶洗衣粉與一般洗衣粉之間的比較，同時(shí)褪色時(shí)間不能夠有其他變量攪亂，這樣的組合只能為1與2或3與4，結(jié)合題干是加酶洗衣粉收效好，因此只能為1與2的組合。(2)由題意知變量是溫度不同樣對(duì)酶的影響，因此應(yīng)為1與3的組合。達(dá)標(biāo)測(cè)試1C加酶洗衣粉

19、中的酶是科學(xué)家經(jīng)過(guò)基因工程生產(chǎn)出來(lái)的特別酶，不是從耐酸、耐堿、耐高溫的微生物中直接獲得的。2A3.D4D商議不同樣種類洗衣粉的沖洗收效時(shí)，能夠選擇不同樣種類的加酶洗衣粉和一般洗衣粉；污漬的選擇也應(yīng)該多樣化；也能夠針對(duì)污漬同樣，布料不同樣的情況進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。但實(shí)驗(yàn)過(guò)程中溫度應(yīng)保持不變，一般采用當(dāng)?shù)氐某?，冬天溫度太低，?yīng)用水浴的方法，使溫度達(dá)到2535。5D加酶洗衣粉中的蛋白酶會(huì)損壞毛料衣物結(jié)構(gòu)；酶的作用需要合適的條件，因此加酶洗衣粉不能夠用開(kāi)水浸泡，否則會(huì)以致洗衣粉中的酶變性失活；低溫能控制酶的活性，但是不會(huì)使酶失活；由于皮膚的結(jié)構(gòu)中有蛋白質(zhì)成分，堿性蛋白酶洗衣粉也會(huì)傷害皮膚，洗完衣物后需要及時(shí)用

20、清水沖洗雙手。6C影響加酶洗衣粉沖洗收效的因素有水溫、水質(zhì)、水量、洗衣粉用量、衣物質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和沖洗時(shí)間等。同時(shí)還應(yīng)注意沖洗成本，洗衣粉用量應(yīng)合適。7C加酶洗衣粉中的酶是經(jīng)過(guò)基因工程生產(chǎn)的，擁有較強(qiáng)的耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的能力；在酶的作用下，能將污漬中的大分子物質(zhì)分解為可溶性的小分子，因此能有效地去除油漬、汗?jié)n或血漬，同時(shí)也說(shuō)明酶擁有高效性；衣服的沖洗，不能夠只考慮沖洗收效，還要考慮衣物的承受能力和沖洗成本等。8B加酶洗衣粉所含的堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子的蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子肽；所含有的堿性脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使污跡簡(jiǎn)單零散。一般洗衣粉含磷，含磷污水的排放可造成水體污染。加酶洗衣粉使沖洗劑朝低磷、無(wú)磷的方向發(fā)展；加酶洗衣粉中的酶制劑及其分DOC版.解產(chǎn)物