1、.微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)目標(biāo)聚焦1知道培養(yǎng)基的種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)要素、配制原則2掌握消毒滅菌的原理和方法3試一試用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基進(jìn)行大腸桿菌的純化培養(yǎng)精例點(diǎn)撥【例1】關(guān)微生物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表達(dá)中，正確的選項(xiàng)是A是碳源的物質(zhì)不能能同時(shí)是氮源B凡碳源都供應(yīng)能量C除水以外的無(wú)機(jī)物只供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽D無(wú)機(jī)氮源也能供應(yīng)能量【解析】不同樣的微生物，所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有較大差別，要針對(duì)微生物的詳盡情況解析。對(duì)于A、B選項(xiàng)，它的表達(dá)是不完滿(mǎn)的。有的碳源只能是碳源，如二氧化碳；有的碳源可同時(shí)是氮源，如NH4HCO3；有的碳源同時(shí)是能源，如葡萄糖；有的碳源同時(shí)是氮源，也是能源，如蛋白胨。關(guān)于C選項(xiàng)，除水以外的無(wú)機(jī)物種類(lèi)眾多，功能也多

2、樣。如二氧化碳，可作為自養(yǎng)型微生物的碳源；NaHCO3，可作為自養(yǎng)型微生物的碳源和無(wú)機(jī)鹽；而NaCl則只能供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽。關(guān)于D選項(xiàng)，無(wú)機(jī)氮源供應(yīng)能量的情況還是存在的，如NH3可為硝化細(xì)菌供應(yīng)能量和氮源。答案：D【例】培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌、消毒方法依次是()化學(xué)消毒灼燒滅菌干熱滅菌紫外線(xiàn)滅菌高壓蒸汽滅菌巴氏消毒法ABCD【解析】培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌；培養(yǎng)皿能耐高溫，需用干熱滅菌；接種環(huán)可用灼燒滅菌達(dá)到迅速完整的滅菌收效；實(shí)驗(yàn)操作者的雙手可用化學(xué)藥劑進(jìn)行消毒，如用酒精擦拭雙手；空氣可用紫外線(xiàn)消毒；牛奶為不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分可采用巴氏消毒法。答案：A?！纠筷P(guān)于

3、制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()DOC版.A操作序次為計(jì)算、稱(chēng)量、溶化、倒平板、滅菌B將稱(chēng)好的牛肉膏連同稱(chēng)量紙一同放人燒杯C待培養(yǎng)基冷卻至50左右時(shí)進(jìn)行倒平板D待平板冷卻凝固約510min后將平板倒過(guò)來(lái)放置-【解析】制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是計(jì)算、稱(chēng)量、溶化、滅菌、倒平板，不能顛倒；牛肉膏簡(jiǎn)單吸潮，所以當(dāng)牛肉膏溶化并與稱(chēng)量紙分別后，用玻璃棒取出稱(chēng)量紙；待培養(yǎng)基冷卻至50，用手觸摸錐形瓶方才不燙手，并且培養(yǎng)基處于溶化狀態(tài)；平板冷卻幾分鐘后還需倒置。答案：A?！纠繛榱藱z測(cè)飲用水中可否含有某種細(xì)菌，配制了以下表培養(yǎng)基配方：蛋白胨乳糖蔗糖K2HPO4伊紅Y莢藍(lán)蒸餾水PH10

4、g5g5g2g04g0.065g100mL72(1)該培養(yǎng)基所含的碳源有，其功能是。(2)該培養(yǎng)基所含的氮源有，其功能是。(3)該培養(yǎng)基除含碳源、氮源外，還有微生物需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是。(4)該細(xì)菌的同化作用種類(lèi)是。該培養(yǎng)基可用來(lái)鑒別哪一種細(xì)菌?()A霉菌B大腸桿菌C母菌D乳酸菌【解析】關(guān)于異養(yǎng)型微生物來(lái)說(shuō)，含C、H、O、N的物質(zhì)，既是碳源，也是氮源。各樣微生物的最適PH不同樣，酵母菌、霉菌合適在偏酸(pH為4560)環(huán)境中生長(zhǎng)。伊紅、美藍(lán)是鑒別大腸桿菌的物質(zhì)。答案，(1)乳糖、蔗糖、蛋白胨；主要用于構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)和代謝產(chǎn)物。(2)蛋白胨；主要用于合成蛋白質(zhì)、核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物。(3)水、無(wú)機(jī)鹽。(4)異養(yǎng)型。(5)B。【例】下面對(duì)發(fā)酵工程中滅菌的理解不正確的選項(xiàng)是A防范雜菌污染B消滅雜菌C培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備都必定滅菌D滅菌必定在接種前DOC版.【解析】滅菌是微生物發(fā)酵過(guò)程的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。A說(shuō)的是滅菌的目的，因?yàn)榘l(fā)酵所用的菌種大多是單一的純種，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程不能夠混入其他微生物（雜菌），所以是正確的；B是錯(cuò)誤的，因?yàn)闇缇哪康氖欠婪峨s菌污染，但實(shí)質(zhì)操作中不能能只消滅雜菌，而是消滅全部微生物。C是正確的，因