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進貨查驗和查驗記錄制度進貨查驗和查驗記錄制度進貨查驗和查驗記錄制度資料僅供參考文件編號:2022年4月進貨查驗和查驗記錄制度版本號:A修改號:1頁次:1.0審核:批準:發(fā)布日期:進貨查驗和查驗記錄制度一、食品及食品原料、食品添加劑應(yīng)從正規(guī)渠道采購,做到來源清楚。二、 采購食品及原料時需向供貨方索取有效的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗、檢疫合格證等材料備查,衛(wèi)生許可證上審批項目中應(yīng)有準予經(jīng)營所售產(chǎn)品的類別或名稱,并對所采購的食品進行感官檢驗,保證其質(zhì)量符合食品衛(wèi)生標準要求。三、 不采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、混有異味或其它感官性狀異常的食品及原料。四、 采購散裝食品時保證其運輸包裝清潔完整,包裝材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求。五、 運輸食品的車輛、工具、容器應(yīng)專用,做到清潔衛(wèi)生、安全無害、防止食品污染。六、 采購食品入庫前應(yīng)檢查驗收,對不合格的食品應(yīng)及時退回處理、向上級報告并登記備案,并向衛(wèi)生行政部門舉報;做到不符合標準要求的食品(原料)不入庫。七、 不采購未取得食品經(jīng)營許可證或無該類產(chǎn)品審批項目的生產(chǎn)

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