第五章行為與疾病

李海紅行為的定義

行為是人類各級神經(jīng)細胞對外界刺激共同參與、相互作用的表現(xiàn)，是人類內(nèi)在生理、心理的需要和外部自然、社會的環(huán)境互相作用而產(chǎn)生的能被觀察和被體會到的各種活動。

行為與健康

我們常常根據(jù)某人的言談舉止來判斷此人是否健康；也常常根據(jù)某人的生活習(xí)慣和近期表現(xiàn)來判斷此人是否患上了疾病?？梢?，人類不同的行為反映了不同的健康狀況，不同的行為又對人類的健康產(chǎn)生巨大的影響。即行為和健康是互相影響，互為因果的關(guān)系。行為與反射的關(guān)系

行為不等于反應(yīng)，更不等于反射。以人類的排尿活動為例，當(dāng)膀胱尿量充盈到一定程度時，膀胱壁受到刺激而興奮，沖動沿傳入神經(jīng)到達骶髓的排尿反射低級中樞，同時沖動也沿著上行神經(jīng)到達腦排尿反射的高級中樞，并產(chǎn)生排尿欲望。大腦皮層（高級中樞）脊髓（低級中樞）反射（反應(yīng)）感覺器官運動器官行為行為與反射（反應(yīng)）的區(qū)別一、如何學(xué)習(xí)才能做到科學(xué)用腦？各種腦力活動交叉進行

勞逸結(jié)合，保證睡眠

合理飲食，適當(dāng)營養(yǎng)

（一）各種腦力活動交叉進行

根據(jù)大腦皮質(zhì)的“鑲嵌法則”興奮區(qū)和抑制區(qū)交錯鑲嵌，科學(xué)地安排不同學(xué)科的學(xué)習(xí)時間，防止大腦皮質(zhì)的某一區(qū)域因持久興奮而疲勞，降低學(xué)習(xí)效率。要培養(yǎng)廣泛的興趣和拓寬知識面，利用多種“通道”來激發(fā)大腦的活動機能，如右利手的人偏重于利用大腦左半球的語言和邏輯分析功能，若能同時培養(yǎng)對音樂、藝術(shù)等方面的興趣，多參加文娛活動，則可以調(diào)動大腦右半球的作用，使兩半球的活動互補，從而使思維更為活躍。同樣學(xué)習(xí)外語能把讀、聽、說、寫結(jié)合起來，使信息分別到達大腦的視區(qū)、聽區(qū)和運動區(qū)，在各區(qū)留下“痕跡”，這些痕跡之間可形成聯(lián)系，為以后的回憶創(chuàng)造了有利的條件。各種腦力活動應(yīng)交叉進行可以提高學(xué)習(xí)效率。

（三）合理飲食，適當(dāng)營養(yǎng)

葡萄糖的有氧代謝是腦細胞活動所需能量的主要來源，蛋白質(zhì)、脂類和維生素是神經(jīng)細胞代謝的重要物質(zhì)。為了提高學(xué)習(xí)效率要做到合理飲食，適當(dāng)營養(yǎng)。二如何增強記憶力

學(xué)習(xí)和記憶是兩個密切聯(lián)系的神經(jīng)過程。學(xué)習(xí)是獲取知識和掌握技能的過程，記憶則是獲得知識和技能也就是經(jīng)驗在大腦中保持和再現(xiàn)的過程。

（一）影響記憶力的因素

主觀因素：1.學(xué)習(xí)的興趣和動機；2.情緒和健康等。客觀因素：1.教材、學(xué)習(xí)環(huán)境、師資的情況等。（三）考試期間的科學(xué)用腦

記憶的檢索能力培養(yǎng)：要想在考試中充分發(fā)揮記憶的檢索能力，就必須在平時的學(xué)習(xí)中把各種知識歸類，并找出它們之間的聯(lián)系，使學(xué)過的知識井然有序地儲備在大腦中。保持規(guī)律的生活節(jié)奏、足夠的睡眠和戶外活動；注意合理飲食，適當(dāng)加強營養(yǎng)，主要是增加蛋白質(zhì)、糖類和維生素高的食物；注意氣候變化，預(yù)防疾病的發(fā)生；保持樂觀愉快的情緒。考試復(fù)習(xí)期間須注意的幾個問題一、飲食與健康（一）食物中的營養(yǎng)素和功能（二）合理膳食、均衡營養(yǎng)-《中國居民膳食指南》

（一）食物中的營養(yǎng)素和功能1.蛋白質(zhì)2.碳水化合物3.脂肪4.維生素5.水6.礦物質(zhì)7.纖維素1.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要物質(zhì)，是生命活動的基礎(chǔ)。氨基酸在人體中可以互相轉(zhuǎn)化合成，但有8種氨基酸人體不能合成，必須由食物來提供，人們稱之為必需氨基酸。含必需氨基酸高的蛋白質(zhì)稱為優(yōu)質(zhì)蛋白，見表4-1。如果蛋白質(zhì)攝入不足，人體將分解自身的蛋白質(zhì)來補充生理需要，人體將出現(xiàn)生長緩慢、消瘦、疲勞、免疫功能低下等情況。

表4-1各種食物的氨基酸值*與缺少的氨基酸。2.碳水化合物（糖）

它是人類食物中的主要的能量來源。人們每天攝入的谷類主要成分為淀粉，它在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成葡萄糖。葡萄糖經(jīng)過氧化生成二氧化碳和水，同時釋放出能量供人體需要。

3.脂類

脂類是脂肪和類脂的總稱，我們?nèi)粘z入的植物油和動物油均屬于脂肪；動物性食物如雞蛋、肉、貝類和動物內(nèi)臟等含膽固醇、磷脂等屬于類脂。脂肪的主要功能是氧化供能。氧化1克脂肪能釋放9千卡的能量。類脂的主要功能是組成細胞膜結(jié)構(gòu)，尤其是神經(jīng)細胞膜和神經(jīng)細胞髓鞘，類脂還是許多激素和神經(jīng)遞質(zhì)重要組成部分，還有助于脂溶性維生素的吸收。脂溶性維生素.水溶性維生素.（二）合理營養(yǎng)和膳食平衡隨著人們生活生活水平的提高，膳食已從溫飽型轉(zhuǎn)向營養(yǎng)型。飲食禁忌：大吃大喝，暴飲暴食?？赡軐?dǎo)致：急性胰腺炎、急性胃腸炎、糖尿病、高血壓、肥胖癥、心腦血管?。黄?、挑食；不吃早餐。

大學(xué)生以中等體力勞動、平均體重（55公斤）計算，每天每公斤體重需消耗40千卡熱量，總熱量為40×55=2200千卡，其中50%-60%為碳水化合物（糧食），約6~7兩主食；15%~20%為蛋白質(zhì)，約半斤，（可分為一袋牛奶、一個雞蛋、二兩肉）；25%~30%為脂肪，約60克油。另外，每天應(yīng)有500克左右的蔬菜水果。食物中的營養(yǎng)素如何搭配？“平衡膳食寶塔”——中國營養(yǎng)學(xué)塔尖：油脂類，每天不超過25克；第四層：奶類和豆類食物，每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克；第三層：魚、禽、肉、蛋等動物性食物，每天應(yīng)吃125～200克（魚蝦50克，畜、禽肉50～100克，蛋類25～50克）；第二層：蔬菜和水果，每天應(yīng)吃400～500克和100～200克；底層：谷類食物，每人每天應(yīng)吃300～500克。二、運動與健康

運動的好處：法國思想家伏爾泰的名言“生命在于運動”不僅道出了生命活動的基本規(guī)律，同時也為人們指明了預(yù)防疾病、消除疲勞、獲取健康的重要途徑。（一）運動的分類隨著生活、學(xué)習(xí)和工作壓力的日增，每個人都承受著一定的身體上和心理上的壓力，緩解這種壓力，如何來制定一個適合于自己的運動處方。持之以恒的堅持下去呢?鍛煉有哪幾種方式呢?一般來說有三種基本形式:1.耐力性(有氧)運動

有氧運動屬于耐久性運動項目，是保持全面身心健康最有效、最科學(xué)的運動方式。即在整個運動過程中，人體吸入的氧氣等于所需要的氧氣。特點：強度低、有節(jié)奏、不中斷、持續(xù)時間長，并且方便易行，容易堅持。耐力性(有氧)運動

有氧運動的常用項目包括步行、慢跑、走跑交替、上下樓梯、游泳、騎自行車、跳繩、劃船、球類運動等。2.力量性（無氧）運動

無氧運動屬于力量性運動項目。即在整個運動過程中，人體吸入的氧氣少于所需要的氧氣。特點：運動強度較大，持續(xù)時間較短，爆發(fā)力強。這一運動包括：舉重、力量舉、短距離以及田徑項目中的投擲等。3.伸展運動和健美操

伸展運動和健美操既可用于治療、預(yù)防疾病，又可用于健身和健美，主要功效是能有有效地放松精神，消除疲勞、改善體形和肌體的柔韌性。項目包括太極拳、保健氣功、醫(yī)療體操和廣播操等。時間：一般情況下每次鍛煉持續(xù)時間以15~60分鐘為宜，每周鍛煉3~4次；強度：鍛煉的強度以心跳快慢來衡量，運動中適宜的心率=（220-年齡）×65%~85%；方式：適合自己的運動并堅持，采取正確的呼吸方式和節(jié)奏.運動中避免損傷。運動中的注意事項戒除生活中的不良習(xí)慣戒煙

香煙煙霧中含有2000多種有害物質(zhì)，其中危害最大的有害物質(zhì)是一氧化碳、尼古丁、煙焦油，以及多種致癌物質(zhì)和放射性物質(zhì)。戒煙戒煙越早越好，什么時候都為時不晚公共場所禁止吸煙，是保護人們免受被動吸煙危害的最有效措施。依靠