DB33- 3006-2015(2019)浙江省食品安全地方標準 食品工業(yè)用柑橘囊胞_第1頁
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DB33浙 江 省 地 方 標 準DB33/3006—2015食品安全地方標準食品工業(yè)用柑橘囊胞2015-09–10發(fā)布 2015–12–10實施浙江省衛(wèi)生和計劃生育委員會 發(fā)布DBDB33/3006—201511前 言本標準為首次發(fā)布。食品安全地方標準食品工業(yè)用柑橘囊胞范圍本標準適用于以柑、桔、柚、橙等柑橘加工而成的食品工業(yè)用柑橘囊胞。術語和定義柑橘囊胞柑橘片去囊衣后分離成的單個顆粒。食品工業(yè)用柑橘囊胞（或不硬化）、調(diào)配、加熱（或不加熱）、灌裝、密封、殺菌（或不殺菌）業(yè)的柑橘囊胞。技術要求原料要求GB2762、GB2763的有關規(guī)定，其他原料應符合相應的食品標準和有關規(guī)定。感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要 求檢驗方法色澤具有該品種囊胞應有的色澤取適量樣品，將樣品平攤于潔凈的白瓷盤中，在自然光下觀察色澤、雜質、組織狀態(tài)，嗅其氣味，品嘗滋味滋味及氣味具有該品種囊胞應有的滋味及氣味，無異味組織狀態(tài)囊胞飽滿、軟硬適度、顆粒分明雜質無正常視力可見外來雜質理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指標檢驗方法pH值 ≤4.2GB/T10786污染物限量22污染物限量應符合表3的規(guī)定。表3 污染物限量項 目指標檢驗方法（以Pb計≤0.3GB5009.12（以Sn計≤150GB5009.16微生物限量以罐頭工藝生產(chǎn)的食品工業(yè)用柑橘囊胞產(chǎn)品應符合商業(yè)無菌的要求，按GB4789.26規(guī)定的方法檢驗。以其他工藝生產(chǎn)的食品工業(yè)用柑橘囊胞產(chǎn)品致病菌應符合GB29921中有關飲料的規(guī)定。食品添加劑食品添加劑的使用應

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