怎么樣提高客房收益收益的定義有很多種，在眾多的定義中，概括起來不外乎一個公式：收益=收入-支出。提高五星級酒店的客房收益，實現(xiàn)收益的最大化，必須在提高客房收入以及在控制客房成本上下功夫。一、提高客房收入（一）、客戶分析大家可以想想，一個酒店無論在軟件和硬件上再好，如果沒有客人來消費，一切都是白談。對于我們飯店而言，前廳部、客房部、銷售部和辦公室應以季度、半年、年為單位對飯店入住的客戶進行不同的分類分析。季度分析：不同的季度有不同的節(jié)假日活動，當然客源也有所不同，季度分析的主要目的在于總結本季度的出租情況、客源地、賓客喜好和投訴，作為下季度工作和第二年該季度工作有效借鑒。（例如：2016第四季度節(jié)假日有教師節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)、重陽節(jié)、感恩節(jié)、冬至和圣誕節(jié)，飯店對于重陽節(jié)、感恩節(jié)、冬至三個節(jié)日是完全忽略的；教師節(jié)、中秋節(jié)雖有活動方案出來，可惜效果一點也不樂觀，完全不能刺激客戶對飯店的消費欲望；圣誕節(jié)活動缺僅限于餐飲，客房沒有活動方案這令人感到非常遺憾；相對來說國慶節(jié)客房活動方案較為成功，可是兩次原本可以滿房的確因管理者的失誤錯失良機。這些都是我們應該汲取的教訓，作為下季度節(jié)假日以及2017年第四季度工作安排的借鑒，從活動方案制定、實施、宣傳以及人力安排上重新規(guī)劃。半年分析：半年分析除了包含季度分析的內容外，還應對收入、成本、目標進行劃分。以往飯店收入和飯店營業(yè)指標均是財務在做分析，這不僅僅是財務的工作，還應是前廳部和客房部的工作，因為這兩個部門與客房收益息息相關。半年的財務數(shù)據(jù)是最能反映這半年的營業(yè)情況的，是否達到時間過半任務過半。?？头治?、客戶遺失原因、客源地分析、客源分類（散客、網(wǎng)絡、協(xié)議單位、會員卡）均是我們掌握客房的有效方式，這樣我們可以了解半年的工作重心是否有偏頗，或者是哪一方面相對做的比較弱一點，便于及時調整避免影響全年的營業(yè)目標的完成。全年分析：全年營業(yè)分析也是最重要的一部分，除了分析當年的營收情況外，還要結合政治環(huán)境和經(jīng)濟環(huán)境來考察本年度的目標完成情況和下一年度的計劃。全年賓客意見（網(wǎng)評和AM拜訪記錄）、賓客投訴、客歷檔案分類分析對于前廳部、客房部、銷售部、辦公室、總經(jīng)理均可真實的了解在客戶心目中酒店的形象和以及對服務質量的評價。（二）、人員穩(wěn)定為何要在這里談人員問題呢？是因為飯店人員的變動對客戶的影響很大，故在這里單獨提出來。1、對于本年我在前臺收集的客戶意見，很大部分客戶對前廳部員工、銷售部員工變動有很大意見，大部分會員卡客戶和協(xié)議單位都是前廳部員工和銷售部員工在跟進，人員變動率高，導致很多客戶關系沒有得到有效的維護，故而喪失很多客戶（例如利安物業(yè)，一個金鉆卡客戶到現(xiàn)在幾個月才來消費一次，除了其本身的消費能力之外，飯店在其原客戶經(jīng)理離職后，沒有新客戶經(jīng)理跟進，在這塊出現(xiàn)了嚴重問題）。2、客房部員工變動率大，業(yè)務技能不能達到星級標準規(guī)范，導致客戶的投訴率上升，進行影響客戶就酒店的印象和評價，最后遺失客戶（網(wǎng)評中很多都是對于客房衛(wèi)生的差評）。（三）、特色房飯店目前特色房中只有特色明星套房，其中布置格調都比較偏商務風格，從收集的拜訪記錄來看，在客戶心中飯店的超級大床只是增加了床的寬度，高爾夫和功夫茶具僅僅多了一個設備而已。在此，為了吸引更多的客戶（情侶、家庭等）建議多增加一些溫馨浪漫的特色房，在價格方面也可定價稍高一點，在情人節(jié)、七夕節(jié)、圣誕節(jié)等活動中必定會火爆售賣，從而增加客房收入。（四）、房價體系個人認為飯店目前的房價體系還應優(yōu)化。高級遠景房和豪華精英房之間艾力特卡價格僅相差10元，對于艾力特卡客戶而言，高爾夫和功夫茶具僅僅價值10元？豪華精英房和豪華精英商務房協(xié)議價格緊相差10元，對于協(xié)議客戶而言電腦也僅僅價值10元？現(xiàn)在去裝修一般的網(wǎng)吧上網(wǎng)都是4-5元/小時，而我們是五星級酒店！單標間網(wǎng)絡價格基本上都只比散客價低20-40元，大部分網(wǎng)絡客戶都偏好選擇高級園景房，而該房型網(wǎng)絡價格只比散客價低20元，對于網(wǎng)絡客戶而言享受的優(yōu)惠力度不夠大不夠吸引人，價格上不能成為網(wǎng)絡客戶的首選目標。行政樓層的單標間均比豪華精英商務房高出100元，現(xiàn)在卻因行政酒廊未開，入住行政樓層的客戶在其原本應享受的11點個性化服務中減少2點（在行政樓快速辦理入住和退房手續(xù)，于行政酒廊免費享用自助早餐和下午茶），我相信目前其中贈送迎賓水果、每日免費提供本地報紙、提供夜床服務及贈送晚安小禮品服務這3點也沒有實行。很多客戶均在反映其花了行政樓的錢入住卻沒有體驗到行政樓貴賓的尊崇感，喪失了很多以往只住行政樓的客戶，而恰恰是這一批客戶的消費潛力最大，我們喪失的不僅僅是客戶，還是其潛在的消費機會。（五）、銷售意識在日常工作中管理者要注意培養(yǎng)員工的銷售意識，提高員工的銷售能力。1、售賣高房價提高平均房價：針對客房這塊，前廳部和銷售部比較多的接觸客房預定，在預定時就主意從高房價售賣起，目前很多協(xié)議客戶都普遍認為我們只有398元的房間，如果當時398元的房型沒有了，預定高一點房價的房間，客戶的抵觸情緒就很大，為什么會出現(xiàn)這種情況？原因在于平時大家就沒有向客戶預定高房價的意識，沒有向客戶傳遞出酒店其他高房價房型的價值所在。遇到大型節(jié)假日客流高峰期時則以提高平均房價為前提提高客房收入。2、主動銷售會員卡：鑒于今年會員卡提成的取消，很多員工自己手上原本的客戶都不跟進了，更不要說挖掘新客戶了，導致今年會員卡入住率較低。從長遠的利益考慮，會員卡客戶在充值的情況下，相比其他酒店，我們飯店絕對是其入住的首選，而且會員卡客戶的周圍還有很多潛在的客戶，目前我們的會員卡客戶就有這種例子，會員卡客戶A多次請客戶B住，最后客戶B為了自己消費方便最后也辦了會員卡，由此可見這是一批長期的穩(wěn)定的客戶，我們必須重視起來。2、提高住房率：平時在住房情況不高的情況下，每一個來酒店的客戶都應珍惜，此時則以提高住房率為前提提高客房收入，銷售人員、前臺總機接待員可根據(jù)客戶對房價的抵觸程度向AM申請網(wǎng)絡價、協(xié)議價等。（六）、宣傳力度加大宣傳力度。在這里說的宣傳力度不僅僅是大型節(jié)假日期間推出活動方案需要宣傳外，平時在飯店內可以利用的廣告架位、新媒體（微營銷）上投放廣告，給客戶心里加深對飯店的認知和印象。二、控制客房成本（一）、物品成本控制1、采購成本控制：客房有很多一次性用品屬于用量較大且有儲存時限性的物品，如果一次性采購太多容易造成物品積壓和出現(xiàn)儲存的問題，如發(fā)潮發(fā)霉等，最后造成浪費。對于該類商品的采購宜根據(jù)酒店住房情況合理確定其采購時間和數(shù)量。2、設施設備的保養(yǎng)：客房部的設施設備對客使用頻率高，相對來說損耗比較嚴重，所有平時更應注重保養(yǎng)，做到小修小補、隨壞隨修及時處理，預防其完全破損報廢增加新的購置成本，這樣達到延長設施設備的使用壽命，減少客房固定資產的折舊成本。3、節(jié)能管理：客房部前廳部兩個部門相對來說能耗都比較大，雖然有很多是對客使用必須的，很多也是因員工乃至管理者節(jié)能意識不強造成的能源浪費，無形中增加了客房的能源成本。例如：人走關燈，白天辦公區(qū)域對客區(qū)域燈光的控制、關閉不用的電腦飲水機等。4、物品回收利用：主要提的是布草的回收利用，布草破損能夠改制成其他客房可以對客使用的枕套這類的，這方面飯店目前做的相對欠缺，其他的不能繼續(xù)對客使用時，可以將其作為各部門打掃衛(wèi)生的抹布這樣循環(huán)交叉使用。5、清潔費用控制：客房清潔費也是客房日常成本中較高的組成部分。對于客房每天要進行的布草洗滌，定批量分類別的進行洗滌可以有效的降低器械設備的能耗。房間以及公共區(qū)域的地毯清洗，也需定期的清洗，清潔洗滌劑采用去污能力強的，少量多放，避免造成浪費。（二）、人力管理成本控制1、提高員工的勞動效率：員工業(yè)務技能從不會到熟練需要管理者對員工進行嚴格的崗位技能培訓，提高其勞動效率，不合格的必須淘汰，避免造成人力成本的浪費，加大人力成本?？蓪Χㄆ趩T工對業(yè)務技能分等級考核，根據(jù)考核的業(yè)務技能水平等級不同安排不同的工作量，當然相對工資比例也相對不同，以此來促進員工提高個人的業(yè)務技能從而提高整個部門的員工勞動效率。2、優(yōu)化人力結構：無論是客房部還是前廳部都應根據(jù)經(jīng)營需要合理安排調整班次，這也是2016年國慶節(jié)未滿房的原因之一。很多時候，退房高峰期客房查房服務員只有1個，或者是開房退房高峰期前臺