精品文檔精選關(guān)于學(xué)校食堂工作方案范文三篇學(xué)校食堂工作方案范文1一、指導(dǎo)思想：踐行“十八大”的重要思想，貫徹落實(shí)邯鄲市教育局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強(qiáng)我校食堂管理，減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂平安隱患，保證師生身心安康，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。二、工作目的1、標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表標(biāo)準(zhǔn)。2、標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂全體職員效勞態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力效勞于學(xué)校教學(xué)和師生生活。三、主要措施1、加強(qiáng)食堂用工管理，標(biāo)準(zhǔn)用工行為。學(xué)校控制使用合同工，適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工，簽訂好合同，報(bào)教辦核批。同時加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，進(jìn)步業(yè)務(wù)程度和效勞質(zhì)量。2、強(qiáng)化學(xué)校食堂校長負(fù)責(zé)制，把食堂平安衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和平安衛(wèi)生工作制度。3、努力進(jìn)步飯菜質(zhì)量。蔬菜要清洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。各種食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施。4、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。5、工作人員個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā)，不得留過長指甲。對于食堂內(nèi)外，要堅(jiān)持及時拾掇干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔；使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。6、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入學(xué)校常規(guī)檢查、督查評估考核工程之中，學(xué)校將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。四、食堂工作行程〔一〕九月份1、分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)；2、完善食堂設(shè)施設(shè)備；〔二〕十月份1、食堂衛(wèi)生檢查，炊具和食堂座椅消毒；2、食堂人員個人衛(wèi)生抽查；3、一日三餐多樣化；〔三〕十一月份1、食堂衛(wèi)生檢查；2、飯菜情況反應(yīng)；3、食堂人員操作技能檢查；〔四〕十二月份1、食堂財(cái)產(chǎn)結(jié)算；2、食堂衛(wèi)生檢查。學(xué)校食堂工作方案范文2一、指導(dǎo)思想：為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)展，加強(qiáng)我校食堂管理，減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂平安隱患，保證師生身心安康，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。二、工作目的：1、標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表標(biāo)準(zhǔn)。2、標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員效勞態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力效勞于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達(dá)95%以上。三、主要措施1、強(qiáng)化學(xué)校食堂管理人員〔王利民副校長〕負(fù)責(zé)制，把食堂平安衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和平安衛(wèi)生工作制度。食堂管理人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購置使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購。嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一平安事故發(fā)生。2、加強(qiáng)食堂用工管理，標(biāo)準(zhǔn)用工行為。學(xué)?？刂剖褂煤贤?，適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工，簽訂好合同。同時加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，進(jìn)步業(yè)務(wù)程度和效勞質(zhì)量。3、加強(qiáng)食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊(duì)伍，選點(diǎn)采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)破綻。4．加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。5．加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作，購進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。6．加強(qiáng)食堂會計(jì)核算管理。杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)展核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。7．加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計(jì)人員要依法獲得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表，保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳，8。加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)視管理。建立由老師代表、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)視小組，對學(xué)生伙食本錢核算和飯菜質(zhì)量、價格進(jìn)展監(jiān)視，對食堂帳目進(jìn)展審查。9．實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期完畢，組織民主理財(cái)，結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi)，向老師、學(xué)生和社會公示。假設(shè)有結(jié)余，立即退給學(xué)生。10．加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入學(xué)校常規(guī)檢查、督查評估考核工程之中，學(xué)校將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。四、活動安排：九月份：⑴、召開學(xué)校后勤、班主任會議，布置開學(xué)食堂工作。⑵、加強(qiáng)食堂用工管理，標(biāo)準(zhǔn)、核批學(xué)校食堂用工。⑶、組織施行對大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購。⑷、組織學(xué)校統(tǒng)一收費(fèi)，及時開據(jù)繳入財(cái)政專戶。⑸、組織對學(xué)校食堂平安衛(wèi)生等食堂開學(xué)工作檢查。⑹、學(xué)校組織、催促對食堂從業(yè)人員進(jìn)展體檢。十月份：⑴、檢查學(xué)校食堂收費(fèi)情況。⑵、學(xué)校檢查二月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。十一月份：⑴、配合縣教育局、食品藥品監(jiān)局對學(xué)校進(jìn)展食堂平安衛(wèi)生檢查。⑵、學(xué)校檢查三月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。⑶、組織學(xué)生、家長、老師對學(xué)校食堂滿意度測評。十二月份：⑴、學(xué)校組織行政、工會、教代會對食堂平安衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查﹙2﹚、檢查各校四月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。一月份：⑴、學(xué)校組織行政、工會、教代會對食堂平安衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查⑵、學(xué)校檢查五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。⑶、學(xué)校組織食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。⑷、學(xué)校進(jìn)展食堂民主理財(cái)。⑸、檢查學(xué)校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況。學(xué)校食堂工作方案范文3為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。穩(wěn)固食堂工作效率，有序開展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工開展意識，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位效勞師生的信心和決心”。特制定本工作方案。工作思路1、增強(qiáng)節(jié)儉節(jié)約的意識。不平安操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任；節(jié)儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進(jìn)展職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)展考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而進(jìn)步食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。員工培訓(xùn)一、本學(xué)年方案對食堂員工衛(wèi)生、效勞知識進(jìn)展培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識程度，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。1、主要是通過口頭語言的形式向他〔她〕們傳授各種技能。2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。4、對操作的全過程進(jìn)展總結(jié)，找出問題，提出改良方法。二、召開食堂全體工作會議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、平安規(guī)章制度。進(jìn)步他們的法律意識和效勞意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生平安目的責(zé)任書。1、堅(jiān)持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)展檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)歷，取長補(bǔ)短，時時刻刻強(qiáng)調(diào)平安問題，實(shí)在保證師生的飲食平安。2、制定每周工作方案、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。進(jìn)步學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充分的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。三、培養(yǎng)員工主人翁意識，進(jìn)步食堂整體素質(zhì)。1、進(jìn)步主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工施行方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮