第形容美食的文章

篇一：關(guān)于美食的作文：吃貨的世界

關(guān)于美食的作文：吃貨的世界

關(guān)于美食的作文：吃貨的世界

我是一名資深吃貨，不管走到哪里，都會迫不及待的品嘗當?shù)孛朗?。這次暑假我們來張掖之前，我便在網(wǎng)上查足了資料。聽說張掖的物產(chǎn)資源十分豐富，被世人贊譽為“金張掖”。我想，物產(chǎn)這么豐富的地方，肯定會有很多美食，這讓我十分期待這次張掖之行。

一大早，我們便來到張掖，長途車程，已讓我饑腸轆轆。在當?shù)厝藷崆榈耐扑]下，我們便直奔大佛寺附近的一家賣牛肉小飯的小店。一進店門，一口大鍋便呈現(xiàn)在面前，一股香飄飄的牛肉湯味，讓我更餓了。排了好久的隊終于到我了。只見大師傅深深的從鍋底舀了一勺，里面的東西可真不少，有晶瑩剔透的粉皮兒、顆顆飽滿的面粒兒、噴香的牛肉、豆腐等等。舀滿之后，再撒上香菜、蔥花，一碗香噴噴的牛肉小飯便擺在我面前。我迫不及待的嘗了一大口，“太好吃了”我大喊道。面粒雖然很小但是很有咬勁，一大碗“牛肉小飯”三兩下就被我消滅了，連平時不好好吃飯的媽媽也贊不絕口。陪同我們的張叔叔說，牛肉小飯因其面塊小、肉片小、豆腐小、菜丁小，以小料做成而得名。小飯所用輔料為當?shù)禺a(chǎn)紅豆、粉皮和牛肉。營養(yǎng)豐富，價格非常實惠，只有5元一碗！真是早餐絕佳之選啊。

中午，我們來到了張掖著名的“苗氏卷子雞”。我們要了一個小份的“卷子雞”。上來之后，讓我十分驚訝，居然是一個非常大的盤子，里面是滿滿的雞肉和面卷子。讓人不由得贊嘆張掖人的憨厚實在。雞肉塊兒是金黃色的，和面卷子夾在一起十分誘人。我嘗了一口，十分好吃。面卷充分吸收了雞肉油脂的香味，使雞肉肥而不膩，面卷醬香濃郁。真是面食與菜肴的經(jīng)典融合。

晚上，我們來到了特色小吃街。這里各種小吃應有盡有，各路食客云集，好不熱鬧。而我們是奔著張掖的名小吃——“炒撥拉”而來的。在一塊不大的鐵板上，放上羊心、肝、肺、腸等羊雜，加上動物油脂和各種調(diào)料，師傅不斷的來回撥拉，再適時的加大火力，爆炒起來，香味迅速撲鼻而來。吃起來麻辣適度，肥而不膩，美味可口。

張掖盛產(chǎn)面粉，于是勤勞聰明的張掖人就把面做成各種樣子?！按牯~子”便是其中的代表，它的形狀中間粗、兩頭細，長約一寸，非常像兩頭尖尖的小魚，因此而得名。把它炒出來或燴出來都很好吃。吃起來好像是一條條小魚在自己的嘴里游動。喜歡吃面的爸爸就一連吃了幾頓各種“搓魚子”。

在張掖的幾天里，我們還品嘗了張掖的炒炮仗、魚兒粉、粉皮、面筋、粳粉、臊面、油糕、杏皮水等等很多風味小吃，個個好吃，樣樣一絕，讓人贊不絕口，欲罷不能。

張掖真是一個美食天堂。

篇二：舌尖上的中國打動我的句子

食評里可以用到的詞：軟嫩鮮香的口感、鮮香倍增、湯汁濃郁回甘、（口蘑、蘑菇）豐腴滑潤、（貝類）肉質(zhì)鮮嫩肥厚、濃香四溢、醇厚鮮香（沙蟹汁）

舌尖上的中國打動我的句子

第二季

第一集：《腳步》

1.不管是否情愿，生活總在催促我們邁步向前，人們整裝、啟程、跋涉、落腳，

停在哪里，哪里就會燃起灶火。

2.從個體生命的遷徙，到食材的交流運輸，從烹調(diào)方法的演變，到人生命運的

流轉(zhuǎn)。人和食物的匆匆腳步從來不曾停歇。

3.路途之上，行色匆匆的已經(jīng)不只是人，食物也在傳播流轉(zhuǎn)，聚散之間，衍化

出不同的形態(tài)和風味。

4.千百年來，食物就這樣隨著人們的腳步，不停遷徙，不斷流變。

5.召喚他的，不僅僅是親情，還有熟悉的味道。

6.肉的豐富，蘿卜的清甜，米粒的飽滿，這就是···，一種···的···。

7.這是劇變的中國，人和食物比任何時候走得更快。無論他們的腳步怎樣匆忙，

不管聚散和悲歡，來得有多么不由自主，總有一種味道，以其獨有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著我們：認清明天的去向，不忘，昨天的來處。

第二季第二集：《心傳》

1.有一千雙手，就有一千種味道。（美食與手（刀工）的關(guān)系，美食與廚師的

關(guān)系）

2.飛速變化的生活中，古老的傳奇依然在上演。

3.更多關(guān)于食物的傳承，恰恰是在最平凡的生活里。

4.食評：兩面焦黃，（保持）蠔肉生嫩，汁水飽滿，不失鮮味。蘸上魚露提

鮮，入口外焦內(nèi)嫩，脆嫩兼?zhèn)洹?/p>

5.高速發(fā)展的中國，人們對新事物的追逐更加急迫，是堅守傳統(tǒng)，還是做出改

變，這是一個問題。

6.美食的傳承，離不開挑剔的美食家。

7.一門手藝的生命力，正是對傳統(tǒng)的繼承和升華，隨著時代而流變的美味，與

舌尖相遇，觸動心靈。

8.尋常的衣食住行中，傳統(tǒng)日復一日地延續(xù)。

9.在這座城市中西雜糅，開放包容的味覺歷史中，有一種滋味，出身低微，卻

自成一家。在演變中，不引各方?jīng)_擊而消失，反倒越來越清晰和強大，這就是（本幫菜），他奠定了這座城市的味覺之本。

10.細致的刀工，更能讓食材呈現(xiàn)出獨特的美感，美味與形色的兼顧，正是中國

人的飲食哲學。

11.食評：蝦肉熟而不老，蝦殼脆而不焦，時間上不能相差分毫。

12.如果這是一出戲，只有大幕拉起，也就是享用的那一刻，食物才完美亮相。

13.傳承中國文化的，不僅僅是唐宋詞、昆曲京劇。它包含著與我們生活相關(guān)

的每一個細節(jié)，從這個角度來說，廚師，是文化的傳承者，也是文明的偉大書寫者。

第二季第三集：時節(jié)

1.美食與時間的關(guān)系，和陽光、溫度的關(guān)系。

2.食評：（筍與咸肉）在口感上形成巨大反差，肉的濃烈與筍的清新，相互對

抗的同時也相互交融。

3.極致的美食，只留給最勤勞的人們。

4.陽光和溫度，造就美味，更帶來多彩的世界。

5.簡單的食物，本真的生活。

6.食評：葡萄的酸甜中和了羊肉的厚重，不僅去油解膩，更為抓飯帶來了豐

富的味覺層次。

7.中國人堅信，信守與時間的約定，就一定能在秋天收獲豐富的酬勞。

8.食評：材質(zhì)上的大葷大素，激發(fā)出滋味上的大開大闔。同季食材間的碰撞，

把秋天的韻味渲染得分外濃郁。

9.中國人總會把苦澀藏在心里，把幸福變成食物，呈現(xiàn)在四季的餐桌之上。

第二季第四集《家?！?/p>

1.家常美味，也是人生百味。

2.用食物凝聚家庭，慰藉家人。

3.平淡無奇的鍋碗瓢盆里，盛滿了中國式的人生，更折射出中國式倫理。

4.一雙巧手，讓日復一日的食物和日子，都顯得不再單調(diào)和乏味。

5.座椅出現(xiàn)之前，中國人以前是分食制，經(jīng)過1400多年，才開始圍桌合餐。

6.無論天南海北，只要屬于家庭的重要時刻，中國人都會團聚在餐桌周圍，感

受著血緣親情的凝聚，和抱團生存的力量。

7.相對于技巧，傾注的心意才最值得回味。

8.食評：十幾天，微生物的運動，賦予蔬菜新的活力。褪去艷麗和生澀、變得

清亮、脆嫩、酸冽。

9.食評：用雞蛋的柔軟，凸顯蒲菜的脆爽。咬一口，蒲菜的異香，口腔和鼻腔

共同形成了立體的感受。

10.食評：一碗最好的燉湯，講究的是湯色如茶。

第二季第五集《相逢》

1.若以人情世故來看食物的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是令人動

容的邂逅偶遇，有的是令人擊節(jié)的相見恨晚。

2.不僅造就美味，還帶來無限的空間想象。

3.食評：短暫氽燙后，口腔瞬間感受到的滑，和牙齒發(fā)力后的爽脆，讓人上癮！

4.北京的涮肉火鍋，羊肉細薄如紙，吃的是嫩；云南的菌子火鍋，菌菇清甜鮮

美，吃的是香；潮汕的牛肉火鍋，牛肉丸筋道多汁，吃的是韌。

5.食評：豬皮凍剁細，與餡料混合，皮凍預熱化為汁水，這正是小籠包湯汁豐

盈、口感濃郁的奧秘。

6.無論多么驚心動魄的歷史進程，落在食物上，都是不漏聲色的簡單。

7.食評：酸甜帶辛，能有效中和油膩。

8.食評：讓肉和菜相互浸潤。鮮美的雞湯與土豆中的淀粉形成豐盈的湯汁，最

后放入陜西特色的褲帶面，五味俱全。

9.歷史，對于旁觀者是一段故事，對于親歷者，卻是切身的喜悅和感傷。

10.美食是由頭，是借口，更是他們同甘共苦的味覺記憶。

11.食評：牛腱心，帶筋，含高量的膠質(zhì)，燉煮后，口感彈牙。

12.食評：自己親手制作出來的鹽，可以激發(fā)，調(diào)和出牛肉和蘿卜的鮮甜。

13.人民用五味雜陳形容人生，因為懂得，味道是每個人心中固守的鄉(xiāng)愁。

14.故鄉(xiāng)，他鄉(xiāng)，在這里越來越也難辨識。

15.貽貝是法式大廚的最愛，香料可以提味增香，葡萄酒的加入，既能去腥，又

能豐富貽貝在口感上的層次。

第二季第六集《秘境》

1.食評:（華子魚）農(nóng)家的做法更加質(zhì)樸，柴火燉燒，濃郁鮮香。

2.豇豆是沙蟹汁最常見的搭配，中火燜燉十分鐘，豆角清甜中無端跳脫出幾份

野性，讓人胃口大開。

3.

4.食評：（火烤羊肉）炭火釋放出羊肉的鮮味，焦香撲面。肥肉的油膩已經(jīng)被

火烤得香酥，瘦肉筋道彈牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。

5.食評：（手抓羊肉）不加鹽是羊肉燉煮的關(guān)鍵，鹽作為強電解質(zhì)，會破壞羊

肉的細胞膜，使肉質(zhì)中的水分滲出，失去彈性，口感變老。近兩個小時的文火燉煮，肌肉纖維軟化，飽含水分。羊肉不膩不膻，豐盈鮮美。裝盤之前，鹽才會登場，既增加口味又不影響熟肉口感，雙倍提鮮。

6.美食依賴于環(huán)境的支撐，人的需求，曾讓寧夏山地間羊的數(shù)量遠超植被的再

生能力，快速沙化的地表變得無比脆弱，迫近的荒漠，讓人在美食與環(huán)境間尋找新的平衡。

7.中國人善于在平淡的生活中創(chuàng)造美食，美食也是人們超越困境的心靈慰藉，

在極端環(huán)境中更是如此。

8.食評：（馕）透氣孔可防止在烤制過程中鼓脹變形，洋蔥碎和芝麻讓香味更

加迷人。面粉中的糖在高溫下發(fā)生脫水和降解，為馕染上焦糖色，濃郁麥香也由此而來。從生到熟只需要10分鐘，但傳統(tǒng)已經(jīng)跨越千年歷史。

9.無論干旱貧瘠的土地，還是深不可測的大海，一旦注入人類的智慧，都能變

成美食的秘境。

10.食評：（石斑魚）肉質(zhì)細嫩緊致，被認為是最美味的海魚之一。

11.食評：（雞樅菌）鮮香甘甜，柔嫩爽滑，別有一種動物性肥美。

12.食物像忠實的信使，傳遞著家和親情的訊息。

13.露天的滾油旺火，深灶鐵鍋，烹炒出濃香四溢的街頭料理。晚歸的人們把這里當做

深夜食堂。

14.鮮蝦云吞，手工竹昇面，牛筋軟糯，蝦子清鮮，厚實的味道深刻進這片社區(qū)斑駁的歲月。

頑強的味覺記憶召喚人們一路追隨。

15.和面用新鮮鴨蛋不加一滴水，保證面條爽滑彈牙。竹昇壓打，面軟硬適中，韌性十足。

16.地球村形成的速度不斷加快，沒有人能夠阻擋，然而，只要保持對某種味道的迷戀和期

待，那么這種味道以及與之密不可分的生活信念就一定會守護一個個不可復制的部落，一處處令人神往的秘境。

第二季第七集《三餐》

1.同樣的飯食，在中國變幻出不同的生活節(jié)奏，塑造出各異的人生感受。

2.現(xiàn)代城市人對早餐的首要需求就是簡單快捷，天津人最懂得這一點。

3.煎餅果子，外柔內(nèi)脆，咸香兼?zhèn)洹?/p>

4.食評：楓鎮(zhèn)大肉面：澆頭是一塊白嫩肥美的燜肉，白糟粒粒，面湯鮮滑。

5.不是所有早餐都以快取勝，在廣州，早餐享受的就是過程。

6.廣東早茶豐富而奢侈，茶只是借口，更重要的是點心，菜肴、粥品。

7.食評：蝦餃：水晶餃皮，包裹鮮嫩蝦仁，餃皮柔韌，蝦仁甜脆，糅合出鮮美

的口感。

8.咸蛋黃：獨有一種綿密與顆粒感兼?zhèn)涞纳耻浛诟小?/p>

9.食評：洋芋：香氣濃郁，沙瓤酥軟。

10.食評：坨坨肉：肉嫩不柴，香而不膩。

11.食評：豆干：溫軟嫩滑，富于彈性。

12.食評：干子燒肉：白嫩的豆腐和豐腴的五花肉，濃油赤醬，鮮香可口。

13.食評：冰皮月餅：軟滑香糯。

14.食評：麻辣雞：飽蘸紅油，麻辣得當，肉質(zhì)細嫩，香氣撲鼻。

15.粗茶淡飯，不一定苦悶，虛度時光，在我眼里，卻是無比珍貴的時光。

16.家財萬貫，日食不過三餐。

第一季

第一集《自然的饋贈》

1.松茸的香味濃烈襲人，稍經(jīng)炙烤就會被熱力逼出一種礦物質(zhì)的釅【yàn】香，這令遠離

自然的人，將此物視若珍寶。

2.食評：酥油煎松茸，在松茸產(chǎn)地更常見。用黑陶土鍋溶化酥油，放上切好的松茸生片，

油溫使松茸表面的水分迅速消失，香氣畢現(xiàn)。

3.食評：中國廚師愛它，也是因為筍的質(zhì)地單純，極易吸收搭配食物的滋味，尤其是與肥

膩的肉類脂肪可以形成美妙的平衡。

4.食評：（腌篤鮮），咸肉的腌味和冬筍的鮮味相互交融。

5.高原上的豬不是一般的大路貨。頂級的諾鄧火腿可以長出完美的油花。制作火腿炒飯，

熱熱的米飯混上肉丁，用手趁熱團在一起，使得米香肉香混合起來，趁熱吃味道最好。

6.干燥的空氣，極度的低溫，使前郭爾羅斯大草原上的淡水湖早早封凍，但一場精彩的收

獲，正醞釀在冰湖之下。

7.重頭戲是垮燉雜魚，一定要用上東北的大醬調(diào)味。先燉透胖頭魚，再依次放進幾種雜魚，

混搭的感覺，像極了東北人的率性和直截。

8.食評：香煎馬鮫魚不用添加任何多余的調(diào)料，完全原汁原味。池子魚要跟蒜一起紅燒。

炮彈魚肉質(zhì)細膩最適合做湯，加上酸筍一起煮。

9.當我們遠離自然享受美食的時候，最應該感謝的是這些付出勞動和智慧的人們，而大自

然則以她的慷慨和守信，作為對人類的回報和獎賞。

第二集《主食的故事》

1.

篇三：六年級關(guān)于美食的

第一篇：美味的小籠包

今天，我介紹一種美味的點心----小籠包。

要從哪兒開始介紹呢那就應該從我第一次吃小籠包說起.。

有一年春節(jié)，媽媽帶我去豫園觀燈?？赐隉魰?，我們便去吃夜宵。媽媽說:“我?guī)闳コ阅舷栊』\包。”一進門，就發(fā)現(xiàn)里面人山人海，我們排隊等了好一會兒才輪到了一個座位。媽媽一上來就點了四客小籠包，我奇怪地問:“媽媽，你點那么多吃得完嗎”媽媽露出一臉神秘的樣子說:“等一會兒你就知道了?！?/p>

不一會兒，服務員端上了四籠小籠包。媽媽掀開蓋子，頓時香味撲鼻，一股熱氣撲面而來。我仔細打量小籠包，一個個白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在里面，形狀和包子差不多，難怪叫小籠包。我這時肚子正餓得咕咕叫，恨不得將嘴巴變大，把四籠小籠包一口吞下去。我急急忙忙地夾起一個小籠包塞進嘴巴里，可是連味道還沒嘗到，就急忙吐了出來，原來小籠包很燙。媽媽說:“吃小籠包應該先醮點醋，輕輕咬一個洞，把里面鮮美的湯汁吸干，再吃皮和肉。小籠包的美味精華就在湯汁里。我按照媽媽的方法吃，湯汁鮮、皮薄肉嫩，真是好吃極了。果然，四客小籠包一會兒就讓我和媽媽吃完了。

聽了我的介紹，你們已經(jīng)流口水了吧，還猶豫什么，趕快去嘗嘗小籠包。我最喜歡的一種美味俗話說:民以食為天.在我們中國,幾乎每個地方都有特色美食.北京的烤鴨,蘇州的豆腐干,等.而我卻對宮保雞丁情有獨鐘.宮保雞丁是順成酒店的特色菜,有一次我好奇地說:宮保雞丁為什么會是你們酒店的特色菜呢服務員笑了笑說:說起這宮保雞丁,我不得不說它的來歷,其中少不了丁寶貞這號人物,因為他小時候愛吃雞廚師經(jīng)常做宮保雞丁給他吃.聽完服務員的介紹,我對宮保雞丁的認識更深了.我用鼻子一聞,一股香味撲鼻而來,讓我忍不住垂涎三尺,我一瞧:這今燦燦的雞丁前放著一朵花,旁邊全是火紅的辣椒,宛如雞丁旁鑲嵌了一些紅寶石.我夾了一塊放入嘴里,只覺舌尖微麻,輕輕一嚼,嫩脆可口,似雞非雞,似肉非肉,妙不可言,吃完后還口留余香.看著這空蕩蕩的盤子,我舔了舔嘴巴,,笑著說:這宮保雞丁的味道可真是名不虛傳哪.

第二篇：介紹一種美食

俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味佳肴，你看:柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉，而融水，卻是濾粉。是我們?nèi)谒闹娘L味小吃。下面我給大家介紹融水的特色美食--濾粉。

濾粉味兒好，看相也好，一條條白花花的粉絲侵在白色的湯里，一個香香脆脆的燒介、綠色的蔥花、米黃色的碎肉末、紅通通的辣椒，白花花的米粉散落其間，真是令人垂涎三尺、回

味無窮啊!因是現(xiàn)做的，既新鮮又衛(wèi)生很受本地人的喜愛。

濾粉的做法很簡單:來了客人，先將糯米和粳(jing)米按比例混合，浸泡軟后磨成米漿，米漿是稀的但又不能太稀，用鐵皮做一個小桶，兩邊有把可握持，底部鉆有很多小孔，將米漿倒入小鐵桶內(nèi)，桶底放一塊薄板墊著，煮時將底部薄板抽走，米漿就通過小孔自然地漏入燒開的鐵鍋內(nèi)。滾過兩次后就熟了，撈起，澆上肉末、湯汁，再加點花生末、蔥花、香菜、喜歡吃辣的客人還可以放點辣醬，最后，在加上湯水就可以吃了。一碗色香味俱全的濾粉就做成了。

吃濾粉也挺有意思。吃濾粉時，我喜歡先把配料撈一撈，把配料撈均勻以后，一大夾一大夾的，張開嘴巴，“噓”地一下吸進嘴里，真是順滑爽口呀!吃燒介，我先用牙簽插進燒介里，用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細地咀(ju)嚼，品嘗它的“細”味道。

暑假的一天，我和外婆在融水老家的一家濾粉店吃濾粉，我先把配料撈均勻，由于撈得太用力了，湯濺到了我眼睛，我趕緊用力的眨了眨眼睛，湯隨著眼淚被擠了出來，在來吃濾粉。