精品文檔通用店員的年終總結(jié)范文6篇店員的年終總結(jié)1目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建立為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進，獲得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：一、各項經(jīng)濟指標完成情況：全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%,營業(yè)本錢_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%,全年實際完成任務(wù)_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務(wù)為38xxxx元)。二、今年完成的主要工作：(一)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善鼓勵分配制度，調(diào)發(fā)動工的積極性。今年，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為38xxxx元，比去年的32xxxx元，上升6xxxx元，上升率為1xxxx.為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分表達了任務(wù)與效益工資掛鉤的原那么，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%.(二)抓好標準管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系，進步綜合接待才能。1.健全管理機構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，進步了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進展。2.完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析^p會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)視稽查會、衛(wèi)生平安檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量進步了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。3.建立出品估清供給監(jiān)視制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供給工作，每天早、午、晚市檢查出品供給估清情況，對當市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，如今出品供給情況已處于正?；?。4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得互相責怪、推搪，要敢于成認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。(三)開拓經(jīng)營，開展增收渠道，擴大營業(yè)收入。今年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進展市場調(diào)查，做經(jīng)營分析^p，不斷探究，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營工程六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。第二，開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館互相配合，共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點。第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款1xxxx.優(yōu)質(zhì)效勞月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。(四)全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。餐飲部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的珍貴意見。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的`努力，今年餐飲部整體公關(guān)程度進步了，回頭客比往年有所增加(五)增強員工效益意識，加強本錢控制，節(jié)約費用開支。餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強調(diào)本錢控制、節(jié)約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度，明確責任，依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞破綻制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止。另外，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、供給部經(jīng)理定期進展市場調(diào)查，掌握市場價格動態(tài)，及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低本錢，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節(jié)省本錢三萬多元。(六)做好政治思想工作，促進經(jīng)濟效益的進步。餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強凝聚力。1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀效勞員技術(shù)大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習“三字經(jīng)”活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都獲得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結(jié)發(fā)奮的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有xxxx,員工隊伍穩(wěn)定，流動量小，今年月均人員流動量約xxxx.(七)完善勞動用工制度和培訓制度，進步員工素質(zhì)。1.嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時，上級領(lǐng)導(dǎo)深化員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復(fù)考察，全年提拔部長xxxx,領(lǐng)班xxxx.對違背酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教不改者，那么進展處分解聘，全年共處分員工1xxxx.由于勞動用工的嚴格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大進步。2.完善培訓制度。為了使培訓收到預(yù)期的效果，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓要具有“目的性”、“實用性”、“時間性”的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，采取理論與實際相結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進展培訓。例如，每月一次管理培訓、平安衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓、效勞知識、效勞技能培訓等。再四，定期進展考核，全年開展“推銷手冊”、“效勞知識、技能”、“咨客效勞標準”、“酒店管理知識”、“出品質(zhì)量”、“促銷業(yè)務(wù)知識”、“英語50句”、“禮貌用語”、“平安衛(wèi)生知識”等培訓達20xxxx次。(八)重視食品衛(wèi)生，抓好平安防火。1.重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。2.抓好平安防火工作，成立平安防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各分部門平安防火責任人，認真貫徹平安第一，預(yù)防為主的方針，制定平安防火制度，完善平安防火措施，各樓層裝備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進展防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的平安，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。(九)按照星級標準，完善硬件配套設(shè)施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客，進步了經(jīng)營氣氛。全年增加設(shè)施總投資30xxxx萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的創(chuàng)辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等，由于效勞設(shè)施的完美配套，吸引了不少的回頭客。三、存在的問題：1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。2.廳面的效勞質(zhì)量還不夠高。3.防盜工作還做得比擬差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。四、明年的設(shè)想：1.進步出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。3.加強標準管理，進步企業(yè)整體管理程度和效勞質(zhì)量。4.開設(shè)餐飲連鎖分店。店員的年終總結(jié)2緊張與繁忙的20xxx年即將過去，我們也將用新的相貌與姿態(tài)來迎接20xx?；貞浥c酒店共同走過的這一年來，我是收獲多多體會多多呀。不管處在哪個崗位，我都是盡職盡責、遵守本份、堅持原那么。我相信平凡的崗位也能做出非凡的事業(yè)，同時也是對我的一種歷練，所以我的努力與付出得到了肯定。在這里借此時機感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，給我時機擔任客房部主管一職。雖然有壓力但動力十足。為了明年工作能更好的進展，現(xiàn)將本年度工作做以總結(jié)，同時也將明年的工作進展方案。我被調(diào)客房工作時間不是太長，因為是從零起步所以工作沒做出太大成績。首先嚴格按上級領(lǐng)導(dǎo)下達的各項工作指令進展工作，其次在實際工作中進展學習，總結(jié)經(jīng)歷。1.衛(wèi)生；嚴格執(zhí)行查房制度并記錄檢查結(jié)果。保證客房衛(wèi)生第一。2.設(shè)施設(shè)備；檢查客房客用設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時與工程部聯(lián)絡(luò)。3.物品管理與本錢控制；控制物資并做好物品回收，加強員工節(jié)約意識。4.人員管理；堅持原那么，秉公辦事；關(guān)愛員工，把員工當成自己的親人朋友。明年的工作方案；1.配合上級領(lǐng)導(dǎo)完成各項工作指標，做好管理工作。2.通過培訓，強化員工的效勞技能與效勞意識。進步員工的工作效率.3.加大客房質(zhì)檢力度，保證衛(wèi)生與效勞工作不出問題。4.加強布草管理，每月清點數(shù)目，做到心中有數(shù)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。5.利用空閑時間努力學習，純熟掌握客房效勞技能與業(yè)務(wù)知識。以上是我的工作總結(jié)與方案。詳細工作要落實到實際工作中去。不能按步就班，要想穩(wěn)中求勝，就得不斷學習，不斷創(chuàng)新。店員的年終總結(jié)3尊敬的董事長、李總、各位同仁：大家好！20xx已悄然謝幕，在年末我搭上了華昕的末班車參加了這個大家庭，在這里我感謝華昕給我們提供這個平臺，來到華昕已經(jīng)兩個多月了，這個家庭其樂融融使我感受家的溫暖。親人的感覺。過去的一年我們都在為華昕商務(wù)大酒店的籌備而繁忙，如今馬上酒店就要開門納客了，在此我代表酒店向各位員工以及為酒店開業(yè)所付出努力辛勤工作的人員說一聲“您辛苦了”。勤勞的員工最美麗。相信你們沒有最好只有更好，在華昕我們的事業(yè)海闊天空。酒店各部門經(jīng)理、行政總廚、廚師長及領(lǐng)班會團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出業(yè)績。我們會以效益為目的，抓好銷售工作。以質(zhì)量為前提，抓好餐飲工作。以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。以降耗為核心，抓好維保工作。以精干為原那么，抓好人事工作。以“準那么”為參照，抓好培訓工作。請各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)視。我們的行動指南：顧客的要求就是我們的工作。華昕商務(wù)大酒店會成為顧客的家外之家，每個人在這個環(huán)境中能感到愜意、平安和關(guān)愛。效勞是要讓客人沒有生疏感和間隔。來自不同背景的客人應(yīng)在華昕體會到華昕效勞帶來的驚喜。為顧客創(chuàng)造價值應(yīng)表達在我們每位員工的思想和行動中，并通過為客人創(chuàng)造價值實現(xiàn)我們的共同價值。我們的工作是圍繞客人的需求展開的。我們從不向客人說“不”。每位員工都是酒店的形象大使。對華昕的自豪感要表達在每位員工的儀容儀表和言談舉止中。崇高的人品是事業(yè)成功的前提。團隊精神是事業(yè)成功的保障，每位員工都要自覺的融入到華昕團隊中去。創(chuàng)新的思想在華昕受到鼓勵和鼓勵。事業(yè)心和責任感推動我們?nèi)ネ瓿珊帽緧徫缓蛵徫灰酝獾拿宽椆ぷ?。管理力求和諧：員工與客人的和諧；員工之間和上下級之間的和諧；完美是我們永遠追求的夢想。真誠的關(guān)心每位員工的進步，每位員工都有承受培訓和進步的權(quán)利；都有責任保證酒店的平安與衛(wèi)生。每位員工都有權(quán)利和責任幫助客人解決問題。保護酒店財產(chǎn)、節(jié)約能是我們倡導(dǎo)的美德。華昕人相信華昕的將來會惠及社會和自己。樹華昕光芒形象，創(chuàng)棲霞效勞品牌！謝謝！店員的年終總結(jié)4時間如流水，匆匆而過。。眨眼間來到南夢已有三年多，回想起工作中的點點滴滴，有心酸。，有快樂，更有美妙的回憶。在這個交融的大家庭里，同事間的互相學習。幫助。讓我學到了很多。感謝南夢給我這個時機來學習，成長。今年公司定我們店任務(wù)150萬，實際完成率100%。任務(wù)下到達個人身上，壓力挺大。有壓力才有動力，雖然銷售拿個人制，但是在大家共同努力下，根本上都完成了個人目的。在這期間。公司評我們衡陽店3。4。10。這幾個月為明星柜組。同事間在店長的帶著下，團結(jié)努力，才有了今天的成績。工作中也有一些缺乏，主要是讓一些老顧客流失了，而建立的新顧客也不多。10年即將過去，將迎來嶄新的一年。新的一年要有新的方案和目的，我將它歸納以下幾點：1、掌握好商品知識。熟悉搭配跟技能。2、用心做好五心效勞，讓更多雁城女性認識南夢。3、更好的維護老顧客，讓她們帶動消費群，挖掘更多新顧客。4、配合好店長的工作，團結(jié)一致完成每月的目的。有了這些目的，我們更有信心，在新的一年里，。不斷的提升自我，以更優(yōu)質(zhì)的效勞。讓顧客得到認可，讓她們認識南夢，更深化的理解南夢。店員的年終總結(jié)5各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好！轉(zhuǎn)眼間，二xxx年又過去了，這一年，是公司在各方面不斷完善、穩(wěn)步開展的一年。在這一年里，我們各位員工都能融洽相處。工作上我們互相幫助、互相指點、共同討論，愉快地開展了一項又一項的工作。我們曾為了完成共同的目的，而一起努力過，就像展銷會期間，為了能讓公司獲得更優(yōu)越的成績，為了進步公司的對外形象，我們曾一起加班，財務(wù)部加班結(jié)數(shù)，辦公室加班簽合同，而銷售部那么加班為客戶辦理定購手續(xù)。與此同時，各位經(jīng)理也陪伴著我們，同大家一起加班，一起吃飯，直到我們完成工作為止。那一刻是多么的溫磬。當我們在工作上遇到困難時，總會團結(jié)一致，群策群力，解決難題。而遇到急于處理的問題時，其他同事都是不分彼此，主動地幫助做一些復(fù)印、打印、抄寫或裝釘?shù)攘λ芗暗墓ぷ?。在我們的辦事員出去辦事時，其他同事會幫他接聽、接待客人、簽訂合同等等。我們就是在這樣一個團結(jié)一致、互相幫助的氣氛下完成了一項又一項的工作。在這一年里，公司組織過燒烤、戶外生存挑戰(zhàn)野炊、男、女藍球聯(lián)誼賽等文娛活動，公司還舉辦了英語培訓班，激發(fā)了各位員工學習外語的興趣，為各位員進步自身素質(zhì)創(chuàng)造了時機。通過這些活動的開展，使我們各位員工的生活變得更豐富、更多姿多彩，同時增進了各位員工之間的友誼。公司時時刻刻都關(guān)心著我們的生活，關(guān)心我們的安康，為我們安排了體檢，為我們統(tǒng)一購置預(yù)防感冒的藥物，還安排食堂為我們煲涼茶等等，使大家覺得公司就象一個溫暖的大家庭。一切的一切，都是與公司決策層的英明領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的通力合作分不開的，在此，謹代表全體員工感謝總經(jīng)理柳生及各位經(jīng)理，感謝公司。最后祝各位同事新年快樂，身體安康！店員的年終總結(jié)620xx年是酒店改革的一年。在此期間，我們?nèi)献鳎?chuàng)立綠色飯店，獲得銀葉級綠色飯店稱號。通過磁卡鑰匙代替了原來的普通鑰匙，方便了客人，提升了酒店的檔次。同時，每一個樓層都安裝了寬帶，滿足了商務(wù)客人的需求。在我們獲得成績的同時，也表達了我們工作中的很多缺乏。我在前廳的崗位上，所做的一舉一動都代表著酒店，但是在這一年里，我在思想認識還有實際工作中并沒有盡到這個責任。通過認真反思，總結(jié)了以下幾點：一、工作時工作怠慢，熱情度不高。在效勞上缺乏靈敏性和主動性。二、對自己的本職工作操作機械化，不創(chuàng)新求異。三、缺乏交流和溝通，信息反應(yīng)不及時，導(dǎo)致工作不協(xié)調(diào)。四、缺乏銷售意識和銷售技巧，客房出租率低。五、微機改革之后，缺乏責任心，沒有及時的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和管理。六、自身調(diào)節(jié)力差，情緒化嚴重。七、效勞意識淡薄，沒有真正的把客人的需求放在第一位。針對以上的在工作中出現(xiàn)的問題，我會通過反思積極的改正，并立志做到以下幾點：一、加強業(yè)務(wù)訓練，提升自身素質(zhì)。在酒店的門面前工作，個人的工作態(tài)度和效勞