試卷代號：2716國家開放大學(xué)2022年春季學(xué)期期末統(tǒng)一考試

動物營養(yǎng)基礎(chǔ)試題答案及評分標(biāo)準(zhǔn)2022年7月（供參考）一、單項(xiàng)選擇題（每題32022年7月1.A2.B3.D4.D5.BC7.C8.B9.B10.D二、填空（每空3分，共30分）.綜合法.硒.消化試驗(yàn)法離體消化試驗(yàn)法.物理消化化學(xué)消化.鋅.VK.葡萄糖揮發(fā)性脂肪酸三、簡答題（每題10分，共40分）.影響動物需水量的因素有哪些？答：⑴動物種類和品種不同，需水量不同；（2分）⑵年齡；（2分）⑶生產(chǎn)性能；（2分）（4）飼料或日糧成分；（2分）（5）環(huán)境因素（氣溫尤為重要）。（2分）.影響鈣、磷吸收的因素有哪些？答：（1）酸型環(huán)境中有利于鈣磷的吸收；（3分）⑵飼料中的鈣磷比例在「2:1范圍有利于鈣磷的吸收利用；（3分）⑶飼料中的維生素D的供應(yīng)可促進(jìn)腸道對鈣的吸收;（2分）（4）飼料中的植酸、草酸與鈣合成不溶解的鈣鹽,過多的脂肪與鈣結(jié)合成鈣皂也阻礙鈣的吸收。（2分）.動物體與植物體的化學(xué)組成有什么區(qū)別？答：（1）水分:動植物體都含有一定量的水分。植物體含水量變化范圍較大,一般在5%~55%,動植物體含水量變化范圍較窄,平均在60~70%之間。（1分）⑵粗蛋白：動物體干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量變化很小，而植物中蛋白質(zhì)含量變化比較大。（1分）⑶粗脂肪:不同植物性飼料的脂肪含量不同，一般油料植物脂肪含量比較高。動物體內(nèi)育肥動物脂肪含量比較高。（1分）（4）無氮浸出物:飼料中的無氮浸出物主要成分是糖和淀粉;動物體內(nèi)不含淀粉,只有糖元和葡萄糖,而且在動物體內(nèi)的含量僅為1%以下。（1分）⑸粗纖維:粗纖維是植物的細(xì)胞壁,動物體內(nèi)則不含有纖維素和半纖維素。（1分）（6）粗灰分:粗灰分中主要成分是礦物質(zhì)。植物性飼料灰分含量變動很大，動物體內(nèi)灰分大部分是鈣磷。（1分）動植物體化學(xué)元素基本相同，都是碳、氫、氧、氮含量最多。除這4種元素外動植物體還含有鈣、磷等微量元素。一般植物性飼料由于種類不同所含化學(xué)元素差別很大,而不同種類動物體的化學(xué)元素之間差別不象植物那么大,動物體中鈣、鈉含量多余植物體,而鉀少于植物體，同時(shí)其它元素之間也存在一定的差異。（4分）.動物缺乏維生素A時(shí)，其主要缺乏癥有哪些？答:維生素A缺乏時(shí),各種動物均會出現(xiàn)食欲減退,生長受阻,體重下降甚至死亡的現(xiàn)象。（2分）主要缺乏癥如下：（1）在暗視野情況下,動物視力減退或完全喪失，患夜盲癥；（2分）⑵上皮組織干燥或過分角質(zhì)化；（2分）（3）出現(xiàn)繁殖功能障礙；（2分）（4）骨骼、神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)異常。（2分）試卷代號：2716國家開放大學(xué)2022年春季學(xué)期期末統(tǒng)一考試動物營養(yǎng)基礎(chǔ)試題2022年7月一、單項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）TOC\o"1-5"\h\z在玉米一豆粕型日糧中家禽的第一限制性氨基酸是（）oA.蛋氨基B.色氨酸C.賴氨酸D.精氨酸雞患曲爪麻摩癥的主要原因是由于缺乏（）oA.VBiB.VB2vb6d.va.反芻動物比單胃動物能更好的利用（）oA.蛋白質(zhì)B.脂肪C.無氮浸出物D.粗纖維.反芻動物蛋白質(zhì)新體系的核心是（）oA.蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值B.凈蛋白利用率C.凈蛋白效率D.蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解率5?新生幼畜及時(shí)吃上初乳，可獲得抗體，這對其健康極為重要，其原因是幼畜可以從初乳中直接吸收（）oA.葡萄糖B.免疫球蛋白.C.維生素D.乳糖6,放牧的牛在采食大量青草后會出現(xiàn)“草痙攣”，其原因是大量青草導(dǎo)致牛體內(nèi)缺乏（）。A.鈣B.磷C.鎂D.硫7,下列選項(xiàng)中，不屬于影響蛋白質(zhì)消化利用因素的是（）oA.動物種類B.動物年齡C.飼料數(shù)量D.飼料加工8.下列各物質(zhì)中，只有（）屬于粗脂肪范疇。A.水溶性維生素B.脂溶性維生素C.配糖體D.膠質(zhì)9,瘤胃細(xì)菌在體內(nèi)主要的存在形式是：（）oA.在瘤胃內(nèi)游離B.粘附在飼料顆粒上C.粘附在其它細(xì)菌或原蟲體上D.粘附在胃粘膜上10.必需脂肪酸為（）脂肪酸。A.短鏈脂肪酸B.長鏈飽和脂肪酸C.長鏈單不飽和脂肪酸D.長鏈多不飽和脂肪酸二、選擇填空題（每空3分，共30分）（綜合法消化試驗(yàn)法離體消化試驗(yàn)法葡萄糖揮發(fā)性脂肪酸物理消化化學(xué)消化硒鋅VK）.動物營養(yǎng)需要的研究方法主要是和析因法兩種。.引起動物白肌病是因?yàn)閯游锶狈E或。.根據(jù)試驗(yàn)動物種類不同以及試驗(yàn)要求的不同，一般消化試驗(yàn)可分為三大類，它們是體內(nèi)、和尼龍袋法。.動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式分為：、和微生物消化三種。.動物體內(nèi)缺的典型癥狀為皮膚角質(zhì)化不全。.瘤胃內(nèi)微生物能合成反芻動物所需要的B族維生素和o.碳水化合物在單胃動物體內(nèi)