創(chuàng)意農(nóng)業(yè)與糧食安全——從生態(tài)平衡、耕地安全、作物多樣性、新農(nóng)村戰(zhàn)略看創(chuàng)意農(nóng)業(yè)對糧食安全的意義2010年，我國糧食產(chǎn)量實現(xiàn)半個世紀(jì)以來首次連續(xù)七年增產(chǎn)?？墒请S之而來的是化學(xué)農(nóng)資大量使用，生態(tài)環(huán)境被破壞；自然災(zāi)害頻發(fā)，農(nóng)村生活環(huán)境惡化；城鎮(zhèn)化和工業(yè)化加速，耕地面積不斷減少；農(nóng)村勞動者老齡化，農(nóng)田大面積拋荒……糧食穩(wěn)產(chǎn)和增產(chǎn)的空間顯得空前緊縮。要保證糧食安全，就要在改革農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式上做文章，農(nóng)業(yè)創(chuàng)意勢在必行，竭澤而漁的生產(chǎn)方式勢必惡化我國的糧食安全狀況?？赡苡腥藫?dān)心，發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)會給糧食安全問題帶來負面影響。其實糧食安全問題是十分復(fù)雜的。糧食問題是否安全的主要原因是來自社會、政治、經(jīng)濟方面，例如貧困、不平等、歧視；缺少資源進行糧食生產(chǎn)；戰(zhàn)爭和社會動蕩以及糧食市場發(fā)育不完善等等。（一）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)保障生態(tài)平衡現(xiàn)在人們一談低碳經(jīng)濟，幾乎都是在關(guān)注城市、關(guān)注工業(yè)。實際上，越來越多的研究表明，除了二氧化碳的排放以外，化肥所排放的二氮化氧（N2O），還有沼氣，還有水蒸氣，也能導(dǎo)致溫室效應(yīng)，增加地球的溫度和氣候的轉(zhuǎn)變。目前全球農(nóng)業(yè)用地釋放出大量的溫室氣體，超過全球人為溫室氣體排放總量的30%！而中國的人工化肥產(chǎn)量和消費量占世界總產(chǎn)量和消費量的比例都超過了三分之一！化肥除了本身能增加溫室效應(yīng)外，生產(chǎn)化肥時還需消耗大量能量，如煤和石油，也同時增加氣溫，污染大氣。不像有機農(nóng)家肥能使土壤保持水分，化肥不能使土壤保持水分；化肥傷害土壤的微生物，不能給土壤補充礦物質(zhì)，使干旱土壤容易吸熱，土地退化為沙塵。近幾十年來，為了科技現(xiàn)代化，中國放棄了傳統(tǒng)的老辦法，不用農(nóng)家肥，不秸稈還田，不精耕細作，只靠化肥，只靠機器壓碎板結(jié)的土壤，破壞了土壤。土壤被破壞以后，農(nóng)作物就容易得疾病，然后又大量用農(nóng)藥來挽救。這反而造成農(nóng)作物對化肥和農(nóng)藥得依賴性，而增加了干旱和洪患的威脅。我國是一個有著優(yōu)秀而悠久的生態(tài)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)的國家。美國一位土壤專家金教授(F.H.King)大約一百年前，在中國進行考察之后，出版過一本名為《四千年的農(nóng)夫》的書。全書基本就在解答一個問題，“為什么中國的農(nóng)民耕地四千年來，土壤依舊這么肥沃？”其答案就是簡單的一個字：“糞”?！凹S”可以這么解釋，就是可持續(xù)性。越戰(zhàn)時代的美國青年開始發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，據(jù)說就是因為受到這本書的影響。這本書可以說是西方有機農(nóng)業(yè)的開山之作。為了恢復(fù)土壤的生態(tài)機能，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，保證糧食安全，我們必須優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，審視和扶持生態(tài)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展。（二）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)保障耕地安全水泥企業(yè)是造成溫室效應(yīng)的二氧化碳和形成酸雨的二氧化硫的排放大戶。依據(jù)目前的技術(shù)經(jīng)濟條件，生產(chǎn)1噸水泥熟料，要排放粉塵20公斤，排放二氧化碳1000公斤，排放二氧化硫0.74公斤，排放氧氮化合物1.15公斤。并且使用水泥的過程中，當(dāng)水灌入水泥時，水泥會同時排出熱量。過去美國建造胡佛水壩的時候，因為水泥發(fā)熱的問題，政府就曾加設(shè)了一條300英里長的管道為給建設(shè)完畢的水壩降溫。因此，在看待水泥對環(huán)境污染的問題時，人們應(yīng)該更多的注意到水泥在凝固的過程中會不斷的釋放水分和熱能。本世紀(jì)初陳慰中說：“假如中國年產(chǎn)7億噸的水泥，就可以使幾千億噸的冰山溶化，而導(dǎo)致全球海平面的增高。”而2010年我國的水泥的年產(chǎn)量已達到了18億噸。目前我國的城鎮(zhèn)化水平向50%強勢邁進，城鎮(zhèn)化過程中需要大量水泥，我國的水泥產(chǎn)量已占到世界總產(chǎn)量的50%，相當(dāng)于世界其它地區(qū)水泥產(chǎn)量的的總和。當(dāng)城市化進行到一定階段，在城市向“后城市化地區(qū)”輸送工業(yè)文明的同時，農(nóng)業(yè)綠色文明也應(yīng)該反哺城市的“水泥灰色文明”。對于城市建設(shè)，我們的慣性思維就是鋼筋混凝土建筑群，對于建筑空隙和余留空間，要么水泥硬化，要么花木綠化。而隨著城市化水平的提高和人民生活水平的提高，人們對食品的安全要求也越來越苛刻，現(xiàn)在創(chuàng)意農(nóng)業(yè)漸漸成為一種時尚，城里人甚至要親自操起鋤頭開墾土地。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)對于城市發(fā)展的功能是多方面的：作為“都市之肺”，防治城市環(huán)境污染，營造綠色景觀，保持清新、寧靜的生活環(huán)境；為城市提供新鮮、衛(wèi)生、無污染的農(nóng)產(chǎn)品，滿足城市居民的消費需要，并增加農(nóng)業(yè)勞動者的就業(yè)機會及收入；為市民與農(nóng)村交流、接觸農(nóng)業(yè)提供場所和機會；保持和繼承農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的文化與傳統(tǒng)，特別是發(fā)揮科普教育功能。尤其重要的是，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)充當(dāng)城市的藩離和綠化隔離帶，防止市區(qū)無限制地擴張和攤大餅式地連成一片，保障農(nóng)業(yè)用地安全，保障糧食安全。（三）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)保障作物多樣性國際生物多樣性組織的地區(qū)主管福爾索在今年5月２２日“國際生物多樣性日”接受新華社記者采訪時指出，目前很多國家主要依賴大米、小麥和玉米這三大糧食作物，當(dāng)國際市場糧價上漲時，很多國家爭相購買上述糧食，增加儲備。在這種背景下，加強生物多樣性研究對于保證糧食安全，確保人類生存有極其重要的意義。在我們生活的大自然中，還有許多植物適合農(nóng)業(yè)栽種，甚至在一定程度上可代替目前主要的糧食作物，比如小米、高粱、山藥等，但一些國家對它們的研究十分有限。在農(nóng)業(yè)歷史上，共有約７０００種植物被人類成功培植，但目前人們主要食用其中約３０種。我國古代作物種類繁多，俗稱“五谷”，實際上更多，有的種類劃分很細。《齊民要術(shù)》中記載粱、稻、菽等細致劃分的類別：“粱者，黍、稷之總名也；稻者，溉種之總名；菽者，豆之總名。三谷各二十種，為六十；蔬、果之實，助谷各二十，凡為百種?！毕惹貢r，我國人民已經(jīng)認識許多動植物。《詩經(jīng)》有大量有關(guān)動植物的詩句，以下這些植物在《詩經(jīng)》中都有描寫：麻、谷、桑、蘩、萑葦、葽、郁、奠、葵、菽、棗、稻、酒、瓜、壺、苴、荼、樗（臭椿，其嫩芽去臭后可食）、黍、稷、重（即穜，先種后熟之谷）、穋（后種先熟之谷）、禾、茅、韭等?？梢姡?dāng)時生物種類很多，其中既有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植的農(nóng)作物，也有大量野生植物，這些野生植物中，許多可食用，糧食不足時可采食充饑。由于高產(chǎn)作物品種的普及，原有的農(nóng)家品種和一些野生、半野生資源和材料已很稀少或已滅絕。在這些材料中存在著不少優(yōu)良的抗性和品質(zhì)性狀，它們的減少和絕跡使現(xiàn)代作物育種和品種改良失去了豐富的種質(zhì)資源基礎(chǔ)。作物多樣性跟糧食安全是直接相關(guān)的。不同的地域特征、氣候條件，適宜不同的農(nóng)作物生長；并且，不同的作物受自然災(zāi)害破壞的程度也有所不同?；诖苏J識，我國人民很早就提出“種谷必雜五種，以避災(zāi)害”（《元刻農(nóng)桑輯要校釋》），通過作物種植的多樣性，規(guī)避天災(zāi)人禍帶來的糧食危機。（四）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)推進新農(nóng)村戰(zhàn)略創(chuàng)意農(nóng)業(yè)高度的科技文化內(nèi)涵，形成創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品的高附加值特點。比如科研人員開發(fā)出的有很多優(yōu)良的糧食品種，如彩色小麥、水果玉米等，不光具有良好的營養(yǎng)價值，還具有很大的商業(yè)價值，填補消費需求盲區(qū)，滿足各個層次的消費市場需求。創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品高附加值的特點，有利于吸收社會資源，有利于農(nóng)工商緊密的整合在一起，形成生產(chǎn)者和服務(wù)者的分工合作，服務(wù)者及時了解社會信息，提供給生產(chǎn)者，形成健康的產(chǎn)業(yè)鏈條，優(yōu)化農(nóng)村生產(chǎn)組織形式，優(yōu)化農(nóng)民合作組織，推動農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化。充足的勞動力和和諧的社會環(huán)境是糧食生產(chǎn)的重要保障。城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)導(dǎo)致我國的科技文化向城市高度傾斜，形成城市的歐美化、鄉(xiāng)村的非洲化。由于創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的科技和文化屬性，可以很好地將工業(yè)文明的最新成果和模式引入農(nóng)業(yè)，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織形式，推進城鄉(xiāng)一體化。通過創(chuàng)意農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化農(nóng)村勞動力，防止農(nóng)村剩余勞動力候鳥式的遷徙，降低社會成本，有利于和諧的新農(nóng)村建設(shè)。中國有句描繪傳統(tǒng)小康人家的詩句：“男耕女織兒讀經(jīng)”?！案贝磙r(nóng)業(yè)，“織”是代表包含創(chuàng)意的手工業(yè)，“讀經(jīng)”代表文化教育，“男耕女織兒讀經(jīng)”就是對中國傳統(tǒng)文化創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的高度概括。當(dāng)我們漫步在中國的鄉(xiāng)村民居，經(jīng)?？梢砸姷健案x傳家”、“晴耕雨讀”的碑刻與匾額，單純的農(nóng)業(yè)根本就不是中國的傳統(tǒng)，只有耕讀——基于文化教育的農(nóng)業(yè)才是中國真正的傳統(tǒng)。作為城市的“后院”，真正意義上的農(nóng)村本來就應(yīng)該是一個天然花園，具有天然的科技文化教育等功能。農(nóng)業(yè)是立國之本，教化是治國之本，軍事是衛(wèi)國之本，這三者共同構(gòu)成了國家可持續(xù)發(fā)展的核心戰(zhàn)略，而這三者的生存環(huán)境都不是鬧市所能夠提供的。當(dāng)工商業(yè)過度膨脹，看不到這三者的健康成長時，這個社會就和一個大作坊差不多了。以上是從生態(tài)平