叮叮小文庫叮叮小文庫- - #.在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的，但事實上并不是每一次都百分之百全對，問題是當(dāng)投訴內(nèi)容與事實有出入時，我們是不是能夠把“對”讓給客人,“讓”體現(xiàn)了酒店人員素質(zhì)，體現(xiàn)了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護(hù)企業(yè)的利益。.經(jīng)理、主管的眼睛應(yīng)能發(fā)現(xiàn)問題，起到控制質(zhì)量的作用。.當(dāng)管理人員的應(yīng)有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什么該做，什么不該做.全方位地提高工效不要做到定時、定量、定標(biāo)準(zhǔn)、定進(jìn)度，從細(xì)微之處著手.服務(wù)質(zhì)量是競爭的基礎(chǔ)，是企業(yè)生成的根本條件。.要使員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們首先要為員工服務(wù)好。.管理作風(fēng)要具備“三實”：扎實，落實，老實。.酒店檔次的高低應(yīng)由客人來決定，客人投訴的次數(shù)及輕重是衡時酒店管理水平的標(biāo)準(zhǔn)。.做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實，件件清楚。.發(fā)展企業(yè)要有“動”和“變”的觀念，市場在不斷變化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感覺。.每個員工的儀容儀表都代表著酒店的格調(diào)， 要意識到，自己在酒店的表現(xiàn)不再是個人，而是整個酒店。.賓館如同一部機器，各部門如同機器上的各個部件，只有緊密的結(jié)合才能 24小時運轉(zhuǎn)自如。.“永遠(yuǎn)不要得罪客人”是服務(wù)行業(yè)的鐵的原則，一個臉色、一個笑容、一句話、一個動作都要符合職業(yè)道德。.管理人員以身作則是培養(yǎng)員工企業(yè)感的條件之一。.得罪了所有人的經(jīng)理不是好經(jīng)理，不敢得罪人的經(jīng)理也不是好萊經(jīng)理。.在經(jīng)營上，第一是地點，第二是地點，第三還是地點，而在管理上，第一是人的素質(zhì)，第二是人的素質(zhì)，第三還是人的素質(zhì)。.管理人員對工作的態(tài)度應(yīng)是以完成為準(zhǔn)，而不是以小時計算。.作為管理人員應(yīng)做到：有社會道德，曉做人道理，知企業(yè)法規(guī)，識賓館大體，而不是把自己劃于法規(guī)之外。.培訓(xùn)是管理的基礎(chǔ)，基礎(chǔ)好，管理就順，基礎(chǔ)不好，質(zhì)量就降。.管理人員在“三個管”地帶（幾個部門的交接處），三不管時間（上、下班時間，午飯時間）要有主動過問，主動督導(dǎo)，主動管理的精神。.不斷地學(xué)習(xí)國外