L/O/G/O功能性食品

調節(jié)腸道菌群老師：·····姓名：····· 學號：12813026第一頁，共二十三頁。1.腸道微生態(tài)簡介在長期的進化過程中，宿主與其體內寄生的微生物之間，形成了相互依存互相制約的最佳答案生理狀態(tài)，雙方保持著物質、能量和信息的流轉，因而機體攜帶的微生物與其自身的生理、營養(yǎng)、消化、吸收、免疫及生物拮抗等有密切關系。在人體微生態(tài)系統(tǒng)中，腸道微生態(tài)是主要的，最活潑的，一般情況下也是對人體健康有更加顯著影響的。腸道微生態(tài)第二頁，共二十三頁。腸道菌群人類腸道菌群約有100余種菌屬，400余菌種，菌數(shù)約為1012~1013個/g糞便，其中以厭氧和兼性厭氧菌為主，需氧菌比較少。形態(tài)上有擬桿菌、球菌、擬球菌和梭菌。這些細菌產(chǎn)生各種酶，起著對人體有益、無關和有害的作用。第三頁，共二十三頁。

嬰兒在出生之前的腸道是無菌的。新生兒第一次排出的胎便也是無菌的。在出生同時，各種菌開始在嬰兒的腸道內繁殖。最初是大腸菌和腸球菌、梭菌占主體，出生后5天左右，雙歧桿菌開始占優(yōu)勢。在嬰兒期雙歧桿菌保持者絕對優(yōu)勢的狀態(tài)，母乳喂養(yǎng)兒之所以抗病力強，其理由之一即為腸道內雙歧桿菌占絕對優(yōu)勢而起到防御感染的作用。

第四頁，共二十三頁。從斷奶開始直到成年期雙歧桿菌漸漸減少，類桿菌、真細菌、消化球菌等成年人型菌逐漸占有優(yōu)勢。到了中老年以后，雙歧桿菌進一步減少，有害菌在進一步增加。因此，對中老年人，增加腸道內雙歧桿菌和乳桿菌，對人體健康將十分有利。第五頁，共二十三頁。益生菌益生菌是一種能通過改善腸道微生態(tài)平衡而促進人體健康的微生物。本文綜述了近年來益生菌調節(jié)腸道菌群研究的概況。第六頁，共二十三頁。表腸道菌群中主要細菌的作用第七頁，共二十三頁。腸道菌群的調整近年來人們不管是在理論上或應用上都十分重視腸道微生態(tài)，并力求使其向有益于人體健康方向調整。調整的措施可歸納為二大方面：一般性調整措施；利用有益活菌制劑及其增殖促進因子；

第八頁，共二十三頁?！?〕強調嬰兒的母乳喂養(yǎng)。母乳喂養(yǎng)兒腸道中的雙歧桿菌占腸道菌群的比例遠遠高于人工喂養(yǎng)兒；〔2〕膳食結構合理化，尤其是保持乳品在膳食構成上的適宜比例，由于乳品能提供乳糖、降低腸道pH及其他原因，而有利于乳桿菌、雙歧桿菌等有益菌的增殖并有效地抑制腐敗菌與致病菌；〔3〕適當控制抗生素一類制菌藥物的應用，長期應用是造成腸道菌群失調的重要原因之一；第九頁，共二十三頁。利用有益的活菌制劑及其促進增殖制劑，保證或調整有益的腸道菌群構成，從而收到特定的健康利益，是當前國內外保健食品開發(fā)有效的、重要的領域。第十頁，共二十三頁。改善腸道功能食品開發(fā)方向：1、促進消化吸收2、改善腸道菌群3、潤腸通便4、保護腸胃黏膜第十一頁，共二十三頁。1、促進消化吸收功能性食品的開發(fā)除機體的生理原因外，食物的自身因素如：性狀、成分等也會影響消化吸收。1〕碳水化合物2〕酶淀粉酶植物〔蘿卜、萵苣、南瓜等〕蛋白酶菠蘿、木瓜脂肪酶畜、禽、魚等3〕有益菌第十二頁，共二十三頁。4〕有機酸5〕礦物元素6〕其他：乙醇第十三頁，共二十三頁。2、保護胃黏膜功能性食品的開發(fā)1〕蛋白質提供必需氨基酸，促進胃黏膜損傷的愈合兩性物質，對胃液pH具有很好的緩沖作用2〕脂肪延緩食物在胃內的排空速度但過多會引起血脂、血壓升高3〕碳水化合物防止粗糙、難消化的粗糧和膳食纖維第十四頁，共二十三頁。4〕維生素維生素C能促進胃黏膜損傷的愈合維生素A能維持上皮組織的健康，缺乏時會造成黏膜上皮細胞萎縮，使黏膜易受損。5〕植物活性成分丹參提取物、甘草提取物、猴頭菇提取物第十五頁，共二十三頁。3、具有調節(jié)腸道菌群功能的物質國內外研究開發(fā)的具有調節(jié)腸道菌群功能的物質主要是兩種：1.有益活菌制劑2.有益增值促進劑第十六頁，共二十三頁。〔一〕、有益活菌制劑主要是以雙歧桿菌和各種乳桿菌為主，也有其他細菌。商品名稱很多，如以雙歧桿菌為有效菌的貝菲得、回春生、雙岐王、金雙岐、麗株腸樂；以乳桿菌或乳桿菌與雙歧桿菌為有效菌種的有昂立1號、三株、裴菲康等；也有以需氧菌為主的活菌制劑，利用其耗氧特點，在腸道內形成厭氧環(huán)境，從而有利于占腸道菌群絕大局部的厭氧菌與兼性厭氧菌的生長，而保持腸道菌群的正常構成。有以蠟樣芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等為活性菌的促菌生、整腸生等制劑。第十七頁，共二十三頁。益生菌的作用益生菌的占位效應微生物可發(fā)揮占位定植的作用，競爭定植位點以阻止病原菌與腸道黏膜受體結合產(chǎn)生黏附益生菌的營養(yǎng)競爭和拮抗效應可利用本身所特有的某些酶類〔如半乳糖苷酶等〕補充宿主在消化酶上的缺乏，幫助分解上消化道中未被充分水解的營養(yǎng)物質，有利于宿主進一步的吸收利用，它還可以增加人體必需的維生素、氨基酸、微量元素和某些無機鹽類〔如鈣、磷、鐵和鈷等〕的吸收和利用。在營養(yǎng)物質有限的情況下，益生菌可通過其優(yōu)勢生長競爭性地消耗潛在致病菌的營養(yǎng)素，這種競爭有限營養(yǎng)素的能力是決定腸道菌群分布的重要因素。大益生菌代謝產(chǎn)物抑制致病菌的作用益生菌在腸道中繁殖，會不斷產(chǎn)生各種自身代謝產(chǎn)物，其中有很多對致病菌都具有很強的抑制性。第十八頁，共二十三頁。第十九頁，共二十三頁?！捕场⒂幸婢鲋炒龠M劑有益菌促生物，有益菌增殖因子。針對雙歧桿菌的稱為雙歧因子等。通過這類物質使機體自身的生理性固有的菌增殖，形成以有益菌占優(yōu)勢的腸道生態(tài)環(huán)境。第二十頁，共二十三頁。4、潤腸通便功能性食品的開發(fā)1〕膳食纖維2〕水分3〕乳酸菌4〕低聚糖5〕維生素6〕植物活性成分第二十一頁，共二十三頁。謝謝！?。〉诙?，共二十三頁。內容總結L/O/G/O。L/O/G/O。近年來人們不管是在理論上或應用上都十分重視腸道微生態(tài)，并力求使其向有益于人體健康方向調整?！?〕適當控制抗生素一類制菌藥物的應用，長期應用是造成腸道菌群失調的重要原因之一。除機體的生理原因外，食物的自身因素如：性狀、成分等也會影響消化吸收。國內外研究開發(fā)的具有調節(jié)腸道菌群功能的物質主要是兩種：?？衫帽旧硭赜械哪承┟割悺踩绨肴樘擒彰傅取逞a充宿主在消化酶上的缺乏，幫助。謝謝第二十三頁，共二十三頁。冬季瘙癢癥大頭醫(yī)生編輯整理英文名稱pruritushiemalis

別名asteatoticeczema；eczemacraquele；prurigohiemalis；冬令瘙癢；冬令瘙癢癥；冬令濕疹；干性濕疹；干燥性瘙癢；裂隙性濕疹；皮脂缺乏性濕疹類別皮膚科/神經(jīng)功能障礙性皮膚病/癢疹ICD號I28.2概述冬季瘙癢癥又稱皮脂缺乏性濕疹(asteatoticeczema)，裂隙性濕疹(eczemacraquele)，冬令濕疹。主要見于老年人皮膚，特別是小腿、前臂和手部發(fā)生以干燥和發(fā)裂為突出的濕疹樣皮炎。流行病學本病好發(fā)于夏季，有過敏體質的人多發(fā)，嬰幼兒的發(fā)病率高于成年人。病因皮膚中皮脂缺乏及水分丟失可能是主要的原因。而造成皮脂缺乏的因素很多，有皮膚自然干燥伴明顯皮脂缺乏、年齡(老年者)、疾病、營養(yǎng)不良、皮膚萎縮、硬化、缺汗、內分泌功能減退、環(huán)境濕度、角層貯藏水分的完整性破壞等。發(fā)病機制某些疾病如癌癥、肝膽疾病、HIV感染、營養(yǎng)不良、藥物或接觸某些化學物質導致表皮水分減少、皮膚干燥等均可發(fā)生皮膚瘙癢，經(jīng)常搔抓進而出現(xiàn)炎癥而發(fā)病。臨床表現(xiàn)皮膚干燥，或有少許柔軟細薄鱗屑，皮膚皺紋清楚，因血流緩慢，局部溫度比正常低。掌部皮膚較粗糙，特別在指墊處，紋路寬深，重者出現(xiàn)裂隙。因反復搔抓后可發(fā)生炎性程度不同的濕疹，以丘斑疹為主，水皰、糜爛或滲出較少。反復發(fā)生，病程慢性，可經(jīng)久不愈。患者皮膚可見開裂，開裂可以分為3個階段，稱為皴裂、?裂和皸裂，皴裂可見于冬季老年人的腿部，特別是小腿伸側，天然帶方形鱗屑，像魚鱗一樣，邊緣可略為翹起，中心黏著，剝之易脫落，但又重新長出；可無主觀感覺，或稍有不同程度的癢感。臨床表現(xiàn)老年人鱗屑較多，抓之層層脫落。如裂紋稍深，像?背一樣，稱?裂。皸裂主要發(fā)生于手足，較深而痛，重者出血。本病好發(fā)于老年人，亦常見于秋風后，小腿的皮膚，特別是小腿伸側。并發(fā)癥目前沒有相關內容描述。實驗室檢查目前沒有相關內容描述。其他輔助檢查目前沒有相關內容描述。診斷皮膚干燥，局部溫度比正常低。皮膚較粗糙，可見皮膚開裂，見于冬季老年人的腿部，特別是小腿伸側，天然帶方形鱗屑，像魚鱗一樣，邊緣可略為翹起，中心黏著，剝之易脫落，但又重新長出；就可考慮本病。鑒別診斷目前沒有相關內容描述。治療住房內不要太干燥，沐浴時不宜用肥皂，浴水溫度不超過32℃。經(jīng)常外搽些潤膚露或不含香料的單純霜。避免搔抓，必要時可口服具有止癢作用的抗過敏藥物。預后反復發(fā)生，病程慢性，可經(jīng)久不愈。預防本病好發(fā)于夏季，有過敏體質的多發(fā)，嬰幼兒的發(fā)病率高于成年人。

1.去除病因(1)盡管濕疹的病因不易明確，但我們仍然應該詳細詢問病史，進行必要的系統(tǒng)檢查，盡量找出可能的病因，并加以去除。

(2)由過敏體質的人，除了在衣食住行等方面盡量避免接觸容易引起過敏的物質(詳見病因中的致敏物)意外，還應加強身體鍛煉，以便改善過敏體質狀態(tài)。

2.避免刺激因素濕疹一旦發(fā)生，作為患者，要盡量避免刺激因素，包括搔抓、開水燙洗、肥皂擦洗、飲酒及辛辣食物等，以免加重濕疹的病情。預防

3.早診斷、早治療根據(jù)濕疹的臨床特點，瘙癢劇烈、多形性損害、有滲出傾向、好發(fā)四肢