第一單元畜體基本組織動物解剖學(xué)與組織胚胎學(xué)是研究正常動物有機體的形態(tài)、結(jié)構(gòu)及發(fā)生發(fā)展規(guī)律的科學(xué)。解剖學(xué)是研究生物有機體的形態(tài)結(jié)構(gòu)及其規(guī)律性的科學(xué)。畜禽解剖學(xué)是形態(tài)學(xué)的一個分支，以牛、羊、豬、馬、犬、貓及家禽為主要對象，主要借助于解剖器械（刀、剪等）用分離切割的方法，通過肉眼（包括擴大鏡或解剖鏡）觀察，研究畜禽有機體各器官的正常形態(tài)、構(gòu)造、色澤、位置及相互關(guān)系的學(xué)科，故又可稱為大體解剖學(xué)或巨視解剖學(xué)。動物體的最基本結(jié)構(gòu)和功能單位是細胞。細胞是遺傳基本單位，每個細胞都含有全套的遺傳信息，即基因，它們具有遺傳的全能性。由一些起源相同、形態(tài)和功能相似的細胞和細胞間質(zhì)構(gòu)成組織，動物體有4種基本組織，即上皮組織、結(jié)締組織、肌組織和神經(jīng)組織。由幾種不同的組織結(jié)合在一起，構(gòu)成具有一定形態(tài)和執(zhí)行特殊功能的結(jié)構(gòu)，稱為器官。由若干個功能相關(guān)的器官聯(lián)系起來，共同完成某種特定的生理功能，則構(gòu)成系統(tǒng)。一、細胞的構(gòu)造由細胞膜、細胞質(zhì)（包括各種細胞器）和細胞核構(gòu)成。1．細胞膜的化學(xué)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和少量多糖。目前普遍公認的是液態(tài)鑲嵌模型學(xué)說。認為：細胞膜是由液態(tài)的脂質(zhì)雙分子層中鑲嵌著可移動的球形蛋白質(zhì)構(gòu)成。2．細胞質(zhì)細胞質(zhì)是由基質(zhì)、細胞器和內(nèi)含物組成?；|(zhì)內(nèi)含有蛋白質(zhì)、糖類、脂類、水和無機鹽等。細胞器是包括線粒體（能量工廠）、核蛋白化物酶體（合成蛋白質(zhì)的的場所）、中心體（細胞分裂）、微絲、微管和中間絲等。3．細胞核是遺傳信息的貯存場所，控制細胞的遺傳和代謝活動。在家畜體內(nèi)除成熟的紅細胞沒有核外，所有細胞都有細胞核。多數(shù)細胞只有1個核，但也有2個和多個核的（如肝細胞和骨骼肌細胞）。各種家畜的染色體具有特定的數(shù)目和形態(tài)。如豬38條，牛60條，馬64條，驢62條，綿羊54條，山羊60條，狗78條，兔44條，雞78條，鴨80條。正常家畜體細胞的染色體為雙倍體、（即染色體成對），而成熟的性細胞其染色體是單倍體，在成對的染色體中有一對為性染色體。哺乳動物的性染色體又可分為X和Y染色體。雌性動物體細胞的性染色體為XX，雄性動物的則為XY，在家禽中，雌性為ZW,雄性為ZZ。二、細胞的主要生命活動一般來說，分化程度低的細胞，其分裂繁殖的能力較強（如間充質(zhì)細胞），有些細胞不斷地分裂繁殖，同時又不斷地進行著分化，如造血干細胞和精原細胞，這些細胞通常在形態(tài)上表現(xiàn)出細胞核大、核仁明顯、染色淺、細胞質(zhì)嗜堿性，這種幼稚的細胞（低分化細胞）常稱為干細胞。分化程度較高的細胞，其分裂繁殖的潛力較弱或完全喪失，如神經(jīng)細胞。第二節(jié)解剖學(xué)常用方位術(shù)語1．矢狀面與動物體長軸并行而與地面垂直的切面。其中通過動物體正中軸將動物體分成左、右兩等份的面，稱正中矢面，其他與正中矢面平行的矢狀面稱側(cè)矢面。2．橫斷面與動物體的長軸或某一器官的長軸垂直的切面。將動物體分為前、后。3．額面（水平面）將動物體分為背側(cè)、腹側(cè)。四肢的前面為背側(cè)前肢的后面為掌側(cè)后肢的后側(cè)為跖側(cè)前肢的內(nèi)側(cè)為橈側(cè)外側(cè)為尺側(cè)后肢的內(nèi)側(cè)為脛側(cè)外側(cè)為腓側(cè)

生―￥二沖第二單元骨第一節(jié)基本概念骨內(nèi)含有骨髓，呈重要的造血器官，骨質(zhì)含有大量有機物（骨膠原）和無機物（磷酸鈣碳酸鈣）根據(jù)骨的大小和形狀分為：長骨短骨扁骨不規(guī)則骨.「頭骨丫顱骨：枕骨頂尖骨頂骨額骨篩骨顳骨蝶骨中軸骨-面骨：上頜骨切齒骨鼻骨淚骨顴骨顎骨翼骨犁骨鼻甲骨下頜骨舌骨中軸骨椎骨肋胸骨全身骨骼前肢骨:四肢骨前肢骨:四肢骨I后肢骨:髖骨（髂坐恥）股骨膝蓋骨小腿骨（腓脛）跗骨跖骨趾骨籽骨、骨的構(gòu)造骨由骨膜、骨質(zhì)和骨髓構(gòu)成，并含有豐富的血管和神經(jīng)。骨膜除關(guān)節(jié)面外，骨的內(nèi)、外表面均被覆一層骨膜。位于骨質(zhì)外表。面的稱骨外膜，較厚，分兩層。外層為纖維層，富有膠原纖維束和血管、神經(jīng)，內(nèi)層疏松，為成骨層，含有大量細胞和少量纖維。在骨受損失時，成骨層有修補和再生骨質(zhì)的作用，故在骨的手術(shù)中應(yīng)盡量保留骨膜，以免發(fā)生骨的壞死和延遲骨的愈合。骨質(zhì)骨質(zhì)可分為骨密質(zhì)和骨松質(zhì)兩種。骨髓分紅骨髓和黃骨髓。具有造血機能。成年家畜長骨骨髓腔內(nèi)的紅骨髓被富于脂肪的黃骨髓代替，但長骨兩端、短骨和扁骨的骨松質(zhì)內(nèi)終生保留紅骨髓。骨的表面突起：骨面上截然高起的稱為隆起，突出較小且有一定范圍的稱為結(jié)節(jié)，小的結(jié)節(jié)稱為小結(jié)節(jié)，較高的突起稱為棘突，薄而銳的長形隆起稱為嵴，凸出較細的稱為線，骨的端部呈球狀凸出的部分稱為頭，膨大成橫圓柱且表面具有關(guān)節(jié)面部分稱為髁。骨表面的凹陷：骨面較大的凹陷稱為窩，細長的稱為溝，指壓狀的稱為壓跡，骨緣的缺刻稱為切跡。骨質(zhì)內(nèi)的長形管道稱為管，骨面的裂隙稱為裂。骨內(nèi)空腔稱為竇。方位術(shù)語：軸：身體長軸（縱軸）從頭端到尾端和地面平行的。方位：靠近動物體頭端的稱為前或頭側(cè)；靠近尾端的稱為后或尾側(cè)；靠近脊柱的一側(cè)稱為背側(cè)也就是上面，靠近腹部的一側(cè)稱為腹側(cè)也就是下面?？拷惺笭蠲娴囊粋?cè)稱為內(nèi)側(cè)，遠離正中矢狀面的一側(cè)稱為外側(cè)；近端：靠近軀干的一段遠端：遠離軀干的一端。前肢和后肢前面稱為背側(cè)，后面稱為掌側(cè)，后肢后面稱為跖側(cè)，前肢內(nèi)側(cè)稱為橈側(cè)，外側(cè)稱為尺側(cè)，后肢內(nèi)側(cè)稱為脛側(cè)，外側(cè)稱為胐側(cè)。、物理特性和化學(xué)成分骨的化學(xué)成分主要包括無機物和有機物。有機物主要是骨膠原，無機物主要是磷酸鈣和碳酸鈣，幼畜骨中，有機物較多，不易發(fā)生骨折，但容易彎曲變形。老年家畜則相反，骨中無機物多，易發(fā)生骨折。妊娠母畜和乳牛在泌乳期，骨內(nèi)鈣質(zhì)被胎兒吸收，使母畜骨質(zhì)疏松而易發(fā)生骨軟癥。三、畜體全身骨骼的劃分第二節(jié)頭骨頭骨主要由扁骨和不規(guī)則骨構(gòu)成，分顱骨和面骨兩部分。顱骨主要構(gòu)成顱腔，面骨主要構(gòu)成鼻腔、口腔和面部的支架。鼻旁竇鼻旁竇包括上頜竇、額竇、蝶腭竇和篩竇等，因其直接或間接與鼻腔相通，故稱為鼻旁竇。鼻旁竇內(nèi)的黏膜和鼻腔的黏膜相延續(xù)，當(dāng)鼻腔黏膜發(fā)炎時，常蔓延到鼻旁竇，引起鼻旁竇炎。顱腔：由枕骨頂間骨頂骨篩骨蝶骨顳骨額骨組成的腔第三節(jié)軀干骨一、椎骨椎骨按其位置分為頸椎、胸椎、腰椎、薦椎、尾椎。所有的椎骨按從前到后的順序排列，稱為脊柱。（一）椎骨的基本構(gòu)造包括椎體、椎弓和突起。所有椎骨的椎孔按前后序列連接在一起形成一個連續(xù)的管道稱為椎管，主要容納脊髓。（二）各段椎骨形態(tài)特征動物頸椎胸椎（肋）腰椎薦椎尾椎牛713（13）6518~20羊713（13~14）6~7413~24馬718（18）5~7515~21豬713~16（14T6）5~7420~23犬712~14（13）6/7320~23兔71274101．頸椎一般有7個。第l頸椎呈環(huán)形，又稱為寰椎，前面與枕骨髁成關(guān)節(jié)，第2頸椎又稱樞椎，第3?6頸椎形態(tài)相似，椎體發(fā)達，第7頸椎的椎體短而寬。2．胸椎牛、羊13個，豬14或15個／馬18個，狗-貓13個。棘突發(fā)達，叢2-6（牛）或3?5（馬）胸椎的棘突最高，構(gòu)成髻甲的基礎(chǔ)。3．腰椎牛和馬6枚，驢和騾為5枚，豬和羊6或7枚，狗和貓為7枚。腰椎橫突長；4．薦椎是構(gòu)成骨盆腔頂壁的基礎(chǔ)。二、肋每一肋骨的下端接一肋軟骨。經(jīng)肋軟骨與胸骨直接相接的肋骨稱真肋。一般真肋有8對，但豬、狗分別為7和9對。肋骨的肋軟骨不與胸骨直接相連，而是連于前一肋軟骨上，這些肋骨叫做假肋。肋軟骨不與其他肋相接的肋骨稱為浮肋。最后肋骨與各假肋的肋軟骨依次連接形成的弓形結(jié)構(gòu)稱為肋弓，作為胸廓（背側(cè)的胸椎和兩側(cè)肋骨和肋軟骨以及腹側(cè)的胸骨圍成的胸部輪廓）的后界。三、胸骨胸骨位于胸底部，由6?8個胸骨節(jié)片借軟骨聯(lián)接而成。前端胸骨柄，后為劍狀軟內(nèi)。背側(cè)的胸椎、兩側(cè)的脅骨和肋軟骨以及腹側(cè)的胸骨圍成胸部的輪廓稱為胸廓。第四節(jié)四肢骨前肢骨：肩胛骨肱骨前臂骨（橈骨尺骨）前腳骨（腕骨掌骨指骨籽骨）后肢骨：髖骨（髂骨坐骨恥骨）股骨膝蓋骨（髕骨）小腿骨（脛骨腓骨）后腳骨（跗骨趾骨跖骨籽骨）1．髖骨由髂骨、坐骨和恥骨結(jié)合而成。三塊骨在外側(cè)中部結(jié)合處形成深杯狀的關(guān)節(jié)窩，稱為髖臼—與股骨頭成關(guān)節(jié)。左、右側(cè)髖骨在骨盆中線處以軟骨聯(lián)結(jié)形成骨盆聯(lián)合骨坐骨前緣與恥骨圍成閉孔；后外角粗大，稱坐骨結(jié)節(jié)。合形成坐骨聯(lián)合，形成骨盆聯(lián)合的后部。恥骨較小，位于前下方，構(gòu)成骨盆底的前部。恥骨后緣與坐骨前緣共同圍成閉孔。兩側(cè)恥骨內(nèi)側(cè)緣由軟骨結(jié)合形成恥骨聯(lián)合，構(gòu)成骨盆；聯(lián)合的前部；2．股骨為管狀長骨。近端粗：有球狀的股骨頭，頭的中央有一凹陷稱頭窩，供圓韌帶附著，與髖臼成關(guān)節(jié)。椎骨的一般形態(tài)：組成記住的各段椎骨由于機能不同，形態(tài)和構(gòu)造雖有差異，但基本相似，均由椎體，椎弓和從椎弓發(fā)出的突起組成。椎體：是椎骨的腹側(cè)部分，呈短圓柱形，前有突出的椎頭，后有稍凹的椎窩。相鄰的椎體由椎間軟骨相連接。椎弓：是椎體背側(cè)的拱形骨板，椎弓和椎體間圍成椎孔，所有椎孔在脊柱中相連而成椎管，主要容納脊髓。椎弓基部的前后緣各有一對切跡，相鄰椎孔的切跡合成椎間孔，是神經(jīng)和血管出入椎管的通路。突起：有三種，從椎弓的中央向背側(cè)伸出的一個突起，稱棘突，各段椎骨的棘突形態(tài)，長度和方向均不相同，它們主要和韌帶附著。從椎弓基部向兩側(cè)伸出的一對突起，稱為橫突。從椎弓背側(cè)的前后兩緣各伸出一對關(guān)節(jié)突，與相鄰椎弓的關(guān)節(jié)突形成關(guān)節(jié)。第三單元關(guān)節(jié)動物體全身骨借助骨聯(lián)結(jié)連接成骨架。其中骨與骨之間借助膜性結(jié)締組織囊相連接，稱關(guān)節(jié)關(guān)節(jié)的基本結(jié)構(gòu)：關(guān)節(jié)面關(guān)節(jié)軟骨關(guān)節(jié)囊關(guān)節(jié)腔和血管神經(jīng)與淋巴管等輔助結(jié)構(gòu)：韌帶關(guān)節(jié)盤關(guān)節(jié)唇構(gòu)成1．關(guān)節(jié)面和關(guān)節(jié)軟骨2．關(guān)節(jié)囊內(nèi)層為滑膜層，滑膜可分泌滑液有營養(yǎng)軟骨和潤沒關(guān)節(jié)的作用。3．關(guān)節(jié)腔為關(guān)節(jié)軟骨與滑膜圍成的密閉腔隙，內(nèi)有滑液。4．血管、淋巴管及神經(jīng)。骨連接類型直接連接：纖維連結(jié)軟骨連結(jié)間接連結(jié)：滑膜連結(jié)（關(guān)節(jié)）關(guān)節(jié)的運動滑動（股膝關(guān)節(jié)）屈和伸運動內(nèi)收和外展運動旋轉(zhuǎn)（旋內(nèi)旋外）

名稱構(gòu)成韌帶類型運動效果肩關(guān)節(jié)肩臼、臂骨頭無單、多軸多方向、主要前伸后屈肘關(guān)節(jié)臂骨遠端前臂近端內(nèi)、外側(cè)韌帶復(fù)、單軸前屈后伸橈腕橈骨遠端、腕骨腕腕間腕骨、腕骨內(nèi)、外側(cè)韌帶復(fù)、單軸前伸后屈腕掌腕骨、掌骨近端腕間韌帶系掌骨遠端系骨近端近籽骨內(nèi)、外側(cè)韌帶籽骨韌帶（上、下、狽此間、指間十字）復(fù)、單軸指冠系骨遠端冠骨近端內(nèi)、外側(cè)韌帶單、單軸前伸后屈蹄冠骨遠端蹄骨近端遠籽骨內(nèi)、外側(cè)韌帶指間韌帶籽骨韌帶（下、十字）復(fù)、單軸名稱構(gòu)成韌帶類型運動效果薦髂關(guān)節(jié)薦骨耳狀面髂骨耳狀面薦坐韌帶、薦髂背側(cè)韌帶、薦髂腹側(cè)韌帶單、多軸前后小范圍移動固定連接髖關(guān)節(jié)髖臼股骨頭園韌帶多軸多方向，主要前屈后伸膝股膝股骨膝蓋骨內(nèi)、外側(cè)韌帶膝直韌帶（內(nèi)、中、夕卜）單、單軸上下股脛股骨遠端脛骨近端兩個半月板前后交叉韌帶內(nèi)、外側(cè)韌帶半月板韌帶復(fù)、單軸前伸后屈跗脛跗脛骨遠端跗骨內(nèi)、外側(cè)韌帶跗間韌帶復(fù)、單軸前屈后伸跗間跗骨跗骨跗跖跗骨跖骨近端趾系跖骨遠端系骨近端近籽骨內(nèi)、外側(cè)韌帶籽骨韌帶（上、下、狽此間、趾間十字）復(fù)、單軸前伸后屈冠系骨遠端冠骨近端內(nèi)、外側(cè)韌帶單、單軸蹄冠骨遠端蹄骨近端遠籽骨內(nèi)、外側(cè)韌帶趾間韌帶籽骨韌帶（下、十字）復(fù)、單軸第四單元肌肉第一節(jié)基本概念運動系統(tǒng)的肌肉由橫紋肌組織構(gòu)成，又稱為骨骼肌。肌纖維為肌器官的實質(zhì)部分，在肌肉內(nèi)部先集合成肌束，肌束再集合成一塊肌肉。肌肉的結(jié)締組織形成肌膜，構(gòu)成肌器官的間質(zhì)部分。在肌膜內(nèi)蓄積有脂肪組織，使肌肉橫斷面上呈大理石狀花紋。肌肉根據(jù)肌腹內(nèi)腱纖維含量分為：動力肌靜力肌動靜力肌根據(jù)形態(tài)分為：紡錘形肌多裂肌板狀肌環(huán)形肌牛全身淺層肌I.NS玄抵才萍頭1DL對-JJW槪呢肌虬撫魁唐M?科：空肌了.鷹彌丹1肌肌■曲屢勵密MlLD.ITrailjyiMra汁血內(nèi)闌肌M怦屮刪I畀腔二％mTh半ALBIL1：.#KL肌牝一紀(jì)蚌儲劃職別一也由鞘種亂驗.擋外割伸肌前.廉閔禪肌".站梅慚劃IUL密脛沙斜凹Z8.#n^n辭JIBS腫肌批抽外鬧J1,扭總忡肌一、胸廓肌胸廓肌位于胸側(cè)壁和胸腔后壁，參與呼吸，可分為吸氣肌和呼氣肌。吸氣肌肋間外肌斜向后下方止于后一肋骨的前緣。作用是向前外方牽引肋骨，擴大胸腔，引起吸氣。前背側(cè)鋸肌位于胸壁前上部，作用是向前牽引肋骨以助吸氣。膈肌是一圓拱形凸向胸腔的板狀肌，構(gòu)成胸腔和腹腔間的分界。在腰椎附著部，膈的肉質(zhì)緣形成左、右膈腳。兩腳間裂孔供主動脈通過，稱主動脈裂孔。在膈上還有分別供食管和后腔靜脈通過的食管裂孔和后腔靜脈裂孔。呼氣肌后背側(cè)鋸肌為薄肌片，位于胸壁后下部，肌纖維方向為后上至前下，止于后3個(牛)肋骨的后緣。作用是向后牽引肋骨，協(xié)助呼氣。肋間內(nèi)肌位于肋骨間，肌纖維方向自后上向前下，牽引肋骨向后并攏，協(xié)助呼氣。四、腹壁肌腹壁肌構(gòu)成腹側(cè)壁和腹底壁，由4層纖維方向不同的板狀肌構(gòu)成，自淺至深分別有腹外斜肌、腹內(nèi)斜肌、腹直肌和腹橫肌，其表面覆蓋有腹壁筋膜。1、腹外斜肌為腹壁肌最外層，以鋸齒狀自第5至最后肋骨的外側(cè)面起始，肌纖維由前上方斜向后下方。2、腹內(nèi)斜肌位于腹外斜肌深面，其肌質(zhì)部起自髖結(jié)節(jié)，呈扇形向前下方擴展，逐漸變?yōu)殡炷ぃ褂趷u前腱、腹白線及最后幾個肋軟骨的內(nèi)側(cè)面。3、腹直肌為一寬帶狀肌，左、右二肌并列于腹腔底的白線兩側(cè)，肌纖維縱行，有數(shù)條橫向的腱劃將肌纖維分成數(shù)段。腹直肌起于胸骨及肋軟骨，以強厚的恥前腱止于恥骨前緣。4、腹橫肌是腹壁的最內(nèi)層肌，起自腰椎橫突及假肋下端的內(nèi)側(cè)面，肌纖維橫行，走向內(nèi)下方，以腱膜止于腹白線。5、腹股溝管位于腹底壁后部，恥前腱兩側(cè)，是腹內(nèi)斜?。ㄐ纬晒艿那皟?nèi)側(cè)壁）與腹股溝韌帶（形成管的后外側(cè)壁）之間的斜行裂隙。管的內(nèi)口通腹腔，稱腹環(huán)，外口通皮下，稱為皮下環(huán)，是腹外斜肌腱膜上的一個裂孔。公畜的腹股溝管明顯，是胎兒時期睪丸從腹腔下降到陰囊的通道，內(nèi)有精索、總鞘膜、提睪肌和脈管、神經(jīng)通過。母畜的腹股溝管僅供脈管、神經(jīng)通過。腹肌收縮時，可增大腹壓，有助于呼氣、排便和分娩等活動。五、前肢主要肌肉前肢肌按部位分為肩帶肌（斜方肌、菱形肌、背闊肌、臂頭肌、胸肌和腹側(cè)鋸肌）、肩部?。▽霞?、岡下肌、三角肌、肩胛下肌、大圓肌、喙臂?。?、臂部?。ū廴^肌、前臂筋膜張肌、臂二頭肌、臂?。⑶氨鄄考『颓澳_部肌。六、后肢主要肌肉后肢肌肉較前肢肌肉發(fā)達，是推動身體前進的主要動力?？煞譃橥尾考。ㄍ螠\肌牛、羊無此肌、臀中肌、臀深?。┕刹考。募?、闊筋膜張肌、股四頭肌、臀股二頭肌、半腱肌、半膜肌、股薄肌、恥骨肌、）內(nèi)收肌、縫匠?。?、小腿和后腳部肌。第五單元被皮系統(tǒng)被皮系統(tǒng)是由皮膚和皮膚衍生物構(gòu)成。皮膚衍生物是在動物機體的某些部位，由皮膚演變而成的形態(tài)特殊的器官，如家畜的毛、皮膚腺（汗腺、皮脂腺和乳腺）、蹄、角、枕等都屬于皮膚的衍生物。其中乳腺、皮脂腺、汗腺統(tǒng)稱為皮膚腺（被皮的作用：保護、感覺、調(diào)節(jié)體溫、分泌、排泄、貯藏營養(yǎng)物質(zhì)等。）第一節(jié)皮膚（skin,cutis）皮膚一般可分為表皮、真皮和皮下組織三層。覆蓋于動物體表。由復(fù)層扁平上皮和結(jié)締組織構(gòu)成，含有大量的血管、淋巴管、汗腺和多種感受器，具有感覺、分泌、保護深層組織、調(diào)節(jié)體溫、排泄廢物、吸收及貯存營養(yǎng)物質(zhì)等功能。一、表皮（epidermis）1．部位：皮膚最表層。2．構(gòu)成：由角化的復(fù)層扁平上皮構(gòu)成，無血管、淋巴管，但有豐富的神經(jīng)末梢。角質(zhì)層（corneousstratum）最表層的角化細胞，經(jīng)常脫落。由多層扁平細胞組成。細胞內(nèi)充滿角蛋白，是完全角化的死細胞，HE染色時為紅色。表層細胞之間的橋粒消失，連接松散，不斷成片脫落，形成皮屑。透明層（lucidusstratum）由幾層扁平細胞構(gòu)成。其胞核和細胞器已消失，呈均質(zhì)透明狀，HE染色時為紅色電鏡下，胞質(zhì)內(nèi)充滿透明角質(zhì)。有毛皮膚缺此層。顆粒層(granulousstratum)由幾層梭形細胞組成其胞核漸退化。胞質(zhì)內(nèi)含許多嗜堿性透明角質(zhì)顆粒，向表層逐漸增多。棘層(spinousstratum)由多層多邊形細胞組成。細胞有許多棘狀突起。胞核圓形，位于中央?；讓?basalstratum)由一層立方形或矮柱狀細胞組成，其胞質(zhì)強嗜堿性?；准毎潜砥さ母杉毎?，能不斷分裂增殖，并逐漸向表層推移，分化為其余各層的細胞。非角質(zhì)形成細胞：黑素細胞(melanocyte)內(nèi)部大量的黑素顆粒(melaningranule)含大量黑素。胞體位于基底層細胞之間，突起伸入到棘層細胞之間。黑素顆?？梢晕兆贤饩€，保護細胞。膚色主要決定于角化細胞內(nèi)黑素顆粒的數(shù)量和分布。朗格罕細(Langerhanscell):皮膚內(nèi)的抗原呈遞細胞。星形，位于棘層細胞之間，占表皮細胞數(shù)量的5%左右。細胞內(nèi)的伯貝克顆粒參與免疫反應(yīng)。梅克爾細胞(Merkel'scell):有短突起，位于基底層細胞之間。細胞內(nèi)有致密顆粒，與神經(jīng)纖維之間有突觸，感受觸覺。3．作用：保護。(角質(zhì)層表面經(jīng)常脫落，以清除皮膚上的污物和寄生物。)二、真皮(乳頭層和網(wǎng)狀層)1．部位：表皮下面，是皮膚最厚的一層。(皮革就是由真皮鞣制而成。)2．構(gòu)成：由致密結(jié)締組織構(gòu)成。其中具有豐富的血管神經(jīng)，可營養(yǎng)表皮，還具有汗腺及皮脂腺。1?乳頭層(Papillarylayer):是鄰近表皮的一層疏松CT向表皮乳頭狀突起。有的真皮乳頭內(nèi)有觸覺小體乳頭增加了與表皮的接觸面積。3?網(wǎng)狀層(Reticularlayer):含血管，淋巴管和神經(jīng)的不規(guī)則的致密CT。深部常見環(huán)層小體。(皮試)作用：為皮膚的主要組成部分，構(gòu)成表皮堅實的支架，同時營養(yǎng)表皮。三、皮下組織皮下組織又稱淺筋膜，皮下組織發(fā)達的部位，皮膚具有較大的移動性，皮下注射就是將藥物注射在該層內(nèi)。1．部位：皮膚最深層。(含量因部位不同而異。)2．構(gòu)成：含脂肪的疏松結(jié)締組織，內(nèi)有血管神經(jīng)及汗腺。3．作用：皮膚借皮下組織與深部肌肉或骨膜相連。脂肪層起到了絕熱、保溫、緩沖外界壓力的作用，同時還可貯藏能量。四、皮膚衍生物一、毛毛由表皮演化而來，起保護作用。毛露于皮膚表面的部分稱毛干(hairshaft),埋在皮膚內(nèi)的部分稱毛根(hairroot),毛根末端膨大呈球狀為毛球(hairbulb)，毛球細胞分裂能力強，是毛的生長點。毛球的頂端內(nèi)陷呈杯狀，內(nèi)含有豐富的血管和神經(jīng)的結(jié)締組織，稱為毛乳頭(hairpapilla)。結(jié)構(gòu)毛由髓質(zhì)，皮質(zhì)和毛小皮構(gòu)成，毛囊為管狀鞘，內(nèi)層為復(fù)層上皮，外層為結(jié)締組織。豎毛肌位于毛根與表皮之間的鈍角處，由平滑肌構(gòu)成。一端連接真皮乳頭，另一端連接毛囊。交感神經(jīng)興奮導(dǎo)致立毛肌收縮，使毛干豎起，并壓迫皮脂腺排出分泌物。（二）形態(tài)分布畜體各部毛的粗細、構(gòu)造和作用不盡相同，而且生長在某些部位特殊的毛也有特殊的名稱。生長在體表的一般體毛，稱為被毛。大多數(shù)家畜（馬、牛、豬、山羊等）的被毛為粗毛，綿羊為細毛。馬顱頂部的毛稱鬣、頸部稱鬃、尾部稱尾毛、系關(guān)節(jié)后部稱距毛；又如牛、馬唇部的毛稱觸毛，因其毛根部富含神經(jīng)末梢，感受靈敏。（四）換毛?類型：季節(jié)性換毛持續(xù)性換毛混合性換毛?機制：與毛乳頭的血液循環(huán)變化有關(guān)。?影響因素：日照時間環(huán)境、遺傳因素、激素即毛的衰老脫落及被新毛代替的過程。最初毛乳頭血管萎縮，血流停止，毛球細胞停止生長，逐漸角化萎縮。I毛球與毛乳頭分離。I毛根逐漸脫離毛囊向皮膚表面移動。I乳頭周圍細胞增值形成新毛，并推動舊毛出去而脫落。第二節(jié)皮膚腺皮脂腺皮膚腺位于真皮及皮下組織內(nèi)，包括［汗腺乳腺一、皮脂腺位于真皮內(nèi)，在毛囊與立毛肌之間，呈囊泡狀，分泌皮脂，有潤滑皮膚和被毛的作用。導(dǎo)管短，在有毛的部位，末端開口于毛囊；無毛部位直接開口于皮膚表面。皮脂腺幾乎分布于整個皮膚，其發(fā)達程度因家畜種類和身體的部位不同而有差異。馬和綿羊的皮脂腺發(fā)達，豬不發(fā)達。在枕、蹄、角和牛的鼻唇鏡等處都不含有皮脂腺。二、汗腺口單管狀腺，分頂泌汗腺和局泌汗腺兩種。由分泌部和導(dǎo)管部構(gòu)成。汗液含大量水、尿素

和多種鹽類，具有濕潤皮膚、調(diào)節(jié)體溫和排泄代謝物等作用。為蟠曲的單管狀腺，分泌汗液，有排泄廢物和調(diào)節(jié)體溫的作用?！阜置诓浚何挥谡嫫ど畈?，為一蟠曲呈球狀的管道，周圍有毛可分為細血管網(wǎng)。I導(dǎo)管部：細長而扭曲，末端多數(shù)開口于毛囊，少數(shù)直接開口于皮膚表面的汗孔（無毛皮膚）。腺泡由單層立方或柱狀細胞構(gòu)成，導(dǎo)管部由兩層矮立方形細胞構(gòu)成。家畜中綿羊和馬的汗腺較發(fā)達，幾乎分布于全身皮膚；牛的汗腺以面部最顯著；豬趾間部汗腺發(fā)達。三、乳腺牛乳房呈倒置圓錐狀，懸吊于恥骨部腹下壁?；?、體部和乳頭部。乳房間溝，橫溝，乳房間隔（懸韌帶）。乳鏡。復(fù)管泡狀腺，為哺乳動物所特有。母家畜的乳腺均形成很發(fā)達的乳房。（一）乳房的結(jié)構(gòu)（皮膚「淺筋膜筋膜\I深筋膜：深筋膜的結(jié)締組織伸入乳腺實質(zhì)內(nèi)，構(gòu)成乳腺.間質(zhì)，將乳腺實質(zhì)分隔成許多腺葉和腺小葉。f腺泡f分泌部f該部周圍有豐富的毛細血管網(wǎng)。乳腺實質(zhì)分泌小管I導(dǎo)管部：由許多小的輸乳管匯合成較大的輸乳管，較大的輸乳管再匯合成乳道，開口于乳頭上方的乳池。乳池為不整形的腔體，其下方經(jīng)乳L頭管向外開口。（二）各種家畜乳房的特點1．牛的乳房1）形態(tài)和位置呈倒置的圓錐形，懸吊于恥骨部腹下壁，可分為：r'基部：緊貼于腹壁。［體部：中間部分。"■乳頭部：游離端。2）結(jié)構(gòu)特點基本結(jié)構(gòu)見“乳房的結(jié)構(gòu)”部分。此外，左右兩乳腺的深筋膜再中線合并而成乳腺間隔（乳房懸韌帶），向上與腹黃膜相連。在乳房腹側(cè)面中央有一前后縱行的乳房間溝，將乳房分為左、右兩半，每半又被一不明顯的橫溝分為前、后兩部，每部有一圓柱狀的乳頭（前列乳頭較長）。每個乳頭有一個乳頭管。在乳房后部到陰門之間，有明顯的帶有線狀毛流的皮膚縱褶，稱為乳鏡，可作為估計產(chǎn)乳能力的標(biāo)志之一。（乳鏡愈大，表示乳房愈能舒展，所含乳汁就愈多。）2．馬和羊的乳房與?；鞠嗨?。乳房被乳房間隔和乳房間溝明顯地分為左、右兩半，每半各只有一個乳頭，每個乳頭各有一個（羊）或2?3個（馬）乳頭管。3．豬的乳頭成對排列于胸部和腹正中部的兩側(cè)，常有5?8對（少數(shù)有10對），每個乳房有一個乳頭，每個乳頭有2?3個乳頭管。乳腺的結(jié)構(gòu)隨年齡和生殖生理狀態(tài)的不同而改變:活動期乳腺：在妊娠和哺乳期，腺組織發(fā)達，結(jié)締組織和脂肪組織少，稱為活動期乳腺。靜止期乳腺：在非妊娠期以及性成熟前，腺組織不發(fā)達，而含大量結(jié)締組織和脂肪組織，稱為靜止期乳腺。第四節(jié)角、角反芻動物額骨的兩側(cè)有一對角突，其表面覆蓋有皮膚衍生物，稱之為角。表皮：形成堅硬的角質(zhì)鞘，角質(zhì)鞘由角質(zhì)小管及管間角質(zhì)構(gòu)成。角I真皮：直接與角突的骨膜相連，表面有發(fā)達的乳頭，在角根部短而密，向角尖則逐漸變長而稀。從外觀上看，角可分為三部分，即：｛角根（基L:與額.部皮膚相連續(xù)，角質(zhì)層薄而柔軟，.…開始出現(xiàn)環(huán)狀角輪。角體：由角根生長而來，角質(zhì)層逐漸加厚。角尖：由角體延續(xù)而來，角質(zhì)層最厚，甚至成為實體。角表面有呈環(huán)狀的角輪，黃牛角輪在根部較明顯，向角尖逐漸消失；水牛和羊的角輪明顯，幾乎遍及全角。第二節(jié)蹄蹄是馬、牛、羊等有蹄類動物指（趾）端著地的部分，由皮膚衍變而來?！鞠旅嫖覀円择R為例，來說明蹄的結(jié)構(gòu)】馬蹄由肉蹄和蹄匣構(gòu)成。一、蹄匣「蹄壁為蹄的角質(zhì)層，分為蹄底I蹄叉（一）蹄壁構(gòu)成蹄匣的背側(cè)面和兩側(cè)面。可分為：廠蹄尖壁：前部。V蹄側(cè)壁：兩側(cè)部。、蹄踵壁：后部。蹄壁后端向蹄底折轉(zhuǎn)形成蹄支，并向蹄底中部伸延并逐漸消失，其折轉(zhuǎn)時形成的角稱蹄踵角。蹄壁的下緣直接與地面接觸，稱蹄底緣，為擔(dān)負體重的部分。在底緣和蹄底之間有環(huán)狀的白線，由蹄壁冠狀層的內(nèi)層與角小葉及填充于角小葉間的葉間角質(zhì)構(gòu)成。呈環(huán)形，色較淡，角質(zhì)較軟，是裝蹄時下釘?shù)臉?biāo)志。蹄壁的近側(cè)緣稱為蹄一冠，內(nèi)面呈溝狀，稱為蹄冠一溝。溝內(nèi)有許多小孔，為冠狀層角質(zhì)小管的開口。蹄冠和皮膚相連接的部分，稱為蹄緣。柔軟而有彈性，可減少蹄壁對皮膚的壓力。蹄壁結(jié)構(gòu)分為三層：（釉….層：位于蹄壁最表層，由角質(zhì)化的扁平細胞構(gòu)成，幼畜明顯，隨年齡增長而逐漸剝落不完整。＜冠狀.層：蹄壁最厚的一層，由角質(zhì)小管構(gòu)成。小管中常有色素，故蹄壁呈深暗色，最內(nèi)層的角質(zhì)缺乏色素且較柔軟，直接與小葉結(jié)合。I小葉層：蹄壁的最內(nèi)層，由許多縱走的角質(zhì)小葉構(gòu)成。小葉無色素且較柔軟，與肉蹄的肉小葉緊密嵌合。（二）蹄底是蹄向著地面略凹陷角質(zhì)板部分，位于蹄壁底緣與蹄叉之間，為蹄的支持面。蹄底內(nèi)面有許多小孔，以容納肉蹄的肉底上的乳頭。（三）蹄叉位于蹄底的后方，夾于兩蹄支之間，呈楔形，角質(zhì)柔軟，富有彈性。蹄叉前端伸入蹄底中央，稱蹄叉尖，后部大而寬，在蹄踵部形成兩個蹄球。蹄叉底面中央具有蹄叉中溝，兩側(cè)與蹄支之間形成蹄叉?zhèn)葴稀６?、肉蹄位于蹄匣?nèi)面，是蹄的真皮及皮下組織，富有血管神經(jīng)，呈鮮紅色。也分為肉壁、肉底和肉叉三部分。（一）肉壁肉壁是蹄的真皮，覆蓋在蹄骨的背側(cè)面和兩側(cè)面，與蹄骨的骨膜緊密結(jié)合。表面有很多縱行排列的肉小葉，與蹄壁的角小葉相嵌合。肉壁的上緣有一環(huán)狀隆起，稱為肉冠，位于蹄冠溝內(nèi)。肉冠由真皮及皮下組織構(gòu)成，表面有長而寬的小乳頭，經(jīng)蹄冠溝中的小孔，插入蹄壁冠狀層的角小管內(nèi)。肉冠有豐富的血管神經(jīng),感覺敏銳，當(dāng)蹄著地時，可感覺地面凹凸和軟硬情況。肉冠和皮膚接觸的部分，稱為肉緣，也由真皮及皮下組織構(gòu)成。肉緣表面有細小的乳頭，向下插入蹄匣蹄緣的凹陷內(nèi)，向上延續(xù)為皮膚的真皮和皮下組織。肉壁后部兩側(cè)折轉(zhuǎn)到底面，形成肉支。（二）肉底亦由真皮構(gòu)成，位于蹄骨底面，蹄底的上面，直接與蹄骨底面骨膜相結(jié)合。肉底表面有密集的小乳頭，伸入蹄底上面的小孔中。（三）肉叉（肉枕）為位于蹄叉的上面，指（趾）深屈肌腱淺層的楔形彈性墊子，前部薄而后部厚，由真皮和皮下組織形成，表面具有發(fā)達的乳頭，伸入蹄叉的角質(zhì)小管中。肉叉的皮下組織發(fā)達，含豐富的膠原纖維、彈性纖維和脂肪組織，是蹄的彈力裝置，可減輕地面對蹄部的反沖作用。【蹄軟骨：為肉叉皮下組織的變形，與肉叉共同構(gòu)成指（趾）端的彈性結(jié)構(gòu)。為不正形的軟骨板，內(nèi)、外側(cè)各一塊，位于蹄骨與肉叉兩側(cè)的后上方。蹄軟骨呈前后軸較長的橢圓形軟骨板，微彎曲成弧形，其背側(cè)緣高出蹄緣，由皮膚覆蓋，前緣達指（趾）伸肌腱，后部包在肉叉后部兩側(cè)。軟骨以韌帶與蹄骨、遠籽骨、冠骨和系骨相連接?！俊九＃ㄑ颍┨闩c豬蹄的特征】牛（羊）蹄：1．牛（羊）蹄是偶蹄，每肢的指（趾）端有兩個主蹄和兩個懸蹄；主蹄也由蹄匣和肉蹄兩部分構(gòu)成，其中：■"蹄壁肉壁蹄匣包括V蹄底肉蹄包括＜肉底I蹄球（相當(dāng)于蹄叉）I肉球（相當(dāng)于肉叉）懸蹄結(jié)構(gòu)與主蹄相似。豬蹄：結(jié)構(gòu)與牛（羊）相似，但蹄球更發(fā)達，蹄底較小，各蹄（包括懸蹄）內(nèi)均有數(shù)目完整的指（趾）節(jié)骨。第六單元內(nèi)臟概論一、內(nèi)臟的概念內(nèi)臟：指主要位于體腔內(nèi)的管道系統(tǒng)，以一端或兩端的開口與外界相通，在神經(jīng)和體液的調(diào)節(jié)下，直接參與機體的新陳代謝和繁殖活動，包括消化、呼吸、泌尿和生殖四個系統(tǒng)。廣義的內(nèi)臟還包括體腔里的其他一些器官，如心臟、脾及內(nèi)分泌腺。二、內(nèi)臟的一般形態(tài)和結(jié)構(gòu)內(nèi)臟按形態(tài)、結(jié)構(gòu)可分為管狀器官、實質(zhì)性器官（一）管狀器官為一端或兩端與外界相通的管道。如：食管、胃、腸、氣管、膀胱等。管狀器官的管壁一般由四層構(gòu)成，由內(nèi)至外依次為：粘膜、粘膜下組織、肌膜和外膜。層次構(gòu)成作用粘膜（構(gòu)成管壁內(nèi)層，因能分泌黏液而稱為粘膜。正常狀態(tài)時色呈淡紅色，柔軟而濕潤，富有伸展性，空虛狀態(tài)常形成皺褶）上皮上皮組織。是管狀器官進行機能活動的主要成分，有保護、分泌和吸收等作用。固有膜結(jié)締組織，含有血管、淋巴管和神經(jīng)。（某些器官的固有膜內(nèi)還含有淋巴組織、9淋巴小結(jié)和腺體等。）支持和固定上皮粘膜肌層為位于固有膜與粘膜卜層之間的一薄層平滑肌。收縮時可促進粘膜活動，有利于物質(zhì)吸收、調(diào)節(jié)血流和腺體分泌物的排出。粘膜下層由疏松結(jié)締組織構(gòu)成，含較大的血管、淋巴管和神經(jīng)叢。有連接粘膜和肌層的作用。肌層主要由平滑肌構(gòu)成（內(nèi)環(huán)外縱），兩層肌肉有結(jié)締組織及神經(jīng)叢?？v行肌收縮使管道縮短而管腔變大；環(huán)形肌收縮使管腔縮小，兩層肌肉父替收縮，可使內(nèi)容物按一定的方向移動。外膜（管壁最外層，外表面僅覆蓋一層疏松結(jié)締組織）在體腔內(nèi)的管狀器官，外膜表面再覆蓋一層.間皮，則稱漿膜。漿膜可分泌漿液，有潤滑作用，可減少器官運動時的摩擦。（二）實質(zhì)性器官實質(zhì)性器官沒有特有的腔體，是一團柔軟的組織，如：肝、胰、肺、腎、睪丸和卵巢等。多數(shù)器官屬于腺體，以導(dǎo)管開口于管狀器官的管腔內(nèi)。實質(zhì)性器官均由實質(zhì)和間質(zhì)兩部分組成。實質(zhì)：實現(xiàn)其功能的主要成分。1間質(zhì)：為結(jié)締組織，被覆于器官外表面并伸入實質(zhì)構(gòu)成支架將器官分成許多小葉。三、體腔與漿膜（一）體腔是指體內(nèi)藏納大部分內(nèi)臟的腔洞，一般包括胸腔、腹腔和骨盆腔。腹腔與胸腔之間以膈為界。骨盆腔以薦骨岬、髂骨和恥骨前緣組成的骨盆前口與腹腔相通。1.胸腔：位于胸部，內(nèi)有心、肺、氣管、食管及大血管等。'前口：由第一個胸椎、第一對肋以及胸骨柄圍成。具有”I后口：由膈封閉，與腹腔為界。2．腹腔：為體內(nèi)最大的腔體，內(nèi)有大部分消化器官如：胃、腸、肝、胰等以及腎、脾、輸尿管、卵巢、輸卵管和一部分子宮等。3．盆腔：位于骨盆內(nèi)，最小。內(nèi)有直腸、肛管、膀胱以及部分生殖器官。（二）漿膜是襯在體腔內(nèi)面和折轉(zhuǎn)而包于內(nèi)臟外面的一層光滑、透明的薄膜（由間皮細胞組成），依部位可分為：胸膜、腹膜、心包膜。其中，漿膜襯在體腔壁的部分為壁層，包裹于內(nèi)臟外的部分為臟層。臟層與壁層相互移行，二者間的空隙則為漿膜腔。【腹膜根據(jù)其連接部位的不同，也有不同的名稱，如：系膜、網(wǎng)膜、韌帶、皺褶等。】在胸腔內(nèi)的漿膜稱為胸膜，在腹腔和骨盆腔內(nèi)的漿膜稱為腹膜。由胸膜或腹膜壁層和臟層圍成的腔隙分別稱為胸膜腔（左、右各1個）

和腹膜腔（1個）。例如，臨床上的胸膜炎或者腹膜炎，就是位于胸腔或腹腔內(nèi)的漿膜發(fā)生炎癥。在腹膜有炎癥時，腹膜的分泌增加，造成大量液體蓄積在腹膜腔內(nèi)，稱為腹水。縱隔：位于左、右胸膜腔之間，由兩側(cè)的縱隔胸膜及夾于中間的器官和結(jié)締組織構(gòu)成。腹腔分區(qū)腹前部劍狀軟骨部季肋部左季肋部右季肋部腹中部髂部左髂部右髂部中間部腰下部（腎部）：上半。臍部：下半。腹后部腹股溝部左腹股溝部右腹股溝部恥骨部：中間一、胸腔、胸膜和胸膜腔的概念胸腔thoraciccavity由胸廓與膈圍成，上界為胸廓上口，并與頸相連；下界為膈，分隔腹腔。胸腔內(nèi)有中間的縱隔及左右兩側(cè)的肺和胸膜腔（圖1-3-14、15）。^L-3-li^L-3-li腳般寫胸腫腔示強圖〔水平面）胸腥頂腦膜腔圖1-3-15胸膜與胸膜腔示直圖（窺狀面）肋胞膛胸腥頂腦膜腔圖1-3-15胸膜與胸膜腔示直圖（窺狀面）肋胞膛一勸鵬陪寓胸膜pleura是一層薄而光滑的漿膜，可分為臟胸膜與壁胸膜兩部分。臟胸膜visceralpleura被覆于肺的表面；壁胸膜parietelpleura襯貼在胸壁的內(nèi)面、膈的胸腔面和縱隔的兩側(cè)。胸膜具有分泌和吸收漿液的功能。胸膜腔pleuralcavity是由臟胸膜與壁胸膜在肺根處相互移行所構(gòu)成的密閉的潛在漿膜腔（圖1-3-14、15）。左右各一，互不相通，腔內(nèi)呈負壓，內(nèi)含少量的漿液。臟、壁兩層胸膜在肺根下方相互移行重疊，形成三角形的皺襞，稱肺韌帶pulmonaryligament。肺韌帶呈額狀位，連于肺與縱隔之間，有固定肺的作用。胸膜腔的存在，使肺可隨膈胸廓的運動而擴張和縮小，完成氣體的吸入和呼出。胸膜炎、氣胸或胸腔積液則可影響肺的呼吸功能。二、胸膜的分部和胸膜隱窩臟胸膜緊貼肺表面，并深入肺葉間裂內(nèi)。壁胸膜按其貼附部位不同可分為四部分：胸膜頂cupulaofpleura是肋胸膜與縱隔胸膜向上延續(xù)的移行部，突出胸廓上口，覆蓋在肺尖上方，高出鎖骨內(nèi)側(cè)1/3上方2cm~3cm；肋胸膜costalpleura襯貼于肋與肋間肌的內(nèi)面，由于肋胸膜與肋間肌之間有胸內(nèi)筋膜存在，故易剝離；縱隔胸膜mediastinalpleura貼附于縱隔的兩側(cè)面，其中部向外側(cè)包繞肺根移行于臟胸膜，在肺根下方前后兩層重疊，構(gòu)成肺韌帶，有固定肺的作用，亦是肺手術(shù)的標(biāo)志；膈胸膜diaphragmatiepleura貼附于膈的胸腔面，與膈緊密相連，不易剝離。在壁胸膜各部相互轉(zhuǎn)折處，相鄰的壁胸膜之間形成的潛在間隙，即使在深吸氣時肺緣也不能伸入其內(nèi)，此處的胸膜腔稱胸膜隱窩pleuralrecesses（又稱胸膜竇）。其中最大、最重要的一對是位于左、右側(cè)肋胸膜與膈胸膜轉(zhuǎn)折處的半環(huán)形間隙，稱肋膈隱窩costodiaphragmaticrecess（肋膈竇）。肋膈隱窩是胸膜腔的最低部位，胸膜腔積液首先積聚于此，同時，也是易發(fā)生粘連的部位。第七單元消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)的構(gòu)成：消化管：為食物通過的管道，起于口腔，經(jīng)咽、食管、胃、小腸、大腸，止于肛門。消化腺：為分泌消化液的腺體，包括唾液腺、肝、胰腺、胃腺和腸腺?！疚赶俸湍c腺位于胃壁和腸壁內(nèi)，稱為壁內(nèi)腺；唾液腺、肝和胰腺在消化管外形成獨立的器官，由腺管通入消化管，稱為壁外腺?！恳?、口腔口腔的構(gòu)成：｛前壁、側(cè)壁：唇、頰;]頂壁：硬腭。各壁的內(nèi)面均襯有一層粉紅色的粘膜。底壁：下頜骨、舌。」【口腔內(nèi)含有的主要器官：齒、舌。】口腔可被人為j口腔前庭：指唇、頰和齒弓之間的空隙。地分為兩部分：I固有口腔：指齒弓以內(nèi)的部分。（一）唇外部形態(tài):上、下唇在左右兩端匯合成口角，游離緣共同圍成口裂。內(nèi)部結(jié)構(gòu)：由外向內(nèi)依次為：皮膚、口輪匝肌、粘膜（深層具唇腺，直接開口于粘膜表面）?！抉R、牛、豬唇的主要特點】：廣馬：長而靈活。上唇具.人中，下唇具頦（為腹側(cè)一明顯的丘形隆起，J由肌肉、脂肪和結(jié)締組織構(gòu)成）。牛：短厚、堅實欠靈活。上唇具鼻唇鏡（部位？獸醫(yī)應(yīng)用？）。

J豬：口裂大、活動性小。上唇與鼻連在一起構(gòu)成吻突（作用？）。（二）頰結(jié)構(gòu)：由外向內(nèi)依次為：皮膚、頰肌、粘膜。（頰肌的上、下緣有頰腺，直接開口于粘膜表面。）（牛、羊頰粘膜上有許多尖端向后的錐狀乳頭，稱頰乳頭。）（三）硬腭部位：固有口腔的頂壁，向后與軟腭延續(xù)。結(jié)構(gòu)：由骨質(zhì)硬腭被覆一層厚而堅實的粘膜構(gòu)成。（硬腭正中有一條縱行的腭縫；兩側(cè)有許多條橫行的褶，稱腭褶。硬腭前端有一突起，稱為切齒乳頭。）（四）口腔底和舌1．口腔底構(gòu)成：包括下頜骨和舌，其中大部分為舌所占據(jù).前部由下頜骨切齒部構(gòu)成，表面覆有粘膜，此部有一對乳頭，稱為舌下肉阜，為頜下腺管（馬）或頜下腺管和長管舌下腺管（牛）的開口處。（豬無舌下肉阜。）2．舌舌的作用：攪拌、推送食物，辨別味道等。舌的構(gòu)造：主要由橫紋肌構(gòu)成，表面覆以粘膜。舌粘膜表面具有形狀大小不同的小突起，稱為舌乳頭。有些舌乳頭上分布有味蕾，為味覺器官。【舌粘膜深層含舌腺，以許多小管開口于舌粘膜的表面，可分泌黏液性唾液。】舌的分部：舌從外形上可分為舌尖、舌體、舌根三部分。【在舌尖與舌體交界處的腹側(cè)有一條（馬）或兩條（牛、豬）與口腔底相連的粘膜褶，稱為舌系帶。舌根部背側(cè)的粘膜內(nèi)含有淋巴上皮器官，稱為舌扁桃體。【馬、牛、豬舌的比較】馬：較長，舌尖扁平，舌體較大，具四種舌乳頭：1）絲狀乳頭：呈絲狀突起，密布于舌背和舌尖兩側(cè)。上皮無味蕾，僅起機械保護作用。2）菌狀乳頭：呈大頭針帽狀突起，散布于舌背和舌體兩側(cè)。上皮中有味蕾。3）輪廓乳頭：一般有兩個，位于舌背后部中線兩側(cè)，有時在兩乳頭之間的稍后方，還有一個較小的。輪廓乳頭中央稍隆起，周圍有一環(huán)狀溝。溝內(nèi)上皮具味蕾。4）葉狀乳頭：左右各一個，位于舌體后部兩側(cè)緣，略呈長橢圓形，由一些橫行的粘膜褶組成。上皮中有味蕾。牛：舌體及舌根較寬厚，舌尖靈活，舌背后部具舌圓枕。舌乳頭三種：1）錐狀乳頭：為角質(zhì)圓錐形的乳頭，分布于舌尖和舌體背面。其中，舌圓枕前方的尖硬，尖端向后；舌圓枕上的形狀不一，可呈圓錐狀，扁平豆?fàn)畹?；舌圓枕后方的長而軟。2）菌狀乳頭：較多，散布于舌背與舌尖邊緣，上皮具味蕾。3）輪廓乳頭：每側(cè)有8?17個，排列于舌圓枕后部的兩側(cè)。具味蕾。豬：形狀窄而長，舌尖薄。舌乳頭與馬相似，此外，在舌根處還具有長而軟的錐狀乳頭。（五）齒和齒齦1．齒：體內(nèi)最堅硬的器官，用于切斷、撕裂和磨碎食物。1）齒的種類和齒式齒按形態(tài)、位置及功能可分為切齒、臼齒、犬齒切齒：位于齒弓前部，與口唇相對。各種家畜切齒數(shù)目有不同，如下：馬、豬：上、下切齒各三對，由內(nèi)向外分別稱門齒、中間齒、隅齒。牛、羊：無上切齒（為角質(zhì)齒板代替），下切齒四對，由內(nèi)向外分別稱門齒、內(nèi)中間齒、外中間齒和隅齒。犬齒：尖而銳，位于齒槽間隙處，約與口角相對。豬、公馬：上、下犬齒各一對。牛、羊：無犬齒。母馬：一般無犬齒。臼齒：位于齒弓后部，與頰相對，又稱頰齒。臼齒又分為：前臼齒、后臼齒。馬、牛：上、下頜各有前臼齒三對，后臼齒三對。豬：前臼齒四對，后臼齒三對。

根據(jù)上、下頜齒弓各種齒的數(shù)目，可寫成下列齒式：'切齒I、-rH人齒前臼齒后臼齒切齒I、-rH人齒前臼齒后臼齒例如，成年公馬的齒式（恒齒式）為：__23133=403133母馬：23033=363033牛：—JP"~°—J20033=324033豬：23143=4431432）齒的構(gòu)造外觀：齒冠：露于齒齦外的部分。齒根：埋于齒槽內(nèi)的部分。齒頸：位于齒冠與齒根之間，為齒齦所覆蓋。內(nèi)部結(jié)構(gòu)：｛齒質(zhì)：構(gòu)成齒的主體，為高度鈣化的組織。釉質(zhì)：齒冠部包以一層釉質(zhì)（體內(nèi)最堅硬的組織）。齒骨質(zhì)：齒根部包以齒骨質(zhì)。齒腔：齒中央的腔，內(nèi)有齒髓，富含血管神經(jīng)，起生長及營養(yǎng)作用。【齒質(zhì)、釉質(zhì)、齒骨質(zhì)均為鈣化組織，但含鈣量不同，分別為70?80%、97%和60?70%?！考倚簖X的分類：長冠齒：馬切齒、臼齒及牛臼齒。I短冠齒：豬齒、牛切齒。【馬根據(jù)其切齒不同性狀判斷年齡的依據(jù)】切齒的出齒、換齒；齒坎的磨損程度；齒星出現(xiàn)的時間；齒冠磨面的形狀（橫橢圓卜圓4三角一?縱橢圓）；上、下切齒構(gòu)成的角度（咬合時所構(gòu)成的角度愈來愈小）。2．齒齦：為包裹齒頸周圍及鄰近骨上的致密結(jié)締組織，表面被以粘膜，為齒的支持器官，與齒槽緣及齒槽的齒周膜緊密相連。（六）唾液腺指能分泌唾液的腺體，除一些小的壁內(nèi)腺（唇腺、頰腺、舌腺等）外，主要有腮腺、頜下腺與舌下腺三對大唾液腺。【唾液腺的作用：浸潤食物、利于咀嚼，便于吞咽，清潔口腔，參與消化?！俊究梢择R為例，簡要說明三對大唾液腺的位置。】腮腺：很大，位于耳根腹側(cè)，在下頜骨后緣與寰椎翼之間，呈灰黃色，腺小葉明顯，輪廓呈長四邊形。腮腺管起于腮腺前下部，由3?4個小支匯合而成，經(jīng)下頜間隙向前延伸，至下頜骨血管切跡處繞至面部，隨同面動脈一起沿咬肌前緣向上延伸，穿過頰肌，開口于頰粘膜的腮腺乳頭。頜下腺：比腮腺小，長而彎曲，位于腮腺和下頜骨的內(nèi)側(cè)，從寰椎翼下向前伸至舌骨體。頜下腺管起自腺的背緣，在腺的前端離開腺體，向前伸延，穿過口腔粘膜開口于舌下肉阜。馬的下頜腺呈月牙形，位于下頜骨內(nèi)側(cè)；其后部被腮腺覆蓋，下頜腺管在下頜支內(nèi)側(cè)前行，開口于舌下肉阜。牛下頜腺發(fā)達，腺體下緣達下頜間隙與對側(cè)腺體幾乎相接，呈V字形。舌下腺：是三對唾液腺中最小的一對，長而薄，位于舌體與下頜骨之間的粘膜下。舌下腺管有三十余條，短而彎曲，直接開口于舌兩側(cè)的口腔底粘膜上。馬的舌下腺長而薄，位于舌體和下頜骨之間的粘膜下，舌下腺管有30多條，均開口于口腔底舌下粘膜褶上。牛的舌下腺分上、下兩部，上部以許多小管開口于口腔底，下部以一條總導(dǎo)管與下頜腺管伴行或全并，開口于舌下肉阜。二、咽和軟腭（一）咽1．咽的部位和組成咽是漏斗狀的肌性囊，為消化道和呼吸道所共有，位于口腔和鼻腔的后方，喉和食管的前上方?？煞譃槿糠郑海茄什浚簽楸乔幌蚝蟮闹苯友永m(xù)。鼻咽部的前方有兩個鼻后孔通鼻腔；兩側(cè)壁上各有一個咽鼓管咽口，經(jīng)咽鼓管與中耳相通。【馬的咽鼓管在顱底和咽后壁之間膨大，形成咽鼓管囊C喉囊）?！亢硌什浚簽檠实暮蟛?，位于喉口背側(cè)，上有食管口通食管，下有喉口通喉腔?？谘什浚河址Q咽峽，位于軟腭和舌之間。向前以咽口與口腔相通，向后伸至?xí)捙c喉咽部相接。其側(cè)壁粘膜上有扁桃一體竇容納腭扁桃體。2.咽的重要性咽是呼吸道中聯(lián)系鼻腔和喉腔之間的要道，也是消化管從口腔到食管之間的必經(jīng)之路。因此，咽是呼吸道和消化管相交叉的部分。平時，口咽部與食管關(guān)閉，只在吞咽時開放；鼻后孔與喉口則經(jīng)常開放，只在吞咽時關(guān)閉吞咽時，食物由口腔經(jīng)咽入食管；呼吸時，空氣經(jīng)咽往返于鼻腔和喉腔之間。（二）軟腭軟腭是從硬腭延續(xù)向后并略下垂的粘膜－肌性褶，位于鼻咽部與口咽部之間?！拒涬竦淖饔??！浚ㄐ鑸D示）軟腭在吞咽過程中起著活瓣的作用。平時，軟腭下垂，使鼻后孔與咽直接相通；吞咽時，軟腭被肌肉上提，關(guān)閉鼻后孔，咽峽擴大，食團被擠入咽腔，再入食管。三、食管和胃（一）食管食管為食物通過的管道，連接于咽與胃之間，可分為：頸、胸、腹三段。f頸段：開始位于喉及氣管的背側(cè)，到頸中部逐漸移至氣管左側(cè)，經(jīng)胸前口進入胸腔。胸段：位于胸縱隔內(nèi)，又轉(zhuǎn)至氣管背側(cè)繼續(xù)向后伸延，然后穿過膈的食管裂孔進入腹腔。'腹段：很短，與胃賁門相接。第四節(jié)胃胃位于腹腔內(nèi)，為消化管的膨大部分，前端以賁門接食管，后端以幽門接十二指腸。作用：①暫時貯存食物；②分泌胃液；③進行初步消化；④推送食物進入十二指腸。家畜的胃可分為單胃、復(fù)胃兩大類。1?牛（羊）的胃:為復(fù)胃，又稱多室胃、反芻胃?？煞譃樗膫€胃室：瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃（粘膜無腺體，主要起貯存食物和發(fā)酵、分解纖維素的作用，常稱前胃）。皺胃（粘膜內(nèi)有消化腺，具真正的消化作用，又稱真胃）1）瘤胃（食物由食管經(jīng)賁門先入瘤胃）形態(tài)和位置最大（成年牛），約占四個胃總?cè)莘e的80％，呈前后稍長，左右略扁的橢圓形，幾乎占據(jù)了整個腹腔的左側(cè)，其下半部還伸到腹腔右側(cè)。瘤胃前端接網(wǎng)胃，后端達骨盆腔前口；左側(cè)面（壁面）與脾、膈及左腹壁接觸；右側(cè)面（臟面）與瓣胃、皺胃、腸、肝、胰等接觸；背側(cè)緣借腹膜和結(jié)締組織附著于膈腳和腰肌腹側(cè)；腹側(cè)緣隔著大網(wǎng)膜與腹腔底壁接觸?！苛鑫副砻婢咔皽?、后溝、左縱溝、右縱溝，背側(cè)冠狀溝和腹側(cè)冠狀溝。同時，內(nèi)面也有與上述各溝相對應(yīng)的肉柱?溝與肉柱共同圍成環(huán)狀，把瘤胃分成較大的背囊和腹囊，以及較小的后背盲囊、后腹盲囊，同時還有前背盲囊和前腹盲囊（瘤胃隱窩）。（瘤胃溝內(nèi)含有脂肪、血管、淋巴管、淋巴結(jié)和神經(jīng)。）瘤胃前端以瘤網(wǎng)口通網(wǎng)胃，瘤網(wǎng)口腹側(cè)和兩側(cè)有向內(nèi)折疊的瘤網(wǎng)胃褶（襞）。賁門處，瘤胃與網(wǎng)胃無明顯分界，形成一個穹隆，稱為瘤胃前庭。構(gòu)造功能（重點說明粘膜層的結(jié)構(gòu)。）瘤胃粘膜一般呈棕黑色或棕黃色，表面有無數(shù)密集的圓錐狀或葉狀的瘤胃乳頭，長的可達1cm,肉柱和瘤胃前庭的粘膜無乳頭。功能：貯存、加工（初級研磨）、參與反芻、進行微生物消化?！玖鑫傅娜莘e很大，可暫時貯存大量的粗飼料（如草料）。在休息時，經(jīng)瘤胃初步磨碎、浸泡和軟化的飼料逆嘔到口腔進行再咀嚼、再混唾液和再吞咽，即反芻?！俊玖鑫缚煽醋魇且粋€巨大的發(fā)酵罐，主要由瘤胃微生物對粗纖維等進行發(fā)酵分解，產(chǎn)生低級脂肪酸而由胃壁吸收，進入血液，供動物利用?！?）網(wǎng)胃形態(tài)和位置最?。ㄅ＃?，成年牛的網(wǎng)胃約占四個胃總?cè)莘e的5％。網(wǎng)胃略呈梨形，前后稍扁，大部分位于體中線左側(cè)，在瘤胃背囊的前下方?！揪W(wǎng)胃前面（壁面）凸，與膈、肝接觸；后面（臟面）平，與瘤胃背囊貼連?！烤W(wǎng)胃的上端有瘤網(wǎng)口與瘤胃前背盲囊相通，瘤網(wǎng)口的右下方有網(wǎng)瓣口與瓣胃相通。在胃壁內(nèi)面，具有一條網(wǎng)胃溝（食管溝），起自賁門，沿瘤胃前庭和網(wǎng)胃右側(cè)壁向下伸延到網(wǎng)瓣口。溝兩側(cè)隆起的粘膜褶，稱為網(wǎng)胃溝唇（食管溝唇）。溝呈螺旋狀扭轉(zhuǎn)。（未斷奶犢牛的網(wǎng)胃溝唇發(fā)達，機能完善，吮乳時閉合成管，乳汁直接從賁門經(jīng)網(wǎng)胃溝和瓣胃溝到達皺胃；成年牛的網(wǎng)胃溝則封閉不全。）構(gòu)造功能網(wǎng)胃粘膜形成許多網(wǎng)格狀的皺褶，形似蜂房。房底還有許多較低的次級皺褶形成更小的網(wǎng)格，在皺褶和房底部密布細小的角質(zhì)乳頭。網(wǎng)胃溝粘膜平滑、色淡，有縱行的皺褶。功能：二級研磨，繼續(xù)進行微生物消化，參與反芻。3）瓣胃①形態(tài)位置在成年牛約占四個胃總?cè)莘e的7%?8%,呈兩側(cè)稍扁的球形，很堅實，位于右季肋區(qū)，在網(wǎng)胃和瘤胃交界處的右側(cè)。右面（壁面）隔著小網(wǎng)膜與膈、肝等接觸，左面（臟面）與瘤胃、網(wǎng)胃及皺胃等貼連。大彎凸…（瓣胃彎）一，朝向右后上方；小彎凹…（.瓣胃底）一一，朝向左前下方。在小彎的上、下端，有網(wǎng)瓣口和瓣皺口，分別通網(wǎng)胃和皺胃。兩口之間有沿小彎腔面伸延的瓣胃溝，液體和細

粒飼料可由網(wǎng)胃經(jīng)此溝直接入皺胃。②構(gòu)造功能瓣胃粘膜形成大小不等的瓣葉，從橫切面看很象一疊“百葉”，因此，通常把瓣胃又稱為“百葉胃”。瓣胃葉呈新月形，凸緣附著于胃壁，凹緣游離，向著小彎。瓣胃葉按寬窄可分為大、中、小和最小四級，呈有規(guī)律的相間排列。瓣葉上具有很多的乳頭。瓣皺口兩側(cè)的粘膜，各形成一個皺褶，稱為瓣胃帆，可防止皺胃內(nèi)容物逆流入瓣胃。功能：三級研磨，繼續(xù)進行微生物消化，吸收水分、NaCl、低級脂肪酸。4）皺胃形態(tài)位置約占成年牛胃總?cè)莘e的7%?8%,呈前端粗、后端細的彎曲長囊形，在網(wǎng)胃和瘤胃腹囊的右側(cè)、瓣胃的腹側(cè)和后方，大部分與腹腔底壁緊貼。皺胃前端粗大，稱為皺胃底，與瓣胃相連;后端狹窄，為幽門部，以幽門與十二指腸相通。皺胃小彎凹向上，與瓣胃接觸；大彎凸向下，與腹腔底壁貼連。結(jié)構(gòu)功能粘膜含腺體，光滑柔軟，在底部形成12?14片螺旋形底大皺褶。腺體可分為三部分：環(huán)繞瓣皺口底一小區(qū)色淡，為賁門腺區(qū)，內(nèi)有賁門腺；近十二指腸的一小區(qū)色黃，為幽門腺區(qū)，內(nèi)有幽門腺；在上述兩區(qū)之間有大皺褶的部分色灰紅，為胃底腺區(qū)，內(nèi)有胃底腺。功能：化學(xué)消化作用。2?馬胃為單室混合胃，容積為5?8L,位于腹腔最前部及頂部，大部分位于左季肋部，僅幽門部伸展到右季肋部。馬胃呈扁平橫向朝下彎曲的囊狀，具有兩面兩緣。壁面凸，朝向左前上方，與膈、肝接觸；臟面朝向右后下方，與大結(jié)腸、小結(jié)腸、小腸、胰及大網(wǎng)膜相接觸。胃的腹緣凸向下方，從賁門延伸至幽門，為胃大彎，左側(cè)部有脾附著。背側(cè)緣凹陷而短，為胃一小彎。胃的左端向后背側(cè)膨大，形成胃一直囊.位于左膈腳和第15?17肋骨上端的腹側(cè)。胃的右端較細，稱為幽門竇。胃中間膨大的部分為胃體。2）結(jié)構(gòu)功能馬胃粘膜被一明顯的褶緣分為兩部。褶緣以上的部分厚而蒼白，與食管粘膜相連，襯以復(fù)層扁平上皮，無腺體，稱為無腺部。褶緣以下和右側(cè)的粘膜軟而皺，襯以單層柱狀上皮，粘膜內(nèi)含有腺體，稱為腺部。腺部又可分為三個界線不清的腺區(qū)。賁門腺區(qū)為沿褶緣分布的窄帶狀區(qū)域，呈灰黃色，粘膜內(nèi)含賁門腺；在賁門腺區(qū)下方有大片棕紅色區(qū)域，粘膜厚且表面有小凹，稱為胃底腺區(qū)；胃底腺區(qū)的右側(cè)及幽門竇部的粘膜薄而呈灰黃或灰紅色，內(nèi)含幽門腺，為幽門腺區(qū)。（幽門處的粘膜形成一環(huán)形褶，為幽門瓣。）（二）豬胃豬胃為單室混合胃，橫位于腹前部，大部分在左季肋瓢小部分在右季肋部。飽食時胃大彎可向后伸達劍狀軟骨部和臍部之間的腹底壁。（三）胃壁的組織結(jié)構(gòu)胃壁由內(nèi)向外分為黏膜、黏膜下層、肌層和漿膜四層。有腺部分為賁門腺區(qū)、幽門腺區(qū)和胃底腺區(qū)。其中賁門腺區(qū)和幽門腺區(qū)主要分泌黏液；胃底腺區(qū)最大，是分泌胃消化液的主要部位，其細胞主要有4種：①主細胞，數(shù)量較多，可分泌胃蛋白酶原、胃脂肪酶（少量）、凝乳酶（幼畜），參與消化。②壁細胞，又稱鹽酸細胞，數(shù)量較少，夾在主細胞之間，分泌鹽酸。③頸黏液細胞，一般成群地分布在腺體的頸部，分泌黏液，保護胃黏膜。④內(nèi)分泌細胞，廣泛存在于動物的全部消化道，具有內(nèi)分泌功能。3．網(wǎng)膜:為連系胃的漿膜褶（以胃為中心，連系肝、脾、腸等器官的腹膜褶），可分為大網(wǎng)膜和小網(wǎng)膜。1）牛胃的附著①大網(wǎng)膜很發(fā)達，可分為深淺兩層。淺層起自瘤胃左縱溝，向下繞過瘤胃腹囊到腹腔右側(cè)，繼續(xù)沿右腹壁向上伸延，止于十二指腸和皺胃大彎。淺層從瘤胃后溝折轉(zhuǎn)至右縱溝移行為深層，深層沿瘤胃腹囊的臟面向下伸達腹底壁，繞過腸管到腸管右側(cè)，沿淺層深面向上伸延至十二指腸，與淺層相匯合。大網(wǎng)膜淺、深兩層之間形成的空隙叫網(wǎng)膜囊后隱窩，瘤胃腹囊包在其中。大網(wǎng)膜深層與瘤胃背囊的臟面圍成一個兜袋，稱網(wǎng)膜上隱窩，容納除十二指腸第二段以外的大部分腸管及總腸系膜。大網(wǎng)膜常沉積有大量脂肪，尤其是營養(yǎng)良好的個體。由于大網(wǎng)膜內(nèi)含有大量巨噬細胞，因此它又是腹腔重要的防御器官。②小網(wǎng)膜較小，起自肝的臟面，附著于肝門到食管切跡處，然后越過瓣胃而止于皺胃小彎和十二指腸前部，將瓣胃罩于其中。小網(wǎng)膜連接于十二指腸前部的部分稱肝十二指腸韌帶。在成年時，小網(wǎng)膜可與瓣胃的壁發(fā)生次生性愈合。2）馬胃的附著除大網(wǎng)膜、小網(wǎng)膜外，還有胃膈韌帶、胃脾韌帶、胃胰皺褶。胃膈韌帶：連系胃大彎與膈之間的韌帶。大網(wǎng)膜：不發(fā)達，呈網(wǎng)狀，褶疊于胃和右上結(jié)腸之間，附著于胃大彎、十二指腸起始部、大結(jié)腸末端和小結(jié)腸起始部。胃脾韌帶：連于脾門與胃大彎之間。小網(wǎng)膜：連系于胃小彎，十二指腸起始部和肝門之間。胃胰皺褶：連于胃盲囊與胰及十二指腸之間。犢牛胃特點哺乳期犢牛皺胃特別發(fā)達，瘤胃和網(wǎng)胃相加的容積約等于皺胃l/20。四、腸、肝和胰（一）腸、肝、胰的一般形態(tài)構(gòu)造1．腸腸起自幽門，止于肛門，根據(jù)管徑大小可分為小腸和大腸兩部分?！灸c管很長，牛為體長的20倍，馬為10倍，羊為25倍，在腹腔內(nèi)蟠曲，借腸系膜懸掛于腹腔頂壁。】1）小腸，對食物進行消化和吸收的主要部位。①形態(tài)位置小腸很長，管徑較小，由幽門起始，止于盲腸，可分為十二指腸、空腸和回腸三部分。I十二指腸：是小腸的第一段，較短（長約1米）。小腸起始部在肝的后方形成一“乙”狀彎曲，然后沿右季肋部向上向后伸延至右腎腹側(cè)或后方，在右腎后方或髂骨翼附近轉(zhuǎn)而向左形成一后曲，再向前伸延，在未達到肝以前移行為空腸。十二指腸由窄的十二指腸系膜（韌帶）固定，位置變動小。其后部有與結(jié)腸相連的十二指腸結(jié)腸韌帶，可依此韌帶作為與空腸分界的標(biāo)志?？漳c：是小腸中最長的一段，以寬的空腸系膜懸掛于腹腔頂壁，活動范圍較大?；啬c：為小腸的末端，較短，與空腸無明顯分界，僅腸管較直、腸壁較厚。回腸末端開口于盲腸或盲腸與結(jié)腸交界處（回盲口）.回腸富含淋巴結(jié)，可作為辨別依據(jù)之一。在盲腸體與回腸之間有回盲韌帶，常作為回腸與空腸的分界標(biāo)志。②結(jié)構(gòu)功能小腸粘膜形成許多環(huán)形皺褶和微細的絨毛（腸絨毛），突入腸腔，以增大與食物接觸的面積。小腸部的消化腺很發(fā)達，有兩大類：「腸腺：分布于整個腸管壁固有膜內(nèi)。壁內(nèi)腺十二指腸腺：分布于十二指腸和空腸粘膜下層內(nèi)?！父危悍置谀懼?。壁外腺｛卜由導(dǎo)管通入十二指腸內(nèi)。-胰：分泌胰液。正因為小腸有以上的結(jié)構(gòu)特點，所以，小腸是消化吸收的主要部位。2）大腸，主要功能是消化纖維素，吸收水分，形成和排出糞便等。①形態(tài)位置較小腸短，管徑粗，粘膜面沒有腸絨毛。可分為：盲腸、結(jié)腸、直腸。盲腸：呈盲囊狀，大小因家畜種類不同，草食獸的盲腸較發(fā)達（尤其是馬）。盲腸一般有兩個開口，即回盲口和盲結(jié)口，分別與回腸及結(jié)腸相通。結(jié)腸：各種家畜不同，但都可分為：升結(jié)腸、橫結(jié)腸、降結(jié)腸三部分。直腸：為大腸的最后一段，短而直，位于骨盆腔內(nèi)，后端與肛門相連。②結(jié)構(gòu)功能粘膜表面平滑，不形成皺褶，無腸絨毛?？上?、吸收食糜中未被小腸消化和吸收的一些營養(yǎng)物質(zhì)，主要功能是吸收鹽類和水分，形成糞便。3）肛門為消化管后端的開口，位于尾根腹側(cè)?？煞譃閮?nèi)、中、外三層：外層為皮膚，富含皮脂腺和汗腺?！父亻T內(nèi)括約?。浩交?。中層為肌層，主要由V組成，可關(guān)閉肛門。I肛門外括約?。簷M紋肌。內(nèi)層為由復(fù)層扁平上皮構(gòu)成的粘膜。第六節(jié)肝和胰一、肝（二）肝的組織結(jié)構(gòu)肝表面大部分被覆一層富含彈性纖維的結(jié)締組織被膜，被膜表面有漿膜覆蓋，結(jié)締組織在肝門處隨門靜脈、肝動脈和肝管的分支伸入肝實質(zhì)內(nèi)