—餐飲促銷活動方案5篇為了確保我們的努力取得實效，經(jīng)常需要預先制定方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的具體過程。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？以下是搜集整理的餐飲促銷活動方案5篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。餐飲促銷活動方案篇1一、前言中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探究和進展中，漸漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而著名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨外表色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特別的鮮美味道，是烤鴨中的極品。當今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè)，進展趨勢可概括為：進展非?？焖伲?guī)模不斷擴大，市場不斷繁華。然而，繁華的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷進展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信?。二、市?企業(yè)分析宣化餐飲市場同樣存在著劇烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。一個酒店要獲得勝利，必需具備以下條件：（1）擁有自己的特色；（2）全面的（質(zhì)量）管理；（3）充足的市場運營資金；（4）創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不行，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是很多酒店、餐館風光開業(yè)又快速消逝的原因所在。東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了肯定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），強化人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。三、營銷策劃餐飲服務餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的勝利又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的鼓勵機制和良好的企業(yè)文化氣氛為基礎。鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)待活動。借此時機，應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進行。1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增加競爭力；強化員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識服務意識、工作主動性；進一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的進展打下良好的基礎。2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。3、參與人數(shù)：東方的全部員工、就餐的顧客等。4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新四、詳細方案策劃（一）SP方案1、“微笑服務微笑服務”在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐煩，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。詳細實施如下：7月5日前召開發(fā)動大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個特地的版面，每日評出“當日服務之星”，并賜予物質(zhì)嘉獎。2、特價（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。（2）隨顧客所點菜點菜品加贈部分菜品，如消費XXX元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。（3）打折，這是一個快速提高消費的法寶，建議恰當打折刺激消費。（二）內(nèi)部營銷方案營銷方案內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是進展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的鼓勵手段。1、在全體員工內(nèi)部強化溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。2、征文競賽內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（全部員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同制造“新東方”!）要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作閱歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、談論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。激勵全體員工主動投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金XXX元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。3、本錢本錢節(jié)約競賽通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的主動性。（三）產(chǎn)品營銷方案1、在推舉特色餐飲的同時，推動情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。2、綠色家宴：伴著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料運用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時髦，使菜肴風味化、養(yǎng)分化；在家宴的菜譜上，注意菜肴的養(yǎng)分搭配，平衡膳食，滿意人們的健康要求。劇烈建議廚房推出!!!（四）文化營銷方案向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增加東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號口號（東方鴨王酒樓提示您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。五、廣告營銷方案在信息興旺的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引群眾眼球的媒介?？梢罁?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不行片面追求掩蓋率，造成廣告的鋪張。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，完成小投入，大產(chǎn)出。六、效果分析1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生劇烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。2、店內(nèi)富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。3、通過服務競賽、征文競賽、本錢節(jié)約競賽，能極大的增加員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作主動性。4、通過促銷，提升營業(yè)額。餐飲促銷活動方案篇2一、促銷主題：品嘗端午傳統(tǒng)佳節(jié)，體驗多彩品質(zhì)生活二、促銷背景：一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)即將來臨，人們在此時會用吃粽子，賽龍舟等方式來思念愛國詩人屈原三、促銷目的：利用端午節(jié)來營造節(jié)日氣氛，吸引顧客到來；促進銷量，削減庫存；提升品牌形象；使廠家、消費者、超市到達共贏；打擊競爭對手。四、促銷產(chǎn)品：粽子和與包粽子相關的產(chǎn)品（如糯米、腌制的咸肉、紅棗、紅豆、花生等）；熟食；酒水飲料；夏天家庭常用的生活用品（如驅(qū)蚊劑、涼席、風扇等）；一些家電（如空調(diào)、冰箱等）。五、促銷對象：全體消費者六、促銷時間：月22到6月24三天七、促銷內(nèi)容：1、憑小票免費領艾草活動時間：6月22到6月23號早上8點到11點活動地點：蘇果超市門口活動內(nèi)容：23號早上在蘇果超市門口，消費者可以憑小票（不限價格）免費領取艾草，每張小票限領兩根艾草2、射粽競賽活動內(nèi)容：6月22號到6月24下午4點到7點，在蘇果超市門前，顧客凡一次性購物滿XXX元可憑小票參與射粽競賽活動方式：憑小票每人可獲得5枚飛鏢，在活動指定地點（商場大門口有場地門店），參與射粽子活動，射中的是標識為豆沙即獲得該種粽子一個；射中的為肉粽，即獲得該種粽子一個；3、現(xiàn)場促銷活動方式：免費品嘗、購物滿多少送多少、特價商品、打折、優(yōu)待?、捆绑鲜鄣?。（1）像粽子一些熟食類的產(chǎn)品可以采納免費品嘗的方式促銷（2）像家庭用的一些生活用品可以采納特價、優(yōu)待環(huán)絞（3）像酒水飲料類的可以采納捆綁銷售（4）像家電一些大型的商品可以采納滿多少送多少、特價、打折等方式。八、相關宣傳：1、在促銷前，發(fā)放促銷單2、在超市外張貼門店海報3、在超市中，采納pop，播送宣傳4、各種人員相關宣傳餐飲促銷活動方案篇3魚躍龍門、大展宏圖、金榜題名……這樣洪亮的高考養(yǎng)分套餐的名稱。為了餐廳的經(jīng)營，高考結(jié)束后的“謝師宴”“升學宴”也是必不行少的，許多餐廳也為了吻合市場的需求，竭力研發(fā)出新的菜譜，在許多飯店等都推出了相應的套餐。高考前，同學們在精神高度緊急的狀態(tài)下去學習，高考過后，不行少的就是讓自己充足的放松，餐廳應當抓住這樣的一個客戶心理，在餐廳供應必要的餐點之余，還可提供一些可供考生玩游戲的器具，這樣才會更好地促進餐廳的經(jīng)營。為餐飲淡季帶來了小秋收，許多酒店餐廳都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的“謝師宴”市場。做好“謝師宴”營銷應當是一個很好的商機。一、目標市場分析恩師，與學子共度一千多個日夜，賜予學子終身受用的啟迪，給予學子體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。依據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為一般家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有N個理由：理由1（學子）：別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。理由2（家長）：別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有心情，不能委曲孩子。理由3（家長）：謝師宴要宴請親朋好友，參與別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。理由4（社會）：孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡感情。理由5（商家）：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、喜慶氣，又能增加營業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦。二、定價策略1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氣氛，以博得同學和家長們的好感。2、針對價格高的菜肴，建議采納減量和出新菜品想結(jié)合的方法。3、謝師宴（下面有說明）的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。4、其他的酒水價格和其它服務的價格可依據(jù)酒店的實際情況敏捷變動（但要針對酒店的純利潤來制定）。三、營銷策略1、制作特地謝師宴套餐，可以依據(jù)實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”X元一桌、“金榜題名宴”X一桌、“狀元及第宴”X元一桌三個檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，表達出濃濃的文化氣氛。2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各1名），會聚酒店共暢將來；贈予每位狀元精致求學用品作紀念；金榜題名宴（請領導們充足發(fā)揮人脈關系，制作邀請函）。3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學?；蚬?，采納“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優(yōu)待券。建議采納“雙贏”方式，營銷、財務及公司主動主動參與。4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不管消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價值X元每瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標一桌；消費五桌（含五桌）以上奉送同學求學用紀念品等等。5、免費提供停車場地，優(yōu)先預定，免費照相、免費博士帽等。6、飯后贈予參與宴席的老師們精致小禮品一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。四、廣告策略1、酒店的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達莘莘學子一片感恩之情。3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，留意要運用恰當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。4、在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比擬大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必需要和營銷的內(nèi)容相符合。5、也可采納傳單廣告，印制活動宣傳單XXX00份，但傳單的制做用必需要精致，最好配菜品展現(xiàn)圖。留意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區(qū)或?qū)W校。五、其它相關的策略保安必需要保證酒店的安全；對服務員和相關的工作人員采指定一些鼓勵政策，調(diào)動她們工作的主動性（以后可以細化這個內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂；服務語言技巧；上菜的速度必需要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方。餐飲促銷活動方案篇4端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不行少的活動漸漸演化為吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲`蒿草、艾葉，薰蒼術、白芷，喝雄黃酒。，是為了紀念屈原以中國端午節(jié)為國家法定節(jié)假日之一。而且是小長假，許多的親人都會選擇到酒店聚餐。所以，直接影響就是加速了酒店的生意，精明的商家們當然也不會放過這樣的一個絕佳的時機，一場場精彩的酒店端午節(jié)促銷活動出場，吸引了消費者，也為商家們提高了效益餐飲端午節(jié)促銷活動方案餐飲端午節(jié)促銷活動方案。酒店又是如何來搞促銷活動的呢？下面就是某酒店的促銷活動策劃方案。一、推廣形式1.酒家從五月十八日起推出三款新穎的.健康特色粽子（價格待定）：（由X總負責）（1）綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。（2）豆沙堿水粽：涼爽解暑，消食健胃。（3）薏米靈菇粽：清熱解毒，散風通竅。2.酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體成效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。3.酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風俗推出端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康的活動。二、店內(nèi)裝飾、氣氛1.酒家在門口設一展現(xiàn)臺，將制作精致的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。2.用香包、艾草對酒家門面進行恰當?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進行裝飾。3.制作精致的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導來賓消費。三、廣告宣傳1.宣傳單張（由美工負責制作，16日前完成）。2.報紙廣告（由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告）。3.海報制作（由美工負責設計，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成）。四、促銷分工1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責，其它部門協(xié)作。2.散客預訂工作由中餐營業(yè)臺負責。3.?？?、協(xié)議客預訂工作由酒店營銷部負責4.促銷及預訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責。餐飲促銷活動方案篇5一、人員推銷在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。1、廚師利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。2、服務人員激勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上。服務員除了提供優(yōu)質(zhì)服務外，還得誘導客人進行消費。其中，服務人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎？”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”?？梢?，服務人員的推銷語言對推銷效果起著至關重要的作用，要培訓全部服務人員（尤其訂菜單人員）把握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務。建議式的推銷要留意幾個關鍵問題：（1）盡量用選擇問句，而不是簡潔地讓客人用“要”和“不要’’答復的一般疑問句。（2）建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人