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文檔簡介

形態(tài)咖啡蛋糕復合經(jīng)營平均營收140產品毛利率蛋糕35％飲料65％平均毛利75平均12平均人事費用23水電瓦斯費4.5其他開支6平均獲利19.5預估投

額300~400萬預估回收期10~16月企業(yè)企業(yè)選址服務與設施布置企業(yè)特色供應鏈管理企業(yè)敏銳市場觀察，洞悉市場需求穩(wěn)定質量極致效用全面差異化，提高更高附加值企業(yè)選址到85度C的”服務與設施布置產品特色經(jīng)營特色合乎市場主流經(jīng)營趨勢：滿足消費者需求，兼顧美味以及健康的趨勢。最具特色的經(jīng)營模式：二十四小時經(jīng)營模式，更可滿足消費者各類的需求。最符合消費者需求的產品。消費緊急實惠無負擔，堅持選擇最好商品品牌，并提供

售價。針對國人飲食

，且依季節(jié)性提供最符合大眾口味的商品。最符合市場主流經(jīng)營趨勢：滿足消費者需求兼顧美味以及健康的趨勢。最具特色的經(jīng)營模式：開放式消費空間、即時性外送服務、提供多樣化的蛋糕及飲品組合，以滿足消費者的需求。專業(yè)化設備及最專業(yè)

，大幅度提高效率及品質。電腦化進銷存、會計管理系統(tǒng)，以節(jié)省人力，提高效益。完善

的培訓和教育。新商品開發(fā)，配合強勢促銷活動，帶來更高的利潤及競爭趨勢。有專門的研究團隊，更有屬于自己

藝師傅。（

師傅—金廚獎金牌；鄭吉隆師傅—專業(yè)技能競賽金牌；尹自立師傅—

金廚獎銅獎）

28供應鏈管理物流管理庫存管理85度C的庫存管理最大特色就是采用冷鏈。除了平價，“新鮮”是85度C最大優(yōu)點。在每個銷售大區(qū)設立“廚房”，每天通過冷鏈將“冷面團”運送到各家門店，現(xiàn)場烘焙。供應鏈完整結構致力于架構完整的供應鏈系統(tǒng)，85度C與具“產銷合一”背景的原物料供貨商合作，從源頭掌控質量。另外，總部也提供下游加盟者

物料、產品配送與技術教育的服務。完善的

加盟店支持系統(tǒng)，確保了開一家成功一家，形成良性循環(huán)，幾年內實現(xiàn)了爆發(fā)式的擴張。同時85度C采用按庫存生產模式，隨著模塊化設計的興起，生產逐漸變成在特定場所進行的組裝，包括裝配、包裝及貼

等活動85度C的創(chuàng)始者之一

良

，在未來的五年來，85度C的競爭者只有他們自己。如果我不走得快，別人跟的上來，如果我走得快，別人只是在跟，跟

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