學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、消化系統(tǒng)的組成和功能；2、食物的消化——唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；3、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收——小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。章人體的營養(yǎng)節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)節(jié)消化和吸收節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全節(jié)消化和吸收學(xué)習(xí)目標(biāo)：章人體的營養(yǎng)節(jié)消化和吸收糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)種類供能物質(zhì)非供能物質(zhì)溫故而知新糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)種二、食物中營養(yǎng)物質(zhì)的作用糖類脂肪蛋白質(zhì)

——直接能源物質(zhì)——備用能源物質(zhì)——為人體生長發(fā)育、細(xì)胞修復(fù)及更新提供原料；也是能源物質(zhì)之一營養(yǎng)物質(zhì)二、食物中營養(yǎng)物質(zhì)的作用糖類——直接能源物質(zhì)——水

——人體細(xì)胞主要成份之一，參與人體各種生理活動(dòng)無機(jī)鹽——構(gòu)成人體組織的重要原料，維持人體正常生理活動(dòng)維生素——維持人體正常生理活動(dòng)水——人體細(xì)胞主要成份之一，無機(jī)鹽——構(gòu)成人體三、小小醫(yī)生2、病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦，這是因?yàn)椴∪梭w內(nèi)的_____消耗多而補(bǔ)充少。1、病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴_____，因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量。3、青少年及傷病員需要補(bǔ)充含______豐富的食物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。葡萄糖脂肪蛋白質(zhì)三、小小醫(yī)生2、病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦，這是因?yàn)?、兒童易患佝僂病，是因?yàn)閮和幵谏L發(fā)育期更需要____。5、小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺___，應(yīng)多吃___________等食物。6、地方性甲狀腺腫(大脖子病)是因缺___引起，應(yīng)多吃___________等食物。7、小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能缺少________。鈣鐵豬肝、紅棗碘海帶、紫菜維生素C4、兒童易患佝僂病，是因?yàn)閮和幵谏L發(fā)育期更需要____1、消化系統(tǒng)由

和

組成。2、食物在消化道里被分解成可吸收的成分的過程，叫做____。這些可吸收成分由消化道進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫吸收。3、消化有兩種方式（1）物理消化：食物由大塊變成了小塊例如：牙齒咀嚼、舌頭攪拌、胃和腸的蠕動(dòng)等。（2）化學(xué)消化：食物由A變成了B例如：各種消化酶的消化過程消化道消化腺消化小知識(shí)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的1、消化系統(tǒng)由和消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道淀粉的消化從口腔開始蛋白質(zhì)的消化從胃開始，是消化道最膨大的部分既無消化功能，也無吸收功能和呼吸系統(tǒng)共有消化和吸收的主要場所，是消化道最長的部分口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道淀粉的消化從口腔開始蛋白質(zhì)的消胃位置:腹部左上部，呈囊狀胃壁肌肉發(fā)達(dá),肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于食物的消化。胃壁較厚，黏膜內(nèi)有大量的胃腺,胃腺能分泌的胃液。胃液中有蛋白酶,在胃酸環(huán)境中可以初步消化蛋白質(zhì)。胃位置:腹部左上部，呈囊狀胃壁肌肉發(fā)達(dá),胃壁較厚，黏膜內(nèi)有大小腸有5至6米，是消化道里最長的一段；且有許多皺襞和絨毛，增大了表面積。人體消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官：小腸小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)分析：小腸有5至6米，是消化道里最長的一段；且有許多皺襞和絨毛，增小腸絨毛中有毛細(xì)血管小腸壁只有一層很薄的上皮細(xì)胞小腸絨毛中有毛細(xì)血管小腸壁只有一層很薄的上皮細(xì)胞絨毛之間有腸腺絨毛之間有腸腺（1）小腸很長，約5－6米；（消、吸）（2）小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，增加了內(nèi)表面面積；（消、吸）（3）小腸壁只有一層很薄的上皮細(xì)胞，小腸絨毛中有毛細(xì)血管，適于吸收已消化的營養(yǎng)物質(zhì)；（吸）（4）絨毛之間有腸腺，能分泌多種消化液。且小腸內(nèi)消化液的種類多，含有多種消化酶。

（消）小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)歸納：（1）小腸很長，約5－6米；（消、吸）小腸適于消化和吸收的特姍姍小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在姍姍上廁所時(shí)，一起離開了姍姍。請你幫這粒西瓜籽分析一下：（1）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”？（4）又長又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？（3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？口腔大腸胃小腸；被消化吸收了。姍姍小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒胃腺肝臟腸腺胰腺消化腺唾液腺分泌唾液（淀粉），在口腔周圍分泌膽汁（脂肪），腹腔右上方分泌腸液（消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)）小腸內(nèi)側(cè)壁分泌胃液（蛋白質(zhì)）分泌胰液（淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)）胃腺肝臟腸腺胰腺消化腺唾液腺分泌唾液（淀粉），在口腔周圍分泌膽汁可初步消化脂肪膽囊人體最大的消化腺：肝臟位于腹腔右上方能分泌膽汁膽汁不含消化酶，能初步消化脂肪（把脂肪分解成小顆粒）。膽汁可初步消化脂肪膽囊人體最大的消化腺：人體主要的外消化腺：胰臟（胰腺）分泌胰液，含多種消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)人體主要的外消化腺：胰臟（胰腺）膽囊十二指腸：小腸起始部分肝臟胰腺膽汁、胰液都進(jìn)入小腸分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等多種消化酶腸腺分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等多種消化酶儲(chǔ)存膽汁分泌膽汁膽囊十二指腸：小腸起始部分肝臟胰腺膽汁、胰液都進(jìn)入小腸分泌胰消化道

：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉。：分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)。：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含消化酶，但能促進(jìn)脂肪的分解。：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶。：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶。消化系統(tǒng)的組成和功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺唾液腺胃將饅頭放在口中，經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌、與唾液的混合，你細(xì)細(xì)品嘗，會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭越嚼越甜。

生活經(jīng)驗(yàn)回憶食物在口腔的消化將饅頭放在口中，經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌、與唾液的混合，你饅頭為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？

麥芽糖（有甜味）

淀粉（無甜味）淀粉沒有？饅頭為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？探究實(shí)驗(yàn)唾液淀粉酶對淀粉的消化作用淀粉唾液淀粉酶麥芽糖（3）唾液淀粉酶只有在370C左右時(shí)才能將淀粉初步消化成麥芽糖。

（1）淀粉沒有甜味，麥芽糖有甜味。（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖等其它物質(zhì)遇碘不變藍(lán)。

饅頭在口腔中的變化探究實(shí)驗(yàn)唾液淀粉酶對淀粉的消化作用淀粉唾液淀粉酶麥芽糖（3）1、問題：唾液在饅頭消化過程中起什么作用？2、作出假設(shè)

。3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（見下頁）設(shè)計(jì)時(shí)，要注意設(shè)置對照，安排對照實(shí)驗(yàn)4、完成實(shí)驗(yàn)5、得出結(jié)論

。6、表達(dá)與交流唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖1、問題：唾液在饅頭消化過程中起什么作用？唾液中的唾液淀粉酶a、取兩只干凈的試管，分別編號(hào)1、2。

122、往1、2號(hào)試管中分別加入等量的饅頭碎屑。3、往1號(hào)試管中加入2ML唾液攪拌混合。往2號(hào)試管中加入2ML清水?dāng)嚢杌旌献鯻_。b、將1、2號(hào)試管都放在____攝氏度的水浴10分鐘。c、冷卻，往兩支試管中各滴加2滴____。搖勻，觀察現(xiàn)象.。對照37碘液a、取兩只干凈的試管，分別編號(hào)1、2。122、往1、2號(hào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果1、饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合，現(xiàn)象：2、饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?，現(xiàn)象：小知識(shí)：淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)返回實(shí)驗(yàn)結(jié)果1、饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合，現(xiàn)象：2、饅頭碎屑饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻，觀察饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合實(shí)驗(yàn)結(jié)果1、饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合，現(xiàn)象：2、饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌，現(xiàn)象:不變藍(lán)部分變藍(lán)返回牙齒的咀嚼和舌的攪拌使食物易與消化液接觸，被消化酶分解。實(shí)驗(yàn)結(jié)果1、饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合，現(xiàn)象：2、饅頭小塊試管12345加入物質(zhì)饅頭屑清水饅頭屑唾液饅頭塊唾液碎蛋白唾液饅頭屑唾液處理攪拌攪拌不攪拌攪拌攪拌溫度370C370C370C370C00C加碘變藍(lán)不變藍(lán)部分變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)試管12345加入物質(zhì)饅頭屑清水饅頭屑唾液饅頭塊唾液碎蛋白唾開眼界：預(yù)防齲齒牙釉質(zhì)齲齒俗稱蛀牙。如果口腔不潔，食物碎屑在細(xì)菌的作用下發(fā)酵，產(chǎn)生酸性物質(zhì)就會(huì)破壞牙釉質(zhì)，導(dǎo)致齲齒。預(yù)防齲齒，要避免口中長時(shí)間含食糖塊，要少吃粘牙的甜食，適量補(bǔ)氟，養(yǎng)成早晚認(rèn)真刷牙的習(xí)慣。開眼界：預(yù)防齲齒牙釉質(zhì)齲齒俗稱蛀牙。如果口腔不潔，食物碎屑在仔細(xì)閱讀圖P32，思考?xì)w納：1、淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪的消化各始于哪個(gè)器官？2、它們分別被消化成什么物質(zhì)？食物在胃腸內(nèi)的消化仔細(xì)閱讀圖P32，思考?xì)w納：食物在胃腸內(nèi)的消化（部分蛋白質(zhì)初步消化）蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油（部分淀粉初步消化）小腸胃口腔胰液、腸液、膽汁唾液淀粉酶胃液蛋白酶淀粉酶，麥芽糖酶，蛋白酶脂肪酶（部分蛋白質(zhì)初步消化）蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門腸腺胰腺胃腺肝臟唾液腺課堂小結(jié)：

1、消化系統(tǒng)的組成：消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門腸腺胰腺胃腺肝臟唾液腺課（部分蛋白質(zhì)初步消化）蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油（部分淀粉初步消化）小腸胃口腔胰液、腸液、膽汁唾液淀粉酶胃液蛋白酶淀粉酶，麥芽糖酶，蛋白酶脂肪酶2、營養(yǎng)物質(zhì)的消化：（部分蛋白質(zhì)初步消化）蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂1、下列哪組消化液，能很快清除容器中的油垢（）

A、唾液、胃液、腸液B、胰液和腸液C、胰液、膽汁、腸液D、胃液和膽汁2、長期酗酒的人會(huì)影響哪種食物成分的消化？()A糖類B脂肪C蛋白質(zhì)D維生素3、我們咀嚼饅頭時(shí)會(huì)覺得饅頭有甜味，這是因?yàn)?)A、饅頭在口腔中被分解成了葡萄糖B、饅頭在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖C、饅頭中有白糖D、饅頭和唾液混合產(chǎn)生了葡萄糖目標(biāo)檢測CCB1、下列哪組消化液，能很快清除容器中的油垢（）4、消化系統(tǒng)中不與食物接觸的消化器官是()A胃B咽C大腸D肝臟5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳溫度是()A30℃B35℃C37℃D40℃2、概括出小腸適于消化和吸收的特征有哪些？A、適于消化的特征

。B、適于吸收的特征

。6、食物中屬于分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物是

、_____

和

。只有經(jīng)過

進(jìn)行消化才能被人體吸收，其中，可以在胃和小腸內(nèi)被消化的是

，可以在口腔和小腸內(nèi)被消化的是

，只能在小腸內(nèi)被消化的是

。DC長、皺襞、絨毛；腸腺；各種消化液長、皺襞、絨毛；腸壁?。幻?xì)血管淀粉蛋白質(zhì)脂肪蛋白質(zhì)淀粉脂肪消化系統(tǒng)4、消化系統(tǒng)中不與食物接觸的消化器官是()DC長7、下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，請根據(jù)此表回答問題。（1）以1和2為一組，則探究的問題是_______對照組是____；以1、3為一組，則變量是______實(shí)驗(yàn)組是___。（2）加入碘液后變成藍(lán)色的是_____，淀粉被分解的是

號(hào)試管，除口腔外，淀粉的消化分解還可在人體的

內(nèi)進(jìn)行。（3）若證明“37℃”是唾液淀粉酶對淀粉消化的最佳溫度，請寫出設(shè)計(jì)方案：

。變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)加入碘液37℃水浴1037℃水浴10分37℃水浴10保溫不攪拌充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢钄嚢桊z頭+2毫升唾液饅頭+2毫升清水饅頭+2毫升唾液加入的物質(zhì)321 試管處理饅頭的消化需要唾液嗎1312、3攪拌與否小腸取4號(hào)試管100℃水浴，其余處理同1，與1作對照7、下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，請根據(jù)此表回8、如圖表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道各部位（ABCDE表示）被消化的程度。據(jù)圖回答：（1）代表胃的字母是_____，因?yàn)閺拇淼鞍踪|(zhì)的曲線看，蛋白質(zhì)從這里開始被_________。（2）曲線X代表_________被消化的情況，理由是___________________。（3）從圖中可以看出，人體內(nèi)主要的消化場所是________即_______(標(biāo)號(hào))，因?yàn)槿龡l曲線都在這里呈現(xiàn)下降的趨勢。D中含有哪些消化液？____________________★C消化淀粉淀粉從口腔開始消化D小腸腸液、胰液、膽汁8、如圖表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道各部位★C消化淀粉淀粉9、為什么要一日三餐？10、為什么說“零食不斷，吃飯不香”？11、有一些同學(xué)喜歡邊吃飯邊看電視，這個(gè)習(xí)慣好不好？為什么？常吃零食會(huì)擾亂胃的正常生理活動(dòng)，所以“零食不斷，吃飯不香”。不好，因?yàn)槿绻叧燥堖吙措娨暎X部需要血液量增多，流經(jīng)消化器官的血流量就相對減少，造成胃腸蠕動(dòng)減弱，消化液的分泌量降低。我們吃的是混合性食物，在胃里停留約4-5小時(shí)。9、為什么要一日三餐？常吃零食會(huì)擾亂胃的正常生理活動(dòng)，所以“12、為什么說“囫圇吞棗，食而不化”？13、蛋白質(zhì)和脂肪能不能在口腔內(nèi)進(jìn)行化學(xué)消化？？食物咀嚼不充分，會(huì)影響食物的消化。不能，口腔中沒有消化蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶。12、為什么說“囫圇吞棗，食而不化”？食物咀嚼不充分，會(huì)影響祝同學(xué)們學(xué)習(xí)進(jìn)步許哲居士（胎里素、素食主義者，現(xiàn)齡110歲、住在新加坡）祝同學(xué)們學(xué)習(xí)進(jìn)步許哲居士學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、消化系統(tǒng)的組成和功能；2、食物的消化——唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；3、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收——小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。章人體的營養(yǎng)節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)節(jié)消化和吸收節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全節(jié)消化和吸收學(xué)習(xí)目標(biāo)：章人體的營養(yǎng)節(jié)消化和吸收糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)種類供能物質(zhì)非供能物質(zhì)溫故而知新糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)種二、食物中營養(yǎng)物質(zhì)的作用糖類脂肪蛋白質(zhì)

——直接能源物質(zhì)——備用能源物質(zhì)——為人體生長發(fā)育、細(xì)胞修復(fù)及更新提供原料；也是能源物質(zhì)之一營養(yǎng)物質(zhì)二、食物中營養(yǎng)物質(zhì)的作用糖類——直接能源物質(zhì)——水

——人體細(xì)胞主要成份之一，參與人體各種生理活動(dòng)無機(jī)鹽——構(gòu)成人體組織的重要原料，維持人體正常生理活動(dòng)維生素——維持人體正常生理活動(dòng)水——人體細(xì)胞主要成份之一，無機(jī)鹽——構(gòu)成人體三、小小醫(yī)生2、病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦，這是因?yàn)椴∪梭w內(nèi)的_____消耗多而補(bǔ)充少。1、病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴_____，因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量。3、青少年及傷病員需要補(bǔ)充含______豐富的食物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。葡萄糖脂肪蛋白質(zhì)三、小小醫(yī)生2、病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦，這是因?yàn)?、兒童易患佝僂病，是因?yàn)閮和幵谏L發(fā)育期更需要____。5、小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺___，應(yīng)多吃___________等食物。6、地方性甲狀腺腫(大脖子病)是因缺___引起，應(yīng)多吃___________等食物。7、小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能缺少________。鈣鐵豬肝、紅棗碘海帶、紫菜維生素C4、兒童易患佝僂病，是因?yàn)閮和幵谏L發(fā)育期更需要____1、消化系統(tǒng)由

和

組成。2、食物在消化道里被分解成可吸收的成分的過程，叫做____。這些可吸收成分由消化道進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫吸收。3、消化有兩種方式（1）物理消化：食物由大塊變成了小塊例如：牙齒咀嚼、舌頭攪拌、胃和腸的蠕動(dòng)等。（2）化學(xué)消化：食物由A變成了B例如：各種消化酶的消化過程消化道消化腺消化小知識(shí)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的1、消化系統(tǒng)由和消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道淀粉的消化從口腔開始蛋白質(zhì)的消化從胃開始，是消化道最膨大的部分既無消化功能，也無吸收功能和呼吸系統(tǒng)共有消化和吸收的主要場所，是消化道最長的部分口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道淀粉的消化從口腔開始蛋白質(zhì)的消胃位置:腹部左上部，呈囊狀胃壁肌肉發(fā)達(dá),肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于食物的消化。胃壁較厚，黏膜內(nèi)有大量的胃腺,胃腺能分泌的胃液。胃液中有蛋白酶,在胃酸環(huán)境中可以初步消化蛋白質(zhì)。胃位置:腹部左上部，呈囊狀胃壁肌肉發(fā)達(dá),胃壁較厚，黏膜內(nèi)有大小腸有5至6米，是消化道里最長的一段；且有許多皺襞和絨毛，增大了表面積。人體消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官：小腸小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)分析：小腸有5至6米，是消化道里最長的一段；且有許多皺襞和絨毛，增小腸絨毛中有毛細(xì)血管小腸壁只有一層很薄的上皮細(xì)胞小腸絨毛中有毛細(xì)血管小腸壁只有一層很薄的上皮細(xì)胞絨毛之間有腸腺絨毛之間有腸腺（1）小腸很長，約5－6米；（消、吸）（2）小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，增加了內(nèi)表面面積；（消、吸）（3）小腸壁只有一層很薄的上皮細(xì)胞，小腸絨毛中有毛細(xì)血管，適于吸收已消化的營養(yǎng)物質(zhì)；（吸）（4）絨毛之間有腸腺，能分泌多種消化液。且小腸內(nèi)消化液的種類多，含有多種消化酶。

（消）小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)歸納：（1）小腸很長，約5－6米；（消、吸）小腸適于消化和吸收的特姍姍小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在姍姍上廁所時(shí)，一起離開了姍姍。請你幫這粒西瓜籽分析一下：（1）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”？（4）又長又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？（3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？口腔大腸胃小腸；被消化吸收了。姍姍小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒胃腺肝臟腸腺胰腺消化腺唾液腺分泌唾液（淀粉），在口腔周圍分泌膽汁（脂肪），腹腔右上方分泌腸液（消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)）小腸內(nèi)側(cè)壁分泌胃液（蛋白質(zhì)）分泌胰液（淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)）胃腺肝臟腸腺胰腺消化腺唾液腺分泌唾液（淀粉），在口腔周圍分泌膽汁可初步消化脂肪膽囊人體最大的消化腺：肝臟位于腹腔右上方能分泌膽汁膽汁不含消化酶，能初步消化脂肪（把脂肪分解成小顆粒）。膽汁可初步消化脂肪膽囊人體最大的消化腺：人體主要的外消化腺：胰臟（胰腺）分泌胰液，含多種消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)人體主要的外消化腺：胰臟（胰腺）膽囊十二指腸：小腸起始部分肝臟胰腺膽汁、胰液都進(jìn)入小腸分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等多種消化酶腸腺分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等多種消化酶儲(chǔ)存膽汁分泌膽汁膽囊十二指腸：小腸起始部分肝臟胰腺膽汁、胰液都進(jìn)入小腸分泌胰消化道

：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉。：分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)。：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含消化酶，但能促進(jìn)脂肪的分解。：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶。：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶。消化系統(tǒng)的組成和功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺唾液腺胃將饅頭放在口中，經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌、與唾液的混合，你細(xì)細(xì)品嘗，會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭越嚼越甜。

生活經(jīng)驗(yàn)回憶食物在口腔的消化將饅頭放在口中，經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌、與唾液的混合，你饅頭為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？

麥芽糖（有甜味）

淀粉（無甜味）淀粉沒有？饅頭為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？探究實(shí)驗(yàn)唾液淀粉酶對淀粉的消化作用淀粉唾液淀粉酶麥芽糖（3）唾液淀粉酶只有在370C左右時(shí)才能將淀粉初步消化成麥芽糖。

（1）淀粉沒有甜味，麥芽糖有甜味。（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖等其它物質(zhì)遇碘不變藍(lán)。

饅頭在口腔中的變化探究實(shí)驗(yàn)唾液淀粉酶對淀粉的消化作用淀粉唾液淀粉酶麥芽糖（3）1、問題：唾液在饅頭消化過程中起什么作用？2、作出假設(shè)

。3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（見下頁）設(shè)計(jì)時(shí)，要注意設(shè)置對照，安排對照實(shí)驗(yàn)4、完成實(shí)驗(yàn)5、得出結(jié)論

。6、表達(dá)與交流唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖1、問題：唾液在饅頭消化過程中起什么作用？唾液中的唾液淀粉酶a、取兩只干凈的試管，分別編號(hào)1、2。

122、往1、2號(hào)試管中分別加入等量的饅頭碎屑。3、往1號(hào)試管中加入2ML唾液攪拌混合。往2號(hào)試管中加入2ML清水?dāng)嚢杌旌献鯻_。b、將1、2號(hào)試管都放在____攝氏度的水浴10分鐘。c、冷卻，往兩支試管中各滴加2滴____。搖勻，觀察現(xiàn)象.。對照37碘液a、取兩只干凈的試管，分別編號(hào)1、2。122、往1、2號(hào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果1、饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合，現(xiàn)象：2、饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?，現(xiàn)象：小知識(shí)：淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)返回實(shí)驗(yàn)結(jié)果1、饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合，現(xiàn)象：2、饅頭碎屑饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻，觀察饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合實(shí)驗(yàn)結(jié)果1、饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合，現(xiàn)象：2、饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌，現(xiàn)象:不變藍(lán)部分變藍(lán)返回牙齒的咀嚼和舌的攪拌使食物易與消化液接觸，被消化酶分解。實(shí)驗(yàn)結(jié)果1、饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合，現(xiàn)象：2、饅頭小塊試管12345加入物質(zhì)饅頭屑清水饅頭屑唾液饅頭塊唾液碎蛋白唾液饅頭屑唾液處理攪拌攪拌不攪拌攪拌攪拌溫度370C370C370C370C00C加碘變藍(lán)不變藍(lán)部分變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)試管12345加入物質(zhì)饅頭屑清水饅頭屑唾液饅頭塊唾液碎蛋白唾開眼界：預(yù)防齲齒牙釉質(zhì)齲齒俗稱蛀牙。如果口腔不潔，食物碎屑在細(xì)菌的作用下發(fā)酵，產(chǎn)生酸性物質(zhì)就會(huì)破壞牙釉質(zhì)，導(dǎo)致齲齒。預(yù)防齲齒，要避免口中長時(shí)間含食糖塊，要少吃粘牙的甜食，適量補(bǔ)氟，養(yǎng)成早晚認(rèn)真刷牙的習(xí)慣。開眼界：預(yù)防齲齒牙釉質(zhì)齲齒俗稱蛀牙。如果口腔不潔，食物碎屑在仔細(xì)閱讀圖P32，思考?xì)w納：1、淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪的消化各始于哪個(gè)器官？2、它們分別被消化成什么物質(zhì)？食物在胃腸內(nèi)的消化仔細(xì)閱讀圖P32，思考?xì)w納：食物在胃腸內(nèi)的消化（部分蛋白質(zhì)初步消化）蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油（部分淀粉初步消化）小腸胃口腔胰液、腸液、膽汁唾液淀粉酶胃液蛋白酶淀粉酶，麥芽糖酶，蛋白酶脂肪酶（部分蛋白質(zhì)初步消化）蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門腸腺胰腺胃腺肝臟唾液腺課堂小結(jié)：

1、消化系統(tǒng)的組成：消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門腸腺胰腺胃腺肝臟唾液腺課（部分蛋白質(zhì)初步消化）蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油（部分淀粉初步消化）小腸胃口腔胰液、腸液、膽汁唾液淀粉酶胃液蛋白酶淀粉酶，麥芽糖酶，蛋白酶脂肪酶2、營養(yǎng)物質(zhì)的消化：（部分蛋白質(zhì)初步消化）蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂1、下列哪組消化液，能很快清除容器中的油垢（）

A、唾液、胃液、腸液B、胰液和腸液C、胰液、膽汁、腸液D、胃液和膽汁2、長期酗酒的人會(huì)影響哪種食物成分的消化？()A糖類B脂肪C蛋白質(zhì)D維生素3、我們咀嚼饅頭時(shí)會(huì)覺得饅頭有甜味，這是因?yàn)?)A、饅頭在口腔中被分解成了葡萄糖B、饅頭在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖C、饅頭中有白糖D、饅頭和唾液混合產(chǎn)生了葡萄糖目標(biāo)檢測CCB1、下列哪組消化液，能很快清除容器中的油垢（）4、消化系統(tǒng)中不與食物接觸的消化器官是()A胃B咽C大腸D肝臟5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳溫度是()A30℃B35℃C37℃D40℃2、概括出小腸適于消化和吸收的特征有哪些？A、適于消化的特征

。B、適于吸收的特征

。6、食物中屬于分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物是

、_____

和

。只有經(jīng)過