營養(yǎng)試題1(專升本)營養(yǎng)試題1(專升本)營養(yǎng)試題1(專升本)資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月營養(yǎng)試題1(專升本)版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：臨床營養(yǎng)學(xué)模擬題1一、單項(xiàng)選擇題（）1．我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成人膳食脂肪供能宜占全日攝入總能量的：A55～60%B45～50%C35～40%D20～30%（）2．成人攝入混合膳食時(shí)，由食物特殊動(dòng)力作用所消耗的能量約相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的：A5%B10%C15%D20%（）3．水溶性維生素?cái)z入過多時(shí)，________。Ａ可在體內(nèi)大量貯存Ｂ可隨尿液排出體外Ｃ經(jīng)膽汁排出體外Ｄ極易引起中毒（）4．嬰幼兒時(shí)期缺乏碘，可引起下列哪種疾??？

A壞血病B甲狀腺腫大C癩皮病D克汀?。ǎ?．米面類若輾磨過度，則損失較多的維生素是：A維生素Ｂ1B維生素PPC維生素Ｂ6D維生素Ｂ2（）6．下列哪組食物補(bǔ)鐵效果最好？A牛肉、花生、豬血B牡蠣、牛肉、豬肝C豬肝、牛肉、蛋黃D黑木耳、牛肉、芝麻（）7．下列哪項(xiàng)不屬于冠心病的非藥物治療措施？A控制體重B限制鈉鹽攝入C減少不飽和脂肪酸的攝入D增加膳食纖維攝入（）8．低鹽飲食是指每天攝入食鹽量不超過：A1gB2gC5gD8g（）9．胃潰瘍恢復(fù)期的患者可選用的食物是：Ａ蒸紅薯Ｂ排骨湯Ｃ炒芹菜Ｄ花卷（）10．關(guān)于老年人的營養(yǎng)需求，下列說法錯(cuò)誤的是：A能量攝入不宜高B蛋白質(zhì)攝入不宜高C脂肪攝入不宜高D碳水化合物攝入不宜高（）11．孕婦在妊娠中、晚期每日對(duì)鐵的需求量分別是：A10mg，15mgB25mg，35mgC15mg，25mgD20mg，25mg（）12．抑制非血紅素鐵吸收的因素是：A維生素CB葡萄糖C植酸D氨基酸（）13．下列哪組維生素具有顯著的防癌作用？

A維生素A、D、EB維生素A、C、EC維生素D、C、ED維生素A、B、K族（）14．為提高鈣和鐵的吸收，茭白最好在沸水中焯1分鐘以去除：A葉酸B草酸C維生素D脂肪酸（）15．下列哪類食物為酸性食物：A大白菜B牛奶C雞蛋D茶葉（）16．下列不影響甲狀腺素合成的食物是：A卷心菜B油菜C西紅柿D核桃二、填空題1．米、面類食物蛋白質(zhì)中________含量較低，而大豆________含量較低，將兩類食物混食，可使兩種食物中的氨基酸互相補(bǔ)充，這就是__________________。2.人體的能量消耗主要用于維持_____________、_____________、和_____________三個(gè)方面的需要。3．母乳中含有各種生物活性物質(zhì)，如各種生長因子、__________、___________及各種消化酶等，可增強(qiáng)嬰兒對(duì)疾病的抵抗力。4．__________缺乏癥即癩皮病，典型癥狀是__________、__________和__________。5．創(chuàng)傷、感染等應(yīng)激狀態(tài)下，耗能量激增，機(jī)體酮體生成。6．燒傷狀態(tài)下，耗能量激增，機(jī)體供能來源主要是_________，占體內(nèi)耗能總量的__________。7．腸外營養(yǎng)患者若并發(fā)高滲性非酮性高血糖昏迷，應(yīng)立即給予__________和__________治療。8．孕婦為預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形，需從開始每天服用葉酸