質(zhì)量社會(huì)監(jiān)督員準(zhǔn)入考試卷[矩陣文本題]*姓名：________________________推薦平臺(tái)名稱：________________________一、單項(xiàng)選擇題(在每小題的備選答案中，選出一個(gè)正確的答案，每小題2分，共40分)1.《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》分別自()起施行。[單選題]*A．2009年6月1日，2009年7月20日【正確答案】B．2009年6月1日，2009年8月1日C．2009年7月1日，2009年7月20日D．2009年7月1日，2009年9月1日2.違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，()。[單選題]*A．先承擔(dān)行政法律責(zé)任B．先承擔(dān)民事賠償責(zé)任【正確答案】C．先繳納罰款、罰金D．先承擔(dān)刑事法律責(zé)任3.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)依照《食品安全法》規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用由()承擔(dān)。[單選題]*A．食品生產(chǎn)經(jīng)營者B．抽樣檢驗(yàn)的部門【正確答案】C．檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)D．監(jiān)管部門4.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由()制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。[單選題]*A.國務(wù)院食品安全委員會(huì)B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門【正確答案】C.國家質(zhì)檢總局D.國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門5.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的()。[單選題]*A.植物及其產(chǎn)品B.動(dòng)物及其產(chǎn)品C.植物、動(dòng)物及其產(chǎn)品D.植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品【正確答案】6.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員()應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。[單選題]*A.每年【正確答案】B.每二年C.每三年D.每四年7.對(duì)通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查。認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施跟蹤調(diào)查()。[單選題]*A.不收取任何費(fèi)用【正確答案】B.收取部分費(fèi)用C.收取所有費(fèi)用D.以上都不正確8.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于()。[單選題]*A.一年B.二年【正確答案】C.三年D.四年9.申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向()提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。[單選題]*A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門【正確答案】B.工商行政管理部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督管理部門10．新修訂的《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》于()正式施行。[單選題]*A.2013年3月15日B.2014年1月1日C.2014年3月15日【正確答案】11．消費(fèi)者投訴舉報(bào)電話是()[單選題]*A.12348B.12315【正確答案】C.1131512.產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)向社會(huì)推薦生產(chǎn)者的產(chǎn)品或者以監(jiān)制、監(jiān)銷等方式參加產(chǎn)品經(jīng)營活動(dòng)的，由()責(zé)令改正，消除影響，有違法收入的予以沒收，可以并處違法收入一倍以下的罰款。[單選題]*A．產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門【正確答案】B．產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門或工商行政管理部門C．產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門或公安機(jī)關(guān)D．產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)部門的上級(jí)機(jī)關(guān)或監(jiān)察機(jī)關(guān)13.2008年9月爆發(fā)的“腎結(jié)石寶寶”事件，主要是由于()。[單選題]*A．嬰幼兒奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足B．嬰幼兒奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量嚴(yán)重超標(biāo)C．嬰幼兒奶粉中含有三聚氰胺等非食用物質(zhì)【正確答案】D．以上說法都正確14.2002年5月1日起，中國對(duì)強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證使用的標(biāo)志為()。[單選題]*A．“PRC”標(biāo)志B．“萌芽”標(biāo)志C．“CCC”標(biāo)志【正確答案】D．方圓認(rèn)證標(biāo)志15.生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期屆滿()月前向所在地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請(qǐng)。[單選題]*A．3個(gè)月B．6個(gè)月【正確答案】C．2個(gè)月D．1個(gè)月16．根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定，下列關(guān)于網(wǎng)絡(luò)購物的說法，錯(cuò)誤的是()。(《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第二十五條)[單選題]*A.除特定商品外，消費(fèi)者有權(quán)自收到商品之日起七日內(nèi)退貨，且無需說明理由B.無理由退回商品的運(yùn)費(fèi)由消費(fèi)者承擔(dān)C.無理由退回商品的運(yùn)費(fèi)由經(jīng)營者承擔(dān)【正確答案】17．甲借用乙的營業(yè)執(zhí)照銷售商品，消費(fèi)者丙從甲處購買商品，合法權(quán)益受到侵害，下列說法正確的是()。(《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第四十二條)[單選題]*A.丙只能向甲索賠B.丙只能向乙索賠C.丙可以向甲和乙任何一方索賠【正確答案】18．甲從乙商場(chǎng)購買了丙公司生產(chǎn)的拉罐飲料，開啟飲料時(shí)被炸傷眼睛。下列有關(guān)索賠事項(xiàng)的說法，正確的是()。(《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第四十條)[單選題]*A.只能向乙商場(chǎng)要求賠償B.只能向丙公司要求賠償C.可以向乙商場(chǎng)要求賠償，也可以向丙公司要求賠償【正確答案】19．根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定，廣告經(jīng)營者、發(fā)布者設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布關(guān)系消費(fèi)者生命健康商品或者服務(wù)的虛假廣告，造成消費(fèi)者損害的，其責(zé)任如何劃分？()(《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第四十五條)[單選題]*A.應(yīng)當(dāng)由廣告經(jīng)營者、發(fā)布者承擔(dān)B.應(yīng)當(dāng)由提供該商品或者服務(wù)的經(jīng)營者承擔(dān)C.應(yīng)當(dāng)由廣告經(jīng)營者、發(fā)布者與提供該商品或者服務(wù)的經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任【正確答案】20.產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查樣品的取樣地點(diǎn)一般應(yīng)該在()。[單選題]*A．在企業(yè)的生產(chǎn)線上抽樣B．產(chǎn)品貯運(yùn)過程中的車輛中抽樣C．企業(yè)成品倉庫內(nèi)的待銷產(chǎn)品中抽樣【正確答案】D．商品流通領(lǐng)域二、多項(xiàng)選擇題(每題所設(shè)選項(xiàng)中至少有兩個(gè)正確答案，多選、少選、錯(cuò)選或不選均不得分。每小題4分，共40分)1.《食品安全法》的適用范圍是()。*A．食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)【正確答案】B．食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營【正確答案】C．用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營【正確答案】D．食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理【正確答案】2.質(zhì)量檢驗(yàn)的必要性體現(xiàn)在()。*A．不經(jīng)檢驗(yàn)無法確認(rèn)檢驗(yàn)人員的技術(shù)水平B．不經(jīng)檢驗(yàn)使用者無法確認(rèn)產(chǎn)品是否能被接收或投入使用【正確答案】C．不經(jīng)檢驗(yàn)生產(chǎn)者無法確認(rèn)產(chǎn)品能否交付使用【正確答案】D．不經(jīng)檢驗(yàn)設(shè)計(jì)者無法確認(rèn)產(chǎn)品圖紙?jiān)O(shè)計(jì)是否正確3.產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的目的要確保()。*A．檢驗(yàn)人員必須履行自己的崗位職責(zé)B．檢驗(yàn)人員發(fā)揮把關(guān)作用C．檢驗(yàn)的產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定要求【正確答案】D．不合格品不流轉(zhuǎn)、不交付【正確答案】4.()是質(zhì)量檢驗(yàn)部門的權(quán)限。*A．有權(quán)處置不合格品責(zé)任者并給以相應(yīng)處罰B．有權(quán)按照有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定判定產(chǎn)品是否合格【正確答案】C．對(duì)產(chǎn)品形成過程中產(chǎn)生的不合格品責(zé)令責(zé)任部門糾正和提出糾正措施D．有權(quán)制止忽視質(zhì)量的弄虛作假行為?！菊_答案】5.產(chǎn)品質(zhì)量缺陷一般分為()等3級(jí)。*A．致命缺陷【正確答案】B．嚴(yán)重缺陷【正確答案】C．設(shè)計(jì)缺陷D．輕微缺陷【正確答案】6.食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下內(nèi)容()。*A.食品添加劑的品種、使用范圍、用量【正確答案】B.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求【正確答案】C.食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程【正確答案】D.食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定【正確答案】7.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的()中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。*A.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】B.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】C.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】D.有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】8.制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，并聽取()的意見，保障消費(fèi)安全。*A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門B.農(nóng)產(chǎn)品銷售者【正確答案】C.農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者【正確答案】D.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者【正確答案】9．根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定，經(jīng)營者采用網(wǎng)絡(luò)、電視、電話、郵購等方式銷售商品，消費(fèi)者有權(quán)自收到商品之日起七日內(nèi)退貨，無需說明理由，但下列商品不適用無理由退貨，它們包括()。(《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第二十五條)*A.網(wǎng)上定作的襯衫【正確答案】B.網(wǎng)上訂購的鮮魚【正確答案】C.網(wǎng)上訂購的電視機(jī)D.網(wǎng)上訂購的期刊雜志【正確答案】10．根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定，經(jīng)營者在提供商品或者服務(wù)時(shí)，有下列哪些情形之一的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事責(zé)任？()(《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第四十八條)*A.商品或者服務(wù)存在缺陷的【正確答案】B.不具備商品應(yīng)當(dāng)具備的使用性能但銷售時(shí)已作說明的C.銷售的商品數(shù)量不足的【正確答案】D.不符合在商品或者其包裝上注明采用的商品標(biāo)準(zhǔn)的【正確答案】三、判斷題（每小題1分，共20分）1.中國質(zhì)量電子商務(wù)協(xié)會(huì)質(zhì)量信用與產(chǎn)品質(zhì)量保障專業(yè)委員會(huì)，官方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為中國誠信在線”()。[單選題]*對(duì)【正確答案】錯(cuò)2.中國質(zhì)量電子商務(wù)協(xié)會(huì)質(zhì)量信用與產(chǎn)品質(zhì)量保障專業(yè)委員會(huì)的口號(hào)是“用責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，為質(zhì)量而戰(zhàn)！”。[單選題]*對(duì)【正確答案】錯(cuò)3.不用經(jīng)過銀行征信系統(tǒng)(或市級(jí)公安局系統(tǒng))查詢，且無違法亂紀(jì)行為、無犯罪記錄行為，社會(huì)及金融系統(tǒng)個(gè)人誠信度良好的公民均可申請(qǐng)加入。[單選題]*對(duì)錯(cuò)【正確答案】4.質(zhì)量社會(huì)監(jiān)督員個(gè)人只能通過專委會(huì)官方網(wǎng)站反映質(zhì)量監(jiān)督信息，具有執(zhí)法權(quán)；[單選題]*對(duì)錯(cuò)【正確答案】5.鑒別面粉質(zhì)量的好壞可采取這樣四種方法。(1)“看”：精度高的富強(qiáng)粉，色澤白凈；標(biāo)準(zhǔn)粉稍帶淡黃的白色，質(zhì)量差的面粉則色澤較深。(2)“聞”：質(zhì)量好的面粉略帶香味；有霉味、酸苦味等氣味的為劣質(zhì)面粉。(3)“捏”：抓一把面粉使勁一捏，松開手后，面粉隨之散開的是含水分大的面粉，反之則是含水分正常的面粉。(4)“捻”：捻搓面粉，如果感覺特別光滑，是質(zhì)量好的。[單選題]*對(duì)錯(cuò)【正確答案】6.將色拉油放在低溫下，會(huì)產(chǎn)生些許渾濁物，這屬于正?，F(xiàn)象。[單選題]*對(duì)錯(cuò)【正確答案】7.識(shí)別奶粉真假，手捏袋裝奶粉，用手指捏住包裝來回摩擦，真奶粉質(zhì)細(xì)膩，發(fā)出“吱吱”聲，而假奶粉由于拌有白糖、葡萄糖、顆粒較粗，有“沙沙”聲。[單選題]*對(duì)【正確答案】錯(cuò)8.優(yōu)質(zhì)銀耳用水泡后，體積不增大，如水泡后，體積迅速膨脹5-10倍，說明是劣質(zhì)銀耳。[單選題]*對(duì)錯(cuò)【正確答案】9.從外觀上看，亞硝酸鈉是斜方晶體，而食鹽是立方晶體或細(xì)小的晶粉末(精制食鹽)，亞硝酸鈉的水溶液呈中性反應(yīng)，而食鹽溶液為堿性，只要用PH試紙測(cè)一下就可得知。[單選題]*對(duì)錯(cuò)【正確答案】10.好的醬油，色澤應(yīng)是棕褐色或紅褐色。如果色澤深黑，表明加工溫度過高，使醬油中的氨基酸和糖類物質(zhì)比例降低，鮮味下降，也不便于長期保存。澄清無沉淀、無浮膜。若醬油不透明，附著力差，炒菜不上色或醬油的表面生灰白色小斑點(diǎn)則為劣質(zhì)醬油。[單選題]*對(duì)【正確答案】錯(cuò)11.活冰凍魚具有新鮮的特點(diǎn)，鰭平直緊貼魚體，鱗片上附有凍結(jié)的粘液層，天然色澤鮮明而不混濁。死后冰凍的鮮魚，眼球不突出，仍透明。重復(fù)冰凍的魚，其皮、鱗呈暗色。[單選題]*對(duì)【正確答案】錯(cuò)12.學(xué)會(huì)識(shí)別檢疫印章，有利于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉類衛(wèi)生管理和消費(fèi)者對(duì)肉類食品的選購。高溫章：經(jīng)檢疫部門認(rèn)定，必須按規(guī)定的溫度和時(shí)間處理，才能出售的肉品，蓋以4.5厘米的等邊三角形，內(nèi)有“高溫”二字的印章。蓋有這種印章的生豬肉可以直接上市出售。[單選題]*對(duì)錯(cuò)【正確答案】13.病雞制作的燒雞的感官鑒別。如燒雞眼睛是完全是閉死的，可斷定不是病雞；病死雞的眼睛是呈現(xiàn)半睜半閉的狀態(tài)，用死雞制出來的燒雞眼睛也是半睜半閉的狀態(tài)。[單選題]*對(duì)錯(cuò)【正確答案】14.純花生油的混濁溫度為29-30℃，如在13℃以前發(fā)生混濁，就表示有其他油類摻雜。[單選題]*對(duì)錯(cuò)【正確答案】15.粉絲(條)中摻入塑料的鑒別：將粉絲點(diǎn)燃，觀察火焰及燃燒后的殘?jiān)饺胨芰系姆劢z易點(diǎn)燃，燃燒時(shí)底部火焰呈藍(lán)色，上部呈黃色，有輕微的塑料燃燒氣味，殘?jiān)屎陂L條狀；正常的合格粉絲燃燒后膨脹，火焰呈黃色，殘?jiān)壮示硗矤?，可燒成灰燼。[單選題]*對(duì)【正確答案】錯(cuò)16.首件就是剛上班后加工出來的第一件產(chǎn)品。[單選題]*對(duì)錯(cuò)【正確答案】17.三按檢驗(yàn)就是按工藝，按檢驗(yàn)指導(dǎo)書，按領(lǐng)導(dǎo)指示。[單選題]*對(duì)錯(cuò)【正確