牙齒構造與保健的方法參考資料來源：2.童齡兒童牙醫(yī)診所://tomlin.tw/kid/kid_1_2.htm牙齒的結構牙齒的結構牙齒組織(一)硬組織琺瑯質象牙質牙骨質(二)

軟組織牙髓牙(三)周組織牙齦牙周膜牙槽骨

牙齒的種類牙刷的選擇一、好的牙刷軟毛小頭刷毛不要太密刷毛直立二、不好的牙刷刷毛太硬刷頭大刷毛太密刷毛彎曲口腔保健

一、多刷一分鐘二、刷的更輕三、多漱一下口四、找到適合你的牙線五、每月更換牙刷六、洗牙刷和敲牙刷七、飲用足夠的水

認識牙周病◆何謂牙周?。俊秆乐堋沟囊馑?，指的就是牙齒周圍的組織，這周圍的組織有了毛病便稱為「牙周病」。當牙周病嚴重時，這些組織就無法繼續(xù)穩(wěn)固牙齒，造成牙齒鬆動、脫落。牙週病好發(fā)於一般成年人，近年來牙周病亦發(fā)於青少年口腔中，但年齡愈長的病患得病的機會就愈高。認識牙周病◆牙周病的元兇？

「牙菌斑」是造成牙周病的元兇，它存在口腔內各部位。這菌斑是一堆粘附在牙齒表面的髒東西。牙菌斑形成後像蜘蛛網(wǎng)般緊密地粘附著在牙齒表面，而造成牙周病，一般漱口或沖水方法是無法把它去除，而必須藉助刷牙和牙線來把它清除。認識牙周病◆牙周病的癥狀？1.刷牙時牙齦會流血

2.牙齦紅腫或觸痛----→

3.牙齦萎縮

4.觸壓牙齦時牙齒與牙齦間有膿流出

5.牙齒鬆動或逐漸分開

6.咬合時，牙齒會因牙周病而產生對咬異位

7.部分假牙會因牙周病而難以裝戴

8.持續(xù)性口臭認識牙周病◆牙周病預防與治療

?正確使用牙刷和牙線

?每天做好口腔清潔

?不要偷懶，定期檢查

?早期發(fā)現(xiàn)，早期治療

?定期拜訪牙醫(yī)師，清除牙結石

貝式刷牙法

由右上頰側開始，刷毛與齒面成45度至60度，涵蓋一點點牙齦。

兩顆兩顆來回的刷。

貝式刷牙法用同樣的方法及順序，刷下排牙齒。由右下頰側開始。

刷下排牙正中外側

牙刷的選擇好的牙刷：1、軟毛2、小頭3、刷毛直立4、刷毛不要太密牙齒的鄰接面(牙齒與牙齒之間的面)因牙刷刷不到，因此我們得用牙線把鄰接面的牙菌「刮」下來。牙線也可以把塞在牙縫的食物清出來，但牙線的主要功能是清潔牙齒的鄰接面。牙線的清潔範圍與功能最好是用無蠟牙線。用牙線刮牙縫鄰接面時，到底要刮幾次?要刮到什麼程度才算清潔?最好的指標是刮到「吱嘎」聲出現(xiàn)。就好像我們洗碗洗乾淨時，可聽到「吱嘎」聲一樣。用無蠟牙線可以輕易聽到這種聲音，而有蠟的牙線必須在蠟刮掉以後才聽得到這種聲音。有蠟牙線和無蠟牙線在潔牙的效果上，相差無幾，鑑於使用與學習上的方便，我們建議使用無蠟牙線。牙線的選擇

牙線使用法截取約45公分的牙線

纏繞在兩手中指上

牙線使用法牙線通過一手食指、一手拇指指頭上多肉的地方。兩指間保持一公分牙線。

兩手指打直，指甲對指甲，把牙線帶進牙縫。

牙線使用法將牙線成C型繃緊牙線的鄰接面，兩指同時上下運動。

刮上排牙的後牙區(qū)時，使用兩食指。

將牙線繃緊牙齒的鄰接面使其略成c型(參閱圖11)上下刮，兩指同時上下運動

刮同一牙縫的另一面同樣的方法，清理第二個牙縫的牙齒鄰接面。食指在內、拇指在外，同時上下運動。由犬齒開始，逐個牙縫清理兩手食指同時上下運動?？上裙紊项€後牙區(qū)，此時頭可後仰以利視線。

刮下顎的後牙區(qū)，也是同樣的方法，此時收下顎，以利視線。要做到最後一顆牙的最後一個面為止。初學時宜由較容易的前牙開始，逐漸往後牙做。待熟悉後，可由右上後牙開始，依右邊開始右邊結束的要領，以免遺漏(資料來源：中華民國牙醫(yī)師公會全國聯(lián)合會)健康的重要身體健康心理健康靈性健康

「健康是生命之根本－－有健康才有一切」健康的種類影響健康最主要因素?不

當

食

物體能消耗身體疲勞消化不良現(xiàn)在將來酸性體質身體廢物累積癌癥各種病變如何才能健康?先瞭解人類身體結構：（一）胃酸較肉食動物少二十倍（二）腸道是身體的十二倍長（三）鹼性的唾液，含有澱粉酶可初步消化水果榖類（四）有平坦之後臼齒可磨碎食物如何才能健康?

Youarewhatyoueat正確的飲食概念才是降低醫(yī)療開支的根本為什麼要素食?瑞典科學家林內曾說：

「人類的結構，不論從內在或外表來看，都充分顯示出蔬菜與水果是他的自然食物。」

許多的研究報告：素食不只是宗教、文化、道德上的一種訴求，而是在科學上有根據(jù)、非常健康的飲食方法健康與素食的關係減少飽和脂肪、膽固醇及動物蛋白的攝取素食能有效預防骨質疏鬆、腎臟疾病、膽結石，且死於心臟血管疾病的人數(shù)遠少於肉食者醫(yī)學已研究指出：從健康的觀點來看，素食增加維生素C、E及纖維質、葉酸等物質的吸收將牙線成C型繃緊牙線的鄰接面，兩指同時上下運動。(資料來源：中華民國牙醫(yī)師公會全國聯(lián)合會)(參照愛、醫(yī)藥、奇蹟P172)國際Gerontologists組織的研究結果綠色植物和沒加工的穀類所含的蛋白質品質高於所有動物性的蛋白質,蛋、肉、牛奶（一）胃酸較肉食動物少二十倍Food,EnergyandSociety,UniversityPressofColorado,363p.暖化潛能是二氧化碳的296為牧場需求而剷除的森林地，每年製造5兆2,910億噸的二氧化碳排放量撒哈拉沙漠,曾一度是肥沃的土地,如今卻每年南移三十公里沙漠化要做到最後一顆牙的最後一個面為止。容易感染病毒、霉菌→流感、香港腳臺灣素食網(wǎng)://vegefoods.西元2000年大腸癌是美國排名第二位的癌癥全世界生產的穀類，1/3是用在畜牧業(yè)上。很多長跑選手在比賽前都要素食一段時間﹗膽固醇增高→動脈血管硬化→心臟血管疾病為什麼會產生癌癥呢?致癌因素先天因素→基因後天因素→環(huán)境外在環(huán)境內在環(huán)境生活習慣飲食酸性體質是罪魁禍首日本大阪大學片瀨淡博士

Dr.T.A.Baroody:ACIDOSIS(酸毒)isthebasicfoundationofalldisease(疾病).酸鹼度動物性非動物性/植物性強酸性蛋黃、乳酪、烏魚子、柴魚白糖做的西點、柿子、油、鹽、味素中酸性火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、奶油、馬肉土司麵包、小麥弱酸性海鮮、文蛤、章魚、泥鰍、魚麵條、米粉、海苔、啤酒、酒、白米、落花生、油豆腐弱鹼性紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐中鹼性蛋白蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、水梨、木瓜、梅乾、檸檬、菠菜強鹼性葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶、綠藻、酸性體質的生理表徵皮膚無光澤稍做運動即感疲勞，一上公車便想睡覺上下樓梯容易氣喘步伐緩慢、動作遲緩容易感染病毒、霉菌→流感、香港腳酸性體質→新陳代謝能力減弱膽固醇增高→動脈血管硬化→心臟血管疾病葡萄糖→血糖增加→糖尿病乳酸→乳酸堆積→容易感覺疲勞尿酸→尿酸堆積→痛風熱量營養(yǎng)代謝能力較差→肥胖、屯積贅肉免疫力下降癌癥病人是酸性體質榮總邱仁輝醫(yī)師：研究六百位癌癥病人的體液，顯示85%癌癥病患屬於酸性體質日本柳澤文正博士研究百名癌癥患者，100%都是呈現(xiàn)「鈣減少而鎂劇增」的酸性體質致癌物質肉類燒烤→多環(huán)芳香碳氫化合物致癌物質，使DNA突變致癌能力是香煙苯基嘌呤的一萬至二萬倍1公斤燒烤牛排=600支香煙甲基膽菲→肉類脂肪加熱高溫就會形成（植物性油不形成）亞硝酸銨→防腐劑硝酸鹽使肉類呈鮮紅色，為致癌的物質聯(lián)苯銨、5酮基類固醇肉類消耗量愈來愈多

大腸癌愈來愈多北美、歐洲肉類消耗量較多大腸癌較多西元2000年大腸癌是美國排名第二位的癌癥每十萬人口發(fā)生率達66人每年約有十五萬五千人得到大腸直腸癌。蔬食者罹患癌癥低德國的Hunze族人，終身蔬食，百年來罹患癌癥者、竟絕無僅有美國日本移民，第一代比第三代少肉食，大腸癌發(fā)生率第一代比第三代低摩門教、第七日耶穌再臨會教徒少肉食，大腸癌發(fā)生率很低改變飲食習慣

癌癥病情大大改善1988年，英屬哥倫比亞、維多利亞大學的哈洛德佛斯特(HaroldFoster)教授重新審查突然好轉(癌細胞突減)的200癌癥患者發(fā)現(xiàn)90%的患者在好轉之前曾改變飲食習慣包括吃全素，不吃白麵、糖以及過度加工過的食物(參照愛、醫(yī)藥、奇蹟P172)藥物污染肉類食品中的殺蟲劑(農藥)殘餘量為55%蔬果和穀類的殺蟲劑(農藥)殘餘量＜10%肉食女性的母乳遭殺蟲劑(農藥)污染的情形是蔬食母親的35倍。養(yǎng)殖業(yè)者→大量餵食抗生素給家畜、禽、魚→殘餘抗生素影響大腸微生態(tài)→影響免疫力→細菌產生抗藥性→嚴重感染時無藥可醫(yī)生長荷爾蒙污染→小朋友早熟

Q&A不吃肉能獲得足夠的營養(yǎng)嗎?國際Gerontologists組織的研究結果綠色植物和沒加工的穀類所含的蛋白質品質高於所有動物性的蛋白質,蛋、肉、牛奶德國的MaxPlanCk學術中心營養(yǎng)生理部自一九六七年以來得到肯定的結論；植物性蛋白質一致比動物性蛋白質品質好素食?營養(yǎng)豐富植物性食物只要攝取得當，人體所需的養(yǎng)分便不虞缺乏，因為人體所需的養(yǎng)分都可以從素食中獲得。肉類食品每百克含量素食食品每百克含量雞肝11.2mg芥藍菜20.0mg豬肝10.2mg黑芝麻13.0mg虱目魚8.3mg紫菜98.9mg牛肉3.6mg白芝麻11.7mg豬肉(瘦)1.5mg黃豆7.0mg肉食、素食裡鐵的含量素食?營養(yǎng)豐富(續(xù))肉類食品每百克含量素食食品每百克含量牛奶110mg黑芝麻1241mg羊奶124mg黃豆216mg鯉魚18mg紫菜850mg牛肉10mg高麗菜300mg雞肉12mg莧菜300mg肉食、素食裡鈣的含量素食?營養(yǎng)豐富(續(xù))肉類食品每百克含量素食食品每百克含量雞蛋11.0g黑豆37.1g蝦18.4g黃豆36.8g豬肉(瘦)12.3g豆皮51.7g牛肉16.7g紫菜28.4g牛奶3.0g花生24.7g肉食、素食裡蛋白質的含量素食的營養(yǎng)成分不一定比肉少素食?營養(yǎng)豐富(續(xù))耶魯大學費希爾教授實驗發(fā)現(xiàn)﹐素食者比吃肉的人更有耐力。很多長跑選手在比賽前都要素食一段時間﹗亞歷山大?達格；德國運動員、健美冠軍兼醫(yī)生艾琳娜華倫契克；牙醫(yī)系的學生，2005年德國羽量級拳擊冠軍

素食?最有效的美容法平時吃了肉類、魚類、蛋等動物性食物，使體內尿酸、乳酸量增加，使皮膚沒有張力、失去彈性，並且粗糙，又容易產生皺紋與斑點。長期食用蔬菜水果，血液中的乳酸便會大量減少，纖維質又能把血液中有害物質清除，皮膚自然健康光澤；細緻而有彈性。全球暖化加入影片連結畜牧業(yè)對溫室效應的影響二氧化碳畜牧業(yè)佔9%的排放量甲烷暖化潛能是二氧化碳的23倍畜牧業(yè)佔35~40%的排放量氧化亞氮暖化潛能是二氧化碳的296畜牧業(yè)佔65%的排放量聯(lián)合國的最新呼籲(2021/1/15)聯(lián)合國跨政府氣候變遷小組（IPCC）主席帕卓里:「不吃肉、騎單車、少消費，就可以協(xié)助遏止全球暖化」。他說：「這是IPCC早先不敢表達，不過現(xiàn)在公諸於世的概念」。「請少吃些肉，肉是排碳量高度密集的商品」。不吃肉有什麼好處?生產一公斤的肉，會排放三十六點四公斤的二氧化碳一人改吃素一天，可減少4.1公斤CO2，等於180～360棵樹一天內之CO2吸收量一人改吃素一年，等於全年未使用家庭用水、用電與瓦斯所省下的CO2排放量土地沙漠化畜牧業(yè)造成大範圍土地退化，全球1/5的的牧場因為過度放牧、土壤侵蝕而退化。撒哈拉沙漠,曾一度是肥沃的土地,如今卻每年南移三十公里沙漠化水污染大量排泄物：為美國人晚餐所飼養(yǎng)的牲畜，每二十四小時會製造200億磅的排泄物，也就是每秒生產25萬磅。排泄物污染的水源不僅使河川細菌大增，這水也是我們的飲用水。

缺水一磅牛肉：需要2,500加侖的水一磅番茄：需要29加侖的水一磅全麥麵包：139加侖的水生產牛肉所需的水，為蕃茄的86倍，近全麥麵包的18倍。在美國，每年就有數(shù)兆加侖的灌溉用水，用來種植牲畜的飼料，約佔美國淡水資源的85%

雨林與生態(tài)的破壞亞馬遜原有的森林中有70%都變成了牧場在美國每消費一個漢堡，就有6平方公尺的雨林要被夷為平地，種植牧草餵牛為牧場需求而剷除的森林地，每年製造5兆2,910億噸的二氧化碳排放量能源耗損動植物蛋白質能量轉