《營(yíng)養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)《養(yǎng)分午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)

祁燕

人教版小學(xué)數(shù)學(xué)四年級(jí)下冊(cè)綜合與實(shí)踐——養(yǎng)分午餐

指導(dǎo)思想與理論依據(jù)

隨著小學(xué)數(shù)學(xué)新課標(biāo)的推動(dòng)，小學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)應(yīng)當(dāng)是現(xiàn)實(shí)的、多樣化的、好玩的，探究性學(xué)習(xí)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)成為數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的主要方式之一。為了轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，實(shí)現(xiàn)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)由被動(dòng)向主動(dòng)、枯燥向好玩、單一向豐富的轉(zhuǎn)變，在數(shù)學(xué)教學(xué)中要積極開(kāi)展數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)。新課標(biāo)中安排了“綜合實(shí)踐活動(dòng)”這項(xiàng)新的內(nèi)容，目的是供應(yīng)進(jìn)展學(xué)生綜合實(shí)踐力量的時(shí)機(jī)，以培育其創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐力量。數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課不是可上可不上的附屬課，要培育學(xué)生的應(yīng)用意識(shí)、創(chuàng)新力量和實(shí)踐力量，促進(jìn)學(xué)生生動(dòng)、活潑、主動(dòng)地進(jìn)展，就肯定要上好數(shù)學(xué)實(shí)踐活動(dòng)課。

數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)是豐富多彩的，要有效地開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，就要注意應(yīng)用，內(nèi)容開(kāi)口要小，嚴(yán)密結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)現(xiàn)實(shí)和教材的進(jìn)度，易于學(xué)生操作。選材要是學(xué)生熟識(shí)的，更重要的是使學(xué)生熟悉到學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)學(xué)問(wèn)在生活中有用，生活中到處有數(shù)學(xué)。

教學(xué)背景分析

《養(yǎng)分午餐》是本冊(cè)教材依據(jù)學(xué)生所學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)學(xué)問(wèn)和生活閱歷,安排的綜合應(yīng)用數(shù)學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)之一,通過(guò)本節(jié)課教學(xué),旨在讓學(xué)生通過(guò)小組合作的探究,運(yùn)用所學(xué)學(xué)問(wèn)解決問(wèn)題,體會(huì)探究的樂(lè)趣和數(shù)學(xué)的實(shí)際應(yīng)用,感受數(shù)學(xué)的愉悅,培育學(xué)生的數(shù)學(xué)意識(shí)和實(shí)踐力量.數(shù)學(xué)實(shí)踐活動(dòng)看似獨(dú)立,其實(shí)是教材注意滲透思想方法的表達(dá),是幫忙學(xué)生積存活動(dòng)閱歷的重要途徑.借助生活中的午餐,讓學(xué)生結(jié)合自己的飲食習(xí)慣和已經(jīng)把握的一些根本組合、統(tǒng)計(jì)等學(xué)問(wèn)來(lái)解決.

教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)：

(1)了解安康常識(shí)，知道吃好午餐的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；

(2)會(huì)依據(jù)午餐菜肴中的養(yǎng)分成分，運(yùn)用簡(jiǎn)潔的組合、統(tǒng)計(jì)等學(xué)問(wèn)調(diào)配科學(xué)、合理的菜譜；

(3)通過(guò)自主探究、合作溝通等方式充分體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值。

【教學(xué)重點(diǎn)】在運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。

【教學(xué)難點(diǎn)】理解“不低于”、“不超過(guò)”的含義。

教學(xué)流程示意

開(kāi)門見(jiàn)山、引出課題

創(chuàng)設(shè)情境、引出問(wèn)題

開(kāi)展活動(dòng)、解決問(wèn)題

合理配餐、統(tǒng)計(jì)分析

師生小結(jié)、暢談收獲

教學(xué)過(guò)程與教學(xué)資源設(shè)計(jì)

一、開(kāi)門見(jiàn)山、引出課題

你知道嗎？（課件）

師：看來(lái)造成養(yǎng)分不均衡的主要緣由跟“吃”有關(guān)，那么怎樣才能吃出安康的身體呢？今日我們就來(lái)討論有關(guān)“吃”的學(xué)問(wèn)（板書：養(yǎng)分午餐）

【設(shè)計(jì)意圖】創(chuàng)設(shè)與學(xué)生生活環(huán)境、學(xué)問(wèn)背景親密相關(guān)且是學(xué)生感興趣的情境，讓學(xué)生體會(huì)數(shù)學(xué)學(xué)問(wèn)產(chǎn)生、形成與進(jìn)展的過(guò)程獲得積極的情感體驗(yàn)。

二、創(chuàng)設(shè)情境、引出問(wèn)題

師：午餐對(duì)于我們的身體安康進(jìn)展和保養(yǎng)起著極其重要的作用，我們平常和父母去餐廳吃午餐，都是父母征求你們的意見(jiàn)再點(diǎn)餐，今日你們就做一次主，麗麗餐廳開(kāi)業(yè)了，推出了這樣幾種菜肴（課件出示菜的圖片），請(qǐng)你從中選3種愛(ài)吃的菜肴。

生自由匯報(bào)，師查找課堂的生成

生匯報(bào)（隨機(jī)選5名學(xué)生）

預(yù)設(shè)1：全是葷菜（師：你們看看這位同學(xué)點(diǎn)的餐有什么特點(diǎn)？）

預(yù)設(shè)2：全是素菜

預(yù)設(shè)3：葷素搭配

師：大家依據(jù)自己的喜好點(diǎn)的愛(ài)吃的菜，但這些愛(ài)吃的菜是不是符合好吃又養(yǎng)分呢？好吃有養(yǎng)分的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？讓我們聽(tīng)一聽(tīng)小博士是怎樣說(shuō)的？

【設(shè)計(jì)意圖】讓學(xué)生依據(jù)自己的喜好自主點(diǎn)餐，菜譜有很多，我們從對(duì)各種菜肴中“熱量、脂肪”兩大指標(biāo)數(shù)據(jù)的比擬中熟悉“養(yǎng)分”，同時(shí)讓學(xué)生在養(yǎng)分博士的話語(yǔ)中真正了解“什么樣的菜肴是養(yǎng)分的”。

三、開(kāi)展活動(dòng)、解決問(wèn)題

1、理解養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)的條件

師：聽(tīng)了養(yǎng)分小博士的話，你知道了什么？

（生自由說(shuō)，幫忙提煉出熱量不低于2926千焦，脂肪不超過(guò)50克）

板書：熱量不低于2926千焦，

脂肪不超過(guò)50克

師：養(yǎng)分小博士說(shuō)的熱量不低于2926千焦的不低于是什么意思？脂肪不超過(guò)50克的不超過(guò)是什么意思？同學(xué)們?cè)谛〗M里商議一下，比一比，哪個(gè)組理解的比擬好。

（生溝通、師指導(dǎo)）

師：誰(shuí)來(lái)說(shuō)一下不低于是什么意思？不超過(guò)是什么意思？

（生：大于或等于，用符號(hào)≥）

（生：小于或等于，用符號(hào)≤）

2、遵循標(biāo)準(zhǔn)自我檢驗(yàn)

師：根據(jù)養(yǎng)分博士供應(yīng)的這兩條養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)，我們看看菜肴的養(yǎng)分成分

（課件出示養(yǎng)分成分表）師：你有什么想說(shuō)的？

師：同學(xué)們剛剛點(diǎn)的餐，是不是符合養(yǎng)分博士提出的這兩條養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)呢？你預(yù)備怎樣檢驗(yàn)？

（生1-2名發(fā)言）

師：假如你的配餐中熱量過(guò)低或脂肪過(guò)高你預(yù)備怎么辦？

師：下面自己來(lái)檢驗(yàn)自己的點(diǎn)餐是否符合標(biāo)準(zhǔn)，()假如不符合調(diào)整成養(yǎng)分又安康的午餐

生計(jì)算、調(diào)餐、師指導(dǎo)、生匯報(bào)

留意：匯報(bào)要考慮兩者兼?zhèn)?/p>

【設(shè)計(jì)意圖】小組合作開(kāi)展“推斷午餐養(yǎng)分指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)”的活動(dòng)，意在促進(jìn)學(xué)生形成良好的技巧以效勞日常生活，進(jìn)而讓學(xué)生能夠自覺(jué)做到“不偏食、不挑食”。在培植學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)觀點(diǎn)的同時(shí)更讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)會(huì)排列組合，同時(shí)訓(xùn)練學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)風(fēng)格。

四、合理配餐、統(tǒng)計(jì)分析

1、小組合作、排列方案

師：現(xiàn)在同學(xué)們的配餐都到達(dá)了符合這兩種養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)的午餐，除了這些，還有沒(méi)有符合養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)的搭配方案呢？下面我們就以小組為單位，來(lái)搭配一下，看看哪個(gè)組找到的方案最多？

生活動(dòng)、配餐

生匯報(bào)，男女檢驗(yàn)，師板書

2、小組合作、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

師：在這么短的時(shí)間里你們搭配出了這么多符合養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)的午餐，真了不起。但你們?yōu)榱朔蠘?biāo)準(zhǔn)而忽視了自己的喜好，下面我們來(lái)統(tǒng)計(jì)一下這些搭配方案中：喜好人數(shù)、男生人數(shù)、女生人數(shù)。我們以組為單位進(jìn)展統(tǒng)計(jì).

生統(tǒng)計(jì)、匯報(bào)

師：看來(lái)這4種配餐方案既兼顧了養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)又兼顧了全班同學(xué)的喜好，這就是我們統(tǒng)計(jì)出的“全班同學(xué)最寵愛(ài)的4種搭配方案”

師：通過(guò)同學(xué)們收集到的數(shù)據(jù)，我們完成了統(tǒng)計(jì)表，那么一眼能看出統(tǒng)計(jì)的結(jié)果嗎？有沒(méi)有更直觀的方法可以看出統(tǒng)計(jì)的結(jié)果呢？

師：課后盼望大家依據(jù)我們今日統(tǒng)計(jì)出的數(shù)據(jù)繪制一副復(fù)試條形統(tǒng)計(jì)圖.

【設(shè)計(jì)意圖】結(jié)合學(xué)生供應(yīng)的配餐方案進(jìn)展簡(jiǎn)潔的分析統(tǒng)計(jì)是為了照應(yīng)開(kāi)課前的教學(xué)引入活動(dòng)，同時(shí)也是為更好穩(wěn)固和進(jìn)展學(xué)生統(tǒng)計(jì)力量供應(yīng)一個(gè)平臺(tái)，還有就是為了進(jìn)一步了解學(xué)生的飲食習(xí)慣，為后期的常規(guī)治理供應(yīng)原始數(shù)據(jù)。

五、師生小結(jié)、暢談收獲

師：同學(xué)們，課上到這里立刻就要完畢了，我們對(duì)既好吃又有養(yǎng)分的午餐有什么體會(huì)和收獲呢？開(kāi)課前的偏瘦和偏胖的同學(xué)你又有什么意見(jiàn)呢？

生自談

師：通過(guò)今日這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們既學(xué)到了什么是養(yǎng)分午餐的指標(biāo)，同時(shí)還進(jìn)展了配菜訓(xùn)練，盼望每一位同學(xué)都能好好運(yùn)用這一技能，真正為我們?nèi)粘５纳钚?，用科學(xué)的理論指導(dǎo)我們安康飲食，不要再以個(gè)人的喜好去選擇菜肴。

最終盼望全部同學(xué)和教師都能安康的生活與學(xué)習(xí)，感謝大家！

【設(shè)計(jì)意圖】數(shù)學(xué)應(yīng)用技能最終要回歸到日常生活，所以在課堂完畢之際設(shè)計(jì)了照應(yīng)課前“胖偏瘦兩類人群飲食飲食習(xí)慣的建議”，為延長(zhǎng)課堂教學(xué)找到了載體，更為學(xué)生技能的穩(wěn)固進(jìn)展供應(yīng)保障……真正實(shí)現(xiàn)了數(shù)學(xué)教學(xué)活動(dòng)的根本目的——進(jìn)展學(xué)生技能，效勞日常生活。

教學(xué)反思

《養(yǎng)分午餐》是學(xué)生既熟識(shí)又生疏的一個(gè)課題，熟識(shí)的是學(xué)生每天都必需接觸，生疏的是學(xué)生對(duì)于什么樣的搭配才是符合養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)的“養(yǎng)分午餐”還沒(méi)有到達(dá)科學(xué)合理的熟悉，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。課堂中，學(xué)生們興致很高。不但了解到了10歲兒童午餐養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)所需的兩個(gè)指標(biāo)，并針對(duì)自己的喜好點(diǎn)的餐進(jìn)展了是否符合養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)的判別。學(xué)生們各抒己見(jiàn)，相互談?wù)摗；蛑v、或算，在進(jìn)展搭配設(shè)計(jì)，收獲真不少。最重要的是課尾對(duì)班級(jí)中偏胖、偏瘦同學(xué)飲食習(xí)慣的了解，同學(xué)深有感受。

以“合作點(diǎn)餐（只顧喜好）---------合作調(diào)餐（兼顧養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)和喜好）-------總結(jié)提高（既養(yǎng)分又兼顧喜好）”為主線。創(chuàng)設(shè)學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。以小組活動(dòng)的形式，通過(guò)合作，總結(jié)，結(jié)合排列、組合、圖表，完成對(duì)養(yǎng)分午餐的更深層次的熟悉、理解與提高。通過(guò)最終的采訪與總結(jié)，使學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問(wèn)題，提出自己的見(jiàn)解與主見(jiàn)。

在學(xué)習(xí)方法上，鼓舞學(xué)生通過(guò)合作學(xué)習(xí)、自主探究，注意學(xué)生學(xué)習(xí)力量的培育。對(duì)養(yǎng)分博士指出的一些關(guān)于