PAGEPAGE17《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)（2015～2016學(xué)年第1學(xué)期）課程名稱：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷所屬系部：制定人：合作人：制定時(shí)間：2015年9月課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)一、課程基本信息課程名稱：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程代碼：RIOB14學(xué)分：4學(xué)時(shí)：72授課時(shí)間：第2學(xué)期授課對(duì)象：高職酒店管理專業(yè)一年級(jí)課程類型：職業(yè)能力必修課先修課程:《旅游概論》、《餐飲服務(wù)與管理》后續(xù)課程:《前廳客房服務(wù)與管理》二、課程目標(biāo)設(shè)計(jì)總體目標(biāo)：總體目標(biāo)：以酒店市場(chǎng)營(yíng)銷管理過程為主線，以基礎(chǔ)知識(shí)為依托，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為重心，旨在培養(yǎng)適用于酒店企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷管理的實(shí)用型專門人才。能力目標(biāo)：1、能對(duì)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境進(jìn)行科學(xué)分析；2、能對(duì)酒店市場(chǎng)進(jìn)行高效調(diào)研與大致預(yù)測(cè)；3、能初步合理細(xì)分和選擇酒店目標(biāo)市場(chǎng)；4、能參與制定并實(shí)施酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略和策略。知識(shí)目標(biāo)：1、掌握酒店市場(chǎng)營(yíng)銷基本理念；2、掌握酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境構(gòu)成要素；3、了解酒店市場(chǎng)營(yíng)銷信息系統(tǒng)；4、掌握酒店產(chǎn)品、品牌、價(jià)格、渠道等知識(shí)；5、了解酒店市場(chǎng)定位、酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等知識(shí)。素質(zhì)目標(biāo)：具備良好的職業(yè)道德；優(yōu)秀的個(gè)性心理品質(zhì)；良好的心理承受能力。三、課程內(nèi)容設(shè)計(jì)：序號(hào)模塊（或子模塊）名稱學(xué)時(shí)1酒店市場(chǎng)分析182酒店市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)選擇43酒店市場(chǎng)營(yíng)銷策略284酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略6合計(jì)=SUM(ABOVE)\#"0"56四、能力訓(xùn)練項(xiàng)目設(shè)計(jì)編號(hào)能力訓(xùn)練項(xiàng)目名稱子項(xiàng)目編號(hào)、名稱能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)訓(xùn)練方式、手段及步驟可展示的結(jié)果1酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析1－1認(rèn)識(shí)酒店市場(chǎng)1.能夠?qū)频晔袌?chǎng)進(jìn)行分類2.能夠講解酒店市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展歷史各階段特點(diǎn)及對(duì)應(yīng)的營(yíng)銷哲學(xué)觀念1.酒店市場(chǎng)的知識(shí)；2.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的知識(shí)3．酒店市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展歷史知識(shí)借助多媒體課件講解:1.酒店市場(chǎng)的知識(shí)；2.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的知識(shí)3．分小組（4-5人）進(jìn)行酒店市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展歷史知識(shí)競(jìng)賽1.學(xué)生總結(jié)的酒店市場(chǎng)分類方法及分類結(jié)果。2.學(xué)生比賽記錄1－2酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析1.學(xué)會(huì)分析酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境對(duì)酒店企業(yè)的影響及其應(yīng)對(duì)策略2.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)和風(fēng)險(xiǎn)分析的能力；3．能夠運(yùn)用矩陣分析法和SWOT分析法對(duì)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境進(jìn)行分析1.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境構(gòu)成的知識(shí)2.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境的影響3.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)和風(fēng)險(xiǎn)的知識(shí)4.全球金融危機(jī)對(duì)中國(guó)酒店業(yè)的影響1.利用多媒體講解本項(xiàng)目中相關(guān)知識(shí)；2.教師先讓學(xué)生來完成任務(wù)，舉出我國(guó)有哪些酒店?duì)I銷環(huán)境的構(gòu)成要素，老師總結(jié)、評(píng)價(jià)、糾正；3.教師講解本項(xiàng)目部分內(nèi)容；4.布置任務(wù)，讓學(xué)生通過收集資料，談?wù)勛约旱南嚓P(guān)見聞；1．進(jìn)行校園調(diào)查，了解同學(xué)們選擇酒店目的地的影響因素。2.以小組為單位，布置展板交流。2酒店市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研與預(yù)測(cè)2-1酒店市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研1.能夠收集酒店市場(chǎng)營(yíng)銷信息2.能夠針對(duì)某一具體的營(yíng)銷活動(dòng)為酒店企業(yè)制定營(yíng)銷調(diào)研計(jì)劃1.認(rèn)識(shí)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷信息系統(tǒng)2.熟悉酒店市場(chǎng)調(diào)研知識(shí)1.主要采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，給小組確定任務(wù)，每一小組舉出一個(gè)或兩個(gè)微觀環(huán)境的例子；2.指導(dǎo)學(xué)生利用互聯(lián)網(wǎng)和圖書館等途徑完成案例1.以小組為單位展示PPT2.學(xué)生利用頭腦風(fēng)暴法進(jìn)行圓桌討論分析。3.酒店企業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告2-2酒店市場(chǎng)營(yíng)銷預(yù)測(cè)能夠根據(jù)收集到的信息為酒店企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)熟悉酒店市場(chǎng)預(yù)測(cè)知識(shí)。1.資料圖片搜集，并制成PPT。2.教師提前準(zhǔn)備案例，學(xué)生利用頭腦風(fēng)暴法進(jìn)行圓桌討論分析。3.布置任務(wù)，讓學(xué)生完成一個(gè)許昌市酒店市場(chǎng)短期初步預(yù)測(cè)。酒店企業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)報(bào)告3酒店市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)選擇3-1酒店市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)選擇能夠針對(duì)某一具體酒店市場(chǎng)，依據(jù)某一細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分1.了解酒店市場(chǎng)細(xì)分的含義及其作用；2.掌握酒店市場(chǎng)細(xì)分的依據(jù)和原則。1.教師講解酒店市場(chǎng)細(xì)分的概念、酒店市場(chǎng)細(xì)分的價(jià)值等知識(shí)；2.分組搜集整理資料，設(shè)計(jì)酒店市場(chǎng)細(xì)分方案許昌酒店市場(chǎng)細(xì)分方案3-2酒店目標(biāo)市場(chǎng)選擇能夠在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上，為酒店企業(yè)的產(chǎn)品選擇合適的目標(biāo)市場(chǎng)掌握目標(biāo)酒店市場(chǎng)選擇的知識(shí)1.老師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行分析，同時(shí)講解酒店產(chǎn)品策略的基礎(chǔ)知識(shí)；2.各小組對(duì)案例進(jìn)行分析許昌酒店目標(biāo)市場(chǎng)選擇方案4酒店市場(chǎng)營(yíng)銷策略4-1酒店產(chǎn)品策略能夠結(jié)合所學(xué)知識(shí)，解釋現(xiàn)實(shí)中酒店產(chǎn)品相關(guān)現(xiàn)象了解酒店產(chǎn)品生命周期知識(shí)掌握酒店品牌的知識(shí)1.對(duì)案例進(jìn)行分析；許昌春秋樓酒店產(chǎn)品組合策略4-2酒店產(chǎn)品定價(jià)策略掌握酒店產(chǎn)品定價(jià)的基本方法和策略熟悉酒店產(chǎn)品定價(jià)的相關(guān)知識(shí)1.對(duì)省內(nèi)酒店線路進(jìn)行價(jià)格分析；2.各小組對(duì)自己的線路進(jìn)行報(bào)價(jià)櫻桃溝酒店產(chǎn)品定價(jià)策略4-3酒店產(chǎn)品營(yíng)銷渠道能夠解釋現(xiàn)實(shí)中酒店產(chǎn)品營(yíng)銷渠道選擇中存在的問題及其對(duì)策掌握酒店產(chǎn)品營(yíng)銷渠道及其選擇的知識(shí)1.根據(jù)當(dāng)時(shí)社會(huì)背景、時(shí)事熱點(diǎn)，選定目標(biāo)市場(chǎng)，優(yōu)選某景區(qū)營(yíng)銷渠道；2.各小組展示成果；3.老師點(diǎn)評(píng)許昌市某景區(qū)主要營(yíng)銷渠道調(diào)查報(bào)告4-4酒店促銷策略掌握酒店促銷方法，能夠制定促銷策略掌握四大酒店促銷方式的知識(shí)1.用案例說明旅行社如何制定促銷方案；2.各小組結(jié)合設(shè)計(jì)的產(chǎn)品進(jìn)行有效市場(chǎng)推廣；3.展示成果，師生點(diǎn)評(píng)許昌市某景區(qū)酒店促銷方案5酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略1．學(xué)會(huì)分析酒店企業(yè)的市場(chǎng)定位戰(zhàn)略2．學(xué)會(huì)分析酒店產(chǎn)品-市場(chǎng)戰(zhàn)略3．學(xué)會(huì)分析酒店企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略1．了解酒店市場(chǎng)定位知識(shí)2．酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)知識(shí)3．酒店產(chǎn)品—市場(chǎng)選擇等知識(shí)1.用案例說明酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略如何制定；2.各小組制定旅行社酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略；某酒店企業(yè)的市場(chǎng)定位戰(zhàn)略分析報(bào)告五、課程進(jìn)程表第×次周次學(xué)時(shí)單元標(biāo)題項(xiàng)目編號(hào)能/知目標(biāo)師生活動(dòng)其它（含考核內(nèi)容、方法）112認(rèn)識(shí)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷1-1酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的知識(shí)。案例導(dǎo)入：碧峰峽成功的啟示，引導(dǎo)學(xué)生思考。考核內(nèi)容：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)考核方式：現(xiàn)場(chǎng)問答212酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的發(fā)展概述1-2酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的知識(shí)知識(shí)講解，案例分析考核內(nèi)容：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的發(fā)展歷程考核方式：作業(yè)322酒店市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境分析2-1酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境構(gòu)成的知識(shí)小組討論：同學(xué)們?cè)?jīng)有的酒店經(jīng)歷涉及過哪些宏觀環(huán)境因素？考核內(nèi)容：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境的影響，考核方式：作業(yè)422酒店市場(chǎng)營(yíng)銷微觀環(huán)境分析2-2酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境構(gòu)成的知識(shí)小組討論：同學(xué)們?cè)?jīng)有的酒店經(jīng)歷涉及過哪些微觀環(huán)境因素？考核內(nèi)容：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷微觀環(huán)境的影響，考核方式：作業(yè)532酒店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)-風(fēng)險(xiǎn)分析2-3酒店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)和風(fēng)險(xiǎn)分析的能力現(xiàn)象辨析、分組討論考核內(nèi)容：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)-風(fēng)險(xiǎn)分析，考核方式：模擬操作632全球金融危機(jī)下的中國(guó)酒店業(yè)2-4學(xué)會(huì)分析酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境對(duì)酒店企業(yè)的影響及其應(yīng)對(duì)策略分析問題，找出原因和對(duì)策考核內(nèi)容：分析酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境對(duì)酒店企業(yè)的影響及其應(yīng)對(duì)策略，考核方式：作業(yè)742酒店市場(chǎng)營(yíng)銷信息系統(tǒng)3-1認(rèn)識(shí)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷信息系統(tǒng)理論講述、設(shè)置問題討論：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷信息系統(tǒng)有什么作用？考核內(nèi)容：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，核方式：制作PPT842酒店市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研3-2能夠針對(duì)某一具體的營(yíng)銷活動(dòng)為酒店企業(yè)制定營(yíng)銷調(diào)研計(jì)劃知識(shí)講解，案例分析，模擬訓(xùn)練：學(xué)生制定某酒店?duì)I銷調(diào)研計(jì)劃考核內(nèi)容：調(diào)研的步驟考核方式：模擬訓(xùn)練952酒店市場(chǎng)預(yù)測(cè)3-3能夠根據(jù)收集到的信息為酒店企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)理論講述、分組模擬訓(xùn)練、最后教師總結(jié)考核內(nèi)容：酒店市場(chǎng)預(yù)測(cè)的步驟，考核方式：模擬訓(xùn)練1052酒店市場(chǎng)細(xì)分4-1能夠針對(duì)某一具體酒店市場(chǎng)，依據(jù)某一細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分小組討論：同學(xué)們?cè)?jīng)有的酒店經(jīng)歷涉及過哪些酒店細(xì)分市場(chǎng)？考核內(nèi)容：酒店市場(chǎng)細(xì)分的原則，考核方式：模擬訓(xùn)練1162酒店目標(biāo)市場(chǎng)選擇4-2能夠在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上，為酒店企業(yè)的產(chǎn)品選擇合適的目標(biāo)市場(chǎng)問題討論：三鼎華悅大酒店應(yīng)該選擇那些細(xì)分市場(chǎng)？考核內(nèi)容：選擇酒店目標(biāo)市場(chǎng)的模式，考核方式：成果展示1262酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)5-1能夠結(jié)合所學(xué)知識(shí)，解釋現(xiàn)實(shí)中酒店產(chǎn)品相關(guān)現(xiàn)象；能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)提問：試舉例說明常見商品的三個(gè)層次。學(xué)生設(shè)計(jì)一條簡(jiǎn)單的酒店線路考核內(nèi)容：酒店產(chǎn)品的層次，考核方式：成果展示1372酒店產(chǎn)品生命周期策略5-2了解酒店產(chǎn)品生命周期知識(shí)案例分析：洛陽牡丹花會(huì)的生命周期考核內(nèi)容：酒店產(chǎn)品生命周期相關(guān)營(yíng)銷策略，考核方式：現(xiàn)場(chǎng)問答1472酒店產(chǎn)品的品牌策略5-3掌握酒店產(chǎn)品品牌的知識(shí)讓學(xué)生列舉出你所知道的酒店產(chǎn)品品牌考核內(nèi)容：實(shí)施酒店產(chǎn)品的品牌策略應(yīng)注意的問題，考核方式：作業(yè)1582酒店產(chǎn)品組合策略5-4酒店產(chǎn)品組合策略1..老師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行分析，同時(shí)講解旅行社線路產(chǎn)品的組合知識(shí)；2.各小組對(duì)案例進(jìn)行分析，判斷出一條酒店線路的產(chǎn)品組合優(yōu)缺點(diǎn)考核內(nèi)容：酒店產(chǎn)品組合策略，考核方式：案例分析1682酒店產(chǎn)品定價(jià)的影響因素及定價(jià)步驟3-3熟悉酒店產(chǎn)品定價(jià)的相關(guān)知識(shí)1.根據(jù)當(dāng)時(shí)社會(huì)背景、時(shí)事熱點(diǎn)，分析酒店產(chǎn)品價(jià)格；2..老師點(diǎn)評(píng)考核內(nèi)容：酒店產(chǎn)品定價(jià)的定價(jià)步驟考核方式：成果展示1792酒店產(chǎn)品定價(jià)方法6-1掌握酒店產(chǎn)品定價(jià)的基本方法1.知識(shí)講解，案例分析2.對(duì)省內(nèi)酒店線路進(jìn)行價(jià)格分析；考核內(nèi)容：酒店產(chǎn)品定價(jià)方法，考核方式：作業(yè)1892酒店產(chǎn)品定價(jià)策略6-2掌握酒店產(chǎn)品定價(jià)的基本策略各小組對(duì)自己的線路進(jìn)行報(bào)價(jià)考核內(nèi)容：酒店產(chǎn)品定價(jià)策略，考核方式：成果展示19102酒店產(chǎn)品營(yíng)銷渠道的含義和類型6-3掌握酒店產(chǎn)品營(yíng)銷渠道及其選擇的知識(shí)知識(shí)講解，案例分析，考核內(nèi)容：酒店產(chǎn)品營(yíng)銷渠道的類型，考核方式：作業(yè)20102酒店中間商7-1能夠解釋現(xiàn)實(shí)中酒店產(chǎn)品營(yíng)銷渠道選擇中存在的問題及其對(duì)策1.全班同學(xué)分小組成立中間商；2.說出自己成立的中間商的特點(diǎn)；3.各小組展示，師生點(diǎn)評(píng)。考核內(nèi)容：選擇酒店中間商的原則，考核方式：成果展示21112酒店產(chǎn)品營(yíng)銷渠道策略7-2能夠解釋現(xiàn)實(shí)中酒店產(chǎn)品營(yíng)銷渠道選擇中存在的問題及其對(duì)策知識(shí)講解，案例分析，考核內(nèi)容：酒店產(chǎn)品營(yíng)銷渠道管理策略，考核方式：模擬訓(xùn)練22112酒店廣告7-3掌握酒店廣告促銷的知識(shí)知識(shí)講解，案例分析，模擬訓(xùn)練：設(shè)計(jì)廣告語考核內(nèi)容：酒店廣告媒體決策，考核方式：成果展示23122酒店?duì)I業(yè)推廣8-1掌握酒店?duì)I業(yè)推廣的知識(shí)1.設(shè)定門市服務(wù)情景，讓學(xué)生在進(jìn)行服務(wù)中學(xué)習(xí)知識(shí)；2.簡(jiǎn)單模擬營(yíng)業(yè)推廣；3.師生進(jìn)行交流考核內(nèi)容：酒店?duì)I業(yè)推廣方案的策劃考核方式：模擬訓(xùn)練24122酒店公共關(guān)系8-2掌握酒店公共關(guān)系的知識(shí)1.知識(shí)準(zhǔn)備；2.為學(xué)生講解酒店公共關(guān)系；3.設(shè)計(jì)情境進(jìn)行酒店公關(guān)考核內(nèi)容：酒店公共關(guān)系的實(shí)施步驟，考核方式：作業(yè)25132酒店人員推銷8-3了解酒店人員推銷的含義和工作流程，掌握酒店推銷方法和技巧。模擬訓(xùn)練：人員推銷教師點(diǎn)評(píng)考核內(nèi)容：酒店人員推銷的模式，考核方式：模擬訓(xùn)練26132酒店市場(chǎng)定位戰(zhàn)略8-4了解酒店市場(chǎng)定位1.用案例說明酒店市場(chǎng)定位戰(zhàn)略如何制定；2.各小組制定本酒店市場(chǎng)定位戰(zhàn)略；3.各位學(xué)生完成一份酒店市場(chǎng)定位戰(zhàn)略報(bào)告考核內(nèi)容：酒店市場(chǎng)定位的原則，考核方式：成果展示27142酒店產(chǎn)品-市場(chǎng)戰(zhàn)略9-1酒店產(chǎn)品—市場(chǎng)選擇等知識(shí)1.知識(shí)準(zhǔn)備；2.為學(xué)生講解酒店產(chǎn)品-市場(chǎng)戰(zhàn)略考核內(nèi)容：酒店產(chǎn)品-市場(chǎng)戰(zhàn)略選擇，考核方式：作業(yè)28142酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略9-2學(xué)會(huì)分析酒店企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略知識(shí)講解，案例分析，考核內(nèi)容：酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇，考核方式：作業(yè)六、第一節(jié)課梗概1、教師進(jìn)行自我介紹（2分鐘）介紹紅頂商人胡雪巖以及攜程旅行網(wǎng)創(chuàng)始人梁建章成功的職業(yè)生涯，引入酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程。激勵(lì)學(xué)生樹立自己的遠(yuǎn)大理想，不僅要熟練掌握技能，還要有職業(yè)生涯的規(guī)劃。從基層做起，成為營(yíng)銷能手和市場(chǎng)營(yíng)銷管理者，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)課程的熱情。（35分鐘）3、課程說明：讓學(xué)生了解本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容、所要達(dá)到的能力目標(biāo)、知識(shí)目標(biāo)。（30分鐘）4、學(xué)生分組討論發(fā)言，利用所學(xué)知識(shí)談?wù)勛约簩?duì)未來工作的設(shè)想。（33分鐘）七、考核方案考核方式為：考核方式以過程性評(píng)價(jià)為主，采取自評(píng)、教師評(píng)定和小組評(píng)定相結(jié)合的方式。，其中能力考核占70%，學(xué)習(xí)態(tài)度和知識(shí)考核占30%。學(xué)習(xí)態(tài)度10%作業(yè)20%任務(wù)完成情況40%競(jìng)賽與測(cè)試30%八、教學(xué)材料1、教材及參考資料【1】牛朋鐸：《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》西南財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社2011?！?】吳金林：《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》，高等教育出版社，2009。2、所需儀器、設(shè)備儀器、設(shè)備名稱規(guī)格數(shù)量多媒體教室1個(gè)電腦一臺(tái)投影儀一臺(tái)九、需要說明的其他問題十、常用術(shù)語中英文對(duì)照產(chǎn)品差異ProductDifferentiation產(chǎn)品生命周期ProductLifeCycle產(chǎn)品組合ProductMix促銷Promotion電話訪問TelephoneInterview定位Positioning多品牌戰(zhàn)略Multi-brandStrategy分銷Distribution購買周期BuyingCycle價(jià)格分析ValuesAnalysis價(jià)格戰(zhàn)PriceWar零頭定價(jià)法Odd-evenPricing賣方市場(chǎng)Seller’sMarket滿意購買者SatisfiedBuyer渠道沖突ChannelConflict人員推銷PersonalSelling社會(huì)營(yíng)銷SocialMarketing市場(chǎng)調(diào)研MarketResearch市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研MarketingResearch市場(chǎng)細(xì)分MarketSegmentation市場(chǎng)占有率MarketShare特許經(jīng)營(yíng)Franchise替代品Substitutes完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)PerfectlyCompetitiveMarket現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研FieldResearch線上活動(dòng)Above-the-line線下活動(dòng)Below-the-line消費(fèi)者偏好ConsumerPreferences樣品Sample一手資料PrimaryData營(yíng)銷近視MarketingMyopia營(yíng)銷組合MarketingMix展覽會(huì)Exhibition直銷DirectMarketing最終用戶End-user課程整體設(shè)計(jì)體會(huì)參加學(xué)院假期組織的教學(xué)改革培訓(xùn)以來，我們就在為這次課程改革搜集資料，進(jìn)行課程的整體設(shè)計(jì)，并在本學(xué)期授課過程中把此次課程改革的部分內(nèi)容運(yùn)用到課堂教學(xué)當(dāng)中，在實(shí)踐中檢驗(yàn)課程改革的成效。一、《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》課程改革前的課程安排主要的教學(xué)步驟為理論知識(shí)簡(jiǎn)介，教師講解示范，學(xué)生模擬實(shí)訓(xùn)，技能考核。二、《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》課程改革前遇到的問題學(xué)生經(jīng)常會(huì)有的疑問是：“老師，我們這樣練習(xí)到底有什么用？”，“這樣練習(xí)是為的什么？”，“這些技能我只要在營(yíng)銷部工作很短時(shí)間都能掌握，為什么要花費(fèi)一學(xué)期去學(xué)習(xí)呢？”。這些問題不單單是學(xué)生的疑問，我自己在教授課程的過程中也不禁會(huì)問自己，這個(gè)課應(yīng)該怎么上效果才好，要怎樣組織課堂學(xué)習(xí)學(xué)生才不會(huì)厭學(xué)，要如何改革才能讓學(xué)生學(xué)有所用，學(xué)有所長(zhǎng)？三、學(xué)習(xí)中的思考經(jīng)過假期的學(xué)習(xí)和近一個(gè)學(xué)期思考總結(jié)，我認(rèn)為課程改革的重點(diǎn)是學(xué)生、市場(chǎng)，難點(diǎn)是如何組織課堂才能有利于學(xué)生順利轉(zhuǎn)變?yōu)槁殘?chǎng)佼佼者。所謂以學(xué)生為重點(diǎn)即是在組織教學(xué)時(shí)根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，例如，我們的學(xué)生都很有朝氣，有競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，所以在課堂中要設(shè)計(jì)一些大大小小的比賽，可以是小組之間的，也可以是個(gè)人之間的，這些競(jìng)賽不但可以適當(dāng)?shù)幕钴S課堂氣氛，更重要的是可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。四、《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》課程改革后的課程安排課程改革后，我們把基礎(chǔ)服務(wù)技能滲透到學(xué)習(xí)情境中，變?yōu)閷W(xué)習(xí)情境中的一個(gè)一個(gè)任務(wù)?！毒频晔袌?chǎng)營(yíng)銷》課程改革后一共分為四個(gè)模塊，分別是酒店市場(chǎng)分析、酒店市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)選擇、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷策略、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略。這四個(gè)模塊有難有易，有繁有簡(jiǎn)，根據(jù)學(xué)生對(duì)知識(shí)的認(rèn)知規(guī)律設(shè)計(jì)。五、課程改革前后的教學(xué)情況對(duì)比課程改革的重點(diǎn)在于教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上，改革后的課程以模塊為單元看起來比之前的課程單元數(shù)量少，但在內(nèi)容安排上又多出來學(xué)習(xí)場(chǎng)景模擬這一環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)影響整個(gè)課程改革的成敗，模擬場(chǎng)景必須與實(shí)際工作環(huán)境一致才能達(dá)到實(shí)訓(xùn)效果。某些場(chǎng)景很容易模擬出實(shí)際工作的效果，某些場(chǎng)景很不容易模擬出實(shí)際工作的效果，例如迎賓、斟酒、點(diǎn)菜、席間服務(wù)等凡是涉及到對(duì)客服務(wù)環(huán)節(jié)的場(chǎng)景就很難模擬，因?yàn)樵趯?shí)際工作中可能會(huì)遇到各種不同的客人，但課堂實(shí)訓(xùn)學(xué)生扮演的客人卻只能模擬出一到兩種特定的情況。這就要求老師在課程設(shè)計(jì)時(shí)充分考慮實(shí)際工作情況指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)、典型、有效的模擬。設(shè)計(jì)出有效的模塊、項(xiàng)目、任務(wù)，接下來就是如何實(shí)施，也就是通過何種教學(xué)方法才能讓課程內(nèi)容轉(zhuǎn)化為學(xué)生的知識(shí)、技能及素質(zhì)。課程改革前我們常常用到的教學(xué)方法就是理論講解，教師示范、學(xué)生實(shí)訓(xùn)，課改后我們?cè)诮M織課堂時(shí)首先要對(duì)學(xué)生進(jìn)行心理建設(shè)，讓學(xué)生先進(jìn)入到模擬場(chǎng)景中去，根據(jù)任務(wù)的分析找準(zhǔn)自己的角色定位，然后才是理論知識(shí)的準(zhǔn)備，這個(gè)準(zhǔn)備也不僅僅是教師的工作，學(xué)生在課下也要運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)、圖書等各種資料進(jìn)行理論知識(shí)的準(zhǔn)備。接下來就是學(xué)生展示的時(shí)間，要給學(xué)生充分的時(shí)間進(jìn)行展示，這樣才能讓學(xué)生有深刻的體驗(yàn)?！擦硗猓枰L制“崗位分析圖”、“課程進(jìn)度圖”、“課程目標(biāo)圖”和“情境任務(wù)圖”?！场毒频晔袌?chǎng)營(yíng)銷》單元設(shè)計(jì)單元名稱：酒店產(chǎn)品認(rèn)知所屬系部：人文系制定人：馬廣營(yíng)合作人：黃勝恩制定時(shí)間：2012年2月許昌職業(yè)技術(shù)學(xué)院

酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程單元教學(xué)設(shè)計(jì)單元標(biāo)酒店產(chǎn)品認(rèn)知題：?jiǎn)卧?/p>