第27頁共27頁公司食堂內(nèi)部人員崗位職責(zé)〔共6篇〕第1篇：公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)——————————————————————————————————職務(wù)名稱：倉儲管理員直接上級：倉儲主管本職工作：按要求做好產(chǎn)品的入庫，堆碼、儲存工作主要職責(zé)：1、嚴格執(zhí)行入庫手續(xù)，產(chǎn)品進倉時，倉管人員要核實數(shù)量、規(guī)格、種類是否與貨單一致。2、入庫的產(chǎn)品應(yīng)分堆放整齊，杜絕不平安因素;并設(shè)物料卡，標(biāo)識清楚3、存貨入庫后應(yīng)及時入賬，準(zhǔn)確登記4.倉庫須按發(fā)貨單發(fā)貨，手續(xù)不全不與發(fā)貨；如遇特殊情況，那么須獲得公司領(lǐng)導(dǎo)同意前方可發(fā)貨，事后應(yīng)補齊手續(xù)；發(fā)貨應(yīng)遵守先進先出的原那么5.倉管人員應(yīng)堅持日清月結(jié)，憑單下賬，不跨月記賬，按時上交報表，做到賬、物、卡一致。6.為使倉庫存貨賬實相符，必須做好日常盤點和月末盤點工作。7.隨時理解倉庫的儲藏情況，有無儲藏缺乏或超儲積壓、呆滯現(xiàn)象的發(fā)生，并即時上報。8.定期上報不合格存貨資料，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定即時處理。9.做好防火、防盜、防爆工作并保持庫內(nèi)清潔、整齊、空氣流通；定期檢查存貨、防止存貨變質(zhì)。10.嚴禁在倉庫內(nèi)吸煙、用火和亂接使用電器。11.上下班前應(yīng)做好門、窗、電、水的開關(guān)工作。12.倉管人員要按時上下班，遵守公司各項規(guī)章制度，如遇工作忙，要延長工作時間，倉管人員要無條件服從。13.倉管人員要立足本職，堅守崗位，純熟業(yè)務(wù)，具備高度責(zé)任感，要樂于聽取別人意見或批評，服從領(lǐng)導(dǎo)、以禮待人、熱情效勞、自覺維護本公司的良好形象和聲譽。14.倉管人員要妥善保管好原始憑證，賬本以及各類文件，要保守商業(yè)機密，不得擅自將有關(guān)文件帶出廠外。15.倉管人員如不履行自己的職責(zé)，對公司的財產(chǎn)造成損失，公司有權(quán)追究其經(jīng)濟責(zé)任；情節(jié)嚴重者，應(yīng)追究其法律責(zé)任。16.倉管人員調(diào)動或離任前，首先辦理賬目移交手續(xù)，要求逐項核對點收；如有短缺，必須限期查清，方可移交，移交雙方及上級主管人員必須簽字確認。17、負責(zé)破損產(chǎn)品、效期產(chǎn)品的申報、退換工作。18、負責(zé)區(qū)域市場退換貨登記及填報工作。米來多藥企結(jié)合工作平臺公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)——————————————————————————————————職務(wù)名稱：儲運主管直接上級：行政助理本職工作：負責(zé)產(chǎn)品的儲運等綜合性工作主要職責(zé)：1、貨物的準(zhǔn)確發(fā)運及終端客戶發(fā)貨信息反響2、負責(zé)河西員工的上下班接送3、負責(zé)理貨、裝箱整理的驗收工作4、負責(zé)湘AU1853車輛的維護、保養(yǎng)工作5、負責(zé)貨物發(fā)運的平安及查詢工作6、完成公司臨時交辦的其他工作任務(wù)7、負責(zé)倉儲管理公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)——————————————————————————————————職務(wù)名稱：行政助理直接上級：客服經(jīng)理本職工作：負責(zé)產(chǎn)品的首營及綜合信息管理主要職責(zé)：1、嚴格按照公司考勤制度進展考勤2、負責(zé)公司車輛、、手機、及其他后勤類物資的管理及保障3、接待來訪、接聽來電、解答咨詢及傳遞信息工作4、負責(zé)產(chǎn)品的首營資料催發(fā)、辦理5、負責(zé)供貨商檔案的建立及更新6、負責(zé)來人來訪的接待安排7、負責(zé)的接聽、登記及處理8、負責(zé)的接收、發(fā)送登記管理9、負責(zé)辦公用品采購方案的申報及領(lǐng)用和分發(fā)工作10、負責(zé)產(chǎn)品資料、包裝盒及展示柜的管理工作11、負責(zé)公司樣品、禮品的管理造冊12、負責(zé)對內(nèi)上傳下達工作和與時代陽光各職能部門的內(nèi)部協(xié)調(diào)及公共關(guān)系。13、負責(zé)退換貨管理米來多藥企結(jié)合工作平臺14、負責(zé)分銷商接單、開票15、負責(zé)打款后的發(fā)貨跟蹤工作16、負責(zé)缺貨產(chǎn)品及新品到貨的信息傳遞17、負責(zé)公共環(huán)境衛(wèi)生的管理18、負責(zé)公司各種制度、規(guī)定、紀(jì)要、協(xié)議、合同的歸口管理、建檔19、完成公司臨時交辦的其他工作任務(wù)20、協(xié)助公司做好上門客戶的現(xiàn)金收取及流水帳的建立公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)——————————————————————————————————職務(wù)名稱：方案管理員直接上級：行政助理本職工作：負責(zé)要貨方案管理、開票工作，協(xié)助做好售后效勞工作主要職責(zé)：1、負責(zé)銷售方案的搜集、登記2、負責(zé)開票及銷售流水帳建立3、負責(zé)與時代陽光各職能部門的內(nèi)部協(xié)調(diào)及公共關(guān)系4、負責(zé)的接聽、登記及處理5、負責(zé)各區(qū)域的發(fā)貨信息反響及查詢工作6、完成公司臨時交辦的其他工作任務(wù)7、及時提供庫存信息，確保公司零庫存管理公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)——————————————————————————————————職務(wù)名稱：財務(wù)主管直接上級：客服經(jīng)理本職工作：搞好財務(wù)的建賬建制工作，尤其是做好內(nèi)控管理主要職責(zé)：1、完成公司財務(wù)的建帳、建制工作米來多藥企結(jié)合工作平臺2、每月5號前提交公司財務(wù)報表3、搞好銷售的資信控制與管理4、協(xié)助搞好各項費用的預(yù)算及支報審核5、搞好銷售人員的費用結(jié)算及按制度審核各種銷售費用6、負責(zé)超三個月貨款的催收工作7、負責(zé)稅票的開具及稅費的管理8、負責(zé)供貨方稅票的開具催繳工作9、與時代陽光財務(wù)的銜接溝通及帳務(wù)工作10、負責(zé)外掛業(yè)務(wù)人員的財務(wù)管理11、完成公司臨時交辦的其他工作任務(wù)公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)——————————————————————————————————職務(wù)名稱：統(tǒng)計分析^p員直接上級：客服經(jīng)理本職工作：利用所學(xué)的專業(yè)知識，做好銷售數(shù)據(jù)的分析^p工作，為公司決策做好參謀主要職責(zé)：1、按要求做好銷售數(shù)據(jù)分析^p，為決策提供根據(jù)2、負責(zé)應(yīng)收帳款帳齡分析^p3、及時提供庫存信息，確保公司零庫存管理4、負責(zé)每月每季度營銷人員的結(jié)算考核分析^p5、負責(zé)各片區(qū)營銷人員的投入產(chǎn)出分析^p報告6、負責(zé)終端客戶檔案的建立與維護工作7、負責(zé)客戶滿意度的分析^p及新老客戶維持率的統(tǒng)計分析^p8、市場覆蓋率分析^p及市場趨勢分析^p9、負責(zé)行業(yè)信息的搜集及競爭對手的分析^p第2篇：公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)米來多藥企結(jié)合工作平臺公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)——————————————————————————————————職務(wù)名稱：倉儲管理員直接上級：倉儲主管本職工作：按要求做好產(chǎn)品的入庫，堆碼、儲存工作主要職責(zé)：1、嚴格執(zhí)行入庫手續(xù)，產(chǎn)品進倉時，倉管人員要核實數(shù)量、規(guī)格、種類是否與貨單一致。2、入庫的產(chǎn)品應(yīng)分堆放整齊，杜絕不平安因素;并設(shè)物料卡，標(biāo)識清楚3、存貨入庫后應(yīng)及時入賬，準(zhǔn)確登記4.倉庫須按發(fā)貨單發(fā)貨，手續(xù)不全不與發(fā)貨；如遇特殊情況，那么須獲得公司領(lǐng)導(dǎo)同意前方可發(fā)貨，事后應(yīng)補齊手續(xù)；發(fā)貨應(yīng)遵守先進先出的原那么5.倉管人員應(yīng)堅持日清月結(jié)，憑單下賬，不跨月記賬，按時上交報表，做到賬、物、卡一致。6.為使倉庫存貨賬實相符，必須做好日常盤點和月末盤點工作。7.隨時理解倉庫的儲藏情況，有無儲藏缺乏或超儲積壓、呆滯現(xiàn)象的發(fā)生，并即時上報。8.定期上報不合格存貨資料，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定即時處理。9.做好防火、防盜、防爆工作并保持庫內(nèi)清潔、整齊、空氣流通；定期檢查存貨、防止存貨變質(zhì)。10.嚴禁在倉庫內(nèi)吸煙、用火和亂接使用電器。11.上下班前應(yīng)做好門、窗、電、水的開關(guān)工作。12.倉管人員要按時上下班，遵守公司各項規(guī)章制度，如遇工作忙，要延長工作時間，倉管人員要無條件服從。13.倉管人員要立足本職，堅守崗位，純熟業(yè)務(wù)，具備高度責(zé)任感，要樂于聽取別人意見或批評，服從領(lǐng)導(dǎo)、以禮待人、熱情效勞、自覺維護本公司的良好形象和聲譽。14.倉管人員要妥善保管好原始憑證，賬本以及各類文件，要保守商業(yè)機密，不得擅自將有關(guān)文件帶出廠外。15.倉管人員如不履行自己的職責(zé)，對公司的財產(chǎn)造成損失，公司有權(quán)追究其經(jīng)濟責(zé)任；情節(jié)嚴重者，應(yīng)追究其法律責(zé)任。16.倉管人員調(diào)動或離任前，首先辦理賬目移交手續(xù)，要求逐項核對點收；如有短缺，必須限期查清，方可移交，移交雙方及上級主管人員必須簽字確認。17、負責(zé)破損產(chǎn)品、效期產(chǎn)品的申報、退換工作。18、負責(zé)區(qū)域市場退換貨登記及填報工作。公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)——————————————————————————————————職務(wù)名稱：儲運主管直接上級：行政助理本職工作：負責(zé)產(chǎn)品的儲運等綜合性工作主要職責(zé)：1、貨物的準(zhǔn)確發(fā)運及終端客戶發(fā)貨信息反響2、負責(zé)河西員工的上下班接送3、負責(zé)理貨、裝箱整理的驗收工作4、負責(zé)湘AU1853車輛的維護、保養(yǎng)工作5、負責(zé)貨物發(fā)運的平安及查詢工作6、完成公司臨時交辦的其他工作任務(wù)7、負責(zé)倉儲管理公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)——————————————————————————————————職務(wù)名稱：行政助理直接上級：客服經(jīng)理本職工作：負責(zé)產(chǎn)品的首營及綜合信息管理主要職責(zé)：1、嚴格按照公司考勤制度進展考勤2、負責(zé)公司車輛、、手機、及其他后勤類物資的管理及保障3、接待來訪、接聽來電、解答咨詢及傳遞信息工作4、負責(zé)產(chǎn)品的首營資料催發(fā)、辦理5、負責(zé)供貨商檔案的建立及更新6、負責(zé)來人來訪的接待安排7、負責(zé)的接聽、登記及處理8、負責(zé)的接收、發(fā)送登記管理9、負責(zé)辦公用品采購方案的申報及領(lǐng)用和分發(fā)工作10、負責(zé)產(chǎn)品資料、包裝盒及展示柜的管理工作11、負責(zé)公司樣品、禮品的管理造冊12、負責(zé)對內(nèi)上傳下達工作和與時代陽光各職能部門的內(nèi)部協(xié)調(diào)及公共關(guān)系。13、負責(zé)退換貨管理14、負責(zé)分銷商接單、開票15、負責(zé)打款后的發(fā)貨跟蹤工作16、負責(zé)缺貨產(chǎn)品及新品到貨的信息傳遞17、負責(zé)公共環(huán)境衛(wèi)生的管理18、負責(zé)公司各種制度、規(guī)定、紀(jì)要、協(xié)議、合同的歸口管理、建檔19、完成公司臨時交辦的其他工作任務(wù)20、協(xié)助公司做好上門客戶的現(xiàn)金收取及流水帳的建立公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)——————————————————————————————————職務(wù)名稱：方案管理員直接上級：行政助理本職工作：負責(zé)要貨方案管理、開票工作，協(xié)助做好售后效勞工作主要職責(zé)：1、負責(zé)銷售方案的搜集、登記2、負責(zé)開票及銷售流水帳建立3、負責(zé)與時代陽光各職能部門的內(nèi)部協(xié)調(diào)及公共關(guān)系4、負責(zé)的接聽、登記及處理5、負責(zé)各區(qū)域的發(fā)貨信息反響及查詢工作6、完成公司臨時交辦的其他工作任務(wù)7、及時提供庫存信息，確保公司零庫存管理公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)——————————————————————————————————職務(wù)名稱：財務(wù)主管直接上級：客服經(jīng)理本職工作：搞好財務(wù)的建賬建制工作，尤其是做好內(nèi)控管理主要職責(zé)：1、完成公司財務(wù)的建帳、建制工作2、每月5號前提交公司財務(wù)報表3、搞好銷售的資信控制與管理4、協(xié)助搞好各項費用的預(yù)算及支報審核5、搞好銷售人員的費用結(jié)算及按制度審核各種銷售費用6、負責(zé)超三個月貨款的催收工作7、負責(zé)稅票的開具及稅費的管理8、負責(zé)供貨方稅票的開具催繳工作9、與時代陽光財務(wù)的銜接溝通及帳務(wù)工作10、負責(zé)外掛業(yè)務(wù)人員的財務(wù)管理11、完成公司臨時交辦的其他工作任務(wù)公司內(nèi)部管理人員崗位職責(zé)——————————————————————————————————職務(wù)名稱：統(tǒng)計分析^p員直接上級：客服經(jīng)理本職工作：利用所學(xué)的專業(yè)知識，做好銷售數(shù)據(jù)的分析^p工作，為公司決策做好參謀主要職責(zé)：1、按要求做好銷售數(shù)據(jù)分析^p，為決策提供根據(jù)2、負責(zé)應(yīng)收帳款帳齡分析^p3、及時提供庫存信息，確保公司零庫存管理4、負責(zé)每月每季度營銷人員的結(jié)算考核分析^p5、負責(zé)各片區(qū)營銷人員的投入產(chǎn)出分析^p報告6、負責(zé)終端客戶檔案的建立與維護工作7、負責(zé)客戶滿意度的分析^p及新老客戶維持率的統(tǒng)計分析^p8、市場覆蓋率分析^p及市場趨勢分析^p9、負責(zé)行業(yè)信息的搜集及競爭對手的分析^p第3篇：食堂人員崗位職責(zé)食堂人員崗位職責(zé)工程經(jīng)理1.自覺遵守公司各項規(guī)章制度，維護公司形象及利益。2.積極與甲方配合，及時溝通食堂一切事務(wù)。3.全面負責(zé)食堂的運營管理，帶著食堂職工完成上級交給的各項工作任務(wù)；4.與廚師長互相配合，做好本錢核算，進步伙食質(zhì)量，降低經(jīng)營本錢，增加菜品品種，熱情周到為院內(nèi)用餐者效勞；5.負責(zé)食堂員工的考勤工作，檢查監(jiān)視各崗位工作完成情況和制度執(zhí)行情況，做好日?？己斯ぷ?，進步食堂效勞質(zhì)量；6.負責(zé)每月進展盤點核算，總結(jié)本月工作，做出下月方案，杜絕各種浪費現(xiàn)象；7.加強食堂設(shè)備管理，做到合理使用和保管，定期檢查，并催促維護和維修，注意平安操作；8.關(guān)心食堂員工，改善工作條件，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境；9.嚴格遵守衛(wèi)生制度，檢查食品衛(wèi)生平安和環(huán)境衛(wèi)生；10.做好日常檢查工作，確保通過政府相關(guān)部門的各項檢查。廚師長1.積極支持工程經(jīng)理日常管理，配合甲方工作要求。2.對餐廳的食品本錢、食品質(zhì)量進展有效、合理的控制和管理。3.根據(jù)季節(jié)變化及甲方要求，適時更新調(diào)整菜譜。4.提出食品改善方案并組織施行。5.對每日所需主、副食品、原材料到貨情況監(jiān)視、驗貨。6.對餐飲本錢進展核算，并分析^p解決餐飲本錢方面存在問題。7.檢查監(jiān)視食品加工制作過程的質(zhì)量及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。8.負責(zé)廚師的班次安排并檢查考勤和紀(jì)律情況。9.負責(zé)廚房各種設(shè)備、用具的補充、維修及更新改造方案的制定及申請工作。10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作。廚師1.服從廚師長工作分配，按照每日食譜和操作規(guī)程進展食品加工。2.不斷進步烹飪技術(shù)，飯菜質(zhì)量，做到飯菜可口，滿足和方便員工進餐。3.加強食品管理，調(diào)解飯菜花色品種，到達食品多樣化。4.保持廚房衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和本崗位環(huán)境衛(wèi)生。5.熟悉廚房設(shè)施、設(shè)備的性能，注意對設(shè)備進展及時的維護和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報廚師長盡快維修。幫廚1.聽從廚師長安排做好洗菜配菜工作并協(xié)助廚師做好午餐的烹制工作；2.供餐時負責(zé)飯菜添加；3.做好餐廳和操作間崗位區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生；4.保證食品平安衛(wèi)生，無過期變質(zhì)食品。面案師傅1.服從工程經(jīng)理及廚師長的管理安排。2.負責(zé)蒸、煮、加工各種面食、面點及各種未制成品。3.負責(zé)日常所需所有面食的加工制作。4.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好食品衛(wèi)生關(guān)，確保出品的質(zhì)量衛(wèi)生。5.餐前準(zhǔn)備工作按時完成，本區(qū)域衛(wèi)生要處理到位，嚴格控制成品。6.正確純熟操作面點間設(shè)備設(shè)施，維護一般機械設(shè)施。7.遵守平安操作規(guī)程，合理使用操作工具及原材料，節(jié)約水、電、煤氣。8.嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及公司各項制度，杜絕食品平安隱患，防止食物中毒。洗碗工1.聽從廚師長安排的各項工作。2.廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。3.協(xié)助檢查和接收物品。4.餐具清洗應(yīng)按照《食品衛(wèi)生法》相關(guān)規(guī)定進展清洗及消毒。5.清潔和存放用餐餐具及設(shè)備。6.維護好本崗位區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生。效勞員、保潔員1.可以遵循餐廳要求做好每天的根本工作，做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用，做到認真、細致、對管理及制度可以做到用心遵守。2.有良好的效勞心態(tài)及效勞素養(yǎng)，對待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客能享受美食的同時還能享受到高品質(zhì)的效勞。3.要求普通話標(biāo)準(zhǔn)，反響才能強，擅長與顧客溝通并簡單介紹菜品。4.聽從工程經(jīng)理的工作安排，對下達的工作要求可以準(zhǔn)確斷定，并認真處理，團隊意識強，團結(jié)并擅長幫助同事。5.積極參加培訓(xùn)，真誠面對，不斷進步效勞技能。6.認真遵守餐廳的各項規(guī)章制度，服從工程經(jīng)理給予的工作方案及各項安排。第4篇：食堂人員崗位職責(zé)2023年4月19日1食堂人員崗位職責(zé)文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)絡(luò)改正。食堂廚師崗位職責(zé)1、負責(zé)主副食品的調(diào)劑、細加工的制作。2、負責(zé)制作食品的平安工作。3、負責(zé)生、熟案板的衛(wèi)生清潔工作。4、負責(zé)對操作工具的保養(yǎng)。5、搞好個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生。6、與食堂保管員、采購員親密配合，保證飯菜質(zhì)量和平安衛(wèi)生。7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。2023年4月19日2文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)絡(luò)改正。食堂效勞員崗位職責(zé)1、負責(zé)食堂衛(wèi)生和餐具、用具的洗涮和消毒工作。2、負責(zé)來賓接待效勞工作。3、負責(zé)職工就餐的效勞工作。4、負責(zé)食堂就餐用具的保管工作。5、負責(zé)餐桌衛(wèi)生清理工作。6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。2023年4月19日3文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)絡(luò)改正。庫管員管理標(biāo)準(zhǔn)1、掌握常見食品的鑒別檢查方法，掌握常見食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定；2、入庫食品要分類、分架、隔墻10厘米，離地10厘米〔米、面需隔墻15厘米，離地25厘米〕存放，各類食品的存放要有明顯標(biāo)志。3、食品要堅持先進先出的原那么并有記錄。4、做到定期〔2至3天〕對食品進展全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)并對腐爛、變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品隨時處理；5、保持庫房的清潔，通風(fēng)良好，具有防鼠、防蚊、防蠅、防潮、防霉等設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常。6、制止存放有毒有害物品、雜品、個人用品及庫房不相關(guān)的任何物品。8、對特殊食品〔雞蛋要倒箱入庫，食品外包裝在入冷藏或冰柜前應(yīng)除去〕等，要按食品保存的標(biāo)準(zhǔn)進展。42023年4月19日文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)絡(luò)改正。食品加工人員操作標(biāo)準(zhǔn)1、對所加工的食品要詳細、認真地檢查，制止加工腐爛、變質(zhì)或其它感官性狀異常的食品及食品原料；2、不選用、不切配、不烹調(diào)、不加工腐爛、變質(zhì)、有毒有害食品；3、塊狀、冷凍、易產(chǎn)生中毒等食品必須充分加熱、燒熟煮透，制止出現(xiàn)外熱內(nèi)生食品；4、加工剩余的半成品、成品根據(jù)實際需要進展冷藏或冷凍儲藏；5、隔夜、隔餐的外購熟食回鍋必須徹底加熱后供給；6、調(diào)料、輔助用品及容器必須保持清潔、衛(wèi)生；7、用于原料、半成品、成品的所有工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后清洗，保持清潔。8、按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定使用食品添加劑。52023年4月19日文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)絡(luò)改正。食堂采購人員操作標(biāo)準(zhǔn)1、承受常見食品的鑒別檢查方法并根本掌握鑒別要領(lǐng)，掌握常見食品的的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定；2、有定點采購單位的衛(wèi)生答應(yīng)證復(fù)印件〔要與〕元件相對照并相符；3、非定點單位在采購前堅持索取衛(wèi)生答應(yīng)證制度；4、采購中必須對每種食品的質(zhì)量進展感官檢查并自我評估，嚴把食用油采購關(guān)，堅決杜絕采購劣質(zhì)油。5、制止采購以下食品：⑴、有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、生蟲、污穢不潔，混有異物或其它感官性、異常的食品；⑵、無檢驗合格證明的肉類食品；⑶、超過保質(zhì)期限及其它不相符食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；⑷、無衛(wèi)生答應(yīng)證消費經(jīng)營者供給的食品。62023年4月19日第5篇：食堂人員崗位職責(zé)食堂廚師崗位職責(zé)1、負責(zé)主副食品的調(diào)劑、細加工的制作。2、負責(zé)制作食品的平安工作。3、負責(zé)生、熟案板的衛(wèi)生清潔工作。4、負責(zé)對操作工具的保養(yǎng)。5、搞好個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生。6、與食堂保管員、采購員親密配合，保證飯菜質(zhì)量和平安衛(wèi)生。7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。.食堂效勞員崗位職責(zé)1、負責(zé)食堂衛(wèi)生和餐具、用具的洗涮和消毒工作。2、負責(zé)來賓接待效勞工作。3、負責(zé)職工就餐的效勞工作。4、負責(zé)食堂就餐用具的保管工作。5、負責(zé)餐桌衛(wèi)生清理工作。6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。.庫管員管理標(biāo)準(zhǔn)1、掌握常用食品的鑒別檢查方法，掌握常用食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定；2、入庫食品要分類、分架、隔墻10厘米，離地10厘米〔米、面需隔墻15厘米，離地25厘米〕存放，各類食品的存放要有明顯標(biāo)志。3、食品要堅持先進先出的原那么并有記錄。4、做到定期〔2至3天〕對食品進展全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)并對腐爛、變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品隨時處理；5、保持庫房的清潔，通風(fēng)良好，具有防鼠、防蚊、防蠅、防潮、防霉等設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常。6、制止存放有毒有害物品、雜品、個人用品及庫房不相關(guān)的任何物品。8、對特殊食品〔雞蛋要倒箱入庫，食品外包裝在入冷藏或冰柜前應(yīng)除去〕等，要按食品保存的標(biāo)準(zhǔn)進展。.食品加工人員操作標(biāo)準(zhǔn)1、對所加工的食品要詳細、認真地檢查，制止加工腐爛、變質(zhì)或其它感官性狀異常的食品及食品原料；2、不選用、不切配、不烹調(diào)、不加工腐爛、變質(zhì)、有毒有害食品；3、塊狀、冷凍、易產(chǎn)生中毒等食品必須充分加熱、燒熟煮透，制止出現(xiàn)外熱內(nèi)生食品；4、加工剩余的半成品、成品根據(jù)實際需要進展冷藏或冷凍儲藏；5、隔夜、隔餐的外購熟食回鍋必須徹底加熱后供給；6、調(diào)料、輔助用品及容器必須保持清潔、衛(wèi)生；7、用于原料、半成品、成品的所有工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后清洗，保持清潔。8、按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定使用食品添加劑。.食堂采購人員操作標(biāo)準(zhǔn)1、承受常用食品的鑒別檢查方法并根本掌握鑒別要領(lǐng)，掌握常用食品的的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定；2、有定點采購單位的衛(wèi)生答應(yīng)證復(fù)印件〔要與〕元件相對照并相符；3、非定點單位在采購前堅持索取衛(wèi)生答應(yīng)證制度；4、采購中必須對每種食品的質(zhì)量進展感官檢查并自我評估，嚴把食用油采購關(guān)，堅決杜絕采購劣質(zhì)油。5、制止采購以下食品：⑴、有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、生蟲、污穢不潔，混有異物或其它感官性、異常的食品；⑵、無檢驗合格證明的肉類食品；⑶、超過保質(zhì)期限及其它不相符食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；⑷、無衛(wèi)生答應(yīng)證消費經(jīng)營者供給的食品。.第6篇：食