Word———餐飲營銷工作計劃4篇餐飲年度營銷計劃方案工作方案是行政活動中使用范圍很廣的重要公文,也是應(yīng)用寫作的一個重頭戲。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級機(jī)構(gòu)，對肯定時期的工作預(yù)先作出支配和準(zhǔn)備時，都要制定工作方案。下面是我整理的餐飲營銷工作方案4篇餐飲年度營銷方案方案，供大家品鑒。

餐飲營銷工作方案1

20xx年度營銷企劃工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造盈喜客為華中團(tuán)膳第一服務(wù)品牌”、“華中最具特色及進(jìn)展?jié)摿Φ闹惺娇觳推放啤睘橹行摹?/p>

建立、完善、規(guī)范企業(yè)內(nèi)部的管理機(jī)制，加強(qiáng)企業(yè)文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)供應(yīng)營銷思路，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式進(jìn)展。

1、在20xx年，通過多種營銷形式的整合進(jìn)行宣揚(yáng)，在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，漸漸形成盈喜客中式快餐的品牌內(nèi)涵。

2、20xx年?duì)I銷企劃力爭用最少的拓展費(fèi)用做最大的市場宣揚(yáng)；

3、20xx年?duì)I銷中心為公司預(yù)備好強(qiáng)有力的銷售工具，保證市場宣揚(yáng)途徑市場宣揚(yáng)形象具有很強(qiáng)的行業(yè)特色，提高全體員工的企業(yè)認(rèn)同感，幫助營運(yùn)中心逐步完成20xx年年度銷售任務(wù)；

4、依據(jù)20xx年季節(jié)和節(jié)日的不同，供應(yīng)一整套針對從年初到年底的營銷方案，并根據(jù)武漢市市民對節(jié)日的重視程度進(jìn)行促銷強(qiáng)度的區(qū)分，詳見“20xx年節(jié)假日營銷策劃提案”

節(jié)日對應(yīng)的促銷活動類型推介：

國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎?wù)髀?lián)活動等。（建議依據(jù)自身需求有選擇性地推出系列性活動）。

20xx年店慶促銷活動：建議以綜合性宣揚(yáng)推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對較大。各種宣揚(yáng)須到位，如條幅、短信、DM、店內(nèi)海報、促銷產(chǎn)品等各種綜合性宣揚(yáng)手段。

例行性促銷：可依據(jù)需求臨時制定，主要是針對季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作。如淡季推出“抽獎活動”、“新菜品品鑒活動”“積分兌換活動”等。

競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價、買贈為主。

5、促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實(shí)際狀況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，詳細(xì)方案提前一個月做出。

6、結(jié)合“積分會員”與商家聯(lián)盟以及自建網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動，不斷吸引招募新會員。（此項(xiàng)目中必需先開發(fā)盈喜客單獨(dú)的網(wǎng)站、財務(wù)收銀軟件必需支持會員積分模式）

7、宣揚(yáng)、公益活動方案：宣揚(yáng)包括主題宣揚(yáng)活動（如春節(jié)拜年、3·15消費(fèi)者日、同行溝通會等）和例行性宣揚(yáng)；公益活動。包括主題公益活動（如重陽節(jié)、植樹等）和例行性公益活動（如助學(xué)、扶貧、幫困等），一年至少1次公益活動，費(fèi)用20xx元左右。

8、加強(qiáng)與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。（可通過媒體置換形式進(jìn)行廣告宣揚(yáng)）。

9、墊餐紙廣告位招租：針對墊餐紙廣告位招租。（主要針對商家聯(lián)盟可通過置換模式操作）

10、加強(qiáng)企業(yè)文化渲染：規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣揚(yáng)。節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。墊餐紙公告介紹生活小常識。（如交通常識、維護(hù)和諧社會常識、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）

11、重新創(chuàng)立VIS系統(tǒng)，并且加強(qiáng)對VIS的管理。此方案需由專業(yè)品牌設(shè)計公司負(fù)責(zé)。

餐飲營銷工作方案2

20xx年上半年餐飲銷售營銷工作，做得還不錯，為了在下半年里做得更好，制定了以下工作方案：

一、市場分析

民以食為天，中國餐飲業(yè)的進(jìn)展特別快速，據(jù)統(tǒng)計，其增長率要比他行業(yè)搞出十個百分點(diǎn)，現(xiàn)在我國的餐飲業(yè)正是迎來一個進(jìn)展的高峰期，市場潛力很大，前景很是寬闊。許多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進(jìn)了這個行業(yè)。

我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢，對于我們以后的長遠(yuǎn)進(jìn)展很有關(guān)心，現(xiàn)在主要是我們沒有專人去管理經(jīng)營這塊；雜志雖然是個新平臺，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也把握了一部分意向客戶資源，并確定了幾個合作伙伴。依據(jù)以上狀況，下半年方案主抓以下三項(xiàng)工作：

二、銷售業(yè)績

年方案銷售金額XX萬元。

依據(jù)年銷任務(wù)，分解到每個季度，每個月。再依據(jù)市場狀況制定完整可行的銷售方案。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標(biāo)分解到各個系統(tǒng)及個人，完成各個時段的銷售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上，提高銷售業(yè)績。主要手段是：提高團(tuán)隊(duì)素養(yǎng)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理，依據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動，制定獎罰制度及激勵方案（依據(jù)市場狀況及各時間段的實(shí)際狀況進(jìn)行）此項(xiàng)工作不分淡旺季時時主抓。在銷售旺季針對大中型企業(yè)實(shí)施力度較大的針對性活動，強(qiáng)勢推動大客戶廣告投放。

XX刊物銷售目標(biāo)60萬。網(wǎng)站20萬。

XXX刊物廣告銷售30萬，是根據(jù)每月3萬元的銷售金額計算的，需要完成一個封面（10000元）10個彩版內(nèi)頁（xx0元）；其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會費(fèi)方案收取目標(biāo)為20萬，其他版面合作銷售為10萬元，目標(biāo)客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認(rèn)購。

第一季度：理事單位10萬。XX廣告收入5萬，網(wǎng)站廣告收入2萬。

其次季度：XX告收入8萬。四五月廣告主要來源于餐飲、酒店、旅游；六月主要來源于休閑、旅游；組織特色餐飲旅游活動。網(wǎng)站廣告收入4萬。

第三季度：XX廣告收入9萬。主要來源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動和避暑休閑活動，網(wǎng)站廣告收入8萬。

第四季度：XX廣告收入8萬。主要來源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入6萬。

網(wǎng)站的20萬銷售任務(wù)一部分來自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業(yè)活動合作。

三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、團(tuán)隊(duì)管理、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)

依據(jù)部門進(jìn)展需求，方案聘請以下員工：

1、文字編輯一名：負(fù)責(zé)網(wǎng)站專題策劃、新聞更新和XX文字編輯工作。

2、美術(shù)編輯一名：負(fù)責(zé)XX刊物排版、后期制作、廣告設(shè)計等美工類工作。

3、業(yè)務(wù)采編三名：負(fù)責(zé)XX刊物的廣告銷售和信息采編工作，協(xié)作運(yùn)營主管做好每個專題策劃的銷售。

團(tuán)隊(duì)工作大致分為四個步驟進(jìn)行：

1、對新聘請的員工進(jìn)行量化考核管理，刺激、排查、清除部分力量較低的老員工。

詳細(xì)執(zhí)行方法：用一周的時間進(jìn)行聘請和排查老員工。

2、對于保留下來的人員進(jìn)行公司經(jīng)營理念灌輸，重點(diǎn)培育其銷售力量。

培育新進(jìn)銷售人員熟識了解原有市場工作并能自立維護(hù)。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培育新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M(jìn)行有效的維護(hù)，只有這樣才能有更多的時間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時間對新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保證在8月1日之前全部的崗位人員到位。重點(diǎn)培訓(xùn)廣告銷售，全力打造在各個環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。

3、協(xié)作部門進(jìn)展需要鼓舞員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換，擴(kuò)大公司行業(yè)影響面。

由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓舞員工與其他媒體之間溝通一時提高我們的資源數(shù)據(jù)庫，二是讓員工直接快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。

4、制定相關(guān)的團(tuán)隊(duì)管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報表。

對每月的任務(wù)進(jìn)行分解，并嚴(yán)格根據(jù)工作任務(wù)進(jìn)行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅持周工作例會，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報表管理等工作；保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性，常常與其他各部門的人員進(jìn)行溝通，針對市場調(diào)研、市場動態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工賜予嘉獎制度，全力打造一個快速反應(yīng)、自控力量強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。

四、其他外聯(lián)活動

1、加強(qiáng)與客戶公司中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來，更好的傳遞公司的文化理念與企業(yè)文化。在需要我們公司領(lǐng)導(dǎo)訪問的時候，將會以書面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，將會具體的說明訪問對方領(lǐng)導(dǎo)姓名職務(wù)，訪問預(yù)期要達(dá)到的目的，詳細(xì)的時間地點(diǎn)等等。此項(xiàng)工作每個業(yè)務(wù)人員都必需要做。

2、在日常工作中要時時的了解競爭對手的狀況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動、廣告優(yōu)待政策等一系列問題，針對競爭對手的狀況在適當(dāng)必要的時候拿出我們的方案賜予有力的還擊，做到知己知必。

3、主動樂觀策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動需求，依據(jù)客戶進(jìn)展需要量身制定擴(kuò)大其宣揚(yáng)，樹立其形象的特刊、戶外活動、行業(yè)評比活動等，做到全方位服務(wù)客戶。

4、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動，依靠行業(yè)內(nèi)其他強(qiáng)勢媒體，借助其寬闊的資源優(yōu)勢，快速打造和樹立我們的品牌形象。

以上是我部門在xx年執(zhí)行的大致工作內(nèi)容，盼望得到領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和關(guān)心，我部門肯定會在新的一年里以嶄新的工作狀態(tài)和面貌投入到新的工作中，努力學(xué)習(xí)，提高業(yè)績。

餐飲營銷工作方案3

餐廳是為消費(fèi)者供應(yīng)食品、飲料和無副作用的場所，一個餐飲連鎖店經(jīng)營的成敗，經(jīng)濟(jì)效益的好差，在很大程度上取決于經(jīng)營的促銷藝術(shù)。因此經(jīng)營者在抓好內(nèi)部管理的同時，應(yīng)花大力氣抓好餐廳的促銷工作。隨著商品經(jīng)濟(jì)社會競爭的日益加劇，餐飲企業(yè)的營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和促銷觀念，逐步進(jìn)展成為以來賓需求為依據(jù)的市場營銷觀念，甚至還消失了從餐飲企業(yè)更久遠(yuǎn)的進(jìn)展著眼的“社會營銷”理論，即餐飲企業(yè)不應(yīng)只盯著眼前的經(jīng)濟(jì)利益，而應(yīng)同時注意其社會效益，注意樹立餐飲企業(yè)自身的整體形象以及長遠(yuǎn)利益。那么，怎樣策劃餐飲促銷呢？這就包括促銷形式、選擇促銷契機(jī)、分析客源、了解自己、包裝促銷主題、寫出方案等內(nèi)容。

選擇促銷形式

餐飲促銷形式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。歸納起來，有特殊介紹、主題美食、優(yōu)待促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。

選擇促銷時機(jī)

可以包括以自身進(jìn)展需要為契機(jī)，如開業(yè)等；以國內(nèi)外各種有影響的節(jié)日為契機(jī)，如春節(jié)、圣誕節(jié)等；以本地區(qū)即將進(jìn)行的重大大事為契機(jī)，如交易會、博覽會等；以本店有影響的活動為契機(jī)，如開業(yè)周年紀(jì)念等；以國內(nèi)外重大競賽為契機(jī)，如世界杯、奧運(yùn)會等。

分析客源

任何促銷活動都與客源市場息息相關(guān)，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進(jìn)行有效的促銷活動。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿意的是什么？顧客尚未滿意的是什么？

了解自己

就是對加盟店本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲光亮者都可以想出許多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？

包裝促銷主題

確定促銷主題就是怎么包裝問題。促銷的主題至關(guān)重要，由于它打算了整個促銷活動對市場的'吸引力，也是宣揚(yáng)廣告、餐廳裝飾、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容。選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標(biāo)市場的承受力量。任何促銷主題的包裝，要考慮目標(biāo)市場的“口味”和特點(diǎn)，要考慮訴求于市場的表達(dá)方式，要將其促銷內(nèi)容及“賣點(diǎn)”突顯出來，還要講究創(chuàng)意，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。

寫出方案

從操作角度說，任何促銷活動的實(shí)現(xiàn)都是從方案開頭的。管理者必需依據(jù)你的構(gòu)想寫出一份有勸說力、有條理的促銷方案。促銷方案的要素應(yīng)當(dāng)包括：促銷主題和目的、促銷推廣日期、促銷地點(diǎn)和時間、促銷品種設(shè)計、廣告宣揚(yáng)策劃、餐廳裝飾要求、餐廳培訓(xùn)要求、跟進(jìn)、促銷預(yù)算和收益評估、留意問題。所謂餐飲營銷，不僅是指單純的餐飲促銷、廣告、宣揚(yáng)、公關(guān)等，同時還包含有餐飲經(jīng)營者為使來賓滿足并為實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標(biāo)而綻開的一系列有方案、有組織的廣泛的餐飲產(chǎn)品以及服務(wù)活動。它不僅僅是一些零碎的餐飲促銷活動，而更是一個完整的過程。餐飲營銷是在一個不斷進(jìn)展著的營銷環(huán)境中進(jìn)行的，所以要充分適應(yīng)營銷環(huán)境的變化，抓住時機(jī)，制定相應(yīng)的營銷方案。

餐飲營銷工作方案4

一、關(guān)于門店和公司

1、協(xié)作公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在xx年2月底做好上市全部的預(yù)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力氣進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)制造更大的進(jìn)展空間和利潤。

4，每月對各門店和政府廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作狀況

5，主動收集各門店基層了解到對菜品的看法和信息，做出準(zhǔn)時相應(yīng)的調(diào)整

6，下市前預(yù)備好xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并依據(jù)xx年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種

二、關(guān)于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒